豬大骨能和豬肉一起燉湯嗎？

我的第一反應是為什麼不能？又不像菠蘿蜜和蜂蜜，柿子和螃蟹一樣存在著相剋。儘管燉就是了。

燉豬骨湯用料簡單，少油補鈣，建議常喝。想要多吃肉加入豬肉一起燉湯味應該會更鮮美吧！

材料： 新鮮棒子骨或者扇子骨，脊骨也可以，姜，枸杞

1. 涼水下鍋，加料酒薑片骨頭焯水去浮沫。

2.骨頭放入高壓鍋，加水沒過骨頭，加薑片，枸杞，紅棗，（剁成段的玉米）

3.蓋蓋，開到燉肉檔，大約45分鐘即可.

4.開蓋後趁熱加適量鹽，

5.如果喜歡蘿蔔骨頭湯或者冬瓜骨頭湯，就可以把高壓鍋裡的湯倒入炒菜鍋，加上喜歡的蔬菜燉煮十分鐘即可

6.這樣做的骨頭湯清澈透亮，上面浮著一點點油花，清爽不油膩。放涼後撇去油脂，再加熱喝就更健康了。

天冷的時候來一碗，從頭暖到腳。

1:要看你是準備做什麼，我們在飯店裡邊，只要不是清真店，一般都用豬龍骨【就是豬大骨】敲開泡水，焯水以後吊高湯，裡邊可以加老母雞，豬瘦肉，五花肉，一般豬大骨就不用撈出來了。裡邊加的肉，一般七成熟就撈出來做別的菜餚了，這樣高湯也吊好了，肉也煮熟了

2：如果要是直接食用，那就是吃肉喝湯了，也是一樣敲開泡水，焯水，洗淨，加大蔥大姜，大火滾開。直到看到湯的顏色變白，改為小火燉制熟爛，最後加鹽調味，撒上自己喜歡的菜碼，就可以食用了。

豬肉筒子骨可以和牛肉一起燉湯，因為這兩樣食品互相不相剋且營養豐富，口感鮮美，蛋白質、微量元素及礦物質等含量特別豐富，特別適合青少年長身體食用

你好，你這個問題好像問的毫無意義的，你想這兩種都是豬身上的，怎麼不能一起燉呢？不知道，你做排骨湯是怎麼做的，這樣不是一個道理嗎，是吧，這兩種在一起燉出的湯更美味，

豬腳湯，也是如此的，也是有豬骨和豬肉的，不是也一起燉湯了嗎，並且味道鮮美。

提醒一下，製作這種湯類要注意有效去除腥味，蔥姜，料酒和大料比不可少。

豬大骨和豬肉能放在一起燉湯。豬大骨燉湯，湯汁香濃，味道鮮美。但是其缺點就是對於喜歡吃肉的人來說就是豬大骨上面肉太少，吃起來不過癮。如果在用豬大骨燉湯的時候再加入適量豬肉，這樣做出來的湯更佳。

豬大骨和豬肉放在一起燉湯。其可以搭配的食材有很多如蓮菜，胡蘿蔔，山藥，青菜，玉米，冬瓜，白蘿蔔等等。具體食材的搭配，大家可以根據個人口味喜好去進行選擇。

具體制作方法:

豬大骨沖洗乾淨後用砍刀砍斷。

豬肉洗淨切成塊。

鍋裡燒水，水開後倒入豬大骨和豬肉汆水後撈出，用涼水衝淨表面浮沫。

生薑切成片，大蔥切成段。

鍋裡放入少許油，下入生薑和大蔥。炒出香味倒入豬骨和豬肉翻炒幾下後加入水。大火燒開後改用小火燉一個半至兩個小時。在豬骨和豬肉燉熟後，再下入其他配料。各種配料的下入時間可根據其易熟程度選擇時間。最後待配料熟後用勺子打去表面浮沬，加入適量鹽，味精，雞精，胡椒粉。倒入盆中撒入蔥花和香油即可。

豬骨燉山藥湯

豬骨燉玉米湯

豬骨燉冬瓜湯

豬骨燉蘿蔔湯

豬骨青菜湯

注意事項:

1.在做豬骨湯時一定要將豬骨頭砍斷。這樣骨頭裡邊兒的營養物質才能夠被充分釋放出來所做的湯味道更加鮮美濃郁。

2.豬骨熟後在下配料的時候一定要根據配料的易熟程度，選擇合適的時間下入。

3.即將出鍋時再加入鹽，味精。鹽和味精不宜加入過早。

豬脊骨棒骨豬肉可以一起燉，把豬骨，肉一起煮出血沫。在放入鍋內加入調料，蔥薑蒜，花椒大料香葉，豆瓣醬，耗油料酒，少許糖，大火燉三十分鐘轉小火在燉三十分鐘即可。東北醬骨頭，特別好吃！

做大骨湯時，如果骨頭上肉少，可以加適量的五花肉，這樣熬製的大骨湯更白、更加香濃可口。

熬製大骨湯需要掌握一定技巧，否則，會有腥味，影響到口感。

第一，大骨頭剁成大塊，在水中浸泡2-4個小時，中間需要多次換水，去血水是做好湯的關鍵。

第二，焯水去腥。骨頭入鍋，放冷水沒過骨頭，放入3片生薑和少許料酒，大火燒開煮2分鐘，撈出沖洗乾淨，控水備用。

第三，將焯過水的骨頭放入鍋中煸炒出香味，加入足夠的開水（湯變白的竅門），放薑片、香蔥，大火10分鐘後轉小火熬製1-2小時。

第四，煲湯半小時後，鍋內加入幾滴白醋，析出鈣質更有營養。

第五，根據個人的口味加上少許的食鹽調味即可享用。

結論：用冷水清理血水，用熱水下鍋，加點白醋，激發鈣質，最後放鹽，味道更香濃！這樣做出的大骨湯味道超級棒！

你好，作為一個美食愛好者我很樂意回答這個問題，豬大骨燉湯是一道很有營養的美食，特別適合補鈣人群食用，豬大骨和豬肉是可以一起燉的，下面分享一下豬大骨湯的做法：

主料：豬骨頭300g

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、八角適量、薑片

首先豬骨頭買回來先飛水，煮出血水，沖洗乾淨

然後把洗淨的豬骨豬肉，水，蔥，姜，八角一起放入高壓鍋裡，大火上氣後調小火壓30分鐘左右。

最後盛出加入蔥花即可。這樣一道美味的豬大骨湯就好了

豬大骨和豬肉是可以燉湯的。豬大骨頭的功效與作用十分豐富，豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃等功效。骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體制造血細胞的能力。

燉湯前，先將洗淨的骨頭砸開，然後放入冷水，冷水一次性加足，然後慢慢加溫，在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內。同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。

燉骨頭湯，最好是用冷水。因為一般的肉骨頭上多少會帶有一點肉，如果一開始就往鍋裡倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得裡層的蛋白質不能充分地溶解到湯裡，只有一次加足冷水，並慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分溶解到湯裡，湯的味道才更鮮美。

豬肉在我們的飯桌上可以說是常客，它不僅購買方便，食用的方法有很多種，而且還有非常多的蛋白質以及人體所需要的營養元素，對我們的身體健康是可以帶來很大食補功效，而燉豬肉湯一般會選擇豬瘦肉燉，其實燉豬肉湯是在日常生活當中經常會做的一種食物。

人世間除了愛還有美食也不可辜負麼麼噠！