慕斯蛋糕是不需要烤箱的，非常簡單。

1. 200克草莓，40克純牛奶混合打碎榨汁

2. 再過濾掉草莓籽

3. 加入10克冷水泡軟的吉利丁片

4. 小火加熱至吉利丁片融化

5. 200克淡奶油，35克白砂糖，一起混合打發至6分，稍微有紋路的狀態。再和草莓汁混合，翻拌均勻。

6. 可以用蛋糕胚作為打底，如果沒有，也可以用把奧利奧碎壓實打底。放入容器中冷藏15分鐘

7. 倒入做好的草莓慕斯液。冷藏4小時。

8.最後擺上一些草莓

這款蛋糕簡單美味。

分享一下我的做法如下：

草莓 1克

牛奶 200克

乳酪 100克

蛋黃 60克

操作布驟

1、牛奶隔水加熱，吉利丁片提前泡水。

2、蛋黃加糖打發至乳白狀。

3、蛋黃加入加熱好的牛奶裡。

4、加入泡好的吉利丁片拌勻，小火攪拌至粘稠。

5、放涼後加入乳酪攪至融化。

6、加入草莓醬拌勻。

7、慕斯圈底部用保鮮膜包緊。

8、放進一片蛋糕胚打底。

9、打發奶油。

10、倒入慕斯圈一層蛋糕胚一層慕斯一層蛋糕胚一層慕斯，入冰箱冷凍2個小時，取出脫膜。就可以享用了。