我感覺什麼東西最初的學習都是非常累的，但是隻有你一直去堅持就可以成功的，所以“學而不思則惘，思而不學則怠”所以老祖宗的道理是沒有錯的，你可以找一下學習做蛋糕的影片按照他教的方法去學習做一定可以成功的，我覺得什麼事情都是由難變易的過程“失敗乃是成功之母”所以相信你只要愛上它你就一定可以做好，並且做的也一定非常成功的加油⛽️

這兩年很流行的一些ins風的網紅生日蛋糕，其實很多在家就可以做的。需要購置一些簡單的做蛋糕的裝置，烤箱，打蛋器，量勺等計量器皿，準備一些玻璃或者鐵盆打雞蛋和奶油用。原材料一般都是糖，低筋麵粉，淡奶油，牛奶，黃油這些。網紅蛋糕大多都是裸蛋糕，烤好蛋糕坯子（網上有很多教程，很簡單好上手）後，切開，中間圖層可以安個人喜好在奶油中加入水果，餅乾，巧克力等。按自己的洗好擺成喜歡的樣子就好了。

還比較簡單，我前天還給老公做了一個。配料：麵粉1杯（普通一次性杯子大小，約60克），雞蛋3個，牛奶半杯（麵粉的一半），砂糖若干（隨口味新增是，若想吃水果的喜歡什麼放什麼水果好了）。

做法：首先：將蛋清、蛋黃分離，先將蛋黃打散；加入適量砂糖，再打散；將麵粉篩入，又打散；最後將牛奶倒入，充分攬拌，若加水果的可在此時加入。

其次：在裝蛋清的容器內加入少量砂糖和少量鹽或白醋，用打蛋器快速打散，見蛋清出現細細的泡沫時，再加入適量砂糖，再繼續用打蛋器快速打散，考驗臂力的時候到了，有電動打蛋器的JMS可幸福了，用手動的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~而且是快速地打，打到將容器倒扣過來蛋清也不會流出來就OK了。

之後：將三分之一打好的蛋清放入蛋黃中，用勺從下至上的翻轉，（注意：不是攬散）拌勻後，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻轉。

最後：將電飯煲內鍋塗上植物油，將拌好的蛋糕醬倒入，按下煮飯鍵就可以了，煮飯鍵跳轉到保溫鍵後，保溫半小時，再按下煮飯鍵，之後你就可以不管了。過個1個小時，開啟電飯煲，香噴噴的蛋糕就出爐了！

前陣子，爆漿蛋糕在一些小影片上特別流行，簡直是網紅蛋糕中的領先者，後來衍生出來黑糖珍珠蛋糕，黑糖珍珠靠著這個愣是火了一大把，想吃一個網紅蛋糕，價格就先貴得讓人吃一大驚，所以還是自己在家做吧，選用好的食材，做出來的蛋糕不比外面買的差，吃起來特別有滿足感，怪不得是網紅甜點呢，這味道就是超級棒！

這麼好吃的蛋糕，一定要學會，製作方法來個大揭密了，不要覺得這個蛋糕不好做，其實就是三個部分的組成，紅茶蛋糕胚即使單獨吃也特別好吃，可以提前一天做好，第二天只要煮個珍珠，打個奶蓋就完成了。當下刀切開蛋糕，珍珠隨著奶蓋一起傾流而下，很是壯觀。再嘗一口這三種組合的混合，香滑的奶蓋、綿軟的有紅茶香氣的蛋糕，最後留在嘴裡的是Q彈的珍珠，再麻煩的做法也是值得的。

蛋糕胚：錫蘭紅茶10g 牛奶70g 色拉油30g 金龍魚糕點用小麥粉58g 雞蛋3個 糖45g

黑糖珍珠：珍珠50g 黑糖塊50g 水100g

奶蓋：淡奶油150g 牛奶30g 錫蘭紅茶3g 糖15g

1.準備好所用到的主要食材。

2.牛奶稍微加熱，放入紅茶攪勻，靜置變涼。然後加入蛋黃和色拉油混合均勻。

3.篩入金龍魚糕點用小麥粉攪勻。

4.蛋白裡分兩次加入45克糖，打至硬性發泡，與麵糊混合均勻。

5.倒入6寸戚風模具中，震出氣泡，放入烤箱，160度烘烤45分鐘。出爐後倒扣晾涼備用。

6.在烤蛋糕期間，將珍珠煮30分鐘，燜20分鐘，撈出沖洗乾淨。然後將黑糖塊加100克水，加熱至黑糖水變濃稠，放入珍珠煮到湯汁變稠變粘，關火放涼備用。

7.最後做奶蓋。按配料裡做出紅茶牛奶，放涼後加入淡奶油和糖。

8.打至奶蓋體積變大一點，可緩慢流動，裝入裱花袋裡放冰箱冷藏備用。

9.蛋糕脫模後，將表面切平整，倒扣後將蛋糕中間切割出一部分，先填些奶蓋，然後將切出來的蛋糕蓋上去。

10.再將奶蓋按畫圈的方式，擠滿蛋糕表面，中間填上瀝乾的珍珠即可。

注意：

1.牛奶加熱後，放入紅茶才能泡出香氣。紅茶牛奶不管加入哪個配料裡，都要先放涼再使用。

2.珍珠可以買現成的，如果要現做比較麻煩，這個容易失敗。

3.黑糖珍珠不要煮得太粘稠，要稍微留些湯汁，因為晾涼後會更稠。放在蛋糕上要先瀝一下糖漿，不然跟奶蓋分層不明顯。

4.奶蓋不要打發太久，特別容易打過頭，打過頭就不會流動了。

因為網紅蛋糕，也分很多種類：包括生日蛋糕，節假日蛋糕，紀念日蛋糕，各種不同主題的蛋糕，不一樣的蛋糕，做法存在區別！例如，最近最火的三種蛋糕，做法區別很大：

示例1⃣️：俄羅斯花束蛋糕

示例2⃣️：南韓首爾風切塊蛋糕

示例3⃣️：ins風復古蛋糕

你看，就單單這三種，風格型別迥異，做法區別還是很大的。況且網紅的風頭一陣陣，可能過一兩個月又有別的網紅誕生！所以學習烘焙，說難也難，說不難也不難，因為你要專業入學，烘焙的知識很多很多，烘焙裡頭有句俗話：5年入行！說不難也不難，只要你有興趣，願意踏踏實實的學習，也可以學的很好，也沒有那麼難！

所謂一看就會，一做就廢，做一種東西，都是要反覆的去看反覆的去琢磨，還有反覆的去實驗，做到每一步操作都能精準。