煮咖啡？咖啡為什麼要熬製呢？許多朋友都想知道，下面我帶大家來了解一下其中的原因：

咖啡當今世界的三大無酒精飲料之一，其醇香酸甜的味道深受大眾的喜愛。

許多年輕的朋友，當然也包括一些老年人。他們非常喜歡咖啡，但卻對咖啡又十分的陌生，每當他們談到煮咖啡的時候，都有點不太懂，認為為什麼不能像茶一樣去泡呢，非得磨成粉還帶技術含量的去煮？那麼對於這些朋友們，今天我就來解釋下，以後你與別人一起喝咖啡時，也可當作談資哦！

黑咖啡，採取凍幹工藝給咖啡帶來全面升級，苦後甘甜醇香，任意水溫，冷熱皆宜，不含蔗糖，不含植脂末，脂肪0負擔，更放心，更健康，入口酥滑又柔軟，能感受到綿密的層次感，無論是下午茶還是戶外野餐，都是精緻甜品女孩兒的優選擇之一。

如果您對咖啡稍微有點了解，那你就應該曉得，咖啡是由生豆經過高溫的烘焙成為了我們大家所熟悉的咖啡色的豆豆。那麼咖啡為什麼不能像茶葉那樣直接把這些豆豆，倒到鍋裡煮上一番，或泡上一陣就能做出一杯香濃的咖啡呢?

我們知道咖啡與茶葉不同，咖啡是一顆顆的種子，茶葉是一片片葉子。咖啡的密度要遠遠大於茶葉的密度，其不能直接食用，需要在高溫中烘焙，這個過程專業俗話叫：“膨化”。咖啡豆只有在膨化後，其內在的木質纖維結構才能夠被開啟。芳香物質存留在膨化後的咖啡豆內。咖啡豆的體積增大，密度變小，這個過程是不可或缺的，也是至關重要的，否則我們將無法獲得咖啡的美味。

咖啡烘焙完後接下來就是粉碎了。粉碎的目的是為了讓熱水與咖啡粉的接觸面積增大。這樣就會使更多的芳香物質被溢位來。這個現象，我們稱之為：”提高萃取率“。由於整個咖啡豆是不能夠被完全徹底地萃取出咖啡的味道來，因此不能拿咖啡豆直接來煮。需要用水在咖啡粉中萃取出咖啡的味道，進而才有了咖啡的顏色，咖啡的芳香。所以我們要喝到一杯咖啡，咖啡豆需要經由：膨化——粉碎——萃取，才能得到。所以咖啡需要“煮”。

隨著生產科技的發展，為了讓消費者便於品嚐咖啡。目前市面上有很多速溶咖啡，從其生產流程可以清晰的看到，咖啡生豆經由膨化、粉碎後在特定的容器中被萃取(速溶咖啡把這個過程中稱作：提取)成濃縮液，這個過程直接在工廠完成，並且過濾，而後採用兩種形式使之乾燥，這就是速溶咖啡分為熱幹速溶粉和凍幹速溶粉兩種。

目前國內市場的速溶咖啡絕大多數是熱幹速溶粉。但無論怎樣，我們所獲得的固體粉末，準確的講是咖啡的固體可溶性物質。被粉碎咖啡豆的木質纖維(咖啡渣)在提取液的製作後已經被過濾掉。所以速溶咖啡是不需要煮的，直接用熱水泡就可以，因為咖啡的固體可溶性物質，在水中很容易被溶解掉。

現在，對於咖啡為什麼“煮”，現在應該知道其原由了吧，感興趣的朋友日後在與朋友喝咖啡時，可以把它當做一個很好的切入話題，一邊品嚐咖啡的美味，一邊享受美好的生活，日子美滋滋的。

每天早上濃濃一杯咖啡，真是太閒逸，早上一杯咖啡一種新心情！

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熬煮咖啡的好處

　　常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種汙染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以應用到人類。咖啡因的確可以加速脂肪的分解，但是同時更要靠肌肉的運動，才能將多餘的脂肪酸轉變成熱能消耗掉，如果沒有經過與之配合的運動，多餘的脂肪酸又順著血流重新流回，重新堆積起脂肪。所以喝咖啡以後需要同時積極動起來，能發揮真正的減肥功效。咖啡裡的咖啡因，可以抑制哮喘。當哮喘發作，緊急時可以給患者喝兩杯濃咖啡，因咖啡有支氣管藥物的功效。常喝咖啡者較少氣喘。

我來回答這個問題，1670年，咖啡進入德國，嚴謹的德華人一直爭論著咖啡是否有利健康，所以咖啡館直到1721年才在德國大量出現。但是到了19世紀，德華人卻抓住了歷史機遇，在咖啡產業上大賺特賺。當時的美洲咖啡種植園主在廢奴浪潮的衝擊下，開始向歐洲招募咖啡農。德國是世界上第二大咖啡消費國，人均消費量則遠高於美國。以前只知道德華人能喝啤酒，今天才知道他們如此全面發展，佩服。

美華人常用的咖啡壺叫沸煮壺，上層放咖啡粉，下層放水，加熱後水蒸汽萃取咖啡粉的芳香。這種辦法容易煮出苦澀味道，不過美國咖啡最讓人欣賞的地方在於，就是堅持現場烘焙、研磨、煮泡，十分注重新鮮，並且透過改進包裝等等辦法努力保持新鮮。

咖啡作為歷史悠久的飲品，一直被世人所喜愛。近代中國，隨著全球化的推進，咖啡也逐漸為中國民眾所接受和認可，形成了咖啡與茶求存同異的格局。

世界工業革命之前，主要勞動力還是人力和畜力，不論任何一種食材，其處理方式都是手工兼畜力。而咖啡這種飲品，主要還是手工熬煮為主，因此，不同地域文化和生活習慣造就了不同的手工咖啡製作之法。

隨著工業革命以機械取代人力畜力，各種機械裝置在歷史的程序中被髮明，就咖啡而已，人們發明了自動咖啡機來縮短手工煮咖啡的過程。不過，因為歷史習性和人天然的懷古清潔，對於手工咖啡還是有一種人為的偏執熱愛，尤其是題主所說的歷史悠久的地方，比如英國、巴西等地，傳統手工咖啡是人們工作閒暇之餘的興趣和休閒放鬆選擇方式。

另外，手工咖啡可以根據咖啡果的產地，以及不同人群的個人喜好，可以隨時調整，這也是人們喜歡手工咖啡的理由之一吧！

咖啡的歷史非常悠久，來到中國也有上百年的歷史了，它濃郁而獨特的味道，使得我們喝一次就會深深的愛上他，但是現在人們快節奏的生活方式，使得我們不得不選擇手衝咖啡。但是追溯到咖啡歷史悠久的地方，人們還是會選擇最原始的製作方式～熬煮！咖啡本應該是一門藝術，是人類放鬆大腦緩解壓力，享受午後時光的最佳伴侶！所以當我們製作咖啡的時候，要靜下心來專心致志，用稍微複雜的工序，製作出一杯醇香濃郁的咖啡，只有這樣，時間彷彿會靜止一樣，當我們端起這杯咖啡，放到嘴邊時，首先它的香氣會順著鼻子一股腦的衝入大腦，這時我們的大腦會被這款沒有酒精的飲料給麻醉，然後細細品味，先到舌尖，再佈滿整個口腔，滿嘴的濃郁清香，細膩柔滑，加上了淡淡的苦澀，就彷彿是我們的人生一樣，有苦澀有失落，但更多的是美好，和對未來的憧憬，絕不簡簡單單，平淡中又有些許激情！這就是咖啡！