西餐分很多菜系，像中餐一樣的，中國有魯菜，湘菜等等。西餐也分德國菜，法

國菜，俄國菜，不同地方的菜都與當地人們生活習慣有關。西餐也分理論和實際

廚藝之分，如果你想當老闆的話不僅廚藝很重要，管理能力也是十分重要的，那

麼你就要選擇長期專業。

如果你學習後想以後成為一名頂級大廚，在一些高檔的星級酒店工作，你就需要

學一些深一點的知識，對於技能需要做到精益求精，不僅如此還需要對管理、西

餐的歷史、營養各個方面深入研究下，所以需要選擇一些長期西餐專業是比較好

的，如果你是一名已經有了一定工作經驗，對西餐有所瞭解，這個時候你就可以

選擇一年內的相關專業就可以了，另外如果你的目的只是做著自己去吃的話，那

麼，選擇短期專業進行過渡也是不錯的

學西餐需要有你對這個行業的熱愛和勤奮，再一個要學習西餐的專業基礎知識、原料、爐具裝置的使用，掌握各式西餐廳實用菜餚的基本功操作，懂得西餐成本核算及定價原理。

西餐的每道工序都十分嚴謹，所以有一個紮實的基本功非常重要，從切菜到調料沒有一個紮實的基本功是不行的。學西餐的基本功主要包括刀工刀法、基本原材料成型、配菜、火候掌控等多項專業基本技術，囊括了菜餚製作的各個步驟。基本功對於廚師來說，就像土壤對於參天大樹那麼重要。一名西餐師沒有紮實的基本功，也就缺少了成為一名優.秀烹飪者的能力。

西餐屬於技術行業，而中國現在正缺技術型人才。

學廚師一直都挺好的，零基礎都沒關係。

關鍵是西餐師還是一個高薪職業，不管你是想找工作還是自己開店，學西餐都是很適合的，學廚師也沒有年齡限制。

從父母擔心的角度去說服他們即可。

如何學，也是一個問題？到哪裡學比較好！可以自己先去調查清楚，一般去學校比做學徒好，因為學徒主要是以工作為主，師傅很少有時間教你，你也很少有時間去學，建議最好還是去學校。

需要！

西餐講究兩個要點：精緻和營養

精緻這一點要求兩樣功夫，一個是刀工，一個是審美

一、刀工

如果沒有很好的刀工做底，做出來的西餐品相會大打折扣，這是必須要學的，很多人在一二線城市甚至出國就是為了學習刀工，但是這種刀工和中餐的刀工不一樣，不做比較論處。

二、審美

無論是飲品還是沙拉，無論是牛排還是漢堡，好的審美，色彩搭配、減法法則是必須要去學習的，這也是做出來的西餐檔次的體現。

三、營養

西餐講究原食材最初的味道，很多食材並不做過多的處理。所以葷素搭配，色彩搭配就顯得尤為重要。打個比方說，一份牛排為何不是單純的一塊肉端上桌而是搭配上西藍花、小番茄、胡蘿蔔、雞蛋、麵食等元素呢，這就是營養的重要性所在。

西餐非常講究，一定要沉下心來好好學，三年學藝三年學徒，再有三年出師，十年才算小成。如果要學，就要堅定信心，沉下心來好好學習。

希望可以幫到你。

很高興能回答你的問題，首先不管西餐還是中餐的學習不一定需要功底才能學好，學習任何一種烹飪方法都需要吃苦耐勞的毅力。想作為一名合格的廚師長年累月的學習與研究是成功的唯一途徑。要作為一名廚師一定要想好自己能否吃的了苦，而且我認為好的廚師一定是興趣所在才願意吃苦耐勞成就自己的理想生活。

謝謝邀請！大家好，我是葛姐，下面我來回答一下這個問題。西餐大致分為:法式，英式，意式，俄式，美式等幾種。它們的口味各種各樣，對於零基礎的人來說，想要直接學習西餐是非常困難的，需要本人投入大量的時間和經歷才行。必須付出比平常人更多的努力才行。

與西點不同，西餐更多的是製作熱菜，對學生的綜合實操能力有更高的要求。需要學生更加勤奮苛刻的練習。西餐製作追求的是精緻、美觀富有藝術感，如何進行創意，是西餐學習時學生要面臨的一大挑戰。相信只要同學們有信心，按照老師教的方法去學習，去練習，學好西餐也不是難事。

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這倒沒有，一般西餐需要系統的進行學習，這樣才能深入瞭解西餐的內容和文化；最主要的還是找個好學校，從零基礎學起

學習西餐是不需要功底的，只要有興趣就可以學習得好。

學西餐就到專業的西餐培訓學校，才能學到更專業的技術。現在學習西餐很不錯的，學好了不管是就業，還是創業，都是很容易的。

成都新東方是專業的西餐培訓學校，只要你努力的學習，可以學習到很專業的技術 的。