1.購買回來的新鮮菜薹，如果太髒，要把蟲葉、爛葉、髒葉清理一下。

2.千萬不要浸泡；如果是在菜市場買的菜可以將水稍微甩甩，但不要甩太乾；如果是在超市買的菜，菜本身會非常幹，就必須為它點點水，水不能點太多，多了容易爛。

3.然後把菜薹放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裡面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，以達到保險效果。

4.另外菜薹在冰箱裡面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長儲存時間，留住新鮮。

菜薹儲存的方法很多，現在來說說菜薹儲存方法。

自然儲存：新鮮的菜薹可以在處理以後放在陰涼通風的環境中自然儲存，具體做法是把菜薹上從葉爛葉以及桑葉全部清理一下，讓它表面略微有點水分，如果水分太多就要量一下，如果水分太少，則要適量噴灑清水，然後再把它放到室內陰涼通風的地方，直接儲存，這樣可以讓它儲存很多天不變質。

保鮮袋儲存：新鮮的菜薹還可以用保鮮袋兒來儲存，儲存的時候可以把購買回來的新鮮菜薹分成小束，再裝入到可以密封的保鮮袋中，再把口封好，封口時不能太緊，要留點空間讓菜薹呼吸，這樣也能讓菜薹儲存較長時間不變質。

冷藏儲存：菜薹還可以利用家中的冰箱進行冷藏儲存，在儲存時最好能把它裝入到乾淨的保鮮袋中，再把它密封好，直接存入冰箱的冷藏室內，存放時最好能讓它的根部向下，這樣能適當延長菜薹的儲存時間，而且再取出食用時菜薹還能保持新鮮。

可以的，我們家菜園裡很多菜薹，摘回來清洗乾淨瞭然後鍋中放水燒開，放入菜薹焯水，然後過涼水，瀝乾水然後整理再用手擠幹水分，用保鮮膜包起來放入冷凍室等到想吃的時候拿出來解凍就行了

菜薹。不可以長時間冷藏裡，然後他經過的水分的流失，水分在裡面蒸發，然後再拿出來之後使菜心就會變得空空的，就像那邊發泡一樣的，下鍋炒也不是很好，不鮮豔也不新鮮，不建議長時間把菜臺放在冷藏裡。如果室溫不高的情況下，可以放在自然通風的地方放個兩天是沒有問題的，而且吃起來或者可能比放在冰箱裡的味道更好。謝謝和大家分享。