你好我是肥肥

這三樣東西一起滷煮的情況下是豬肝先熟然後是心然後是口條，一般情況來說這個滷煮的做法家庭的做法不太合適，因為滷水的用料太複雜熬製的時間也很長，如果你做好的滷水就簡單了。

這個就是順序及時間

做好的滷水裡面先放口條。30分鐘後放入心 30分鐘後放入肝。在煮30分鐘 必火 就可以了

口條豬心可以一起滷，豬肝必須單獨滷。

豬肝用大火很容易把肝煮老，特粗糙，還硬。

要用小火，煮出來的豬肝綿軟，細膩，才嫩。

豬肝要泡水，時間長點，煮的時候用小火，煮20分鐘以後，放裡邊燜，燜久一點，泡時間長一點，用餘溫燜熟，只要用筷子扎沒有血水就好了。

特別大特別厚的豬肝要煮30分鐘才可以。

1：口條，豬心，豬肝，可以一起煮，但是要掌握住方法，火候，時間，留可以做出美味佳餚。下邊開始介紹做法。

2：豬心要劃一刀，沖洗乾淨，口條撕去表面的舌苔，三樣原料都要泡水半天，中間換一次水。

3：鍋內加水涼水下入原料焯水去除血沫，再用溫水沖洗乾淨備用。

4：把豬心，口條涼水去滷湯內，大開鍋大概五分鐘，再下入豬肝，小火在煮五分鐘關火浸泡，建議不要加顏色，最好滷原色的，不然撈出以後，氧化以後，會變黑，影響賣相，豬肝不能煮老了，老了就不好吃了，下入豬肝一定要五分鐘以後關火，把豬肝浸泡成熟，泡的時間短了，豬肝不入味。

滷肉時口條、豬肝、心哪個先熟？怎麼掌握時間？

至於怎麼掌握時間，看豬心、豬肝、口條的大小，大小不一樣它們煮的時間就不一樣。

正確做法和步驟：

1、把豬心、豬肝、和口條分別用冷水泡上兩個小時，中間換兩次清水。（注意：再用冷水泡之前把豬心用刀劃一道口，這樣容易把裡面的血水泡出來，把口條上的舌苔清洗乾淨）。

2、起火燒水，把豬心、口條冷水下鍋，把食鹽放進鍋中，大火燒開，撇去上面的浮沫，用佐料袋把八角、草果、丁香、肉蔻、花椒、陳皮、砂仁、小茴香裝在一起，放進鍋裡轉小火慢燉。

3、豬心和口條燉至一個小時後，用筷子從中間能穿透，再把豬肝放進鍋裡，小火煮8-10分鐘後熄火。再燜20分鐘後就可以出鍋了。

這樣滷出來的豬心、口條和豬肝，口感細膩爽滑，特別的好吃！

以上是煮制整個豬心、豬肝和口條的時間和步驟。

你好，滷肉時，口條、豬肝、心如果一起滷的話，豬肝先熟，後是口條和心，豬肝滷半個小時就可以了，豬肝和心得1個小時，熟了最好是泡個10-15分鐘之後再撈出，讓它泡入味。我們在滷豬下水時，最好用單獨的滷水，不好和滷肉，豬耳朵，豬頭的滷水一起，豬肝和豬心含的血水多，如果一起滷的話，滷水沒幾次都會變黑，會導致滷水變質，所以得不嘗失，我滷豬下水時，會從滷肉的滷水撈點出來，加點水調調味，滷個幾回壞了不心疼。

口條先熟，滷肉時加水要沒過肉，時間要看肉的大小來掌握，一般使用一根筷條能較輕鬆穿過肉最厚的地方，切開後顏色沒有血水般鮮紅色，說明已經熟了。

理論上來說，豬肝是不能和其他豬下水在一起煮的，不僅是豬肝，大腸、小腸、苦腸也不可以和其他豬下水在一起，因為這些產品不僅僅是有異味，而且我們單獨滷製它們的目的是要保留食材本身的味道，如果在一起，那就串味了。

實際上來說，在某些人的做法當中，或者說某些地區的口味中，還真就存在所有的豬下水都在一起滷製的現象，基本上就是夾雜著一股豬腥臊味，說的通俗一點就是大腸味，到底要不要分開滷製，我個人覺得沒有定論，這個得根據個人口味或者地區口味調整。

關於題主問的這個問題，口條、豬肝，豬心，哪個先熟，怎麼掌握時間，也沒有標準答案，因為這要看你所需要的口感和入味程度來判斷時間。

其實如果你只是簡單粗暴的把它煮熟，這三者時間差距並不大，豬肝會先熟，如果採用中火或者大火基本上35-40分鐘左右；豬口條、豬心差不多40-50分鐘也可以熟，但是熟不代表入味，通常採用較大的火候直接煮熟，口感一般會有嚼勁，也就是老，如果想口感嫩，通常要採用燜、或者小火滷製。

燜，一般是少煮多泡，這個要根據天氣情況（或者室內溫度）來調整，因為如果你想浸泡熟，滷水的溫度就不能下降太快，例如我們煮了10斤肉，滷水20斤，你只煮了20分鐘就關火浸泡，如果在夏天由於室內外溫度較高，滷水溫度下降就緩慢，一般關火三四小時後滷水也會燙手，這樣肯定可以泡熟，而且口感比較有水份，但是如果是在冬天，氣溫很低零度一下，那麼很有可能煮20分鐘後，由於滷水溫度下降太快，導致煮的肉夾生不熟，所以要根據天氣掌握時間，天冷可以適當延長煮的時間，再去浸泡就可以避免不熟的現象。

如果想肉不老，又入味，也可以採用小火滷製，一般保持鍋中湯麵微微冒泡就行，大概1.5-2小時即可，因為口條，豬心大小也不同，要根據大小來判斷。