川菜

作為四川人肯定最愛川菜

還有火鍋 串串 肥腸粉 雙流老媽兔頭等等

想想都流口水

烤羊肉串吧，有自己的獨特配方提前需要醃製。雖然比較麻煩但是有時間還做一下，叫上幾個朋友過來聚聚，吃什麼不重要就是大家聊聊天說說話而已吧情誼無價。做的好壞不重要用心就行

小時候因為挑食很多菜不愛吃，有一年去姑姑家拜年問我想吃什麼菜，想了半天沒想好。姑姑拿起一把紫色的菜薹跟我說:“今天炒個新鮮菜給你吃。我一看還真新鮮，只見過綠色的菜薹沒見過紫菜的。（姑父這邊是專門種菜賣的）姑姑接著說:“這是你姑父種的新品種，知道你挑食，特意從地裡摘回來的讓你嚐嚐”。我撒嬌地跟姑姑說:“我怎麼這麼幸福呢！”

我把紫菜薹從姑姑手裡接過來擇了，洗乾淨。姑姑切點蒜蓉，油燒熱，把切好的蒜蓉爆香然後放紫菜薹，三下五除二，一道色香味俱全的清炒紫菜薹就出鍋了。那天，挑食的我吃了兩碗米飯。

其實，紫菜薹跟綠菜薹味道一樣，區別在顏色。不一樣的是姑姑、姑父一片疼我的心，讓我無論身在何方，永遠記住家和親情的味道。

中國菜!中國菜!中國菜!重要的事情說三遍!!!不能吃到地道的中國菜是一種多麼痛苦的經歷啊！騷年們快珍惜你的白米飯，珍惜你的西紅柿炒蛋。

味覺是有DNA的，當我們覺得一樣東西好吃，往往是第一次吃最好吃。，此後每次都在複製第一次的味道。我喜歡吃的青椒炒牛肉。辣一點沒所謂，江西人辣不怕。不要飯店酒店的其他菜系做法，只要贛式家常。青椒只是配菜，記得加辣椒（朝天椒）

最愛吃的菜，大概愛吃的太多了，無法確定哪個是最愛，以前倒是很喜歡吃蝦。

但是如果只有你一個人吃，你大概也會膩的。最重要的是跟你一起吃飯的人。做得好吃都喜歡吃！

比較喜歡吃蝦。但不喜歡一個人吃！

素炒長白菜，香辣雞爪，清蒸鱸魚，水煮魚片，烤活魚，素炒西洋菜，辣椒炒魷魚，香辣花蛤，水煮文哈，素炒菠菜，芹菜炒肉，西蘭花炒肉

最愛吃的菜

中國美食，有很悠久的歷史，每個人心中都肯定有不同的答案，到無一例外，有一種菜，是95%的朋友都愛吃的。

那就是媽媽做的菜。

相信很多的小夥伴，在學生時代是早晨都能吃上媽媽準備的可口早餐，放學回家又能吃到豐富的晚餐。與家人一起，吃什麼應該都不會差

青菜，對於一個吃貨來說，我會做菜，會做很多很多菜品。色香味俱全是我做菜的特色，但是每回都少不了一盤青菜，在我看來，葷菜固然好，綠色青菜少不了，更重要的是，因為小時候，家裡比較困難，一個月吃不上一回豬肉，所以自家田裡出產的青菜，自然就成了三餐的主要菜品，因此，與遠方遊子的我成了一種寄託，青菜有媽媽的味道。

我最愛吃的是葷豆花，它可以讓我嘗試到豆花的嫩，也可以讓我體會到吃火鍋的樂趣，是一道非常具有四川特色的食物。

我微微數了一下，起碼愛吃11道，每數一道，就吞一口口水，不說了，我要去煮白米飯了

TOP1：四川火鍋

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四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱。作為一種美食，火鍋已成為四川和重慶兩地的代表美食。現在，很多蘇州本地人都超愛吃四川火鍋的。

TOP2：東坡肉

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東坡肉，又名紅燒肉、滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。

東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩。

TOP3：叫花雞

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叫花雞，又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇常熟地區傳統名菜。是把加工好的雞用泥土和荷葉包。製作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等。

其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風味獨特。

TOP4：佛跳牆

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佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系。

製作這道美食，工序十分繁瑣。佛跳牆的原料有十幾種之多，鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等。要充分體現每一種食材的口味和特點需要先將這十幾種食材分別獨立製作成一道菜，再匯聚到一起，加入高湯和紹興酒，文火煨制十幾個小時以上，這種味道才能真正達到醇厚的特點。

TOP5：回鍋肉

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回鍋肉是一種烹調豬肉的四川傳統菜式，屬於川菜系。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。製作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。

回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。它色香味俱全，顏色養眼，是下飯菜之首選。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）還可以用彩椒，洋蔥，韭菜，鍋盔等來製作回鍋肉，每家都有自己的秘方。

TOP6：麻婆豆腐

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麻婆豆腐，是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑。

TOP7：煲仔飯

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煲仔飯也稱瓦煲飯，是源於廣東地區的特色美食，屬於粵菜系。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。

用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嚐嚐飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯裡泡一會兒再吃一樣可口。

TOP8：魚香肉絲

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魚香肉絲，是一道特色傳統名菜，以魚香味調味而得名，屬川菜。相傳靈感來自老菜泡椒肉絲，民國年間由四川籍廚師創制而成。

TOP9：酸菜魚

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酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。

酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養；酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食慾。

TOP10：酸辣粉

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酸辣粉起源於四川，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。

酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。

TOP11：宮保雞丁

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宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統名菜。選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹製而成。紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。

我愛吃的菜有很多，比如四川菜、廣東菜、魯菜、杭幫菜、新彊大盆雞、雲南的過橋米線、東北菜等等！只要是好吃的，對於我這個吃貨來說都照單收下。但是我最愛吃的還是媽媽做的菜，每當春節來臨之際我都想念媽媽做的菜，特別是清燉獅子頭，是我最愛吃的一道菜！！！

最近家裡人特別喜歡吃螞蟻上樹，基本天天晚上都會吃~而且晚上我們都不會吃葷菜，所以就做的都是螞蟻上樹素菜版~~~

螞蟻上樹的做法（素菜版）

我們常見的螞蟻上樹，是肉末粉條的一種別稱。但有些小夥伴是素食主義者，也想吃螞蟻上樹怎麼辦？今天，鄭州新東方烹飪學校老師就為大家帶來這道素菜版的螞蟻上樹。希望您會喜歡喲~~

螞蟻上樹食材：

粉絲1把，香菇3個，小米辣2個，杭椒2個，醬油3勺，素蠔油1勺，油適量。

螞蟻上樹的做法步驟：

1、粉絲用熱水泡軟洗淨後瀝乾備用。

2、香菇洗淨切小丁，越小越好；杭椒和小米辣洗淨切圈。

3、3勺醬油，1勺素蠔油調汁。

4、鍋中適量油，燒至7成熱，放入香菇丁，煸炒一下。

5、然後放入粉絲，中火快速翻炒，不然容易粘鍋哦！

6、再放入辣椒圈，倒入調好的醬汁。

7、快手翻炒均勻，讓粉絲吸滿醬汁即可。

如果說我最喜歡的菜是什麼？我的回答其實特別的簡單，媽媽最愛吃我做的蘿蔔燉牛肉，我也最愛給她做這道菜，只是今年我不在做了，媽媽離開了我，這道菜是媽媽的最愛，也是我的最愛，非常感謝你們能看到我的這個答案，最愛的已經深深的放在了心裡最溫暖的地方

海帶吧！海帶是一種海產品，它含有非常高的碘，而且還富含有蛋白質以及脂肪、膳食纖維以及碳水化合物，還有鈣、鎂、鐵、鈉等很多微量元素。它是一種鹼性的食品，而且熱量低、中蛋白、高礦物質的特點，多吃海帶有利於消腫的作用，而且還有利於減肥。另外，多吃海帶也能夠防止缺碘性的甲狀腺腫的作用，對於人體的健康也有一些保健的效果。