豆類食品是含有豐富的雌激素的，對於男性來說是應該少吃的，過多的使用的話可能會導致雄激素的拮抗，可以適當的吃，不用太擔心

豆類的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆等。根據豆類折營養素種類和數量可將它們分為兩大類。一類為大豆為代表的高蛋白質、高脂肪豆類。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特徵，如綠豆、赤豆。烹飪時通常用鮮豆及豆製品，不但可做菜餚的主料及輔料，而且還可以作為調味品的原料。



常吃豆類食品有什麼好處？各種豆類的營養價值功效

豆類的營養價值非常高，中國傳統飲食講究“五穀宜為養，失豆則不良”，意思是說五穀是有營養的，但沒有豆子就會失去平衡。現代營養學也證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩週的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的機率。因此，很多營養學家都呼籲，用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品，是解決城市中人營養不良和營養過剩雙重負擔的最好方法。

豆類所含蛋白質含量高、質量好，其營養價值接近於動物性蛋白質，是最好的植物蛋白。

氨基酸的組成接近於人體的需要，是中國人民膳食中蛋白質的良好來源。豆類所含的脂肪以大豆為最高，可達18%，因而可作食用油的原料，其他豆類含脂肪較少。豆類含糖量以蠶豆、赤豆、綠豆、豌豆含量較高，為50%～60%，大豆含糖量較少，約為25%左右。因此，豆類供給的熱量也相當高。豆類中維生素以B族維生素最多，比穀類含量高。此外，還含有少量的胡蘿蔔素。豆類富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等無機鹽，是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。

大豆異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在於豆科植物中，大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產物。由於是從植物中提取，與雌激素有相似結構，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素，能夠彌補30歲以後女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善面板水分及彈性狀況，緩解更年期綜合症和改善骨質疏鬆，使女性再現青春魅力。大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學活性、蛋白質合成、生長因子活性，是天然的癌症化學預防劑。

第一，豆類中含有大量蛋白質和豆固醇，可以有效降低膽固醇，降低患心血管疾病的風險。第二，豆類中含有很多抗癌成分，對癌症有抑制作用。第三，經常吃豆類食物對面板乾燥粗糙、頭髮乾枯有好處，可以有效提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，有美容養顏的功效。第四，豆類中富含膳食纖維，它可以延緩餐後血糖的升高，適合高血壓、糖尿病的患者多食用。

吃豆類的好處有以下幾點，第一，豆類中含有大量蛋白質和豆固醇，可以有效降低膽固醇，降低患心血管疾病的風險。第二，豆類中含有很多抗癌成分，對癌症有抑制作用。第三，經常吃豆類食物對面板乾燥粗糙、頭髮乾枯有好處，可以有效提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，有美容養顏的功效。第四，豆類中富含膳食纖維，它可以延緩餐後血糖的升高，適合高血壓、糖尿病的患者食用。

1、能夠防止支氣管炎，豆漿所含的麥氨酸具有減少和緩解支氣管炎的發作。

2、具有防止衰老、美容養顏的功效。豆漿中所含的硒、維生素C及維生素E，具有較好的抗氧化功能，能減慢人體細胞衰老速度，啟用腦細胞的運動。

3、具有強身健體的功效。豆漿富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鐵、鈣以及維生素、核黃素等營養元素，能夠增強體質，提高機體免疫力。

4、具有防治糖尿病的功效。豆漿中含有大量纖維素，能有效的阻止糖分的過量吸收，起到預防治療糖尿病的作用。

5、具有防治高血壓和冠心病的功效。豆漿中所含的豆固醇、鉀、鎂，能夠降低人體中鈉鹽的含量，可以預防與治療高血壓。同時還能降低膽固醇，防止血管痙攣，治療冠心病。

6、能夠防治腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能夠改善腦血流活動，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。

7、具有抑制癌細胞的功效。豆漿中所含有硒、鉬等微量元素有很強的抑制癌細胞生長的作用，對胃癌、腸癌、乳腺癌的防治特別有效。

1、抑制癌症西方營養學家研究表明，中國、日本等亞洲國家乳腺癌、直腸癌發病率明顯低於西方國家，這與亞洲國家常食大豆及其豆製品有關。大豆中含有一種抗癌活性物質——異黃酮，其中2／3為三羥異黃酮類，對強致癌物——苯並芘和甲基苯蒽等，均有明顯抗誘變作用，對乳腺癌和大腸癌有較強的抑制作用。因此，提倡人們多吃些大豆及其製品，以維護身體的健康。2、增加免疫力現代營養學證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩週的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加纖維的吸收，增強免疫力，降低患病的機率。豆子的種類非常多，每種所含的營養成分和食療作用都各不相同。除了紅豆、綠豆、黃豆等常見的豆子外，現在超市裡賣的還有豌豆、豇豆、芸豆、鷹嘴豆等。平時多吃幾種豆，瞭解每種豆子的營養價值、選擇適合自己的豆子更有利於身體健康。3、促進腸胃健康豆類植物是腸胃的健康“衛士”，多吃豆類植物有利於胃腸道的消化和吸收，也可潤澤面板，而毛豆中的黃酮物質則可防止人體老化。大豆及其製品經微生物作用後，消除了抑制營養的因子，產生多種具有香味的物質，因而更易被人體消化吸收，更重要的是增加了維生素B12的含量。4、對女性健康有益豆類植物是植物雌激素含量最高的食物之一，對於女性的健康有重要作用。多吃豆類，能防止衰老、養顏護膚、明目護髮、防止便秘。5、常見豆類的營養及功效1）黃豆黃豆含有豐富的蛋白質，是唯一能替代動物蛋白的植物性食品，有助於降低血漿膽固醇水平，促進骨質健康，促進腎功能。黃豆中還有較多的維生素、鈣，雌激素含量也較高。黃豆脂肪中含有50％以上人體必需脂肪酸，可提供優質食用油。功效：黃豆寬中益氣，利大腸，清熱解毒，利水消腫。可以預防動脈硬化，防止缺鐵性疾病，抑制人體發胖，補充鈣質，減少膽固醇積存，增強腦細胞發育，增強記憶力，降低糖尿病和癌症發病率。2）綠豆綠豆以豆皮綠色而得名，含豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素與礦物質，其組成與蠶豆相近，是典型的高蛋白、低脂肪類食品。功效：中醫認為，綠豆性寒、味甘，清熱解毒，止渴消暑，利尿潤膚。適於暑熱煩渴、冠心病、瘡毒癤腫、食物中毒等症狀者食用。3）赤豆赤豆又名小豆、紅豆等，因皮層為紅色而得名，營養價值很高，與高麗參有相同藥效。含蛋白質、脂肪、維生素、膳食纖維和尼克酸等成分。功效：補腎益精，活血潤膚。4）豆腐豆腐是黃豆加水發脹，磨漿去渣，煮熟後製成的一種食品。除大量水分外，豆腐中主要的成分是蛋白質和異黃酮。豆腐乾、豆腐乾絲等蛋白質較高，達17％～45％。黃豆在加工中，大部分纖維素、可溶性碳水化合物被去除，抗胰蛋白酶被破壞，因此吸收率明顯提高。功效：豆腐可益氣補虛，降低血鉛濃度，保護肝臟，促進肌體代謝。適合少年兒童和中老年人食用，也適宜高血壓、冠心病、動脈硬化、高血脂者食用。5）豆漿豆漿是大豆經水泡、磨碎、過濾、煮沸而成的漿水，營養極為豐富，蛋白質含量不低於牛奶，鈣、磷、鐵等多種礦物質也很豐富，還含有卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素B、異黃酮、大豆皂甙等多種有益於人體保健作用的物質。功效：豆漿具有補虛、清火、化痰、通淋的功能；長期飲用有利於冠心病的防治；對脂肪肝和肝萎縮及肝硬化有相當的防治作用；可降低血管中膽固醇的含量，軟化血管，防治高血壓、動脈硬化和腦溢血等老年疾病；豆漿中的澱粉很少，是糖尿病患者的理想食物。食用禁忌：紅糖中的有機酸能夠與豆漿中的蛋白質結合，產生變性沉澱物，所以豆漿不宜加紅糖；一次喝豆漿過多，容易引起過食性蛋白質消化不良，出現脹滿腹瀉等不適症；豆漿一定要煮沸煮透後加白糖才能飲用，否則會發生噁心嘔吐等中毒症狀。6、豆類食物營養DIY雞蛋綠豆芹菜湯用料：雞蛋1個，綠豆60克，芹菜60克，食油、精鹽、味精適量。做法：雞蛋取蛋清；綠豆洗淨，清水浸泡2小時，揀去浸發的死豆；芹菜摘去葉，洗淨切段。把綠豆、芹菜放攪拌機內，加清水適量，攪成泥狀。把兩碗清水煮沸，倒入綠豆芹菜泥，攪勻煮沸，再放雞蛋清攪勻，調味供用。

吃豆類的好處：1、能夠提高機體的免疫力，因為豆子是植物性食物當中為數不多的完全優質蛋白質，能夠為免疫球蛋白、血紅蛋白等物質提供豐富的原料，進而能夠讓抵抗力提高。2、能夠預防骨質疏鬆，防止腰膝痠軟和腰腿痛，因為豆類當中含有的鈣質非常豐富，如果經常吃豆類製品，比如豆腐、豆汁、豆腐腦能夠起到很好的補充鈣質作用。3、能夠讓心情更加舒暢，因為豆類本身含有大豆異黃酮在內的眾多生物物質，對體內激素的調節能夠起到很好的平穩作用，進而能夠發揮出讓心情更加舒暢的好處。

多吃豆類對於人的好處；1、抑制癌症西方營養學家研究表明，中國、日本等亞洲國家乳腺癌、直腸癌發病率明顯低於西方國家，這與亞洲國家常食大豆及其豆製品有關。大豆中含有一種抗癌活性物質——異黃酮，其中2／3為三羥異黃酮類，對強致癌物——苯並芘和甲基苯蒽等，均有明顯抗誘變作用，對乳腺癌和大腸癌有較強的抑制作用。因此，提倡人們多吃些大豆及其製品，以維護身體的健康。2、增加免疫力現代營養學證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩週的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加纖維的吸收，增強免疫力，降低患病的機率。豆子的種類非常多，每種所含的營養成分和食療作用都各不相同。除了紅豆、綠豆、黃豆等常見的豆子外，現在超市裡賣的還有豌豆、豇豆、芸豆、鷹嘴豆等。平時多吃幾種豆，瞭解每種豆子的營養價值、選擇適合自己的豆子更有利於身體健康。3、促進腸胃健康豆類植物是腸胃的健康“衛士”，多吃豆類植物有利於胃腸道的消化和吸收，也可潤澤面板，而毛豆中的黃酮物質則可防止人體老化。大豆及其製品經微生物作用後，消除了抑制營養的因子，產生多種具有香味的物質，因而更易被人體消化吸收，更重要的是增加了維生素B12的含量。4、對女性健康有益豆類植物是植物雌激素含量最高的食物之一，對於女性的健康有重要作用。多吃豆類，能防止衰老、養顏護膚、明目護髮、防止便秘。5、常見豆類的營養及功效1）黃豆黃豆含有豐富的蛋白質，是唯一能替代動物蛋白的植物性食品，有助於降低血漿膽固醇水平，促進骨質健康，促進腎功能。黃豆中還有較多的維生素、鈣，雌激素含量也較高。黃豆脂肪中含有50％以上人體必需脂肪酸，可提供優質食用油。功效：黃豆寬中益氣，利大腸，清熱解毒，利水消腫。可以預防動脈硬化，防止缺鐵性疾病，抑制人體發胖，補充鈣質，減少膽固醇積存，增強腦細胞發育，增強記憶力，降低糖尿病和癌症發病率。2）綠豆綠豆以豆皮綠色而得名，含豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素與礦物質，其組成與蠶豆相近，是典型的高蛋白、低脂肪類食品。功效：中醫認為，綠豆性寒、味甘，清熱解毒，止渴消暑，利尿潤膚。適於暑熱煩渴、冠心病、瘡毒癤腫、食物中毒等症狀者食用。3）赤豆赤豆又名小豆、紅豆等，因皮層為紅色而得名，營養價值很高，與高麗參有相同藥效。含蛋白質、脂肪、維生素、膳食纖維和尼克酸等成分。功效：補腎益精，活血潤膚。4）豆腐豆腐是黃豆加水發脹，磨漿去渣，煮熟後製成的一種食品。除大量水分外，豆腐中主要的成分是蛋白質和異黃酮。豆腐乾、豆腐乾絲等蛋白質較高，達17％～45％。黃豆在加工中，大部分纖維素、可溶性碳水化合物被去除，抗胰蛋白酶被破壞，因此吸收率明顯提高。功效：豆腐可益氣補虛，降低血鉛濃度，保護肝臟，促進肌體代謝。適合少年兒童和中老年人食用，也適宜高血壓、冠心病、動脈硬化、高血脂者食用。5）豆漿豆漿是大豆經水泡、磨碎、過濾、煮沸而成的漿水，營養極為豐富，蛋白質含量不低於牛奶，鈣、磷、鐵等多種礦物質也很豐富，還含有卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素B、異黃酮、大豆皂甙等多種有益於人體保健作用的物質。功效：豆漿具有補虛、清火、化痰、通淋的功能；長期飲用有利於冠心病的防治；對脂肪肝和肝萎縮及肝硬化有相當的防治作用；可降低血管中膽固醇的含量，軟化血管，防治高血壓、動脈硬化和腦溢血等老年疾病；豆漿中的澱粉很少，是糖尿病患者的理想食物。食用禁忌：紅糖中的有機酸能夠與豆漿中的蛋白質結合，產生變性沉澱物，所以豆漿不宜加紅糖；一次喝豆漿過多，容易引起過食性蛋白質消化不良，出現脹滿腹瀉等不適症；豆漿一定要煮沸煮透後加白糖才能飲用，否則會發生噁心嘔吐等中毒症狀。6、豆類食物營養DIY雞蛋綠豆芹菜湯用料：雞蛋1個，綠豆60克，芹菜60克，食油、精鹽、味精適量。做法：雞蛋取蛋清；綠豆洗淨，清水浸泡2小時，揀去浸發的死豆；芹菜摘去葉，洗淨切段。把綠豆、芹菜放攪拌機內，加清水適量，攪成泥狀。把兩碗清水煮沸，倒入綠豆芹菜泥，攪勻煮沸，再放雞蛋清攪勻，調味供用。

多吃豆類對於人的好處；1、抑制癌症西方營養學家研究表明，中國、日本等亞洲國家乳腺癌、直腸癌發病率明顯低於西方國家，這與亞洲國家常食大豆及其豆製品有關。大豆中含有一種抗癌活性物質——異黃酮，其中2／3為三羥異黃酮類，對強致癌物——苯並芘和甲基苯蒽等，均有明顯抗誘變作用，對乳腺癌和大腸癌有較強的抑制作用。因此，提倡人們多吃些大豆及其製品，以維護身體的健康。2、增加免疫力現代營養學證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩週的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加纖維的吸收，增強免疫力，降低患病的機率。豆子的種類非常多，每種所含的營養成分和食療作用都各不相同。除了紅豆、綠豆、黃豆等常見的豆子外，現在超市裡賣的還有豌豆、豇豆、芸豆、鷹嘴豆等。平時多吃幾種豆，瞭解每種豆子的營養價值、選擇適合自己的豆子更有利於身體健康。3、促進腸胃健康豆類植物是腸胃的健康“衛士”，多吃豆類植物有利於胃腸道的消化和吸收，也可潤澤面板，而毛豆中的黃酮物質則可防止人體老化。大豆及其製品經微生物作用後，消除了抑制營養的因子，產生多種具有香味的物質，因而更易被人體消化吸收，更重要的是增加了維生素B12的含量。4、對女性健康有益豆類植物是植物雌激素含量最高的食物之一，對於女性的健康有重要作用。多吃豆類，能防止衰老、養顏護膚、明目護髮、防止便秘。5、常見豆類的營養及功效1）黃豆黃豆含有豐富的蛋白質，是唯一能替代動物蛋白的植物性食品，有助於降低血漿膽固醇水平，促進骨質健康，促進腎功能。黃豆中還有較多的維生素、鈣，雌激素含量也較高。黃豆脂肪中含有50％以上人體必需脂肪酸，可提供優質食用油。功效：黃豆寬中益氣，利大腸，清熱解毒，利水消腫。可以預防動脈硬化，防止缺鐵性疾病，抑制人體發胖，補充鈣質，減少膽固醇積存，增強腦細胞發育，增強記憶力，降低糖尿病和癌症發病率。2）綠豆綠豆以豆皮綠色而得名，含豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素與礦物質，其組成與蠶豆相近，是典型的高蛋白、低脂肪類食品。功效：中醫認為，綠豆性寒、味甘，清熱解毒，止渴消暑，利尿潤膚。適於暑熱煩渴、冠心病、瘡毒癤腫、食物中毒等症狀者食用。

【多吃豆類對於哪些人有好處】多吃豆類對於人的好處；1、抑制癌症西方營養學家研究表明，中國、日本等亞洲國家乳腺癌、直腸癌發病率明顯低於西方國家，這與亞洲國家常食大豆及其豆製品有關。大豆中含有一種抗癌活性物質——異黃酮，其中2／3為三羥異黃酮類，對強致癌物——苯並芘和甲基苯蒽等，均有明顯抗誘變作用，對乳腺癌和大腸癌有較強的抑制作用。因此，提倡人們多吃些大豆及其製品，以維護身體的健康。2、增加免疫力現代營養學證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩週的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加纖維的吸收，增強免疫力，降低患病的機率。豆子的種類非常多，每種所含的營養成分和食療作用都各不相同。除了紅豆、綠豆、黃豆等常見的豆子外，現在超市裡賣的還有豌豆、豇豆、芸豆、鷹嘴豆等。平時多吃幾種豆，瞭解每種豆子的營養價值、選擇適合自己的豆子更有利於身體健康。3、促進腸胃健康豆類植物是腸胃的健康“衛士”，多吃豆類植物有利於胃腸道的消化和吸收，也可潤澤面板，而毛豆中的黃酮物質則可防止人體老化。大豆及其製品經微生物作用後，消除了抑制營養的因子，產生多種具有香味的物質，因而更易被人體消化吸收，更重要的是增加了維生素B12的含量。4、對女性健康有益豆類植物是植物雌激素含量最高的食物之一，對於女性的健康有重要作用。多吃豆類，能防止衰老、養顏護膚、明目護髮、防止便秘。5、常見豆類的營養及功效1）黃豆黃豆含有豐富的蛋白質，是唯一能替代動物蛋白的植物性食品，有助於降低血漿膽固醇水平，促進骨質健康，促進腎功能。黃豆中還有較多的維生素、鈣，雌激素含量也較高。黃豆脂肪中含有50％以上人體必需脂肪酸，可提供優質食用油。功效：黃豆寬中益氣，利大腸，清熱解毒，利水消腫。可以預防動脈硬化，防止缺鐵性疾病，抑制人體發胖，補充鈣質，減少膽固醇積存，增強腦細胞發育，增強記憶力，降低糖尿病和癌症發病率。2）綠豆綠豆以豆皮綠色而得名，含豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素與礦物質，其組成與蠶豆相近，是典型的高蛋白、低脂肪類食品。功效：中醫認為，綠豆性寒、味甘，清熱解毒，止渴消暑，利尿潤膚。適於暑熱煩渴、冠心病、瘡毒癤腫、食物中毒等症狀者食用。3）赤豆赤豆又名小豆、紅豆等，因皮層為紅色而得名，營養價值很高，與高麗參有相同藥效。含蛋白質、脂肪、維生素、膳食纖維和尼克酸等成分。功效：補腎益精，活血潤膚。4）豆腐豆腐是黃豆加水發脹，磨漿去渣，煮熟後製成的一種食品。除大量水分外，豆腐中主要的成分是蛋白質和異黃酮。豆腐乾、豆腐乾絲等蛋白質較高，達17％～45％。黃豆在加工中，大部分纖維素、可溶性碳水化合物被去除，抗胰蛋白酶被破壞，因此吸收率明顯提高。功效：豆腐可益氣補虛，降低血鉛濃度，保護肝臟，促進肌體代謝。適合少年兒童和中老年人食用，也適宜高血壓、冠心病、動脈硬化、高血脂者食用。5）豆漿豆漿是大豆經水泡、磨碎、過濾、煮沸而成的漿水，營養極為豐富，蛋白質含量不低於牛奶，鈣、磷、鐵等多種礦物質也很豐富，還含有卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素B、異黃酮、大豆皂甙等多種有益於人體保健作用的物質。功效：豆漿具有補虛、清火、化痰、通淋的功能；長期飲用有利於冠心病的防治；對脂肪肝和肝萎縮及肝硬化有相當的防治作用；可降低血管中膽固醇的含量，軟化血管，防治高血壓、動脈硬化和腦溢血等老年疾病；豆漿中的澱粉很少，是糖尿病患者的理想食物。食用禁忌：紅糖中的有機酸能夠與豆漿中的蛋白質結合，產生變性沉澱物，所以豆漿不宜加紅糖；一次喝豆漿過多，容易引起過食性蛋白質消化不良，出現脹滿腹瀉等不適症；豆漿一定要煮沸煮透後加白糖才能飲用，否則會發生噁心嘔吐等中毒症狀。6、豆類食物營養DIY雞蛋綠豆芹菜湯用料：雞蛋1個，綠豆60克，芹菜60克，食油、精鹽、味精適量。做法：雞蛋取蛋清；綠豆洗淨，清水浸泡2小時，揀去浸發的死豆；芹菜摘去葉，洗淨切段。把綠豆、芹菜放攪拌機內，加清水適量，攪成泥狀。把兩碗清水煮沸，倒入綠豆芹菜泥，攪勻煮沸，再放雞蛋清攪勻，調味供用

【多吃豆類對於哪些人有好處】多吃豆類對於人的好處；1、抑制癌症西方營養學家研究表明，中國、日本等亞洲國家乳腺癌、直腸癌發病率明顯低於西方國家，這與亞洲國家常食大豆及其豆製品有關。大豆中含有一種抗癌活性物質——異黃酮，其中2／3為三羥異黃酮類，對強致癌物——苯並芘和甲基苯蒽等，均有明顯抗誘變作用，對乳腺癌和大腸癌有較強的抑制作用。因此，提倡人們多吃些大豆及其製品，以維護身體的健康。2、增加免疫力現代營養學證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩週的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加纖維的吸收，增強免疫力，降低患病的機率。豆子的種類非常多，每種所含的營養成分和食療作用都各不相同。除了紅豆、綠豆、黃豆等常見的豆子外，現在超市裡賣的還有豌豆、豇豆、芸豆、鷹嘴豆等。平時多吃幾種豆，瞭解每種豆子的營養價值、選擇適合自己的豆子更有利於身體健康。3、促進腸胃健康豆類植物是腸胃的健康“衛士”，多吃豆類植物有利於胃腸道的消化和吸收，也可潤澤面板，而毛豆中的黃酮物質則可防止人體老化。大豆及其製品經微生物作用後，消除了抑制營養的因子，產生多種具有香味的物質，因而更易被人體消化吸收，更重要的是增加了維生素B12的含量。4、對女性健康有益豆類植物是植物雌激素含量最高的食物之一，對於女性的健康有重要作用。多吃豆類，能防止衰老、養顏護膚、明目護髮、防止便秘。5、常見豆類的營養及功效1）黃豆