也許是孤陋寡聞了，芒果蒸著吃的的確沒吃過。但是我們這裡的吃法是，不太熟的芒果可以蘸著辣椒吃，那種酸爽簡直無法形容

可以吃。沒熟是可以吃的，對健康沒有影響，只不過味道會很酸澀，口感不太好。而且芒果未熟時，果蒂部位會有白色汁液滲出，沾到面板上容易發癢，引起。

沒熟的芒果可以放幾天催熟，這樣口感會好一些。要催熟芒果主要是提高芒果周圍的濃度，與香蕉放一起可以產生催熟劑乙烯，幫助催熟芒果。最好找一個的袋子，將香蕉片和芒果放在一起密封，放在25-30°C左右的室溫下，24小時候就會熟透的。香蕉片要找已經熟透的，最好有少量。與蘋果放一起也可以催熟。

芒果燉蛋

材料: 雞蛋一顆，芒果汁半杯，芒果粒

製法:

1. 芒果汁如用新鮮芒果作成，要加入沙糖，待糖溶才可用．

2.雞蛋打散，加芒果汁拌勻，用篩隔去泡及拌不開的蛋白．

3. 把蛋汁注入碗中，放在蒸架或蒸籠上，用中慢火蒸四分鐘，開啟蓋，加入芒果粒，然後再蓋上鍋蓋一次，約蒸八分鐘便熟.

芒果一般直接吃，不要蒸熟了吃，沒有熟的芒果可以和蘋果放一個袋子裡，這樣2天左右就可以催熟芒果了，芒果也可以做芒果酸奶

芒果酸奶

材料: 芒果一個，酸奶一盒，

製法:1. 芒果切成小塊的，加入一層酸奶，再放上芒果粒，在攪拌下，也可以加些其他自己喜歡吃的水果。 這是我之前做的，加了香蕉的，很好吃

沒有試過蒸著吃，但不太熟的芒果可以拿來涼拌，或者炒著吃，特別開胃好吃。炒著吃要把青芒切成條或者絲，搭牛肉絲或者豬肉絲一起炒，放點小米辣。

涼拌的話把青芒切成片，放白糖，白醋，小米辣醃上半個小時。