鰈魚是一種非常有營養的食物，普通人吃了可以預防多種疾病，延年益壽。但是患有癌症、痛風、血小板減少、血友病、肝硬化等病症的病人就不能食用鰈魚了。

個人認為蝶魚和石斑魚可以一起蒸著吃，蒸魚口感鮮美，做法簡單，重點突出了魚本身的鮮香。蒸好以後更容易品嚐出兩者的區別。

高階的食材往往採用最樸素的烹飪方式！

你好，如果石斑魚是冰鮮的，和蝶魚一起燉是可以的，如果石斑魚石活的最好是清蒸，如果喜歡吃刺身的話，也可以做刺身石斑魚，這樣能吃去魚的鮮味。蝶魚都是冰鮮的，它魚肉細嫩，可以紅燒，也可以清蒸，都非常好吃。蝶魚和石斑魚一起燉的做法是：蝶魚和石斑魚洗淨後，切成塊，在油鍋中煎至兩面金黃，放料酒，醬油和醋，鹽，味精，白糖和胡椒粉，再加入適量的水，燉至湯汁濃稠即可，也非常好吃。

1.去鱗去腮去內臟清洗乾淨 背面用刀搞幾道口子方便入味

2.起鍋燒油.（有五花肉放點五花肉煸幹 有豬油也可以放一點）

3.火關小一點 放入蒜.薑片.八角2粒 幹辣椒一小個（去腥）喜歡吃醬的朋友我推薦（寶泉大醬 超市有售）我一般不放醬

4.放入魚 加一瓶啤酒 放入醬油（看顏色自己掌握）鹽、味達美（沒有用雞精代替）糖少許 醋少許

5.關鍵時刻 大火燒開 小火20分鐘 繼續大火收汁 出鍋前兩分鐘 放入蔥段 香菜

6.留一點湯汁味道爽歪歪

絕對手打 經驗之談 請採納

個人認為兩種魚不要一起燉，味道和營養價值都相對會流失，做法以石斑魚為例應該分開燉，

燉石斑魚的做法步驟11.石斑魚刮鱗去內臟去腮洗淨控水

燉石斑魚的做法步驟22.準備好蔥薑蒜花椒大料等調味品

燉石斑魚的做法步驟33.均勻的撒一層薄薄的麵粉在魚上面

燉石斑魚的做法步驟44.鍋內加入適量的油中火加熱後放入魚煎至兩面金黃色

燉石斑魚的做法步驟55.加入蔥姜等調料爆香後加適量醬油

燉石斑魚的做法步驟66.加入適量的清水大火燒開

燉石斑魚的做法步驟77.加適量的鹽和少許醋後轉小火繼續燉

燉石斑魚的做法步驟88.待湯汁燒的差不多後出鍋即可