愛吃麵的朋友不佔少數，我也是其中一份子。麵條吃起來方便快捷也容易飽腹，不過如果經常吃麵條的話對身體好嗎？是健康還是有害？很多面條為了顏色好彈性好過了鹼水，所以麵條帶有弱鹼性，要說胃酸多的人群適當吃點，還是可以讓胃更舒服一點的，不過這可不代表吃麵能養胃。麵條吃了對我們的健康好不好，那得看怎麼吃了，麵條要是吃得不科學的話，長期吃麵可能還真不利健康。

很多朋友吃麵比較敷衍，麵條一煮，好了過後撈上點菜葉，倒上醬料就搞定了，最多再來點肉末、蔥花。我們在外面吃麵也是如此，更多的麵條追求的是醬料的美味，不過肉菜、蛋類、魚蝦等食物卻寥寥無幾。麵條大部分都是用精白小麥粉製作，或者一些出雜糧面，用的是全麥、蕎麥、雜糧粉做成，主要成分是碳水化合物，這樣的面主要營養價值其實也就是碳水化合物，少了不少肉類中的優質蛋白、脂溶性維生素，蔬菜類的水溶性維生素、膳食纖維、礦物質等成分；加上為了提味，油料、醬油、味精、食鹽等成分新增較多，如果長期吃這樣的麵條，不僅營養不均衡，還容易成“重口味”食物，鈉離子攝入過量，增加誘發高血壓的機率。

麵條裡的營養也應當均衡，例如麵條扮演主食的角色，那麼還應當有不少配菜扮演蔬菜、肉類、大豆類、魚蝦等角色，一碗麵要營養均衡，那麼其中應該有更豐富的材料。推薦麵條碗中就1~2兩足夠，但肉菜的比例要佔50%，日本的拉麵其實內容尤其豐富，比如一碗拉麵，可能有海帶、叉燒肉、豬軟骨、海苔、蝦片等等材料，如果再提一點意見的話，就是再來一小盤綠葉菜就更完美了。

另外，選擇麵條也能有利我們的健康不少，比如我們可以多選擇粗糧面、雜糧面、蕎麥麵等膳食纖維含量更豐富的面，避開白麵條，特別是對於血糖偏高的糖尿病患者、高血糖患者來說更應當如此，煮麵也不推薦煮得過久，麵條兩端有些透明即可，長時間加熱的麵條不僅口感黏糊，容易沾餅，而且澱粉的糊化程度提高，微晶結構被破壞，澱粉更容易轉化為葡萄糖被吸收，對血糖影響較大。日常我們會經常在家囤點掛麵，時間不夠的時候會經常吃，不過要注意掛麵不適合吃得太頻繁，掛麵中的“鹽”含量其實不低，咱們偶爾吃一下就好。

吃麵倒是沒有特殊的益處，我自己的家鄉在蘭州，有著名的蘭州拉麵，拉州拉麵雖然味道清淡，不過有獨特的美味之處，也因此而聞名於世。它的本質是“清湯牛肉麵”分量足，牛肉夠香，豬骨濃湯更是無比美味，吃了這面感覺身上頗有氣力，精神好心情也好，所以要問吃麵的好處，我想最大的好處就是喜愛麵食的人吃了之後心情能變得更好吧！為了讓麵條彈性十足、中和部分麵條中的酸性成分，部分麵條製作的時候會新增鹼水，雖然說不可能達到完全調節胃酸分泌過多朋友的症狀，但對有這種胃疾的朋友來說，吃點面或許會更舒適一些。

不過話還是要說回來，吃麵如果吃得不對的話，長期如此對身體會有不利的影響。現在麵條的缺點有哪些？ ①面多菜少，面是主角。我們平時去麵館吃麵，麵條的特點就是幾片肉、幾片菜，大部分的一碗都是麵條為主，但只要醬料味道好，我們就認為這是好吃的面，就是好面。但麵條食用小麥粉做的，或是其他粗糧粉、雜糧粉等粉做成，它們主要的營養成分也就是“碳水化合物”，為什麼提供葡萄糖能量，但少了更多我們人體所需的蛋白質、礦物質、脂溶性、水溶性維生素等成分，若長期如此，身體必然會影響不均衡，而且可因為糖分攝入過多（碳水化合物）而引起肥胖。

②醬料太重。剛才也提到了，大家愛的就是麵條裡的醬料，醬料美味的話，大家不會認為這麵條差，但往往很多面為了追求美味，添加了更多鹽、味精、耗油、雞精、辣油等等調料，這其中的食鹽含量估計較高， 加上現在很多面條也是直接煮的掛麵，掛麵中本來就含不少鈉離子，這一天攝入的食鹽可不少，特別是高血壓患者應當尤其注意，咱不妨多在家自己煮煮麵，醬料稍微淡一點。

如何吃麵更健康呢？首先我們應當重視每一餐的營養攝入，面不能以麵條為主，麵條佔一半，肉菜、魚蝦、蛋類等食物同樣應當佔一半，推薦面吃個1~2兩就足夠了，咱們這個肉菜可不能少，食物多樣化是維持健康一個條件，我們可以在麵條裡新增多種蔬菜，適當肉類，還可以有魚蝦、大豆類、蛋類等食物的混合，這樣營養就會更充足，作為正規合理的一餐就應當如此。如果想追求更健康，那麼麵條可選擇蕎麥麵、粗糧面、雜糧面，這些麵條膳食纖維保留更高，對於平穩餐後血糖來說更有利。

當然有好處了，按照華人的飲食習慣，麵食是我們主食的主要品種之一，可以說幾乎人人離不開面食，天天離不開面食。

第一大好處，提供能量啊。之所以稱為主食，是因為麵食是能量的主要擔當，麵食的主要營養成分是碳水化合物，饅頭、花捲、麵包、麵條、包子、餃子......為我們的一餐貢獻絕大多數的碳水化合物和能量，吃飯吃飯，如果一頓飯不吃這樣的主食，就會覺得沒吃飽，就沒勁，當然保證不了正常的工作學習的能量需要。

第二大好處，提供豐富的B族維生素、蛋白質、膳食纖維、植物化學成分等營養物質。麵食主是要佔量的優勢，它除了碳水化合物以外，還含有蛋白質、B族維生素、膳食纖維和植物化學物質，這些營養素的數量雖然不佔優勢，比如蛋白質含量雖然沒有肉、蛋、奶等動物性食物高，但因為是主食，一天可以吃半斤至八兩的麵食，但絕吃不了這麼多的動物性食物，從總的攝入量來看，麵食也是獲取這些優質營養素的主要途徑。

當然，麵食也有面食中的精品，對身體有更多的益處，就是常被人津津樂道的粗雜糧類麵食，包括全麥、燕麥、蕎麥等，它們沒有經過過度的碾磨，保留了穀粒的外層部分，含有更多的B族維生素、鉀、蛋白質、膳食纖維和植物化學成分，特別是對高血脂、高血壓、糖尿病等疾病人群更有益處。

麵條是非常方便的一種主食，搭配得當也是可以很健康的。

建議自己擀麵條，可以使用全麥粉、黑麥粉等等。我經常用的配方分享一下：兩人份，240克麵粉，110克水，4克鹽，揉到三光，醒面20分鐘，擀開切面即可。擀麵條儘量麵糰稍微硬一點，這樣出來的麵條比較有嚼勁。

全麥粉做出來的麵條可能口感不如精白麵做出的那麼細膩，但是對於血糖的穩定還是很有益處的，可以試試。如果剛開始難以接受的話可以試著在白麵粉中新增，逐步增多。這和吃粗糧米飯是一樣的道理，一點點調高粗糧比例。

市面上也有不少方便的掛麵，這裡需要提醒一下其中的鈉含量。自己做了麵條就會知道，加鹽會提高面的口感，使得其更為筋道。商業製作的掛麵是會新增食鹽，含量也不低。高鈉對於心血管的危害已經是共識，所以還是要慎重選擇，儘量選的時候看看營養成分表，選鈉含量相對更低的。（下面這個鈉含量非常高，煮出來的面甚至需要過涼水才能吃，特別鹹，購買此類產品一定要慎重選擇）

此外，掛麵也有些聲稱是粗糧的，或者蕎麥麵、全麥面之類的，這時候就需要我們去關注其中的粗糧含量。很多僅僅只是3%甚至更少，所以買的時候也注意一下配料表看看粗糧的比例，選擇更高比例的。

是不是覺得出去吃碗拉麵裡面也就一兩根菜葉，甚至有時候唯一的點綴就是些蔥花。我如果在外吃麵的話通常讓老闆少放點面多放點青菜，本身也吃不多，這樣還能多點菜。

如果在家的話就很容易了，記得多放些蔬菜，也可以放些菌菇類的，搭配起來，不要一碗麵下肚沒啥菜。如果做滷麵的話，西紅柿雞蛋這種是個很健康的選擇。或者，幾片醬牛肉多點青菜白菜都行。

吃麵還容易“不抗餓”，如果你屬於這種的話，吃麵條也可以配點南瓜、地瓜或者玉米之類，既豐富了主食，也增加了膳食纖維、B族維生素等等，還增加飽腹感，何樂不為呢？

吃麵條對身體肯定是有好處的，譬如促進腸道消化等，但是我們的食物講究營養均衡，只有合理搭配才能更健康。下面我分享一道湖北特色美食“襄陽牛肉麵”的製作方法。

食材

鹼水面200g，滷牛肉片100g

配菜

綠豆芽30g，香菜10g，老豆腐丁30g

輔料

食鹽1g，黑胡椒粉1g，雞精1g，蔥花5g，紅油湯底少許（下面附帶紅油湯底的製作步驟）

紅油湯底調料和製作

牛油2大勺，紅油豆瓣醬2大勺，幹辣椒10根，花椒2大勺，薑片薑末少許，再倒入滷牛肉的湯底一起熬製1小時，熬出出紅油即可

製作

1.鍋中燒水，水開後將鹼水面放入水中燙至半熟撈出，放入香油拌勻涼透備用。

2.將綠豆芽洗乾淨，與豆腐丁和半熟的鹼水面一同下入鍋中燙熟撈出瀝乾水分裝碗備用。

3.碗中加入食鹽，黑胡椒粉，雞精，再倒入之前熬好的紅油湯底，撒上香菜及蔥花即可。

這樣一碗爽滑筋道的襄陽牛肉麵就製作完成了，吃一口香氣四溢，再一口回味悠長。

麵條的營養價值很高，麵條對於保持體重是有益的，還可以列入減肥食譜。吃麵條對身體好處如下：

2、麵條是用硬小麥和全麥麵粉製作的，纖維素含量很高，與用去麩小麥製作的白麵包不同，精製麵粉缺乏很多營養，因此麵條比麵包的營養價值高。

3、能夠分解脂肪，因為麵條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。麵條煮前和煮熟後所含的營養素不同，100克麵條煮前含11克水、12.5克蛋白質、71克糖和1.2克脂肪。煮熟之後，這些麵條中含有71克水、4克蛋白質、23克糖，脂肪為零。原來一直是禁止糖尿病患者吃麵條的。現在，醫生不但允許他們吃麵條，而且還奉勸他們吃麵條。

4、麵條不含膽固醇，煮之前只含很少的脂肪。煮過之後脂肪就完全消失了。因此，麵條適合高膽固醇患者食用。

5、麵條不能使人更聰明，但它能使人更清醒，注意力更集中，因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。

現在生活節奏快，生活壓力大，尤其是對於現在的年輕人來說，感覺每天都匆匆忙忙的沒有時間來認真的做一頓飯，雖說麵條就成了每天的首選，而且現在如果我們走在大街上的話，就會看見各式各樣的麵館麵條，相對來說會更加經濟實惠一些，而且如果自己在家煮麵條的話，會更加方便省時間一些，無論是什麼時候吃麵條都是可以的，而且如果在煮麵條的時候再打上一個荷包蛋，加上點菜葉也是非常營養的，畢竟比吃泡麵要營養許多。

也正是因為吃麵條非常的簡單方便，所以在日常生活中好多人喜歡有事沒事的時候就煮點麵條吃，感覺這總比吃泡麵要強吧，畢竟它不是垃圾食品，而且也不是油炸食品，吃起來會更加健康一些，不過現在市面上也有一些麵條是新增許多化學成分的，所以說我們在挑選麵條的時候也一定要擦亮眼睛挑好，挑一些品質比較好的麵條。

日常生活中有一些廠家為了提高麵條的口感，而且防止麵條易煮爛可能會在麵條裡邊新增一定的食用膠成分，如果添加了這樣的成分之後，麵條就會格外的勁道，這樣吃起來口感會更好一些。所以說我們在選麵條的時候，如果這一下麵條不易折斷，而且還非常有彈性的話，這樣的麵條最好就不要購買了，而且在購買麵條的時候有一些麵條可能含鈉量就非常高，一般這樣的麵條在煮的時候不放鹽也會感覺有一點點鹹，如果我們經常吃這樣的麵條的話，就會使我們身體含鹽量攝入的過多，從而長期可能會引起高血壓的現象。

經常吃麵條對身體有什麼影響？

1、吃多了會發胖

其實麵條它的澱粉含量還是非常高的，所以說麵條作為一種麵食，它屬於一種高熱量的食物，而且麵條常常會非常容易給人一種飽腹感，所以說如果我們每天吃麵條的話，還有可能就會使身體出現發胖的現象。

2、不利於腸胃健康

大家都知道麵條非常容易熟，而且我們大家在吃麵條的時候，由於麵條太過於軟爛而不會充分的咀嚼，如果長期這樣飲食的話，那麼就會給腸胃加重一定的負擔，長期以往就會造成腸胃不適，而且也不利於腸胃的健康。

3、不要吃太燙的面

在日常生活中，麵條的吃法多種多樣，而且有一種面它的溫度比較高，就是油潑面。在日常生活中好多人都非常喜歡吃，但是吃麵條的時候，大家最好是選擇吃一些溫度合適的麵條，如果經常吃太燙的食物的話，那麼就會損傷一定的胃黏膜，而且對我們的食道也會有一定的損傷，所以說無論在吃什麼食物的時候，大家不要吃過燙的食物。

1、容易消化，養胃。

2、麵條含熱量低，麵條在煮的過程中會吸收大量的水。

3、能夠分解脂肪，因為麵條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。

麵條的營養價值很高，麵條有豐富的碳水化合物，能個人們提供大量的能量，麵條還含有銅，這是人體微量不可缺少的物質，對人體血液，免疫系統，頭髮，面板，骨骼組織，大腦和各個器官都有影響。她不但營養價值很高，他還可以治病，他能助消化，還能改善貧血，她還能增強免疫力和養胃。

談不上有什麼好處，不同的食物裡面所含的有益成分是不一樣的。但麵食更適合華人的體質，這也是麵食在中國到處都有的原因。

謝謝邀請。我還是比較愛吃麵的。我認為吃麵比較簡單省事，營養豐富。一碗麵裡面，可以有菜有肉有雞蛋，又是主食又有湯，吃的喝的都有了；易消化易吸收，吃得再飽撐不著；還可以蒸著吃炒著吃煮著吃，吃法花樣齊全；老少皆宜；一日三餐哪一餐都可以吃，當然了不能三餐都吃。

①麵條容易消化，養胃。

②麵條含熱量低，麵條在煮的過程中會吸收大量的水。能夠分解脂肪，因為麵條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。

吃麵條吃太多的話，可能會導致肥胖的，可以說很多人都是知道這個問題的，如果主食吃多導致肥胖的話，麵條可以說是首當其衝了，因為麵粉裡邊的澱粉含量是非常高的，而且麵條還屬於非常高熱量的食物，所以吃麵條的話會讓人肚子非常的飽，產生的飽腹感也是非常強的，但是這種飽腹感又是不能持久的，所以每天如果吃太多面食的話，有可能你的體重會越來越多當然對那些減肥人士的話，還是要少吃一些麵食比較好的。

吃麵對身體好嗎？吃麵對身體好呀，首先要說麵食中是富含很多營養素的，比如能量很高，這也是很多都比較擔心的，還有豐富的膳食纖維，維生素E，B族維生素，尤其是葉酸和煙酸很豐富，還有生物塑以及膽鹼的含量也非常的高，另外還有鈣，磷，鉀，鎂，鐵，硒等等營養素，雖然麵粉中主要提供的是碳水化合物也就是能量，但是這個本身也是人體最需要的，如果不長期過量的攝入，是不會給攝體帶來傷害的。

所謂的傷害都是由於過量引起的肥胖，最終才給身體造成的疾病的傷害，而對於已經收到傷害的人，比如糖尿病的患者吃麵食的時候，是有一些需要注意的地方的，比如雜糧面最好，還要限量，並且還要注意葷素的搭配膳食，才不會給血糖造成過多不利的影響。那麼對於普通人，每天的碳水化合物要吃夠量才不會給健康帶來不利的影響。中國居民膳食指南對於主食的要求是有建議量，建議碳水化合物也就是主食，占人體每人總的能量的攝入的55%～60%，也就是人體的能量有一半以上是來自於主食的。

而對於一些肥胖的人，很多人有不吃主食減肥的不好的習慣，認為不吃主食就會瘦了，不吃主食是可以瘦，但是同時也會給健康帶來一些危害，比如脂肪不能很好的代謝，會產生一種酸性物質酮體，不利於健康。其次恢復飲食以減肥後的體重會大量的反彈。第三，不吃主食會造成大腦能量不足，出現注意力不集中，記憶力減退，煩躁易怒等問題，所以主食對於健康來說非常的重要。當然麵食其實與米的營養價值，能量，升糖指數都是差不多的，這兩種吃哪一種都可以，相互換著吃也行，但最重要的是每天都要吃，最少最好不要少於100g。

謝謝邀請。這個問題問的不錯，現實生活來看，麵條的確是很多人偏愛食用的一種主食，如果您問吃麵對於身體好嗎？那答案一定是好的，因為沒有不好的食物，只有不合理的搭配和不靠譜的飲食方法，麵條說到根本是由小麥粉等穀物製作而成，其中同樣含有不錯的營養物質，攝入到身體中後也會補充能量和影響物質，所以對於身體會起到健康的作用。但是請您注意，健康吃麵，有些具體細節也是您各位應該注意的。

以前吃的麵條大多隻是小麥粉製作而成的白麵，經常食用這樣的麵條有些營養單一，所以建議大家制作麵條時可以增加其他穀物食材，粗細搭配、細雜搭配、谷蔬搭配，增加麵條的食材豐富性和顏色。

雜糧豆麵很健康，可以經常食用：

在白麵當中加入少量的大豆粉可以提高麵條當中蛋白質的含量，另外也能提升麵條的彈性，提升口感的同時還能提升營養價值，未嘗不是一件靠譜的事情。

所以，建議大家制作麵條的時候可以加入雜豆粉和綠豆粉，讓您的麵條變得更加滑爽可口。值得注意的是，豆類食品中含有充足的膳食纖維，對於血糖和腸道健康都有促進作用，經常食用是件不錯的事情。

蕎麥麵是靠譜的選擇：

蕎麥是一種優秀的粗糧，對於血糖有著積極的維持作用，同時也可以促進腸道健康，預防便秘的發生。大家在製作麵條的時候可以增加蕎麵的比重，一方面可以增加顏色的美觀性，另一方面可以提升營養密度。

玉米麵，不錯的粗糧選擇：

值得注意，玉米麵麵條的營養價值較高，除了很有最基本的碳水化合物以外，還含有蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、玉米黃素以及膳食纖維等多種營養物質，與白麵結合使用可以改善氨基酸的比例，促進蛋白質完全攝入。

雞蛋麵，雖然平常，但是很健康：

雞蛋是一種完全蛋白食品，雖然很普通，雞蛋麵是一種很好的葷素搭配食物，口感與營養皆會加分，建議可以偏向選擇。

蔬菜面，顏色與營養共存：

無論是加入了蔬菜汁還是直接加入整片的蔬菜，都是靠譜的選擇，一方面可以促進麵條的美觀性，另一方面可以增加麵條當中維生素C、葉綠素、番茄紅素等抗氧化物質的攝入，促成營養均衡攝入。

豆類食品：

吃麵可以，但您的麵條當中一定要有豆類食品的搭配，無論是豆腐還是豆腐乾，都是不錯的選擇，吃麵最常見的營養問題就是容易缺乏蛋白質，而加入豆類食品之後可以很好的彌補這點，腐竹、毛豆、黃豆都可以靠譜的選擇。

蔬菜：

麵條的絕佳搭配就是蔬菜，特別是綠葉蔬菜，現吃現切，增加顏色，避免營養物質的大量流失；另外除了像油麥菜、菠菜等綠葉蔬菜外，像黃瓜、西紅柿、蘿蔔等蔬菜也都是靠譜的選擇。

除了這些，菌菇類食品、薯類食品等食物也是靠譜的吃麵搭配食物。

當然，值得注意的是，選擇搭配醬料也要靠譜，芝麻醬、番茄醬是建議您選擇的，但是高鹽的大醬等調味品是不建議選用的，避免攝入更多的食鹽和脂肪物質。

麵條，很健康的食物，當然您要“健康+”食用它就會更加優秀；靠譜吃麵，加點東西更優秀；健康吃麵，選擇搭配更滿分。

結論：還算是一種不錯的組合，但也談不上是非常好的營養組合。要說好處，它能給人們提供能量和優質蛋白質，但是它的維生素不足，沒有什麼蔬菜。

麵條配雞蛋，營養如何？

很多人早上都會吃麵條，畢竟做起來非常方便，在時間比較緊的話，煮一碗麵條還是很好的。

不過，從營養角度，麵條其實並不是什麼特別健康的食物。麵條就是小麥粉做的，它主要只提供澱粉、能量，維生素非常少，基本上沒有什麼其他的東西。在某種程度上，麵條跟我們吃的泡麵其實沒有很大區別。很多人說泡麵是垃圾食品，其實麵條也好不到哪裡去。

麵條最大的問題是指提供能量，幾乎沒有其他的東西。尤其是蛋白質不足。

生活中麵條總以各種不同的形象出現供我們品嚐，下面就聊聊麵條能給我們的身體提供哪些好處吧：

麵條是運動員最佳食品，能提供肌肉必須的葡萄糖（使人耐飢餓耐乾渴）；

可抑制食慾（麵條在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽腹感，不易飢餓），麵條含熱量低，不會引導肥胖是各位MM們減肥必備“主食”；

麵條能夠分解脂肪，是因為麵條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。麵條的主要益處有以下幾點： ＊與通常的說法相反，麵條不會引起肥胖，吃麵條不會使體重增長，使體重增長的是裹在麵條上的乳酪、奶油和肉汁。麵條 對於保持體重是有益的，尤其是可以不可以列入減肥食譜。主要有3個理由： 第一，麵條含熱量低，麵條在煮的過程中會吸收大量的水，100克麵條煮熟後變成400克。 第二，麵條有抑制食慾的特點，因為麵條在胃中的消化比有些慢，使人長時間有飽脹感，不易飢餓。 第三，麵條能夠分解脂肪，因為麵條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長時間穩定。 ＊不禁止糖尿病病人吃麵條，原來一直以來是禁止糖尿病病人吃麵條的。現在，大夫不但允許他們吃麵條，且還奉勸他們吃麵條。 ＊麵條是運動員可以不可以選擇的典型食品，因為運動員需要能為他們的身體儘可能長時間地積存熱量的食品。麵條是可以不可以擔當這一使命的最主要的食品之一，因為麵條能為運動員肌肉的工作提供所必需的葡萄糖。此外，麵條中所含的葡萄糖可以不可以到達肝臟和肌肉，儲存起來備用，尤其是在長時間高強度訓練時。由於麵條煮熟後含有大量的水分，還可以不可以使運動員耐乾渴。而麵條不會使運動員有腹脹感，這對運動員以清醒的頭腦投入訓練和比賽是非常重要的。 ＊麵條含有一定量的蛋白質，但它不是優質蛋白質，因為這種蛋白質中缺乏一種十分重要的氨基酸。因此，只靠麵條不可以保證身體對蛋白質的需要，必須透過乳酪和肉等其他食品來補充所缺乏的蛋白質。 ＊麵條是維生素和礦物質的重要來源，含有維持神經平衡所必需的維生素B1、B2、B3、B6和B9。同時，還含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅。 ＊麵條還含有一定的纖維素，因為麵條是用硬小麥和全麥麵粉製作的，與用去麩小麥製作的白麵包不同，用精白麵粉製作的麵包缺乏非常多營養素。這就是說，麵條的營養價值比麵包的營養價值高。

麵食屬於主食，也是五穀之一。主要成分是碳水化合物和蛋白質。對我們的身體非常好，能給我們的身體提供能量，脂肪含量少，不至於擔心肥胖的發生。