食鹽是人們生活中所不可缺少的，它我們的生活必需品。它的需求彈性小。因為：

一般而言，生活必需品需求彈性較小，奢侈品需求彈性大。當食鹽的價格上升時，人們可能會“省吃”，

但同樣不可能大幅度地減少對食鹽的購買。原因就是人們把糧食看成是生活必需品沒有替代品，原鹽就只氯化鈉一種，至少目前尚無其他物質可以替代，從而其需求彈性

就很小。所以國家對食鹽的管制非常嚴格。對於人們來說，不管食鹽價格漲多高，都必須消費。如果國家放

開對食鹽的控制，導致食鹽市場出現混亂，則對人們生活影響非常大。

第三，食鹽在家庭支出中所佔的比例很小。而且雖然不同人由於收入不同也會影響到需求彈性，可即使

對窮人而言，食鹽的價格也已經是很低的了。就算食鹽的價格降低，也不會引起需求量大幅度的上升。所以

也可以說明食鹽的需求彈性很小

為了吸引顧客，提高營業額，超市經常會搞一些促銷打折的活動，但是我們從來沒見過超市對食鹽進行促銷打折，因為國家對食鹽的監控非常嚴格。實際上，從古至今食鹽的價格都是國家控制的，不能隨意漲價或是打折。促成國家對鹽嚴格控制的因素是多方面的，從經濟學的角度來說，需求彈性是造成國家對鹽嚴格控制的主要因素。食鹽不打折的原因可以歸結為一句話食鹽的需求彈性很小。食鹽缺乏需求彈性，降價與否都不會影響其市場需求量，商人以牟利為根本，所以超市只會選擇那些富有需求彈性的商品，諸如飲料、牛奶等進行打折促銷。

食鹽是國家壟斷經營，而且是百姓的生活必需品，涉及億萬人民的食品安全。保持其價格穩定，供應充足是國家責任，因此價格浮動空間不大。如果食鹽價格波動過大，勢必引起其他生活和生產資料的價格異常波動，這不是國家想看到的。

一方面中國鹽資源極為豐富，另一方面製鹽產能相對過剩，很容易滿足市場需求，並且關乎民生，政府堅決打擊某些單位或者個人進行炒作，同時現在食鹽價格不高，現在上下浮動都不會太大。

為什麼鹽是最不能漲價的？

鹽是國家的戰備物質，是嚴禁私自生產銷售的，都是由國家統一定價銷售，私自漲價那是犯法的。