做法如下：

1.準備食材：雞蛋4個，細砂糖100g，牛奶40g，玉米油40g，低筋麵粉70g，蛋黃3個，豆漿300g，玉米澱粉10g，淡奶油200g，朗姆酒少量，黃豆粉適量。

2.先做戚風蛋糕：牛奶和玉米油加10g細砂糖拌勻

3.加入將4個雞蛋蛋白、蛋清分離，將蛋黃加入到牛奶中拌勻

4 .然後將40g低筋麵粉過篩加入其中，拌勻

5.將30g細砂糖分三次加入到蛋白中打發，至能拉起彎角

6 .將蛋白分三次加入到蛋黃中，翻拌均勻

7.辦好後將麵糊倒入烤盤中

8.鋪平，震出氣泡

9.烤箱預熱，上下火180度中層，烤18分鐘（具體引數根據烤箱情況調節）

10.烤好後放涼脫模

11.做豆乳：3個蛋黃中加入45g細砂糖打勻

12.然後將30g低筋麵粉和10g玉米澱粉過篩加入到蛋黃液中，拌勻

13.豆漿煮沸後加入到蛋黃液中，邊加邊攪拌

14.然後將豆漿混合液倒入到鍋中，小火加熱

15.一邊加熱一邊攪拌至豆漿變粘稠狀，然後關火放涼

16.把蛋糕切成需要的尺寸

17.將奶油和豆乳裝進裱花袋

18.在盒子底部先放一層蛋糕，然後擠上一層奶油，再墊一層戚風蛋糕

19.然後擠上豆乳

20.再篩一層熟黃豆粉

21.冷藏後更好吃哦

還有一種做法是：一層蛋糕一層奶油一層豆乳一層黃豆粉，再墊一層蛋糕，然後奶油豆乳黃豆粉，看個人喜好了。

根據多年私房烘焙經驗，跟你分享一下豆乳盒子好吃的做法。

材料：

4個蛋

50g油

60水

70糖

80麵粉

操作：

1～雞蛋敲碎，蛋清和蛋黃分開裝兩個面盆裡，用筷子打散蛋黃，再加入油和水，充分混合均勻。

2～用另一個空面盆稱好麵粉，把第一步中的液態材料均勻地倒入麵粉盆，再混合均勻。

3～將分離出來的蛋清用打蛋器打發，並將糖加入進去，蛋清打發成大白的泡沫，用勺子舀起不會掉落即可。

4～將打發好的蛋白分加入第二步混合好的麵粉糊糊裡，全部混合均勻即可。

5～漿子全部托盤，烤三十分鐘左右即可拿出來，吹涼。

6～準備一個塑膠小盒子，將烤好的蛋糕片裁成和盒子大小一樣的蛋糕片，並墊上一層在盒子底部。

7～倒入60克奶油在面盆裡，用打蛋器打發到2倍時加入20克豆乳粉5克白糖，再繼續打發到3倍的量即可。

8～裝入裱花袋，在蛋糕片上均勻地擠上一層豆乳奶油，再蓋上一層蛋糕片，再擠上如圖所示的奶油圓球。

9～最後在圓球的表面再撒上一層豆乳粉即可。

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