蝦是我們都喜歡吃的食物，用蝦做出來的美食特別的好吃，很受大人和小孩子的歡迎。但是有時候買回來的炸，及時吃不不了的時候，放到冷凍室，過一段時間當你拿出來的時候，就會發現有些蝦會變黑。蝦變黑能不能吃，要具體情況具體分析，首先，要看蝦肉有沒有發黑發黃，如果蝦肉沒有青灰色，那就說明蝦不新鮮，有可能吃夠有中毒現象發生。其次，要用鼻子去聞，聞蝦是不是變質，有腐臭味道，如果腐臭味道特別嚴重，建議蝦不要食用。再就是要用手去摸，用水按壓蝦肉本身，有沒有彈性，如果表面失去彈性，有粘稠感，說明蝦已經變質，最好不要食用。總結下來，辨別蝦是否變質，要採取一看、二聞、三摸的方法辨別蝦的新鮮度。

關於冷藏的辦法，小編告訴您一個儲存蝦的好方法，用這種方法儲存幾個月，蝦都不會變黑，不會變質。準備一個飲料瓶子，飲料瓶子倒進清水，接著把從市場買入的新鮮蝦放入瓶子中，擰好蓋子，放入冰箱裡冷凍。這種方法儲存蝦特別好用，過年的時候也可以吃到便宜新鮮的蝦了。

吃是呢吃的，我們北方人以前沒吃過新鮮的大蝦都是凍的蝦坨子，好多都黑了蝦頭的我媽就去了蝦頭放點蔥薑蒜爆炒吃了。輛年我跟網上影片學的放保鮮盒或飲料瓶里加上水凍非常好，放幾個月都很新鮮。你可以試試看。

買回活蝦，裝保鮮盒冷凍，有的變黑有的沒變，還能不能吃？還能湊合著吃。出現這種情況是你沒儲存好，或是時間儲存太長。正確儲存方法是:保鮮盒裡加水，水要沒過蝦，再加鹽，溶化後即進冰箱速凍，蝦要活蝦，這樣儲存很久都不會變色，你可趁蝦便宜時多買點，以備之需

海邊城市人，一般都沒那麼講究，買回來的嚇，洗乾淨直接保鮮塑膠袋扎一下口，就丟進去冷凍，最多也就幾天就消滅了。

大家好我是萍兒，蝦是大人小孩最喜歡吃的美味。

首先來說說頭部變黑的原因:因為鮮蝦的頭部、外殼、腳和血液含有活性很強的酪氨酸酵素，可以將酪氨酸分解，再經過非酵素的氧化和重合形成黑色色素，蝦的顏色就會變黑。只要蝦肉沒有變黑、變黃、失去彈性了，是可以正常食用的。

再說說蝦的儲存方法:

【儲存方式】

1 鮮蝦放在可樂瓶或是礦泉水瓶裡，灌滿淡鹽水，擰好瓶蓋，可以儲存四至五個月，因為徹底與空氣隔絕，不會出現氧化變質的情況。

2 活蝦放在容器中，加水沒過蝦，放在冰凍格-18度以下儲存，大概能儲存1—2年。

3 把蝦鬚和蝦槍剪掉後整潔的碼在保險盒裡，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙，直接放入冰箱速凍，吃的時候拿水果刀輕輕一撬就都下來了，可以儲存到來年有鮮蝦的時候。

4 鮮蝦剪去蝦鬚和頭上的刺，擺滿加厚保鮮袋中。袋子外面再套上3個一樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。吃的時候拿出一袋，用水泡一下便可。