波特酒是一種加強型葡萄酒，屬於甜型葡萄酒，能明顯的感覺到甜味。波特酒可以搭配各種點心和甜品。例如：山核桃派，酸櫻桃派和巧克力甘那許松露。

波特酒配什麼吃？

紅寶石波特

從本身的風味特徵來看，紅寶石波特特別適合搭配兩款傳統甜品：酸櫻桃派和巧克力甘那許松露。一杯紅寶石波特搭配一塊兒惡臭的藍紋乳酪，你的味蕾會陷入甜與酸、陰與陽的平衡中。

茶色波特

從甜型到半甜型，茶色波特散發堅果、杏乾和太妃糖的香氣，非常適合搭配各種堅果類食物，比如山核桃派，義大利杏仁餅乾，葡萄牙鹽焗杏仁蛋糕或焦糖芝士蛋糕。除此以外，茶色波特也特別適合搭配德國巧克力蛋糕、肉桂蘋果派、焦糖布丁和椰子奶油派。當然，茶色波特還能輕鬆搭配各種含糖的食物，同時也能完全hold住有酸度的食物。

白波特

白波特通常是用來做開胃酒。稍幹型的白波特適合搭配煙燻鮭魚、貝殼、壽司等，同時還能搭配格魯耶爾乾酪、橄欖和熟食;稍甜型的白波特適合搭配新鮮的水果，如草莓蛋糕、檸檬蛋白派、桃子奶油或草莓白巧克力。

1、甜點

　　茶色波特酒由於在木桶中熟成的時間較長，因此會使葡萄酒的酒液最終呈茶色。最好的茶色波特會在桶中熟成10年、20年、30年甚至40年，通常散發著水果、核桃、咖啡和焦糖的芳香。因此，這類酒品非常適合與帶有堅果或咖啡風味的甜點進行搭配佐餐，如提拉米蘇、蜂鳥派蛋糕或朗姆蛋糕等。

2、藍紋乳酪

　　波特酒和藍紋乳酪是一種經典的餐酒搭配。波特酒和藍紋乳酪醬在全世界的牛排餐廳中都是很常見的調味品。傳統來講，熟成時間較長的波特酒會帶有較濃郁的風味，適合與味道濃烈的藍紋乳酪搭配。經典的歐洲藍紋乳酪，如洛克福羊乳乾酪、戈爾根朱勒乾酪和牛奶藍乳酪，都是波特酒非常理想的配餐。

3、堅果

　　另外一種適合與波特酒搭配的食物是堅果。通常來說，有嚼頭且味道好的堅果，如核桃、杏仁或開心果等都可用酒齡較低、風味更精緻的波特酒來佐餐。有些廚師會向豬肉中新增波特酒和醃核桃，以提升菜餚的風味和口感。如果波特酒品鑑會能配上少量的核桃，那麼，波特酒的風味也會變得更加精緻微妙。

4、新鮮水果

　　白波特酒與我們常見的波特酒相比，往往需要熟成的時間較短，口感也更加爽脆，還帶有迷人的水果味道。此酒適宜降溫飲用，並與新鮮的水果(如水果沙拉等)、巴馬火腿拌甜瓜或加了乳酪的梨果會形成很好的搭配。此外，如果此酒品經過冰鎮，也可用作甜品酒來搭配水果沙拉或水果拼盤。

波特酒是一種加強型葡萄酒，屬於甜型葡萄酒，能明顯的感覺到甜味。波特酒可以搭配各種點心和甜品。例如：山核桃派，酸櫻桃派和巧克力甘那許松露。

1.白波特通常是用來做開胃酒。稍幹型的白波特適合搭配煙燻鮭魚、貝殼、壽司等，同時還能搭配格魯耶爾乾酪、橄欖和熟食;稍甜型的白波特適合搭配新鮮的水果，如草莓蛋糕、檸檬蛋白派、桃子奶油或草莓白巧克力。

2.紅寶石波特特別適合搭配兩款傳統甜品：酸櫻桃派和巧克力甘那許松露。一杯紅寶石波特搭配一塊兒惡臭的藍紋乳酪，你的味蕾會陷入甜與酸、陰與陽的平衡中。

3.從甜型到半甜型，茶色波特散發堅果、杏乾和太妃糖的香氣，非常適合搭配各種堅果類食物，比如山核桃派，義大利杏仁餅乾，葡萄牙鹽焗杏仁蛋糕或焦糖芝士蛋糕。除此以外，茶色波特也特別適合搭配德國巧克力蛋糕、肉桂蘋果派、焦糖布丁和椰子奶油派。當然，茶色波特還能輕鬆搭配各種含糖的食物，同時也能完全hold住有酸度的食物。

波特酒是一種加強型葡萄酒，屬於甜型葡萄酒，能明顯的感覺到甜味。波特酒可以搭配各種點心和甜品。例如：山核桃派，酸櫻桃派和巧克力甘那許松露

紅寶石波特

從本身的風味特徵來看，紅寶石波特特別適合搭配兩款傳統甜品：酸櫻桃派和巧克力甘那許松露。一杯紅寶石波特搭配一塊兒惡臭的藍紋乳酪，你的味蕾會陷入甜與酸、陰與陽的平衡中。

茶色波特

從甜型到半甜型，茶色波特散發堅果、杏乾和太妃糖的香氣，非常適合搭配各種堅果類食物，比如山核桃派，義大利杏仁餅乾，葡萄牙鹽焗杏仁蛋糕或焦糖芝士蛋糕。除此以外，茶色波特也特別適合搭配德國巧克力蛋糕、肉桂蘋果派、焦糖布丁和椰子奶油派。當然，茶色波特還能輕鬆搭配各種含糖的食物，同時也能完全hold住有酸度的食物。

白波特

白波特通常是用來做開胃酒。稍幹型的白波特適合搭配煙燻鮭魚、貝殼、壽司等，同時還能搭配格魯耶爾乾酪、橄欖和熟食;稍甜型的白波特適合搭配新鮮的水果，如草莓蛋糕、檸檬蛋白派、桃子奶油或草莓白巧克力。

波特酒屬於一種口感甜蜜的加強型紅葡萄酒，產自葡萄牙的杜羅河（Douro）地區。一般來說，此種酒品適合與雪茄搭配，也是一種適合餐後用的酒品。下文中介紹的內容是適合用波特酒佐餐的美食。

1、甜點

茶色波特酒由於在木桶中熟成的時間較長，因此會使葡萄酒的酒液較終呈茶色。較好的茶色波特會在桶中熟成10年、20年、30年甚至40年，通常散發著水果、核桃、咖啡和焦糖的芳香。因此，這類酒品非常適合與帶有堅果或咖啡風味的甜點進行搭配佐餐，如提拉米蘇、蜂鳥派蛋糕或朗姆蛋糕等。

2、藍紋乳酪

波特酒和藍紋乳酪是一種經典的餐酒搭配。波特酒和藍紋乳酪醬在全世界的牛排餐廳中都是很常見的調味品。傳統來講，熟成時間較長的波特酒會帶有較濃郁的風味，適合與味道濃烈的藍紋乳酪搭配。經典的歐洲藍紋乳酪，如洛克福羊乳乾酪（Roquefort）、戈爾根朱勒乾酪（Gorgonzola）和牛奶藍乳酪（Fourme dAbert），都是波特酒非常理想的配餐。

3、堅果

另外一種適合與波特酒搭配的食物是堅果。通常來說，有嚼頭且味道好的堅果，如核桃、杏仁或開心果等都可用酒齡較低、風味更精緻的波特酒來佐餐。有些廚師會向豬肉中新增波特酒和醃核桃，以提升菜餚的風味和口感。如果波特酒品鑑會能配上少量的核桃，那麼，波特酒的風味也會變得更加精緻微妙。

4、新鮮水果

白波特酒（外文通常寫做“Porto Branco”）與我們常見的波特酒相比，往往需要熟成的時間較短，口感也更加爽脆，還帶有迷人的水果味道。此酒適宜降溫飲用，並與新鮮的水果（如水果沙拉等）、巴馬火腿拌甜瓜或加了乳酪的梨果會形成很好的搭配。此外，如果此酒品經過冰鎮，也可用作甜品酒來搭配水果沙拉或水果拼盤。

雖然波特酒跟白蘭地和威士忌在歐洲同屬於餐後酒，但是到了中國以後這幾種酒全都變成了佐餐用酒。

波特酒搭配範圍還是比較廣泛的，由於波特酒的度數在20度上下，而且偏甜，所以配合辣度較高的菜是沒有問題的，甜配辣，口味融合，推薦紅寶石波特。

再一個就是配西點，芝士蛋糕，巧克力蛋糕，推薦紅寶石波特和玫瑰波特。

還有就是配堅果類食品和黑巧克力（可可含量70%以上），推薦茶色波特和紅寶石波特。

波特家族裡面還有一款白波特，很多時候是用來調配雞尾酒的，單飲的情況比較少。

另外就是茶色波特配雪茄是非常享受的一個組合，不過這裡要用到的茶色波特一定是有年份的，比如混合年份20年以上的，或者是單一年份30年左右的。