麵粉250克

酵母3克

溫水140克

芝麻醬一大匙

紅糖一大匙

熱水一大匙

我平常愛吃甜食，自己在家琢磨了一個簡單的方法，我分享給你，你可以自己試試做哦！

首先準備好要用的食材：麵粉，紅糖，芝麻醬，雞蛋，油，鹽，還有酵母

先和麵，找個乾淨的盆，把麵粉倒進去，然後倒點鹽，半勺油就差不多了，再磕一個雞蛋，然後加水和麵，跟正常做饅頭和麵一樣，和好面以後把面用溼布或者保鮮膜蓋好。放到暖和的地方等它發酵好

再拿個乾淨的碗，盛2-3勺紅糖就差不多了，然後把紅糖搗碎，沒有顆粒的就行，你要是愛吃甜可以多放一勺，我個人是感覺2-3勺正好

接下來調紅糖糊了，盛一勺芝麻醬，半勺油倒紅糖碗裡面，攪成糊就行

然後把發酵好的麵糰拿出來，揉一會，然後用擀麵杖擀成大餅的形狀，再把調好的紅糖麻醬糊倒面上面，攤均勻點就行。

然後麵餅從兩邊往中間卷，把邊封好，翻過來再擀成麵餅的形狀，再塗一遍紅糖麻醬糊，然後捲起來，用刀切成一段一段的，用手揪也行，揪成劑，再用手摁圓壓扁，弄好以後醒個10分鐘左右就差不多啦

把麵餅上面刷一層油，可以刷玉米油，味兒比較好，把刷了油的那面朝下放鍋裡面煎，用大火煎半分鐘一分鐘的，鍋熱以後調成小火再烙10分鐘左右

然後把朝上的那面也刷上油，再翻面烙另一面，也是烙個10分鐘就行啦，這樣就可以出鍋開吃啦

紅糖芝麻餅需要發麵

主料

麵粉 100克

紅糖 100克

黑芝麻 100克

溫水40克

小蘇打 5克

取100克麵粉

加約40克左右的溫水，用筷子攪勻成麵疙瘩

再用手揉成團

可蓋上蓋，放置在溫暖處

大概一夜即會發酵為約兩倍大，這就是老面。（發酵的時間長短跟氣溫有關，氣溫越高發酵

將上面發好的老面放在盆中

倒入水

再加麵粉，邊加麵粉邊用筷子攪拌

最後用手揉成不粘手的麵糰

將盆蓋上保鮮膜，放在溫暖處發至兩到三倍大

發好的麵糰可以看到裡面有蜂窩

發好的麵糰裡放適量小蘇達粉揉勻，揉好的麵糰用手輕拍會有“嘭嘭”聲，揪一小塊面放在嘴裡嚼一下會感到有一點甜味，這樣的麵糰即是用蘇達粉適量的麵糰。（蘇達粉不宜一次加的過多，要嘗試著加，直到合適）

加好蘇達粉的麵糰再次揉勻，即可開始做各種麵食了

紅糖一般比較愛結塊，先擀麵杖將結塊擀開

紅糖、黑芝麻粉、麵粉的基本比例為1比1比1

將紅糖與黑芝麻粉和麵粉抓勻即成紅糖芝麻餡

將麵糰擀成約1釐米的大片

在面片上刷油

在刷好油的面片上撒適量生面粉；（目的是可以吸附一些油使面片在擀卷的過程中油不會流出，也可以使餅更有層次感）

將面片捲起

用刀切成三角形的面塊

取一塊麵塊將開口處捏合

成一個圓餅

將圓餅用手稍攤平拉薄

放入適量紅糖芝麻餡

包起

擀成約1釐米厚的餅

依次全部做完

鍋中放適量油，燒至5成熱，放入做好的餅胚，中火

一面煎至金黃再翻煎另一面，餅兩面都著色均勻，並鼓起即熟，盛出即可。熱時吃最美味。（烙餅只要兩面都煎成金黃就一定熟了，即可起鍋，如果烙得過久就會餅皮變硬，大約每面一分鐘即可）

大家好，我是美食石頭。今天給大家分享一個紅糖麻醬餅的做法。很多人問做紅糖麻醬餅需要發麵嗎？答案是需要發麵的。下面將做法分享給大家。

1、準備芝麻醬和白糖1:1比例加入香油攪拌均勻

2、一斤麵粉，加入一點鹽，加入溫水，攪拌成絮狀，揉至麵糰光滑，醒面10－20分鐘。麵粉和水的比例為1:0.5。

3、醒好的面，擀成薄餅。均勻的塗抹上紅糖芝麻醬，從一頭捲起，將兩頭捏緊，收口，分成2份，按扁，慢慢的擀成圓形。

4、平底鍋刷食用油，放入餅，煎至兩面金黃。即可出鍋。

大家學會了嗎？超級好吃，快去試著做做看吧！