天下美食五彩繽紛，無所不有，作為一個四川自貢人，在美食這一檔，感到很驕傲，自貢的鹽幫菜系最有名，五花八門，每一道都能讓人口福眼飽，胃口大開，比如：鮮鍋兔，冷吃兔，跳水魚，麻辣魚，仔姜克貓兒（青蛙），仔姜鴨，小煎雞。。。所以說這還是我們自貢的，其他地方一樣有很多美食。我相信以後會慢慢去了解，也會讓朋友一一瞭解我們這裡的美食

衣食住行，食佔第二位，可見它的重要性，何為美食？時代不同，美食在人們心中的定位也不同。在戰火紛飛的年代，一家人能平平安安在一起喝一碗小米粥，即為美食；飢餓的年代，能吃上一碗白米飯，即為美食；物質匱乏的年代，吃上一顆糖，即為美食；而此刻在我心中，一家人和和睦睦，老人健康，兒女孝順，一家人圍在一桌無論吃什麼都是美食。

我的美食就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裡，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。 美食不僅僅是餐桌上的食物。還包括休閒零食、各種餅乾、糕點、糖類，蜜餞、乾果、肉制食品、茶飲沖泡等製品，各有各的風味，都可稱之為美食。

說句實在話，我對吃沒有要求，想到吃啥就做啥，甚至4個辣椒可以吃兩餐，可以去我的動態瞭解一下我的生活記錄.

說道美食，在我的生活裡，有魚，有肉，有雞蛋就是美食.

美食從字面上理解就是美味的食物。“民以食為天”，中華幾千年的文明也離不開美食，逐漸形成了不同的美食文化。每一種美食都是歷史的演變，代表了不同地域的人文風情，我們瞭解一個城市，首先可以從當地的美食開始。

美食的製作都講究色、香、味，同一種食物除了保留食物本身的味道時，透過不同的烹飪方法，對於食物營養的保留起著至關重要的作用。

美食嗎？美食涵蓋的知識面就廣了，如果但就字面上的瞭解，就是美味的食物，如果往深了挖掘，那就是一道食物的意義，吃某種食物，能感慨的，比如：回想起老家、想起媽媽、回憶起一段青蔥歲月等等。這是我對美食的瞭解。

隨著社會的日益發展，5G的到來，所謂的網紅食物，大家就只是衝著出名去的，好不好吃我們暫且不提，因為出名，所以我們就覺得那是美食，不過那也就是一時的，等風頭一過不創新，那也就沒有新鮮感了，不知道談何美食？

真正的美食是經典的，是大家記憶裡的，是想起都能流口水的，是吃著有幸福感的，是經得起時間的考驗的。

這裡我給您分享一道我媽媽經常做給我的一道菜，雖然特別的家常，但是每每吃起來，就會有幸福的味道，那是滿滿的母親的愛，也是童年記憶。

苦瓜煎蛋

食材：苦瓜、雞蛋

調料：蔥、胡椒粉、鹽、食用油各適量

製作方法：

1.苦瓜洗淨從中間剖開，去掉裡面的心；

2.苦瓜切小丁，加鹽，用手搓，瀝出苦汁，用清水沖洗乾淨；

3.雞蛋打散，加入鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻；

4.苦瓜丁加入蛋液中繼續攪拌；

5.平底鍋倒油加熱，倒入苦瓜蛋液，用小火煎至底部凝固；

6.苦瓜蛋餅翻面繼續煎至金黃即可。

溫馨提示：油熱後將蛋液倒入鍋中，用鏟子快速畫圈攪拌著炒熟，這樣炒出的雞蛋很嫩，而不要等雞蛋定型之後再切散。

美食的知識包含的內容太多太多了，篇幅時間限制只能夠簡單粗淺地想起什麼說什麼，首先是我們國家源遠流長，大體有八個菜系，分別是魯菜、川菜、蘇菜、浙菜、徽菜、粵菜、閩菜、湘菜。我從小生活在福州，我們大福州菜“閩菜”為八大菜系之一，我們閩菜五大代表菜：佛跳牆，雞湯氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟雞。五碗代表：太極芋泥、鍋邊糊、肉丸、魚丸、扁肉燕。 閩菜以烹製山珍海味而著稱,在色香味形俱佳的基礎上,尤以“香”、“味”見長,其清鮮、和醇、葷香、不膩的風格特色,以及湯路廣泛的特點,在烹壇園地中獨具一席。 福州菜淡爽清鮮,講究湯提鮮,擅長各類山珍海味;閩南菜(廈門、漳州、泉州一帶)講究作料調味,重鮮香;閩西菜(長汀、寧化一帶)偏重鹹辣。 同時我們在烹調食物時有這些細節需要注意:

1.

蔬菜烹調時儘量使用少油或無油的方法,如涼拌、涮、 生吃、少油快炒等。我喜歡炒菜多用蒜頭。

2.

動物類食品在製作時儘量選擇蒸、煮、燴、燉、涮等烹調 方法,避免煎、炒、烹、炸。但是我家孩子喜歡油炸

3.

禽畜類在加工前要先去掉表層,如雞皮、鴨皮、豬皮等, 以減少其中的脂肪和膽固醇的攝入。 下面這些圖片菜都是我平時烹飪的菜餚，比較符合我們福州人口味。

我是一個熱愛美食的主婦，每天的生活就是做什麼好吃的給兒子和老公，做菜也是我的樂趣，我喜歡研究和嘗新，基本的家常菜做法都會，平時我喜歡吃辣的，可是為了小孩我基本很少做辣菜，今天週末為自己做了一款水煮魚，吃了兩碗飯

我買了一條魚的下半身，肉特別多，第一步 開刀撇成魚片，加入料酒、少許鹽、一個蛋清抓均，再放一些生粉繼續抓勻，為了防止魚粘連在一起加入一些油接著抓，然後放置一邊備用

第二步 鍋放油炒熱把辣椒和花椒小火炒香盛出剁碎備用，鍋放油下蔥薑蒜炒香、加入適當的豆瓣醬和火鍋底料炒香，放入半鍋水燒開

第三步 燒開後放白糖、鹽、生抽、蠔油調味放入洗好的生菜和豆芽（豆芽提前焯水），煮兩分鐘撈出放碗底鋪好

第四步 先下有骨頭魚段煮5分鐘左右，然後下魚片在一起煮三到四分鐘左右，全部盛入之前到碗裡倒入湯汁

第五步 把切好的蒜泥、蔥花和之前切好的辣椒沫一起撒在魚上面，起鍋燒油最後澆在上面，就完工了，真的是超好吃，不騙你哦

美食這個詞彙包羅永珍，定義廣泛

每一個敢說他什麼都會，只能會是在一個領域有發言權而已，

各地根據口味不同，民俗不同，風格不同

美食就會不同，

所以我不敢說我都會什麼，只能說我知道點什麼？看見您的提問，我就以自己21廚藝

親手做的美食簡單上圖幾個，任君定奪

中國菜的烹飪方法有:氽、煮、煎、燒、烤、炸、炒、蒸、焗、寖、悶、燻、泡等十於種，講究色、香、味、型、器皿和營養搭配。飲食文化歷史優久，博大精深，是人類文明最為耀眼的一顆明珠。要把握好中國菜餚的製作必須把握好以下五要素:

選料是基礎

刀工是關鍵

火候是靈魂

搭配講藝術

調味講天賦

任何一個行業的知識都是巨量的，就拿咱中華美食來說，有的人瞭解八大菜系中的其中一系，有的人精通其中幾系，有的人可能八大菜系都精通，但是這些之外呢？還有很多地方美食知識，更別說中國以外，所以任何一個行業都是學海無涯！

世界那麼大，食物種類那麼多不說，還有那麼千變萬化的搭配和烹飪製作，還有吃的方法，當然，我能瞭解的是少之又少嘍，就是對我自己平常的飲食。

我也還是不瞭解。我知道的有: 吃水果的正確時間是飯前一個小時和飯後兩個小時左右（柿子等不宜在飯前吃的水果除外）。

晚上臨睡覺前不要吃水果。 大蒜、菠蘿、柿子、冷飲、香蕉、山楂、牛奶、糖、酸奶、白薯、西紅柿、橘子、豆漿不能空腹吃。

飯後不宜急於吸菸、不宜即刻吃水果、不宜馬上喝濃茶、不宜放鬆褲帶、不宜即刻洗澡、不宜“百步走”、不宜立即學習。 當然還有一些，講不完的。

幹了十來年廚房，要說對美食瞭解多少，您可算是問對人了！下面就簡單聊一聊我所認為的美食的含義！純屬個人觀點，不喜勿噴！

“食者民之本，民者國之本，國者君之本”吃飯當是人的根本！美食顧名思義，是在吃的基礎上讓人達到身心愉悅的目的，才能稱得上美食！

美食並不見得非用名貴的食材製作，美食也並不一定非的達官貴人才能享用！所謂美，就是人在享用食物的過程中達到了一個滿足的狀態！一個餓了一天的流浪漢能夠美美的吃上兩個饅頭，那此刻的饅頭就是他所認為的美食！反過來說，吃飽了的流浪漢再面對一桌山珍海味的時候，也沒有兩個饅頭對他來說意義大！所以，美食並不是指食物本身！

在酒店經常碰到同樣一道菜，這一桌客人對此高度讚揚，另一桌卻說味道平平。所謂眾口難調就是這個意思！一個人喜歡辣，一個人喜歡清淡，倆人坐一起吃飯肯定要根據客人喜好來點菜，否則你所認為的美食在別人眼中就是遭罪了！

說到底，美食不是一概而論，只能是因人而異！每個人心目中都有一道美食，你心中的美食是什麼呢？

美食最關鍵的是“當季“原汁原味的食材，加上你略懂一些營養知識，還有一些烹飪的技術，你就可以做出，營養又健康的美食。