首先，不同麵粉的吸水性不同，要根據自己麵粉的吸水程度來調整比例，其次，揉麵沒有到位，要充分揉勻後，才會不粘手

如果不是原配方有問題的話，一般機揉是不會特別粘的。1、可以多揉一會，讓麵糰的水分慢慢蒸發掉。2、也可以加一點高筋麵粉，但切記一次不能加太多。

首先來說廚師機的力度和速度較強，而且超大的麵缸能使麵糰得到充分的伸展，因為所用時間較短，所以在揉麵過程中自身產生的摩擦熱對面團不會有太大的影響。

所以我認為揉麵的時候太黏，是麵糰黏成一團是因為麵糰水分過多，或過早發酵、或內部還沒有形成強大的麵筋組織，無力支撐整個麵糰，可以參考一下方式調節:

1.減少水的用量。

2.避免其他配料的水加入。

3.使用高品質的熟成高筋粉。

4.加入適當的鹽。

5.用油脂或手粉防粘。

6.讓發黏的麵糰醒一會。

太粘一是水分夠多，可以再加入麵粉，二是溫度過高，廚師機轉速快，攪拌一會會升溫麵糰發熱所以機器絞面不能加溫水面粉多容易發熱，一般還要加冰水，再就是加些油

你好，首先我們來分析揉麵太粘的原因：

1.麵粉與水的比例不合適，水偏多。

解決辦法：加麵粉

2.麵糰發酵速度過快導致的，這種麵糰一般是前面可以成團後面越揉越粘。

解決辦法：放冰箱冷凍幾分鐘適當降低面溫，加少量麵粉再繼續揉麵。當然要快速的揉好不要長時間揉麵

3，還有可能就是麵糰揉過度了，出現斷筋狀態。判斷方法是，麵糰像一灘爛泥一樣，之前也可以成團的，越揉越粘。

解決辦法：不適合做麵包了，可以加點麵粉做餅類

主要有這3種可能，可以根據不同原因採取相應解決辦法哦。

你好，首先我們來分析揉麵太粘的原因：1.麵粉與水的比例不合適，水偏多。解決辦法：加麵粉2.麵糰發酵速度過快導致的，這種麵糰一般是前面可以成團後面越揉越粘。解決辦法：放冰箱冷凍幾分鐘適當降低面溫，加少量麵粉再繼續揉麵。當然要快速的揉好不要長時間揉麵3，還有可能就是麵糰揉過度了，出現斷筋狀態。判斷方法是，麵糰像一灘爛泥一樣，之前也可以成團的，越揉越粘。解決辦法：不適合做麵包了，可以加點麵粉做餅類主要有這3種可能，可以根據不同原因採取相應解決辦法哦。