首先要說的就是百搭的雞蛋了，辣椒和雞蛋在一起翻炒。不僅能夠有著雞蛋的香味，而且還有著辣椒的獨特滋味，這兩種食物也是一道快手菜，分別在鍋裡翻炒一會就可以了。

其次要說的食物就是豆乾了，豆乾搭配辣椒，味道也是很不錯的特別是一些比較辣的辣椒，更加能夠感受到這兩種食物豐富的層次感。它們的做法很簡單，在鍋裡分別放入油以後將辣椒和豆乾分別翻炒以後，再加入到一起翻炒即可。

最後要說的這種食物是土豆絲，土豆絲是很多人的最愛。當然，土豆絲也有很多種不一樣的做法，比如涼拌的，或者是酸辣的，而這種加入辣椒的土豆絲一起翻炒也是很棒的，能夠融合辣椒的味道。先將土豆絲翻炒，炒到一半的時候，加入辣椒絲，一起翻炒，沒過多久就能夠享受到精美的食物了。

對於愛吃辣椒的我，辣椒就是百搭，和很多種菜都可以搭，就不一一舉列說明啦

我喜歡小米辣和青椒搭配著吃，有紅有綠，顏色相得益彰；重口與清新，平衡辣味；拌麵吃，炒菜吃，醃菜用，都是十分出彩的，又好看又滿足了我的食慾。其實辣椒口味這麼多，上面只是我的選擇，大家應該多多瞭解一下“辣椒世界”，搭配出最適合自己的味道。大家可以對比一下哦。

1、朝天椒。朝天椒表皮光滑，像一顆子彈，辣味高，皮厚，色澤美豔，香味濃郁，是重慶紅油、炒料的必備之選。

2、小米辣顆顆飽滿，顏色偏淺，比較辣。飽滿的原因是籽比較多，所以又叫滿天星。用作火鍋炒料，辣椒油。

3、燈籠椒 。像個小燈籠，做辣椒油，炒乾鍋用的比較多，常用在配菜中，又香又好看。

4、二荊條，形狀又粗又長肉厚顏色暗沉。特點色澤好、香味濃，辣度柔和還有點回甜。炒辣椒油，上色上香非常好，麻辣香鍋、乾鍋等，適合所有有辣椒的菜餚。

5、天鷹椒。屬於常規辣椒，辣度香度都適中，產量巨大，價格最低，最萬能主流。

6、印度鬼椒。又小又辣，辣度最高。表皮非常皺，變態辣的首選，加入到火鍋中提升辣度。製作辣椒醬和幹辣椒。

7、內黃新一代。辣味足油量大，顏色亮紅，上色能力強，久煮不爛，是替代滿天星的首選。用於火鍋麻辣燙底料。

你好！四川的二金條和螺絲椒在加小米辣。這三種辣椒搭配在一起最出味兒，最健康。做出來的菜香辣無比。

二金條口感比較香辣度比較低。螺絲椒的皮比較薄。小米椒的辛辣味兒比較足。三者搭配在一起，前二者增香後者增回味辣味。前後搭配。豐富口感。

另外2斤條辣椒可以做配菜使用。常見的一些川菜裡邊兒配菜基本上都以2斤條為主。口感比較香。

一般小米辣是增加辣度的。可以與前者兩種辣椒前後呼應。是菜餚的口感。更加豐富。

二金條和小米辣曬乾了更好。炸辣椒油更加香。

首先要使用菜籽油練手，以後往辣椒麵兒上澆。

適合做一些涼拌菜。

我個人認為四川的二荊條加螺絲椒加小米椒也就是朝天椒，這三種辣椒加一起最出味，因為二荊條和螺絲椒都是香辣的，而小米椒是辣味十足的，所以這三種辣椒搭配在一起，味道是香辣無比，口感特別的好

那得看用在什麼環境！幹辣椒適合做涼拌香油。辣椒麵適合做辣椒麵油！青紅甜椒適合炒拌。尖辣椒適合炒肉。要想全部搭配在一起，當然是涼拌尖辣椒加青紅辣椒，淋上幹辣椒香油和辣椒麵油，香啊，口水都出來了

這幾種食物和辣椒搭配更好吃，喜歡吃辣的人不要錯過！

很多食物一定要有辣椒，才能激發出它美妙的味道，才能去掉它原有的腥味，才能讓它變成我們最津津樂道的食物，這些食物只有吃過的人，才能明白其中的精妙絕倫！

一號食物，鳳爪。提到雞爪，首先想到的是不是泡椒鳳爪，如果不是的話，說明你裡吃貨的級別還有一段距離，鳳爪一定要加了泡椒，才能釋放出它最完美的味道，雞爪的彈牙加上泡椒的酸辣，在舌尖環繞，讓人心醉神迷。如果你自己做過泡椒鳳爪，你就知道當鳳爪沒有加入泡椒的時候，聞起來會有淡淡的雞腳的腥味，而滷雞腳吃起來總是讓人覺得口渴，酸辣味兒的雞爪不僅開胃，還是追劇神器，一邊看電視一邊啃鳳爪，真是人生中的美好時刻之一了。

二號食物，小龍蝦。它還有一個很出名的名字，叫麻小，就是麻辣小龍蝦的簡稱。名字裡就帶了麻辣兩個字，大家就知道什麼味道的小龍蝦最好吃了，只有麻辣才不會辜負小龍蝦的口感，才對得起我們一口一口去殼的努力，當然也有朋友喜歡蒜香的，這個我只能說你喜歡就好，還有十三香的小龍蝦，說是香，其實吃起來還是辣，不辣也沒辦法去掉小龍蝦的腥味，晚上來幾斤小龍蝦，再來點啤酒，邀上三五好友，大家聊聊天喝喝酒，也是人生一大快事！

三號食物，毛肚。毛肚可以說是火鍋的絕配，吃火鍋是不能少了毛肚的。吃過鴛鴦鍋的朋友就知道，毛肚如果煮清湯的話，會有一股腥味，而且完全失去了毛肚本來的美味，吃起來不僅沒味道，還感覺怪怪的，所以毛肚一定要配上辣椒，才會有脆脆的彈彈的口感，才會有麻辣可口的感覺！既然提到了火鍋，那就要說一下鍋底，其實很多火鍋食材都是配上麻辣鍋底會更香更好吃，很多食物在清湯裡面煮就會感覺有點浪費，而且很多食物清湯無法去掉它們的腥味，我覺得清湯煮蔬菜比較好吃，大部分葷菜，真的不能放清湯裡面煮啊！

想象一下，當你夾起一片毛肚，放到沸騰的咕嚕咕嚕的紅湯裡面放幾秒鐘，然後撈起來放到你的調料碗中，吸滿了湯汁的毛肚放到嘴裡，滿嘴的鮮香的汁兒在口中流淌，仔細咀嚼感受毛肚彈牙的口感，是不是感覺超滿足的？我記得有一次因為感冒了不能吃辣，但是又極度的想吃火鍋，所以我就點了清湯的鍋底，當清湯毛肚放到我嘴裡的時候，我只咀嚼了一下就吐了，真的太腥了，實在是吃不下，本來感冒就沒什麼胃口這樣以來就更不想吃東西了。

我知道每個人都有不能吃辣的時候嘛，女孩子每個月都有一週左右不能吃辣，所以這個時候想吃火鍋怎麼辦？建議可以點番茄鍋底，雖然沒有麻辣鍋那麼好吃，但是毛肚煮下去也不至於到難吃的地步，自己的調料碗裡多放一去除腥味的調料就好了。你們有沒有什麼食物是必須要麻辣才能吃得下去的？還是你不喜歡辣椒和油膩，只喜歡吃清淡的呢？

說到辣椒，相信大家都是非常的熟悉，不管是作為一道蔬菜，或者是一種配菜，味道都是很不錯的。首先要說的就是百搭的雞蛋了，辣椒和雞蛋在一起翻炒。不僅能夠有著雞蛋的香味，而且還有著辣椒的獨特滋味，這兩種食物也是一道快手菜，分別在鍋裡翻炒一會就可以了。其實辣椒的味道是多變的，它不管搭配哪一種食物都能夠有著不同的味道，這幾種食物也是比較受歡迎的素菜，是很能下飯的。

我是北方人，對於市場上常見的幾種，說一下我的觀點吧

首先說小米辣(屬於朝天椒的一種)適合鮮吃，我覺得比較適合攪拌和裝飾，像酸辣蕨根粉，清蒸魚的點綴，剁椒魚頭，剁椒雞蛋

朝天椒適合曬乾吃，比較適合炒菜或者幹炸，以及製作火鍋底料

杭椒適合鮮吃，我最喜歡用它和肉末一起炒，然後伴著米飯吃或者夾饅頭裡，特香

燈籠椒適合幹吃或者拌冷盤味道都很不錯，是麻辣香鍋的常客

普通尖椒最適合炒著吃，像尖椒雞蛋，尖椒肉絲都是不錯的選擇

普通青椒是不辣的，可以涼拌，炒菜配菜，用法多多

農村最常見的就是辣椒，因為有辣椒的搭配，才能激發美妙的味道，去掉它原有的腥味，才能讓它變成我們最津津樂道的食物，這些食物只有吃過的人，才能明白其中的精妙絕倫！

我們給朋友介紹下面哪些辣椒搭配什麼最出味:

第一個就是最愛的龍蝦。菜名麻辣小龍蝦。（麻辣小龍蝦底料，幹辣椒，燈籠椒）就麻辣兩個字，大家就知道只有麻辣才不會辜負小龍蝦的口感，才對得起我們一口一口去殼的努力，當然也有朋友喜歡蒜香的，這個我只能說你喜歡就好，還有十三香的小龍蝦，說是香，其實吃起來還是辣，不辣也沒辦法去掉小龍蝦的腥味。還有清蒸小龍蝦那就不用說了，有句話叫無辣不歡，還是辣的才夠味，晚上來幾斤小龍蝦，再來點啤酒，邀上三五好友，大家聊聊天喝喝酒，也是人生一大快事！

第二個就是檸檬泡鳳爪。（幹辣椒，行椒）就知道當鳳爪沒有加入幹尖辣椒的時候，聞起來會有淡淡的雞腳的腥味，而滷雞腳吃起來總是讓人覺得口渴，酸辣味兒的雞爪不僅開胃，還是追劇神器，一邊看電視一邊啃鳳爪，真是人生中的美好時刻之一了。

第三個就是烤魚（行椒，幹辣椒，朝天椒）。烤魚是現在非常火的一道美食了，先經過烤制，然後再加上配菜和調味製作而成，有多種不同的口味，受到不少消費者的喜愛。烤魚的營養也是比較的豐富的，食之有味，所以對人體有著比較強的進補的功效。回想之前吃的口水都流出來啦！

第四個就是下火鍋毛肚片。（幹辣椒，火鍋辣底料）毛肚可以說是火鍋的絕配，吃火鍋必不可少的。普遍吃過鴛鴦鍋的朋友就知道，毛肚如果煮清湯，會有一股腥味，而且完全失去了毛肚本來的美味，吃起來不僅沒味道，還不喜歡吃。那麼毛肚就一定要配上辣椒，才會有脆脆的彈彈的口感，才會有麻辣可口的感覺！所以鍋底很多食材都是配上麻辣鍋底會更香更好吃。

朋友們是不是也喜歡無辣不歡呢？還有其它好吃的記得推薦給我哦，留下足跡……

我來回答這個問題；辣椒的種類太多了；依照我個人口味；推薦螺絲椒和小米辣這兩種辣椒搭配五花肉或雞蛋；或臘肉炒味道都超讚；首先螺絲椒不是特別的辣；微微辣；但是辣椒香味很濃郁；而小米辣呢屬於點睛之筆；既增加點綴又提升香氣和辣度；推薦一道菜：辣椒炒荷包蛋；材料：雞蛋四個；螺絲椒5根；小米辣2根；豆豉；生抽；蠔油；蒜！鹽！步驟：第一煎荷包蛋用不粘鍋；然後把荷包蛋切成塊狀根據個人喜好大小；然後豆豉用三到五粒剁碎；蒜四瓣拍碎；準備開始炒辣椒鍋燒熱放油；放入切好的辣椒；炒出香味；放入蒜；豆豉；然後一次放入生抽；蠔油；荷包蛋大火翻炒；在加入小米辣；加入適量鹽；（依據個人口味）最後淋一些香油即可出鍋！