夏季天熱，我家必做這“消暑湯”，清涼降火湯味鮮，還清腸刮油，五月初屬於春季尾巴，同時也是夏季初期，氣息逐漸從溫暖潮溼演變成了酷熱悶屈，太陽高掛容易讓我們外出走動幾步就滿頭大汗，汗流浹背。所以在已經讓人酷熱難耐的春夏交替期，提倡大家多喝清涼消暑的湯羹，讓身體得到滋潤降燥，補充水分流失，本期小鹿分享給大家的【螺肉海帶冬瓜湯】，就是其中一道夏季天熱，我家必做這“消暑湯”，清涼降火湯味鮮，還清腸刮油。【螺肉海帶冬瓜湯】的主要材料就是海螺肉、冬瓜、海帶，冬瓜的營養和功效就不必多說了，每當到了夏秋季，冬瓜煲湯次數最多，具有清熱降燥的好效果，海螺肉含豐富的蛋白質、維生素、人體需要的氨基酸、微量元素等，是典型的高蛋白低脂肪，高鈣量的天然海產食物；而海帶，則具有多種海帶多糖，除了蛋白質、維生素b族、微量元素外，還含有豐富的煙酸、褐藻酸、纖維素等高達60多種營養成分，具有抗輻射，促進消化，清理腸胃，瘦身刮油等食用效果。用這三種材料燉湯，湯味比燉鯽魚湯還鮮甜，滋美清爽，消暑降燥，而且營養價值都非常高，適合家人一起品嚐，下面來看看這道湯羹如何製作，學會了，煲給家人品嚐吧。-----【螺肉海帶冬瓜湯&材料】-----海螺肉乾一塊，海帶，冬瓜，蝦皮，蔥花，鹽，白胡椒粉-----【製作過程】-----1｜螺肉乾提前泡水，溫水浸泡至質地軟化後切成薄片，海帶結提前泡水洗淨切好，冬瓜削皮切塊備用；2｜螺肉乾先下鍋翻炒一下，讓蘊含的油脂和鮮味激發溢位，熱鍋熱油後，下薑片和螺肉乾片混炒兩三下，香味出來後倒入足量清水，並保持大火，燒至沸騰。3｜把切好的海帶和冬瓜放入鍋中，有蝦米或蝦皮的可適當放點，能讓湯味更鮮甜，翻均後中火燒煮約10分鐘。4｜最後開鍋下點鹽和白胡椒粉進行最後調味提鮮，撒上蔥花點綴，繼續焯煮片刻，即可關火，上桌品嚐。螺肉、蝦皮、海帶、冬瓜的混合燉湯，湯羹味道屬於淡中帶鮮、鮮中帶甜的鮮美風味，湯喝到喉嚨，就能感受到鮮湯帶來的清涼爽快，特別消膩開胃，連喝兩碗都不夠，小孩們特別愛喝哦！-----【小鹿的烹飪心得】-----※本期分享的螺肉海帶冬瓜湯屬於快手鮮味湯，如果家裡沒有螺肉乾，可用花甲，大蝦，瑤柱等鮮肉類水產替換，煮出的湯味才足夠微妙；※海帶不適宜久泡，浸泡時間太久，海帶蘊含的營養物質會溶水，營養價值就大大降低了，同時清洗時需要細心，把表面鹽巴和泥垢洗掉；※進食了海帶，不建議大家立馬喝茶與進食味感酸澀的水果，海帶中含豐富鐵質，這二類食物會妨礙人體對鐵質的吸收。~關注鹿小廚，學更多美食，每天分享美味食譜與烹飪技巧的原創美食作者，歡迎您分享、收藏、點贊與關注~

海帶，素有“長壽菜”的美稱，是一種物美價廉的海洋蔬菜。海帶肉厚鮮美，特別適合煲湯。先來看看俺們煙臺長島的大海帶:

長島海帶，長，寬，厚實，口感好，因為長島是冷水生長的海帶，所以比南方海帶鮮美！營養價值高！

煙臺人喜歡吃海帶，尤其喜歡用海帶煲湯。給大家推薦幾種煙臺人常做的海帶湯吧！

先說素的海帶湯，清淡美味，適合夏天食用，消暑排毒:

1，冬瓜海帶湯；

2，蘿蔔海帶湯；

3，大白菜海帶湯；

4，海帶豆腐湯

這些湯的做法也很簡單，一般都是蔥姜熗鍋後，加入發好切好的海帶煸炒，加一點醬油，食鹽，燒開後放入青菜或者豆腐，燒一會就好啦！

如果覺得單調，湯裡可以加幾片瘦肉，或者加一點鮮蝦，蝦皮，海米，口感會更鮮美哦！

現在推薦一下葷的吧，海帶可以解膩，和肉肉非常友好哦！

我們煙臺常吃的一般是海帶燉豬蹄湯，海帶燉排骨湯，海帶牛尾湯。給大家推薦個非常簡單的做法吧:

食材:

豬蹄一隻，洗淨，燒開水焯燙5分鐘；

發好的海帶切成段；

蔥姜各少許切成絲；

取高壓鍋（或者砂鍋），豬蹄，海帶，蔥姜，水，全部放入鍋中，加上醬油和食鹽，大火燒開，轉中火，煮約20分鐘，就好啦！排豬蹄酥爛，海帶軟糯，鮮香美味，令人陶醉！

如果是排骨，牛尾，做法基本是一樣的！燉排骨海帶的時候，加一顆大料，更好吃。

這是前幾天俺家做的海帶湯，特別鮮美，湯可以留一點，用來做菜湯，下麵條，都很好吃還有營養！

冬天的時候，最常做的，就是大白菜海帶豆腐湯，有時候加點粉條，瘦肉，熱氣騰騰一大碗，吃起來特別過癮！單調清淡的白菜豆腐湯，加入海帶，馬上就鮮美啦！

海帶富含人體所需的鈣、鐵、鋅等元素，可以很全面的補充身體所需營養元素，並且海帶是每個年齡段的人都可以吃，經常吃可以提高免疫力。

今天給你介紹一個排骨海帶豆腐湯。

主料 排骨 海帶 豆腐 胡蘿蔔

1、首先要注意，如果是買的醃漬的海帶，需要提前浸泡一小時在洗淨。

2、買排骨的時候讓老闆斬成塊，回家後冷水浸泡半小時，然後焯水去除雜質和血水，然後取出放在冷水中沖洗乾淨。排骨放入鍋中新增適量清水放入糖、鹽、姜、花椒、八角，倒入料酒大火煮起來排骨煮至八成熟入味即可。

3、豆腐切片，胡蘿蔔切片。準備蔥花和香菜切好備用。

4、泡好的海帶，直接放入排骨湯中大火一起煮，海帶需要多煮一會，不容易熟。

5、然後豆腐放入繼續煮五分鐘。

6、繼續放入胡蘿蔔煮三分鐘。

7、最後放入食鹽、味精調味，在均勻撒上蔥花和香菜即可出鍋享用。

做法如下：

海帶豆腐湯

食材：海帶100克，豆腐100克

佐料：植物油、食鹽、香蔥

方法：海帶洗淨後切成菱形片狀，放入清水之中浸泡半小時後取出，瀝乾水分備用。豆腐切成方塊，備用。香蔥等佐料備好。起鍋，熱鍋涼油，加入蔥花，中火炒香，之後將海帶加入鍋中，大火翻炒片刻後加入適量清水。

加入清水之後繼續保持大火，待煮沸後撇去海帶的浮沫，之後將豆腐加入鍋中，調成中火慢燉。保持中火慢燉45分鐘，之後文火慢燉5分鐘後加入適量食鹽，出鍋後即可食用。

春季關注飲食，夏季關注養顏，那春季適合吃些什麼健康養生的食物呢？介紹一款家常的湯品。

海帶是生長在海水中的大型海生褐藻類植物，是在生活中常見的鹼性食，營養價值是很高的，除了含碘高，還含有鈣、鉀、鐵、蛋白質、多種維生素等對健康非常有益，海帶中的鈣是極容易被人體吸收的，對於正在長身體的孩子有一定的好處，食用海帶還可減少脂肪在體內的堆積，有助於減肥，春天是新鮮海帶上市的時候，下面為大家介紹家常簡單易做的，瘦肉海帶湯。

豬肉是補充蛋白質的食物，這兩者搭配著煮湯，起到效利尿祛溼、消水腫、清熱

瘦肉海帶湯

食材：海帶200克、胡蘿蔔、瘦肉、蒜、香油、蔥、雞精、食鹽

具體做法：

1、將新鮮的海帶洗淨，用開水煮幾分鐘，撈出切段，瘦肉切片，胡蘿蔔切片，蒜切沫備用。

2、鍋燒熱，放入香油，加蒜煸出香味，放入瘦肉煸炒。肉炒八成熟，倒入清水，放入海帶小火煮5分鐘。加入胡蘿蔔再煮3鍾，加入食鹽、胡椒粉、雞精，出鍋。

小貼士

湯裡的菜可以根據個人口味放，小青菜，豆腐，番茄，菌類等都可以。

娟子來為大家介紹一道海帶湯的做法，此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛味美，湯鮮，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效。

下面我們一起來製作；

海帶、肋排、薑片、鹽、醋、胡椒粉

1；肋排剁成塊清洗乾淨

2；鍋內加水放入肋排燒開，撇去浮沫，去除血水撈出

3；海帶提前泡發切塊

4；鍋中加入溫水排骨倒入，放入薑片

5；大火燒開，轉中小火煮四十分鐘左右把海帶放入

6；加少許鹽醋、胡椒粉，中火煮20分鐘即可出鍋

說起海帶湯，我有很多小夥伴對南韓料理店的海帶湯情有獨鍾，我也是其中一個，但是查了菜譜後嘗試的總是沒那麼滿意，直到前幾天，學會這款海帶做法，嘗試了一下真的好好喝！咱們來看看究竟怎麼做的吧！

用料 ：●幹海帶一小把 ●牛肉一小塊（豬肉什麼的都可以） ●蒜4~5瓣 ●醬油一小湯匙 ●香油適量 ●鹽適量

步驟 1 肉洗乾淨，海帶泡發，蒜切末，備用

步驟 2 (最好)煮一壺開水，放入肉，把肉煮熟，嫌麻煩冷水也行

步驟 3 一定不要扔掉煮肉的水，把煮肉的水倒入大盆裡備用 肉煮好後，撈出來用手撕開

步驟 4 鍋裡倒入香油，將之前切好的蒜末倒入一半，翻炒

步驟 5 蒜炒出香味後，放入牛肉和海帶，繼續炒

步驟 6 炒的差不多了，加入之前煮肉的水，大火煮開，轉小火繼續煮 如果水不夠了，要加水，最好要加熱水

步驟 7 煮了一會之後加入醬油，加完嚐嚐味道，如果淡，再加入一點點鹽，然後蓋上蓋子繼續煮

步驟 8 不用間隔太長時間，加剩下的蒜末，接下來就繼續煮煮煮，我覺得煮的時間長，海帶軟軟的比較好吃，如果喜歡硬的就少煮一會

步驟 9 煮好了

海帶湯有很多種做法，人們最常吃的有海帶排骨湯，海帶丸子湯，海帶清湯等，我家是肉食動物居多，所以海帶排骨湯經常出現

我來說說俺們家經常燉的的海帶排骨湯做法吧！

首先，提前幾個小時用冷水把海帶泡開洗淨，然後上鍋煮一下，撈出洗淨淋幹切段備用。

這裡用的海帶最好用肥肥的海帶根，肉厚厚的可愛又好吃也耐煮。

然後把排骨洗淨焯水除去雜質浮沫再洗淨備用。

最後口味重的朋友們可以先煸炒蔥薑蒜變色出香味，再爆炒一下排骨和海帶，加適量花椒八角，再倒入開水燉，使勁燉，直到肉脫骨了，海帶爛了，灑一點兒蔥花灑點鹽，來吃了！我家都是重口味的 :D

口味清淡的話直接煮排骨，放入老薑片，海帶段，還可以加玉米、胡蘿蔔、黃豆什麼的。然後就燉，也燉個肉爛海帶軟，一鍋湯變濃，放鹽，灑上小香蔥，滴一珠香油，好了＾０＾~，

提醒一下，鹽一定等燉好了放，不要放多了，還有一定要有老薑作伴！還有我覺著真的不需要加什麼雞精味精醬油什麼的，最好用燉鍋或者砂鍋燉湯，那樣最好喝！

湯濃，肉爛，海帶滑，味道鮮美，營養也很高，可能海帶生來就是要配排骨的吧 :D

哈哈，很家常簡單的做法，快去做海帶排骨湯喝去吧！

海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、膳食纖維等多種微量元素。食用海帶對人們的身體健康十分有益。尤其是坐月子期間，可多食海帶湯，有下奶，補血，產後瘦身等功效。來學做海帶湯的各種做法。

排骨海帶湯

材料原料：豬排骨、海帶結、薑片、精鹽、黃酒

做法：

1、排骨洗淨燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘。

2、放入洗乾淨的海帶結(偶還會加入一兩片乾紅辣椒)繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成。小訣竅1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟後再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續煲

2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。

3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開後應該用中火或小火慢慢煲才有味。

冬瓜薏仁海帶湯

材料：冬瓜300公克，海帶20公克，蛤蠣150公克，薏仁100公克，姜1塊，市售高湯1200㏄，鹽1/2小匙，胡椒粉少許

做法：

1.冬瓜洗淨瀝乾水份，去皮去籽後切塊狀備用。

2.海帶洗淨泡入水中;蛤蠣泡水吐沙;將切片狀;薑切片狀備用。

3.薏仁以清水稍稍沖洗後，泡入水中5小時，倒入電鍋內鍋中，再加入2杯水於內鍋中，外鍋加入一杯水，煮至電鍋跳起燜5分鐘。

4.取湯鍋，先加入高湯以大火煮至滾沸，再放入作法1的冬瓜塊、作法2的海帶、薑片和作法.3的薏仁煮約20分鐘。

5.續加入蛤蠣，煮至蛤蠣開口後，再加入全部的調味料拌勻即可。

牛腩蘿蔔海帶湯

材料：牛腩，白蘿蔔，海帶，蔥段，薑片，蒜片，草果，大料，胡椒粉，鹽，雞精

做法：

1.牛肉洗淨切大塊，飛水後改刀成小塊，蘿蔔洗淨切滾刀塊，海帶切片

2.將所有原料都放入電壓力鍋中

3.放入蔥段、薑片、蒜片、草果、大料、胡椒粉

綠豆棒子骨海帶湯

材料：棒子骨2斤、綠豆50克、海帶(幹海帶要好吃些)半匹、老薑1個、料酒、大蔥白、醋

做法：

1、棒子骨用開水把血水煮了，撈出洗乾淨，海帶泡漲洗淨，切小方形、姜拍破。2、從新起鍋水，放入棒子骨，綠豆、老薑。少放點醋(醋是幫助棒子骨吸收鈣的)、料酒，兩節大蔥白。

3、湯熬白的時候，再放海帶煮粑放點鹽即可。

冬瓜海帶湯

材料：冬瓜500公克，海帶結100公克，薑片5片，昆布高湯400㏄，水400㏄，鹽適量，料理酒15㏄，味醂15㏄

做法：

1.冬瓜洗淨，以刀面刮除表皮，切大丁;海帶結洗淨備用。

2.將水與昆布高湯倒入鍋中，加入作法1處理好的材料與薑片，大火煮開後改中小火續煮約15分鐘至冬瓜略呈透明，加入所有調味料調味即可。

海帶豆腐湯推薦一下：

用料

豆腐海帶湯的做法

海帶洗淨 按個人喜好切成絲/打成卷 隨意，北豆腐切小塊；

沸水 先入海帶煮兩三分鐘 再下豆腐一起煮5~10分鐘 加鹽調味即可。

海帶湯又叫長壽湯，以前我最喜歡去一家麵館吃麵，麵館就叫長壽麵，每個客人都一碗海帶湯喝。吃著面，喝著秘製的海帶湯，感覺麵條的檔次都提高了很多。

我有一個疑問希望大家能給我一個回答：海帶湯為啥要叫長壽湯？我要不是去吃了那家面有個這個湯，我還真不知道這個名字。我們都叫的海帶湯、帶皮湯。有人說是南韓棒子們流傳出來的不曉得是不是？有誰知道麼？

準備食材：

豬大骨1套、優質幹海帶適量、老薑一塊、蒜泥、小米辣、蔥花、花椒麵、芝麻香油、紅油辣子、雞精、鹽。

做法：

1.幹海帶泡軟，洗淨，切大片。豬大骨用清水泡一下，洗淨。老薑洗淨拍破。蔥花切一些。小米辣切碎。

2.湯鍋中加入適量的清水，下豬大骨、老薑塊開大火燒開，轉小火燉30分鐘。

3.下海帶片繼續燉1個小時。

4.製作蘸水。按個人的口味取蒜泥、芝麻香油、小米辣碎、蔥花、生抽、花椒麵、紅油拌勻即可。

在湯碗里加鹽、雞精、蔥花，盛入帶皮湯即可。

小貼士：

1.海帶要買那種肉質厚厚的那種更好吃，

2.在洗的時候多洗幾次。切大片拉絲都可以哈。

3.豬大骨在賣的時候叫老闆看破哈。如果不夠破燉的時間要加長。

4.鹽、雞精不要下到湯鍋裡，放到湯碗裡，按吃多少的湯放多少鹽。

5.如果是那種泡好的鮮海帶，那種比較鹹，要泡、洗、燙、切、洗、泡。不然燉出來的湯很鹹哈。

6.這個是大骨海帶湯，還可以加一些排骨進去方便吃肉。當然也可以做排骨海帶湯。

以上就是本次的內容，做法很簡單，海帶湯好不好喝，大骨是關鍵，海帶好不好吃，看個人買的那種。我這個沒有焯水，會更加香更加鮮更加好喝，不過可能會稍微油膩一點哈。喜歡的朋友就加個關注吧，點贊、轉發、留言、收藏喲。再次感謝關注，圖片來源於網路，如侵刪。

海帶排骨湯是一道十分鮮美，營養又開胃的夏季湯品!

海帶中的碘，鈣，鉀含量極為豐富，可以幫助人體預防"粗脖子病″，補充鈣質，促進骨骼生長，維持體內鉀鈉平衡，對水腫，高血壓，動脈硬化等有一定的防治作用。那麼海帶湯怎麼做?給大家分享一道營養又鮮美的海帶排骨湯做法!此湯做法簡單，老少皆宜!

材料:

排骨400克、黃豆50克、幹海帶適量、姜

做法:

1，黃豆提前浸泡一夜，洗乾淨;幹海帶用清水泡發，清洗乾淨，撕小塊;姜切薑片。

2，排骨洗乾淨，剁成塊放入鍋裡，加入清水燒開，焯水斷生，撈出沖洗一下，備用。

3，將排骨，黃豆，薑片，海帶放入煲中，加入清水，幾滴料酒，大火燒開，小火熬煮1.5小時。

4，加入適量鹽拌均勻即可關火。

豆腐：從古至今，多年來一直扮演著平民化價格、貴族擁有享受的盤中餐角色。是下至窮人，上至帝王所有華人熟悉的食品。豆腐營養豐富。它不但天然健康，還簡單易做，是我們常吃的家常菜。不過吃豆腐可是有學問的，搭配適當的食材，才能發揮它最大的功效，並吃出健康。

✎豆腐的營養價值

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐含有一種皂甙的物質﹐能促進體內脂肪代謝，預防動脈硬化，但是也容易造成體內碘的流失，長期食用會阻礙人體對碘的吸收，不過，只要讓豆腐搭配一物，就能避免這種問題。

海帶豆腐湯

豆腐與海帶一起做成豆腐海帶湯，可以增強豆腐的功效。不僅可以保持體內碘的含量，更可以促進蛋白質和不飽和脂肪酸的吸收，更重要的是還具有輔助糖尿病人控制血糖的功效。

另外，豆腐與海帶的搭配，算是珠聯璧合，日本人認為它們是長生不老的“妙藥”。日本沖繩島健康的百歲老人比例一直遠遠高於世界上絕大部分地區。而他們對豆腐和海帶的食用量比世界上其他地區的人都要多，可見豆腐和海帶還能延年益壽。

海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能，還可幫助身體排出毒素。抑制脂肪吸收，促進脂肪分解；使減肥事半功倍。

| 海帶豆腐湯 |

by Calf2013

用料

主料：蝦米15克；海帶20克；豆腐2塊

輔料：花生油3湯匙；食鹽4克；蔥1根

做法

1.準備好食材

2.海帶、蝦米浸泡15分鐘

3.豆腐加少許鹽浸泡15分鐘

4.豆腐、海帶切小塊

5.豆腐瀝乾水份後，下油鍋煎

6.豆腐煎至微金黃色，倒進清水

7.待清水燒沸後。倒進海帶、蝦米，一同煲

8.煲好後，加進少許鹽調味

做為一個喜歡吃豬蹄的還在來說，有道菜豬蹄燉海帶是不得不提的，這個你可以說沒有吃過，但是你一定聽過。今天來給大家介紹一道菜，那就是豬蹄燉海帶，哦也。

步驟一：準備好豬蹄半隻，海帶300G；豬蹄買的時候讓豬肉佬幫您斬開，先讓豬蹄在水裡泡兩個小時，同時海帶也泡兩個小時步驟二：豬蹄加料酒焯水；撈出瀝乾水分；同時泡好的海帶記得切塊哦，切好也是瀝乾水分

步驟三：準備好蔥薑蒜備用，香料準備桂皮、小茴香、青花椒備用。

步驟四：開鍋，燒熱，放豬油，我放的是豬油，你們放其他植物油都是可以的哈。豬油熱了，放蔥薑蒜翻炒，出香味後匯入開水。建議用開水，不要用冷水，縮短做菜時間。

步驟五：同時放入豬蹄，不需要等水燒開，因為放的本來就是開水了，水剛剛沒過豬蹄即可，大火燒開，加少許鹽；和白醋進行燉煮，加入白醋我是因為為了鈣的吸收，這個你們可以去百度下哈

步驟六：燉一個小時後加入切好的海帶繼續燉；然後繼續燉一個半小時，然後你需要做的就是把浮油搖出來，（沒錯，浮油沫不斷的被煮出來），我主要是不想太油膩了，不知道是不是心裡作用

步驟七：歷經2個半小時後，海帶燉豬腳就是煮好了，這個東西費精力又費天燃氣️不過湯真是絕了 肉質軟爛 ，絕對香甜可口

總結：這是一個需要很耐心做的一道菜，建議週末做出來給自己人補一下，理由如下豬蹄有大量膠原蛋白，海帶也有美容的功效，所以週末有空就動起來吧

來一款韓式海帶湯

海帶幹1包28克，牛肉115克，搗成肉末，芝麻油10毫升，醬油20毫升，鹽6克或適量，水1420毫升，蒜末3克

1.將海帶浸泡在水裡，上蓋。當海帶變軟時，瀝乾水分，切成5釐米長的塊。

2.用中火將炒鍋起熱，加入牛肉，芝麻油，1/3的醬油和一些鹽，煮一分鐘。

3.然後加入海帶和剩下的醬油。再煮一分鐘，不停攪拌。倒入1/3的水，煮沸。

4.再加入蒜末和剩下的水，煮沸。

5.上蓋後轉小火。再蒸煮20分鐘。用適量鹽調味即可。

豬腿燉海帶湯，是我吃過最好吃的海帶湯了，是在一場家宴中，豬腿是村子裡殺年豬時留下的，海帶和它的結合，我喝了三碗湯。

新年過後，開始上班了，很多朋友從村裡來到了城市，有一個朋友帶來了家鄉的豬腿，上過一些鹽了，我們做的時候就沒怎麼放鹽，還好我們當中有一個大廚，還在昆明做餐廳，為我們露了一手。

簡單處理食材，高壓鍋燉制！兩大盆豬腿燉海帶，看著就過癮，豬腿富含膠原蛋白，油脂滲到湯汁裡，被海帶吸收了一部分，變得更加鮮醇，比起來更津津有味。豬腳變的耙耙的，很好入口，剩下的海帶可以蘸糊辣蘸水，像冷盤一樣吃，也很舒服，一菜兩吃。

豬腳海帶湯，配著川味紅油冷盤，家常魚，一家人圍坐在一起，氣氛非常好，吃肉喝湯，還能助酒，一會就風捲殘雲了。