花生油(peanut oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，食用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。

另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止面板皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

其次，加水的原因在於菜籽榨出的油裡面肯定有殘留的菜籽所以要過濾，加熱水是因為熱水使油分子受熱膨脹,浮力增大，容易與水分離。

你好，榨油機壓榨不同的作物時，對作物的水分控制和溫度控制要求極高。水分控制不好，溫度控制不好，會影響出油率甚至會造成機器不出油或者出油慢的情況。對於水分的把握，我們可以根據榨油機工作時餅的狀態來判斷。

比如：

1.榨油時機器出餅成粉狀，不成形。用手捏，粉不成團。這是說明水分太少。

2.榨油機出餅時，餅中帶油量太大。或者用收捏餅呈一個粘球，掉地上不碎，說明水太多了

當然加水，如有幫助請採納花生油製作方法 1。篩選：先用簸箕簸出花生碎殼和柴草等，然後用圓羅篩去石塊、土屑和鐵類等雜物。要求篩後生仁雜質越少越好，最多不超過0。1%。

2。碾坯：用粉碎麵粉的機器將花生任粉碎。 3。蒸抄:將花生粉放鍋了進行蒸抄50公斤花生粉放2。 5公斤水等到把水分揮發掉。溫度達到150度的時候出鍋。硬度要靠手感花生粉的硬度用手碾起來跟碾粗的沙子的那種感覺就可以了。

我就是從事花生油壓榨的。 如果是大餅榨就不用這麼麻煩了直接抄到100度就可以了。 4。頭道壓榨：螺旋榨要放在保溫的房間內。(不應同餅一起粉碎，最好摻到生坯中去，再進行頭道壓榨)。 5。

粉碎壓坯：將颳去餅邊的頭道餅用石碾進行粉碎，使透過3目的篩子，直至全部篩過為止。 6。二次壓榨：操作均同前述。

1.榨花生油之前一定要先篩選好的花生，然後將花生脫殼處理，將個小，黃皮，還有皺皮的花生要去掉。因為皺巴巴的皮的花生是榨不了多少油的。

2.然後挑選好合適的花生之後，我們要把花生進行烘烤，這個烘烤也是非常講究的，如果烤過了，花生熟透了就沒有油出來的，烤少了，花生裡面的油是出不來的，出油量會很少。

3.等到花生烘烤到一定程度後，我們就把它取出來，然後趁著熱乎把它放進榨油機裡面進行壓榨處理，壓榨了之後花生油就會出來，剩下的那些渣就會變成花生餅了。

4.我們把花生油壓榨出來之後是不可以馬上拿來吃的，要經過過濾之後才可以食用，過濾是為了把沒用的的雜質去掉

這就是完整的榨花生油的過程，但是在這過程中，需要烘烤，烘烤的時候是一定要加水的，它的目的有兩個，一個是為了防止花生烤焦，第二個目的是為了出更多的油出來。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

榨花生油加水，主要是提高油的純度，和顏色，分離雜質。

都知道水的密度比油的密度大，那為什麼榨油要加水，是因為現在很多榨油機都是全自動的，油和花生餅自動分離，在好的榨油機都不能保證純度和顏色好看，因為油裡面還是有很細微的花生餅。如果不把它處理掉，就會影響口感，所以我們就會加水在油裡面攪拌，讓水分子充分的把油裡面的雜質吸收，然後在沉澱，所以很多裝油的容器底部都有一層黑黑的東西。

1.榨花生油之前一定要先篩選好的花生，然後將花生脫殼處理，將個小，黃皮，還有皺皮的花生要去掉。因為皺巴巴的皮的花生是榨不了多少油的。

2.然後挑選好合適的花生之後，我們要把花生進行烘烤，這個烘烤也是非常講究的，如果烤過了，花生熟透了就沒有油出來的，烤少了，花生裡面的油是出不來的，出油量會很少。

3.等到花生烘烤到一定程度後，我們就把它取出來，然後趁著熱乎把它放進榨油機裡面進行壓榨處理，壓榨了之後花生油就會出來，剩下的那些渣就會變成花生餅了。

4.我們把花生油壓榨出來之後是不可以馬上拿來吃的，要經過過濾之後才可以食用，過濾是為了把沒用的的雜質去掉

這就是完整的榨花生油的過程，但是在這過程中，需要烘烤，烘烤的時候是一定要加水的，它的目的有兩個，一個是為了防止花生烤焦，第二個目的是為了出更多的油出來。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

當然加水，如有幫助請採納花生油製作方法 1。篩選：先用簸箕簸出花生碎殼和柴草等，然後用圓羅篩去石塊、土屑和鐵類等雜物。要求篩後生仁雜質越少越好，最多不超過0。1%。

2。碾坯：用粉碎麵粉的機器將花生任粉碎。 3。蒸抄:將花生粉放鍋了進行蒸抄50公斤花生粉放2。 5公斤水等到把水分揮發掉。溫度達到150度的時候出鍋。硬度要靠手感花生粉的硬度用手碾起來跟碾粗的沙子的那種感覺就可以了。

我就是從事花生油壓榨的。 如果是大餅榨就不用這麼麻煩了直接抄到100度就可以了。 4。頭道壓榨：螺旋榨要放在保溫的房間內。(不應同餅一起粉碎，最好摻到生坯中去，再進行頭道壓榨)。 5。

粉碎壓坯：將颳去餅邊的頭道餅用石碾進行粉碎，使透過3目的篩子，直至全部篩過為止。 6。二次壓榨：操作均同前述。

榨花生油加水，主要是提高油的純度，和顏色，分離雜質。

都知道水的密度比油的密度大，那為什麼榨油要加水，是因為現在很多榨油機都是全自動的，油和花生餅自動分離，在好的榨油機都不能保證純度和顏色好看，因為油裡面還是有很細微的花生餅。如果不把它處理掉，就會影響口感，所以我們就會加水在油裡面攪拌，讓水分子充分的把油裡面的雜質吸收，然後在沉澱，所以很多裝油的容器底部都有一層黑黑的東西。那就是加水沉澱下來的雜質。明白了嗎？