當然是紹興黃酒啦！兩人也是會稽、山陰的人（古時紹興分為會稽和山陰）。那裡出產黃酒，並且彼時的黃酒釀造技術已趨於成熟，且幾乎家家戶戶都釀酒。以陶壇儲酒，為便於搬運都會在壇外以竹篾等藤類編織提手。

木子答題：陸游《釵頭鳳》中的黃滕酒是宋代官酒，以黃紙為封，是浙江地區的一種名酒，這裡抒發的是陸游和唐婉的愛情悲劇，兩人被迫離婚後多年在沈園相遇，表達他對唐婉的眷念之情，這裡的黃藤酒喻意的是相思煎熬的苦酒。

黃藤酒是宋朝紹興進供的一種黃酒的名稱，是中國的主要酒種。由於色澤橙黃，稱為黃酒，因其越陳越香，又叫陳酒或老酒。黃酒以糯米、梗米或黍米為原料，是一種低度發酵酒，酒精含量在15－20％之間。 就其用料與風味而言，黃酒可分為：（1）大米黃酒，又名南方黃酒，以糯、梗米釀造，如元紅酒、加飯酒等。（2）紅曲黃酒，又名福建黃酒，利用耐高溫紅曲釀製，如沉缸酒、烏衣紅曲黃酒等。（3）小米黃酒，又名北方黃酒，用黍米釀製，如山東即墨老酒、山西黃酒等。以釀造方法不同又可分為：（1）淋飯法：將蒸熟的米酒用涼水噴淋降溫，再發酵釀造，如鮮釀酒、香雪酒等。（2）攤飯法：在常溫下，將蒸熟的米攤開冷卻或鼓風冷卻，如加飯酒、善釀酒等。（3）餵飯法：採用分批投料的辦法，先以淋飯法制酒備用，然後分批加入新料（飯），促使順利發酵。如寧波黃酒、嘉興黃酒、江陰黑酒、丹陽甜黃酒、吉林清酒等。以酒中含糖量可分為：（1）幹黃油：含糖分小於0.5克/100毫升，如甲紹。（2）半乾黃酒：含糖分在0.5-3克/100毫升之間，如加飯酒。（3）半甜黃酒：含糖分在3－10克/100毫升之間，如善釀酒。（4）甜黃酒：含糖分大於10克/100毫升，如蜜清醇。

陸游的詞作《釵頭鳳》起句：“紅酥手。 黃縢酒。 滿城春色宮牆柳。”

其中，紅酥手，有兩種解讀，一是認為是指唐婉之手，二是認為“紅酥手”是宋代的一種佛手形狀的點心，這非本答文主題，暫且帶過，單說說“黃縢酒”。

黃縢酒，並不是一種酒名，而是酒的一種封裝形式，即用黃羅帕或黃紙封口的酒，故又稱為“黃封酒”。例如，蘇軾 《杜介送魚》詩：“新年已賜黃封酒，舊老仍分頳尾魚。”

要解釋清楚“黃縢酒”的來由，就不得不說說宋代的榷酤制度了。

中國不僅是最早懂得釀酒的國家之一，而且是最早實施酒類專賣制度的國家。中國古代的酒，多用糧食釀造。雖然中國是傳統農業大國，但在古代，生產力低下，糧食產量尚不能滿足民眾生活所需。為保證糧食的基本需求，壟斷酒業利益，早在漢代，就開始對釀酒、賣酒實行官方管制，稱為榷酒酤。

宋代的榷酤制度是雙軌並行，即除了官釀外，亦允許民釀。但酒麴則只能官售，根據糧食收成情況，給予各民營酒坊一定的配額。

要獲得釀酒和賣酒經營權，也要向官府申請，獲准後可在酒坊使用專門的標幟，即以青布和白布制的酒旗（酒帘），我們在宋詞中經常讀到的“酒旗”、“”酒帘”正是源於此。例如，黃安石的《桂枝香》句：

“歸帆去棹斜陽裡，背西風，酒旗斜矗。”

事實上，因酒麴的配額不足，這些酒坊除了售賣民釀酒外，也會售賣官釀酒。而黃封酒，正是官釀的標識。民釀酒則是絕不允許使用黃羅帕或黃紙作封口的。

所以“黃縢酒”和“黃封酒”一樣，並非指某種酒的名字，而是泛指官方釀造的酒。

古有黃藤酒今有黃金酒，黃藤酒是唐府家酒，乃唐婉家傳密釀，據說此酒是徽欽二帝每日三餐所必備，黃藤酒原名【皇聖酒】，後來*趙構下旨改為【黃藤酒】。

此酒窖藏於地下30米的地下水中，50年方可傳世飲用。入口綿滑，有紅酒之純厚，白酒之甘冽，舌底生津，如玉露瓊漿，飄飄欲仙。此酒以千年人參靈芝為原料，人參果發酵，冬蟲夏草為燃料，燉煮七七四十八天，封缸地下，恆溫儲藏。據當時目擊者口述，酒香可達百里。當時唐門有一塊聞香下馬石。

唐門可謂上通天廷，顯赫一時，皇上曾經想納唐婉為妃，唐婉父親堅決抗旨，皇上說【這貨死心眼，放著老丈人不當 ，偏做癟三】。唐門酒被宋朝指定為皇宮御用，為了保護唐門美酒，又獨家密制了唐門暗器。陸游說的黃藤酒，已經是宋朝衰敗之時。陸游母親是唐婉親姑姑。

成吉思汗喝了黃藤酒，下旨一定找到釀酒人，陸游母親對黃藤酒一竅不通，又想巴結成吉思汗，成吉思汗讓陸游母親釀酒，陸游母親無可奈何，被成吉思汗賜死。唐婉不忍看著姑姑慘死，主動站出來為成吉思汗釀造黃藤酒，成吉思汗的丞相朱照一，深深愛上唐婉，成吉思汗把鳳陽至南京的土地分封給朱照一，唐婉和朱照一喜結良緣，朱元璋就是唐婉第七代孫。並把黃藤酒改為【孟婆的碗】。

陸游在【金鳳釵】中提及黃藤酒是對唐婉的思念，陸游雖然在母親的主張下休了唐婉，心中一直深愛唐婉，陸游一生鬱鬱寡歡，寫下【我狠那個毒蠍心腸的貨】，透過專家分析，陸游的叛逆來得稍晚了一些，到了30歲才後悔。陸游在當時詩壇被稱為陸娘炮，一分鐘都離不開他孃的身邊。

應該是郎才女貌很恩愛的一對夫妻，被陸母拆開了（陸游唐婉結婚後兩三年都沒子嗣）。

陸游跟唐婉離婚之後。大約又過了四五年時間。陸游獨自一人在橋上遇到了唐婉跟如今的夫君出來散步。短暫寒暄離別以後，唐婉派家裡的小童到飯館，給陸游送來了菜餚和一壺黃酒。陸游一人坐在店桌旁，想起了以往種種…於是找店家要來筆墨，提筆寫下了紅酥手，黃藤酒……這就是筆下寫的黃藤酒。

昨天看《宋史·陸游傳》以及查閱了陸游的部分資料，剛看到這裡。

Hello題主。首先，陸放翁釵頭鳳是“紅酥手，黃縢酒。滿城春色宮牆柳。”不是“藤”，而是“縢”。酒和藤無任何關係。

黃酒，小容量有的用蓋子，有的用紙或布密封(現多用布)，罈子多如圖密封。

縢丨請看清“縢”的右下是“糸”。從糸，原意是“繩索、絲線”等纏繞物，作為動詞表示“纏束、緘封、封閉”等動作，諸如密封瓦罐缸壇等容器...

黃縢酒丨宋朝時有紹興黃酒，裹上黃紙，用縢密封好，然後進貢給朝廷，所以稱為“黃縢酒”。古山陰(陸游)和會稽山(唐婉)，屬於現在紹興，後者本身也是著名黃酒名。

黃酒，低度酒，原料為糯米、梗米和黍類作物。酒越陳越香，所以黃酒又叫老酒、陳酒。釀造工藝不同，分類不同，這些我就不懂了。我只會喝。

這才是黃藤，果實熟後形如桂圓

黃藤丨一種藤類植物，味苦寒。黃藤可入藥解內熱毒腫等，保你不便秘。但它和酒沒關係。

陸游和唐婉都是紹興人，所以陸游借紹興“黃縢酒”感慨，而不是“黃藤酒”。嗨哈了麼？

這個酒有兩種釋義。

一種釋義是:黃滕酒用黃色的綢緞或黃色的紙封的酒叫黃滕酒，泛指美酒。

另一種釋義是:黃藤酒是南宋紹興進貢給朝廷的一種貢酒，這種酒色澤發黃，所以稱為黃酒，是中國主要的一種酒種。

這首詞是陸游31歲回到老家鬱郁不得志的情況下寫的這首詞。這首詞寫了他在花園裡遇到了他的青梅竹馬的表妹，曾經的妻子。所發的感慨，說出了“山盟雖在，錦書難託”的無奈。另一層寓意也抒發了詩人空有一副報國的熱情卻無處施展。

透過詩人當時的處境。是不可能享用朝廷貢酒的，所以我認為應該是黃滕酒泛指一種美酒。