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1 # 農地圈
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2 # 庫食記
什麼樣子的黃瓜好吃？
這個問題一下子就把我拉回童年的回憶裡了。
那時候只有一種黃瓜，俗稱：旱黃瓜！
在黃瓜架上摘下來一根，直接就吃！那真是清脆 清晰一點都不誇張，黃瓜味十足！
如果你吃著黃瓜在前面走，後面一路都可以聞到黃瓜味，
現在的水黃瓜味道不用說了，沒啥黃瓜味！
現在也有賣旱黃瓜，但味道差了很多，比起水黃瓜味道還是好一點
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3 # 浩媽私家美食
漂亮的擺盤，鮮亮的顏色，看著都美好，尤其是過年、過節做一份，“節節高升”寓意特別美好，大人孩子不止吃的歡顏，而且聽著名字，也道出了相互的祝福和期盼。
節節高升材料：黃瓜2根、玉米粒、青豆、胡蘿蔔、火腿腸。
做法如下：
一、黃瓜最好選用表面比較光滑的，切成大約4-5cm長的段。黃瓜不要選太粗或者太細了，也可以粗細搭配。
二、切成段的黃瓜豎起來放，切薄薄的一刀，不要切大了，這個目的是為了放的時候平穩、平整。
三、在黃瓜段兩邊，離斷面各4-5mm左右，各切一刀，切口稍微淺一些，到一小半的位置就可以了。然後橫著把刀插到根剛才切口高度一致的位置，把上面的一小半剖下來。這個高度決定了裝菜的數量。
四、然後把刀尖插到露出來的位置，斜著把黃瓜肉取出來。不要切到底。形成這種水槽的形狀。
五、所有都切好以後，在盤裡擺放好，用切下來的黃瓜片切一點葉子的造型。只是我切的不太好看。
六、熱鍋涼油，把玉米、青豆和胡蘿蔔下進去煸炒半分鐘左右，如果是冷凍的，最好放開水裡面焯一下，如果是生的，提前煮一下，最好把火腿腸放進去，炒勻以後加點鹽就可以了。火腿腸切成大約6mm左右長度的段，然後豎起來，一切四份。
七、放到擺好的黃瓜船裡就可以啦。孩子看到以後，真的是歡呼雀躍。
簡單又很便宜的黃瓜，搖身一變，成了一道小清新的漂亮菜品。
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4 # 浪十二ii
問題:黃瓜怎麼最好吃？
所需要的食材:黃瓜，蒜，姜，朝天椒，泡辣，食鹽，生抽白醋，白糖。
製作步驟:
步驟一:黃瓜洗淨後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條。
步驟二:在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5-6小時殺一下黃瓜自身的水分。
步驟三:大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量。
將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化。
步驟四:將醃製後的黃瓜控一下水分，然後放進上一步驟調製好的料汁中，醃製5小時左右。醃製途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁。
步驟五:將醃製過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁。
步驟六:將過濾後的醬汁放在鍋子裡大火燒開轉小火煮5分鐘左右。
步驟七:醬汁涼涼後，重新放入黃瓜條繼續醃製5小時左右。
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5 # 大山張三哥
黃瓜，這是個常見的蔬菜，那怎麼好吃呢！不一樣的品種，就有不一樣的做法。黃瓜既可以生食，也可以熟食，即可以做炒菜，也可以做湯菜，各有各的味。
黃瓜還是美容佳品呢！黃瓜做面膜，既經濟又實惠，黃瓜面膜，不含化學成分，生態。是不是不用擔心面板過敏問題呢！
黃瓜既可以當水果食用，也可以做成佳餚。你慢慢的去發現，還能不能擴展出黃瓜更多的食用方法呢？
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黃瓜清脆爽口，不管是用來做拍黃瓜，還是拿來烹炒，都是一道很美味的菜餚。不過大家想要吃到營養、好吃又鮮嫩的黃瓜，可是要費一番功夫的喲。目前來說，有不少人士對黃瓜的挑選技巧還不太瞭解，故而難以買到可口的黃瓜。因此，今日將和大家一起分享一下選購黃瓜要掌握的技巧有哪些。
技巧一：看黃瓜的品種黃瓜大致可分為刺黃瓜、短黃瓜、小黃瓜等幾個常見的品種，每一個不同的品種，口感都是不一樣的，而肉質比較脆嫩的，當屬刺黃瓜，這種黃瓜的品質是上乘的。所以大家在購買黃瓜時，不妨把注意力多放在刺黃瓜的身上。技巧二：看黃瓜的瓜刺黃瓜外皮帶著的刺非常的重要，它是判斷黃瓜是否鮮嫩的標準。如果黃瓜外皮的刺又小又密，而且用手輕輕一摸過去就會碎斷的話，說明這類黃瓜的非常鮮嫩可口的。如果是那種刺很大很稀疏的黃瓜，通常口感比較差，沒啥黃瓜味。如果是無刺的黃瓜，則說明瓜已經老了。技巧三：看黃瓜的外形如果黃瓜的瓜身比較直，而且又細長均勻的話，這類黃瓜的肉質一般都是比較好的，口感自然也不會有差的。如果黃瓜的瓜肚比較大，頭又尖尖的，脖子細細的，這類畸形的黃瓜，自然有可能是發育不良或者存放時間太久而變老了的黃瓜，肯定不好吃，建議不要購買。技巧四：看黃瓜的顏色如果黃瓜的顏色綠油油的，或者綠得發黑的，說明是比較鮮嫩的黃瓜；如果黃瓜本身已經變黃或者近似黃色的話，說明瓜身比較老，此時若是買回去吃的話，口感肯定不好。另外，那些顏色雖然沒黃，但只是淺綠色的黃瓜的話，口感也是比較差的喲，不適合購買。技巧五：看黃瓜的豎紋如果是口感很好的黃瓜，其瓜身會有比較突出的豎紋，這種豎紋用眼睛可以直接看到，用手摸也能很明顯的感覺到。而那種黃瓜的表面比較平滑，一點豎紋都沒有的黃瓜，確實是不好吃的，這是很多人總結出來的經驗，大家試試就知道是否可信了。技巧六：看黃瓜的頂花帶有頂花的黃瓜可不能確保就是新鮮的喲，這有可能是因為塗抹了化學藥品的緣故。要知道，如果是正常成熟了的黃瓜，其頂花已經自然脫落了，反而在花頂留下一個疤痕。如果發現黃瓜的頂部凸出來的小瘤有點像小帽子的話，說明這種黃瓜可能是塗了赤黴素的，記得最好不要購買喲。