建議你可以考慮一下專業正規的連鎖院校，這種院校辦學時間長，教學經驗和管理模式都是比較成熟的，學起來也不這麼費勁，感興趣的話你可以多搜尋瞭解一下。

學習烘焙對我來說有三種方式

第一：進入學校

現在市面上有各種各樣的烘焙學校，大部分人還是選擇這一個方式，在學校裡學到的東西會很多，有面包班，西點班，裱花班，翻糖班，慕斯班。都會有老師手把手教你，還會有畢業考試，也是越來越規範。

第二種：店面學徒

第二種就是工作的性質進行學習，也就是學徒工，一般工資較低，學習是由店裡的老師傅來帶你，在店裡學到的基本上是一種用到的，比如今天要做這個東西，就教你這個東西，第二種方式你能夠上手而且能夠熟悉。能夠反覆的操作

第三種：

最後一種就是一些烘焙愛好者，或者只是想學一下，這種就直接可以透過網路進行學習，現在這個網路時代，基本大平臺都會有一個使用者分享各種配方還有製作方式，方法也不會太複雜，很容易上手。

學習烘焙的路很多，烘焙的路很長，當你接觸以後你便會發現，這個行業真的很有趣！

首先要看您的需求，只是興趣愛好平時自己做做呢，還是說打算將興趣變成職業。

2、如果是興趣愛好，剛剛入門呢，其實個人覺得烘培其實比中餐簡單多了，不需要自己把握火候，因為調整好烤箱他會自己運作。也不用擔心做鹹了淡了，因為西點都是有嚴格的配料的，照著做就行。

所以，我覺得專門找個人學沒必要，選好一兩個經常做烘培的博主跟著配方學就好了。個人很推薦君之的。當初我就是買了他一本書入門的。不過有幾點要注意的：

1、現在網上做烘培的博主太多了，蠻難分辨難度程度是否合適自己的，而且也很難辨別食譜的合理性，西點配料一旦偏差，就等於失敗。所以開始的時候我建議還是買本書。慢慢看慢慢做，等熟練了再跟著網上學深入一點的。個人推薦：君之有一本入門的書不錯。

2、烘培核心一是配方，二是溫度和時間的把握。關於配方，必須要準確，所以其他東西都不重要，首先你需要一個精確度高的專業烘培秤，這個很重要。普通的沒法精確到0.幾克的。其次，不同烤箱溫度也不同，建議要麼跟誰學就跟誰買同款烤箱，實在不方便就麻煩一點，先比教程溫度低一點時間短一點，不夠再增加時長，慢慢把握自己家烤箱和別人家的差異度，做多了就能把握溫度了。

3、還有兩樣東西，經常被忽略，有人擔心自己會心血來潮，做幾天就不做了，這兩樣一開始就不買了。但其實這兩樣對新手真的重要，一是電動打蛋器，哪怕熟手手動打發也比較困難需要技巧，就別提剛入門了。而打發不夠基本就是失敗了！二是揉麵機，如果您只做蛋糕和餅乾可以不用考慮，但如果做麵包，一定要買，不然你揉到天昏地暗，也出不了手套膜。我就曾今揉麵揉到懷疑過人生，結果時間浪費還是失敗。

最後，建議剛開始可以從最簡單的餅乾開始，然後蛋糕、麵包。再次推薦君之的烘培入門這本書。

建議您去所在的城市尋找一家叫歐米奇的西點培訓學校，全國都有連鎖，隸屬於上市集團，32年的職業教育培訓經驗，而且去上體驗課都是免費的，可以再疫情結束以後實地考察一下，目前也是有抖音線上教學直播的，別的學校不太清楚，哈爾濱歐米奇每天下午2點30分準時直播，線上教大家各種在家就能做的產品。

當地肯定有很多烘焙類的培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的價格，教學模式都不一樣，所以諮詢時注意以下幾點：

1.就業情況：就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。

2.師資力量：師資力量強大的說明對教學重視不是隻單單收點學費教學卻一無是處。

3.合作單位：瞭解學校的合作單位，院校合作單位多的也是被大多數企業認可的，而且畢業了可以直接推薦就業，更方便你未來找工作。

4.教學模式：這個你可以根據你的情況去選擇學習時間和課程

學習烘焙個人還是建議到專業的培訓機構進行學習哦，在學校可以比較系統化的學到烘焙的知識，當然做學徒也是可以的，但是教會了徒弟餓死了師傅的道理。還是建議到專業的學校進行學習