個人感覺可以嘗試一下清香型的白酒。可以先嚐試一下黃蓋玻璃瓶汾酒（黃玻汾）。感覺相對於其他白酒，這個算是不辣喉的。

辣喉嚨？看來你是初喝白酒，或者說想學著喝點白酒。

那我首先向你推薦竹葉青，有種綠裸瓶的竹葉青，市面上售價大概45左右，一般的也就百來塊。算是露酒。

還有清香型的汾酒，鳳香型的西鳳酒入口味都不錯。怕辣喉嚨，建議你選32°左右的低度酒，當然要是有條件的話最好帶年份的低度酒，只是有點小貴。

二鍋頭是我們國家比較常見的一種白酒，不管是高檔的酒店還是窮鄉僻壤，裡面的小賣部都能夠看到它們的身影，這種型別的白酒可是相當親民的。而且以前的時候，周總理曾經說過，要生產出全華人民都能夠喝得起的白酒，而二鍋頭做到了這一點。寒冷的冬天裡喝上一口這樣的白酒，會讓你覺得暖和很多。我挺喜歡喝二鍋頭的，便宜，順口，好喝

白酒的辣是因為釀酒過程中操作控制不當而產生的。而為了避免白酒很辣，首先肯定是加強釀酒工藝。另外，除了加強工藝控制，規範操作流程，減少醛類物質的產生從而降低新酒的辣味外，還可以透過其他手段降低辛辣味兒。

剛生產出的新酒，雜質多，口感辛辣，當酒長期儲存在陶罐這種有細微氣孔的容器中時，一些低沸點的不溶性的氣體或液體，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸點的醛類、酯類能夠自然揮發，所以新酒經陳放老熟後，辣味減輕。

傳統上認為酒是由酸、甜、辣三種味道複合而成的，通常如果諸味協調的話，是不應該出現辣味的。透過使用不同年份的調味酒和新酒相互勾調，使酒體諸味協調從而掩蓋酒體的辛辣感。如果勾調合理，即便是“三精一水”的新工藝白酒也不會有辛辣的感覺。但所謂“不辣”不是真的不辣，而是“顯得不辣”，因為醛類物質並沒有因此而消失。

這麼說吧，辣喉嚨有幾個原因：

1.時間；

市面上白酒都有生產日期，儲存和密封條件良好的話，時間越久，口感越綿軟；如果是新酒的話，口感會如你所說的辣喉嚨；

2.度數；

度數越高，舌感和喉感越刺激；度數低則反之；

3.香型；

度數相似情況下，不同香型也有不同感覺；濃香和兼香就如香型名稱一樣，比較濃烈一些；醬香和清香則相對輕柔；

4.釀造工資；

白酒釀造會出現丙烯酸醛，以及乙醛；這些元素會導致酒水口感辣；

看你問的幾個白酒問題，平時應該喝的不多，建議先嚐試低度酒，很多省份都有本地白酒，不用一定去買廣告知名高階的白酒品牌（如果不考慮價格因素的話）；如果剛開始不適應，也可以輕微少量兌軟飲；適應以後喝純的；沒有哪個固定品牌的白酒一定適合某個人，喝的多了，自己才會明白哪些白酒更適合自己；

另外就是白酒助睡眠的問題，這個因人而宜；不一定非要用酒精去助眠，有時反而會讓人更興奮；

白酒的度數一般都非常高，市面上常見的大多數以53°為主，每個系列白酒的度數也是不一樣的，有人習慣喝高度數白酒，有人則喜歡低度數的酒，口味和身體的反饋不同，因此造就了這種差異。導致白酒出現辣味的主要原因有：釀造問題、原材料、假酒。

釀造問題：在釀造白酒的過程中會出現一種名為丙烯醛的物質，這個物質會使白酒變得很辣，雖然成分不多，但是白酒入口以後就會感覺辣，同時會出現一些蒸汽，有種辣眼睛的感覺，這種一般只會出現在一些不正規的廠家。

原材料：如果原材料發黴會讓釀造的時候出現更多對人體有害的物質，其中一些物質味道刺激，會產生辣味，所以購買白酒的時候儘量選擇大牌。

假酒：純糧酒的比酒精酒品質更高，成本也高，即使出現上述情況辣味也比較輕，如果是假酒的話，酒精質量差，沒經過糧食發酵帶來的醇香，假酒會使用各種新增劑來掩蓋缺陷，其中辣味就會變得很重，一喝就能喝出來。白酒當中基本上就沒有不辣喉的，每個人都有自己適合的口味，可以多嘗試幾款酒，找出自己喜歡的最重要。

按照你上面問題所說的酒，我覺得滿足你這個要求一點都不難，如果你對香型沒有特殊要求的話，我極力推薦8年年份散酒給你。花田巷子。桂花糯米酒　甜香 度數很低　我覺得特別符合您的要求，不辣喉，入口順，喝到喉嚨有股熱流似的，但很舒服，回香很豐滿醇厚，當然不會上頭。

隨著存放時間的增長，酒裡的醛類、酸類等物質不斷的氧化和揮發，並且逐漸生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質醇厚，產生酒香，所以越放越好喝。但酒變化的速度慢，如正宗的醬香型白酒從釀造到出廠就需要五年時間。

另外，低溫酒會比較柔和一點。高度酒不是普通飲料，有一點辣也是正常的，不要以為回甜的就是好酒！

所以，想喝不辣喉的酒，可以選擇低度酒，或者儲存年份長一點的。建議試試醬香型坤沙散酒。正宗的坤沙酒，採用傳統的茅臺酒釀造工藝，原料也是本地的糯高粱，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長。儲存時間越久越好喝！