可以自己調個蘸醬，醋+白糖+麻油沾著吃就沒那麼腥氣，味道還挺好。

鵝是生活中非常常見的一種家禽，由於鵝的體型遠遠大於雞鴨，因此在食用性方面就大打折扣，導致鵝肉沒有雞鴨那麼受歡迎，但是鵝肉及鵝蛋只要烹飪方法得當就能夠製作出美味的佳餚，鵝蛋的腥味是最重的，製作過程主要是去除腥味，鵝蛋最主要有兩種做法，炒鵝蛋和煎鵝蛋。

炒鵝蛋

2、然後將蔥薑蒜切碎。蔥白和姜蒜放在一起待用，蔥花就加進打散了的鵝蛋當中。

3、倒油到鍋中，待油熱了之後，先放入蔥白以及姜和蒜。炒香了之後從鍋裡把蔥薑蒜用鍋舀出來，然後倒入之前準備好的鵝蛋液，炒好後裝盤。

最後提醒一點。炒鵝蛋的時候在倒蛋液入鍋中之前，一定要確保鍋中的油已經足夠熱。否則炒出的鵝蛋會有一股生油味，這就功虧一簣了。

煎鵝蛋

蔥花、白胡椒粉、麻油、薑片、鹽、南韓辣醬適量。

1、鵝蛋打散拌入蔥花，加入少許鹽、胡椒粉、麻油，備用。

2、平底鍋刷少許油，放薑片，鏟子按著薑片在鍋中煎炸至熟，絕對不可少，一來防蛋粘鍋，二來去腥味，撈出薑片丟棄。

3、倒入部分鵝蛋漿攤平（不要翻面）煎至7成熟後捲起放到鍋邊緣處，再倒入蛋漿，7成熟後從原來蛋卷處捲起，如此反覆直到蛋漿用完。

4、裝盤放入適量辣醬當沾料即可。

可以將煮熟的鵝蛋切成片，加在麵包裡，放上果醬，應該腥味就差很多了。還可以沾點生抽吃，估計一般人都吃不進去。還有一個就是稍微有點麻煩，放碗中醬油、料酒、耗油、鹽、糖調成料汁，然後將熟鵝蛋切上刀痕，放在油鍋裡炸制一下，然後鍋燒熱加油，蔥薑蒜爆鍋，放入鵝蛋，加入調製成料汁煮成就行。

回答、 你好！

煮好的鵝蛋，如果發腥、將鵝蛋切成柳葉瓣兒，粘上面呼呼。外面裹成麵包糠。下四成熱油鍋裡炸，炸至金黃色，撈出撒上黑胡椒粉。

特點，外酥裡嫩。老少皆宜。營養豐富。

回答完畢。

沒吃過鵝蛋，但是我經常吃雞蛋沙拉，我覺得鵝蛋也可以這樣吃。

把煮熟的鵝蛋切碎，火腿腸切粒，還可以再加點甜玉米粒，沒有就算了，加入蛋黃醬或者沙拉醬、千島醬都行，拌勻即可食用，也可以夾在麵包片裡做三明治，特別好吃。

不喜歡吃沙拉醬的，也可以調個醬油汁沾著吃。生抽+糖+醋+香油天+蒜末，調到適合自己的口味就好了。