一. 涼拌金針菇:

1.將金針菇清洗乾淨和青紅椒絲放到熱開水裡焯兩分鐘左右，撈出過涼水後再次撈出瀝水。

2.準備乾淨的碗加入蒜末，蔥絲，糖，鹽，生抽和蠔油。

3.加入一些冷開水攪拌均勻，倒在金針菇上面攪拌均勻，澆上辣椒油即可。

二. 剁椒金針菇：

1.把金針菇洗乾淨後放在盤裡，上鍋大火蒸5分鐘，準備生抽和白糖倒入碗中攪拌均勻。

2.把調好的汁倒在蒸好的金針菇上再燜2分鐘，出鍋前撒上一些剁椒和蔥花，澆上熱油即可。

大家好！我是小豬佩奇過家家！我是一名兩個寶寶的媽媽！打從生了孩子後我去的最多地方就是廚房和市場！看似平常簡單的工作，可是要服侍好兩個寶寶也是要花店點功夫的！我現在分享一下簡單有容易做的金針菇菜，這是我寶寶們最喜歡的菜！【老乾媽豆豉金針菇】做法：1.金針菇洗乾淨 掰開成小段，小蔥切成蔥花備用；2.金針菇放入盤中，在鍋中加水大火蒸15分鐘左右；3.倒入適量蒸魚鼓油，平鋪一層老乾媽豆豉在表面，再灑一層蔥花與豆豉即可。做好了希望大家喜歡

1 番茄兩個

2 金針菇

3蔥

◇製作步驟

熱鍋冷油煸炒蔥白,放入切成小塊的番茄炒出紅

油,再放入金針菇

包放調料:一勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油、半勺

鹽、一勺糖,用筷子攪拌均勻,蓋上鍋蓋中小火燜

煮3 分鐘;

第一、涼拌金針菇

金針菇切掉尾巴、洗淨，下過焯水撈出，然後撒上蒜蓉、鹽糖醋，重口的可以加點辣醬，酸爽嫩滑，十分開胃！製作簡單，5分鐘搞定，餓貨首選。

金針菇洗淨切段，西紅柿切成塊，下過先炒西紅柿，順便用鍋鏟搗爛出汁，然後把金針菇倒進去，一起翻炒軟爛，加入調味料就可以起鍋了。色澤鮮紅亮麗，酸甜可口，超級下飯！

將金針菇洗淨平鋪在盤子上，火腿切成細絲鋪在金針菇上。蒜蓉小米辣醬淋在上面，上鍋蒸10分鐘，然後起鍋撒上一點蒸魚鼓汁，鮮嫩軟滑，瞬間心頭種草！

煮泡麵的時候，加一把金針菇，增加爽滑的滋味，呼嚕嚕一鍋拉麵就溜進肚子啦～～也可以延伸到小火鍋金針菇。。。

金針菇做法很多，怎麼做簡單好吃呢？現在說一下我做過的幾種金針菇吃法。

涼拌金針菇，把金針菇焯熟，過涼水後控幹水分，加辣椒油、生抽、香油、少許鹽加點小蔥末。稍微一拌就很好吃了。

烤金針菇，這道菜吃燒烤必點，金針菇洗淨，放上調料。放在烤盤裡考，快熟的的時候，放孜然和蒜蓉辣醬。超好吃。

炸金針菇，把金針菇洗淨，調好味，用豆皮捲起來，牙籤固定一下，放到鍋裡，炸至金黃，好吃的流口水。

做金針菇湯，金針菇洗淨切成小段，鍋中放油，放蔥花，加醬油，放入金針菇炒一下。加水。水開後調水澱粉，調入雞蛋末！加鹽調味。加點香油出鍋就可以了。

金針菇湯，做法簡單又好吃，大人孩子都喜歡喝。清淡又營養。

金針菇是我們常吃的食物之一，做法也挺多，下面分享幾種:

一:煮火鍋。金針菇煮火鍋是絕配的菜，喜歡吃的小夥伴都能體會到它的美味。

二:涼拌金針菇。將金針菇煮熟，搭配調料，涼拌著吃，也很好吃。

三:炒金針菇。金針菇、小米辣、生薑大蒜等調料，大火翻炒，香噴噴的。

四:金針菇煮魚。金針菇煮魚和煮火鍋其實是差不多的，只是不同調料味道不一樣。

大家平時怎樣吃金針菇呢?

我最喜歡的金針菇吃法：（1）下火鍋，在家吃火鍋其實還蠻方便，買點配菜，一包火鍋料搞定。金針菇是必不可少的，下鍋燙一下就好，簡單又美味。

（2）金針菇培根卷，金針菇捲上培根下鍋煎一下，直接蘸醬吃，或者調點料汁淋上去都很好吃，顏值也很棒。

（3）蒜蓉粉絲金針菇，將金針菇洗淨，粉絲提前泡發。然後擺進盤子加生抽，耗油，小米辣，蒜蓉上鍋蒸片刻，淋上熱油。或是直接金針菇、粉絲汆燙熟，加調料，蒜蓉拌勻。

把金針菇用幹澱粉撒在上面拌勻，放油郭裡炸，炸金黃色後，在沒冷的情況下，撒上調和好的椒鹽，非常好吃，也很簡單

親，我自己做的，您可以去參考一下。金針菇最好吃的做法，不用煮不用炒，鮮香美味，零廚藝也可以學會的。

1.根據就餐人數來決定菠菜和金針菇的數量，比例可以隨意，根據自身的喜好就可以了，然後把菠菜和金針菇清洗幾遍，尤其是菠菜，它的泥沙比較多，最好在水裡泡一會兒，多用幾次水泡洗直至泥沙完全消失。

2.燒一大鍋水，等到它滾開的時候，加入大量鹽，加鹽這一步是不能省略的，它能夠讓蔬菜更加清甜，然後先放入金針菇燙一分鐘左右，撈起放在一邊控水，再把菠菜放進去燙一下，大概兩分鐘就行了，同樣撈起後放涼控水，注意煮蔬菜的時間不要太長，否則煮爛了就沒有脆生的口感了。

3.等到菠菜和金針菇放涼之後，用手把它們的水分擰乾，菠菜的水分比較充足，要多擠壓幾次，直至菠菜和金針菇沒有了溼漉漉的狀態，如果水分太多，就會沒有冷盤的清爽感覺，容易影響口感。

4.把芝麻放在鍋裡，用小火烤香，把大蒜壓成泥，越細膩越好，建議可以準備一個壓蒜器，也可以用搗蒜棒來代替，如果接受不了生大蒜的味道，可以炒熟之後再用。

5.將準備好的蒜泥先和香油充分混合，然後加到菠菜和金針菇裡，再加鹽和白糖，加完之後用手把調料和菠菜金針菇充分抓均勻，嘗一下味道，根據情況再加調料，再用手抓勻，直到滿意，最後再撒上芝麻就可以了。

簡單好吃的涼拌菠菜金針菇就做好了，這道菜含有豐富的植物粗纖維，有著促進腸道蠕動、改善消化能力的作用，非常適合有便秘困擾的朋友食用，同時其中的胡蘿蔔素含量也很高，有著保護視力的作用，其中的鉀元素含量極高，具有預防多種癌症、心臟病以及維持人體血壓平衡的作用，對於女性來說，這道菜還是養顏美容的佳品，因為其中的維生素C含量非常高，比西紅柿都要高出一倍多，不過注意吃之前一定要徹底煮熟。

我分享一款我喜歡的做法： 涼拌金針菇

（1）金針菇去除根部，清洗乾淨，撕成一條一條的；

（2）紅蘿蔔切絲；

（3）小香蔥切蔥花備用，辣椒切絲，黃瓜切絲，幹辣椒切小段；

（4）起鍋燒水，把金針菇焯水，過涼水裡，撈出；

（5）盆中放入金針菇、紅蘿蔔絲、小香蔥、辣椒絲，蔥花，適量的鹽、雞精、香醋；

（6）起鍋燒油，熱油潑到備好的菜上，淋點辣椒油攪拌均勻就可以吃了。

金針菇最簡單有好吃的做法，蒜蓉爽口金針菇

1:準備金針菇300克，胡蘿蔔或鮮紅椒100克，黃瓜100克，大蒜，香菜

2:金針菇焯水，胡蘿蔔黃瓜切絲，裝入盤子中備用

3:大蒜5粒拍碎切末放碗中，加入生抽2勺，香醋3勺，白糖1勺，涼白開2勺，味精少，耗油少，鹽少，香油1勺

4:把料汁拌勻倒入菜中拌勻加入香菜即可，此菜微酸帶甜蒜香爽口

我我喜歡買白色的金針菇 用不粘鍋或者電餅鐺都行 把金針菇洗淨 鍋裡不用放油 待鍋燒熱八成 把金針菇鋪在鍋裡 蓋上電餅鐺蓋子 等金針菇 變軟 撒上孜然 辣椒麵 雞精 鹽 拌勻就可以出鍋了 注意 鹽一定要最後出鍋之前放 金針菇不要太老 洗淨的金針菇一定要把水分晾乾 這樣做出的金針菇就不會有水 就像燒烤出來的一樣 你可以試試。

金針菇口感非常好，味道也不錯，是我們日常生活中很常見的菌菇，做法也是多種多樣的，但都不沒困難，很簡單易學，大家嘗試動作製作一兩次就可以熟練的掌握

【油潑金針菇】

蔥切蔥花，金針菇切掉老根，然後撕成小份清洗乾淨備用

取一碗，碗中倒上醬油和少許米醋以及蠔油，放入白砂糖和雞精，再倒入少許溫水，將其攪合開備用

準備一個盤子，將金針菇整齊的碼放入盤中，然後倒入調好的汁

蒸鍋中倒上水，將鍋燒開後，將盤子放入蒸鍋中，大火蒸十分鐘左右，將其蒸熟後取出，然後撒上一些蔥花

鍋中倒上油，將油燒熱後關火，將熱油澆入盤中即可

【蛋炒金針菇】

金針菇切掉根，然後撕成小條。取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，然後將雞蛋液攪打散備用

起鍋燒油，將油燒熱後，倒入雞蛋液，大火將其炒至定型後盛出

然後再倒上一些油，燒熱後，放入金針菇，將金針菇炒軟後，放入雞蛋，倒上醬油和蠔油，放入食鹽和十三香以及胡椒粉，大火翻炒出香味後，放入一點味精提味，翻炒均勻即可

【培根金針菇卷】

金針菇處理好，然後用培根將其捲成卷，然後用牙籤固定好

取一碗，倒上紅燒醬油和蠔油，放入食鹽和白砂糖以及味精和胡椒粉，放入少許澱粉，倒上溫水，將其攪拌成汁備用

鍋中倒上油，將油燒熱後，放入培根卷，用小火煎，蓋上鍋蓋燜一會，將其煎至顏色金黃後，倒入調好的汁，大火燒開，燒至湯汁濃稠後關火，擺入盤中即可

好吃的培根金針菇卷就做好了，大家可以嘗試動手製作一下