榨菜可切絲切片，我一般喜歡做榨菜肉絲。

1、鮮榨菜洗淨

2.榨菜可以切絲或者切片。

3.肉切絲用生抽醃十分鐘，準備醬汁：耗油，白糖，鹽，味極鮮，加水拌勻。

4.熱油加入蔥花爆香，然後加入肉絲炒至八成熟；加入鮮榨菜絲炒軟；加入調好的醬汁大火收盡湯汁即可出鍋；

常規順序都是先切片，在切絲的。唯一不同的是專業廚師切的會細一些。所以廚師切的好一些是不奇怪的。切不好才說明廚師的水平不行

先把榨菜漂洗乾淨，瀝乾水份。再用刀去皮，然後用左手按住榨菜按緊，右手拿刀和粘板面平行，按照要求的厚度把榨菜扁，扁後疊放整齊，再切絲，這種辦法切的榨菜絲又細又好。也可直接先切片後再切絲。切的時候幹萬要小心，稍微切慢點，不要把手切了。

怎樣切榨菜？

榨菜是大家喜歡吃的，也是最愛的。烏江榨菜很有名，口感微辣而不膩，爽脆的口感是一道很下飯的。它來自於重慶市涪陵榨菜集團旗下眾多榨菜，菜品牌之一。

怎樣切好榨菜？

我覺得要看你做什麼菜？可以切絲、切塊、切丁、還可以切斜刀片

切的時候要薄厚均勻，用刀切絲時把榨菜先切成薄片，碼好後按住切好的榨菜，錯層慢慢往後一點一點往後推著切絲，刀工精細動作連貫流暢自然。切出來的榨菜絲要薄後均勻，不能有粗細不一。

《健康溫馨提示》榨菜隨好，有微辣脆爽口感，但鹽分攝入過多，有高血壓患者、糖尿病患者不宜食用過多，切記！

健康的生活習慣從每一天的飲食開始，養成良好的生活習慣，少鹽少油。

那要看你做什麼？切絲，切片，切丁不一而論。

需要怎麼吃才能知道怎麼樣切。是生青的還是鹹菜都說不清楚哪個知道怎樣切！如果是隨便吃，那丫試隨便切

你好，我是廚娘美食，很榮幸回答您的問題，

我是經營餐飲美食20多年，

對於您的問題，我看回答的挺多，我就不重複了，我就以餐飲中美味給你嘮兩句

民以食為天，對於您問的怎麼切，

這得看您的喜歡，菜有很多種做法，與設法

一個簡單食材切出來不同做出來都有不同的味道

常見的烹飪技發榨菜都有

切丁 切片 切塊 切絲 切條 切米

榨菜涼拌和炒做湯都很美味

越是簡單的食材越會做出不一樣的美味

這樣，話不多說，我給你上圖幾張我店裡做的食材美味，你可以在家自己參考咱們也可以互動

榨菜很多人都喜歡的食品，至於怎麼切，一般來說切成絲的比較多，因為切成絲他運用的比較廣泛，比如肉絲炒榨菜，還有做湯也比較多，也可切成丁做配菜也不錯的，還可切成片做酸辣榨菜也很好吃的。

怎麼樣做榨菜？

1：把買回來的榨菜切片，不要太厚也不要薄，差不多即可

2：然後切絲

3：最後的最關鍵的是怎麼樣炒出的榨菜又脆又香，咬的咯吱咯吱響，那就是把切好的榨菜絲用一塊布包好之後放到漏盆上面，再放個比較重的東西壓在包好的榨菜絲，然後漏盆底下擱一個盆或者桶好讓榨菜壓乾的水分裝著，這樣一個小時左右吧，等差不多瀝乾即可

4：這樣炒榨菜絲放點生薑，蒜頭，蔥段小米椒，配點切好的肉絲一起翻炒放鹽，雞精，生抽這樣又脆又香的榨菜肉絲炒好了

榨菜是大家喜歡吃的，也是最愛的。

怎樣切好榨菜？

我覺得要看你做什麼菜？可以切絲、切塊、切丁、還可以切斜刀片

切的時候要薄厚均勻，用刀切絲時把榨菜先切成薄片，碼好後按住切好的榨菜，錯層慢慢往後一點一點往後推著切絲，刀工精細動作連貫流暢自然。切出來的榨菜絲要薄後均勻，不能有粗細不一。

《健康溫馨提示》榨菜隨好，但鹽分攝入過多，有高血壓患者、糖尿病患者不宜食用過多，切記！

健康的生活習慣從每一天的飲食開始，養成良好的生活習慣，少鹽少油。