可以啊！但是不能長時間使用打蛋器哦，和麵的時間可能會很長，不如專業的和麵機器。

提醒您小心使用，注意用電安全。

當然可以了，最好先用筷子或者手把水和麵摻好了，再用打蛋器來攪勻。

1、取一個盆子，先將麵粉倒進去，中間挖個坑，再將除黃油、水、牛奶外的所有材料加進去，注意酵母和鹽糖要分隔開

2、慢慢往中間加入水，最好直接淋在有酵母的部分，然後往中間加牛奶。加好後，整個盆子是外面是乾麵，中間是液體的狀態。先用筷子攪拌。

3、這個時候就開始用打蛋器來揉麵了，裝好兩個攪面棒，用力插進麵糰裡，最好插到底。一個手扶著盆子，一個手壓住打蛋器，開始攪面，中速到高速吧，看揉麵的感覺。

不可以

功率達不到

1.手持的會打壞了機子

2.臺式打蛋器打不出膜，機器帶不起來

為了打蛋器多用兩年，還是用手和吧

關於電動打蛋器可以用來和麵包的面嗎?答案是：不可以的。因為打蛋器畢竟只是用來打蛋的，力道小，和麵還是要用力道大的和麵機才行。

濃郁奶香土司（和麵機版）的做法

1 先將乾酵母用溫水和勻，與除黃油外其他材料一起加入和麵機，用刮到稍微拌勻（無明顯乾粉即可）。

2 用和麵功能攪拌10分鐘後加入黃油，繼續用和麵功能20分鐘。

3 和好的面，可以輕鬆拉出薄薄的膜，如果沒有出膜，可以再揉10分鐘。

4 揉好的麵糰放置在溫暖處發酵至原麵糰的2到2.5倍大，約1到2小時，發酵好的麵糰，手指沾麵粉戳洞後面團不會回縮戳的洞不會回彈。

5 將發酵好的麵糰放在大理石臺面上進行排氣，拼命壓拼命摔，不行就拿擀麵杖排氣，過程中可以感受到麵糰中氣泡一點點爆裂。

6 排過氣後，將麵糰分成三份，靜置鬆弛十分鐘左右，再將每個麵糰取出，再次排氣並揉圓後，擀成與模具差不多寬的長條，並捲起來。

7 將捲成卷的麵糰，依次放入450克的土司模具中，進行二次發酵。

8 將模具放入溫暖潮溼的環境下進行二次發酵，我是放在微波爐裡，邊上放兩杯開水，如果水涼了就換一下。

9 發酵30到40分鐘，麵糰發酵至九分滿時，就可以蓋蓋進行烘烤，我這次發酵中間麵糰發的太大，蓋不上蓋子了，只能這樣直接烤。

10 放入預熱170度的烤箱中下層，上下火40分鐘左右。沒有蓋蓋子一定要記得及時蓋上錫箔紙，不然粘在烤箱頂上就全糊了。

11 出爐後，將麵包直接倒在冷卻網上，冷卻到與手心溫度差不多時，便可放入保鮮袋中密封儲存即可。

注意事項

麵包機做麵包方法經驗總結：

揉麵一定要到位。一定要選擇3個和麵程式，即需要60鐘的和麵時間，這樣才能將麵糰揉到完全擴充套件階段，和步驟1那樣，拉出薄薄的膜最好，這樣做出來的麵包比較鬆軟，口感比較好。

發酵時要掌握好溫度。第一次發酵的溫度，一般正常的室溫即可，如果室溫較低，建議放到溫暖處，麵糰第一次的發酵所需溫度為28℃—29℃。在麵糰整形完的第二發酵，選擇麵包機的酸奶程式就可以，因為麵包機酸奶程式的溫度，與麵糰第二次發酵所需的溫度差不多，溫度為38℃左右。麵糰的發酵時間，不是固定的，主要視的發酵情況而定，發酵過程中可以適當的在麵包桶內灑一些水，增加溼度。

烘烤要把握住火候。麵包的烘烤也是做麵包的重要環節，烘烤時間一定要控制好，我做這個吐司的實際烘烤時間是45分鐘，顏色選擇的中等顏色。這個可以根據自己的喜好而定，喜歡吃酥一點，可以延長烘烤時間，顏色選擇深。同樣想吃鬆軟一點的可以把時間設定短一點，選擇淺顏色，但不能低於35分鐘。

麵包的儲存與食用。麵包在剛出爐時,因為仍處高溫狀態,這時麵包的酵母並還沒有完全消失,若在此食用麵包,會將有害的致癌物食入。出爐後,當面包的中心溫度降至40度以下冷卻後才可以吃,因為此時酵母作用才會停止,麵包中的二氧化碳已充分排出麵包一般室溫儲藏即可。麵包之所以會發幹、發硬、掉渣兒，是因為裡面的澱粉發生了老化。研究表明，在較低溫度下儲存時，麵包的硬化速度快；在較高溫度下儲存，麵包的硬化速度慢；超過35℃，則會影響麵包的顏色及香味。所以，21℃—35℃是最適合麵包的儲存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃—6℃，會加速麵包的老化。

原材料的選擇及麵粉與液體的比例。麵粉一定要使用高筋麵粉，中低階麵粉高溫土司孔不定型，有凹陷回縮現象,酵母一定要使用即發酵母，普通酵母發酵時間長要3個小時以上，麵包機的發酵在2小時內完成。新增果料時砂糖要融化使用，以便保護塗層。麵粉和液體的比例為3：1，參考標準為，和好面之後成為光滑的麵糰。

電動打蛋器可以用來和麵包的面嗎？

一、電動打蛋器引數：

1、功率：150W-300W

2、轉速：最高轉速10000/分鐘

3、特點：低負載高轉速

4、適用材料：流動性較好的物質攪拌

二、和麵機引數：

1、功率1000W-2000W

2、轉速：最高轉速200/分鐘

3、特點：大負載低轉速

4、適用：流動性差的非牛頓流體物質攪拌

三、電動打蛋器用來和麵會導致以下結果：

1、高速旋轉打蛋器接觸面團會產生反作用力傷及人身。

2、打蛋器傳動結構會損壞。

3、電動機會過載輕則劇烈發熱重則燒壞。

4、打蛋器供電線路過載發熱短路。

四、綜上所述電動打蛋器不可以用來和麵包的面。

不可以的，因為麵糰的筋度很高，電動打蛋器無法固定在一個地方對面團進行攪打，你手拿著根本控制不住，最好買廚師機或者和麵機～

電動打蛋器是不可以和麵包的麵糰的。有專門的廚師機器和麵，解放雙手，省點力氣。也可以用麵包機來揉麵，它有這個揉麵、發酵的功能。或者是手工揉麵，可以多揉幾次，這樣會熟悉麵糰的習性，什麼狀況能出膜，什麼時候該發酵。這是揉麵最基礎的技能。這對做麵包來說是很重要的。

打蛋器和麵不現實

我平常是很喜歡烘培的，我也研究過用打蛋器揉麵，結果那個面全鑽到打蛋器裡面了，白白浪費了我的面，還有清洗打蛋器。

如果要和麵，最好是買廚師機或者麵包機。

下面我來分析一下廚師機和麵包機的功能吧

麵包機

優點

多功能：和麵、發酵、做麵包、做蛋糕，做果醬、發酵米酒等。

價格低

缺點

如果和麵的話最多隻能和350g的面，量多了效果不好，和不動面。

廚師機

功能：打雞蛋，打奶油，和麵。

優點：量大沒問題，幾斤面都能和。

缺點：功能單一，要吃蛋糕和麵包要買烤箱才行，價格高。

老鐵們，你們覺得該買什麼呢？

如果是商用大型打蛋器是可以的，可以少打點5斤。那種小型機器在實體店叫打奶機，打奶油用的，是不可以和麵包面的。