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  • 1 # 禮記君

    那就要看您的長輩對喝茶講究不講究了,選擇茶具的原則是:喝什麼茶要用什麼茶具,專茶用於專器。

    1、綠茶:本質特徵是“水清茶綠”,水溫不能過高。沖泡時宜選擇壁薄、易於散熱、質地緻密、孔隙度小、不易吸溼(香)的茶具為宜。用玻璃杯沖泡綠茶,透過玻璃可充分地欣賞高階綠茶的外觀和肉質,方便觀看茶湯,一般來說綠茶漂在水面上,泡好後經濾網,倒入小杯玻璃飲用。

    2、花茶:泡飲花茶要隨泡隨飲,茶具要用清水清洗,無異味,最好選擇“白瓷蓋碗”,以襯托花茶固有的湯色,保持茶的香味的芬芳。

    3、普洱:普洱茶適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物,紫砂壺的透氣性和保溫性好,並且能吸收普洱茶中的熟湯氣。普洱茶也泡後會沉在水底,如果選擇紫砂壺,一般應選擇的肚大的並且壺嘴接在壺體上部的,這樣茶葉不會堵住壺嘴。

    4、烏龍茶:烏龍茶香,紫砂吸香,不適合用紫砂壺沖泡,為了保持香氣,一般用瓷壺或瓷器蓋碗沖泡;烏龍茶遇熱水發脹,瓷壺或蓋碗選用大一點的,以免茶葉膨脹後,倒不進水去。

    5、黃茶、紅茶:茶湯顏色好看,用白瓷杯更能夠體現出其色彩。

    總之,要選用質量好,質地細膩,容易清洗的茶具。

  • 2 # 涵舍逍遙談紫砂藝術

    當然是選紫砂茶具,紫砂壺,是比較常見的一種泡茶器具,不少人家裡,都會有一系列套裝。那麼有人困惑了,紫砂壺泡茶有什麼好處呢?關於,紫砂壺泡茶有什麼好處?紫砂壺泡茶的七大優點。

    紫砂壺泡茶有什麼好處

    1、用紫砂壺泡茶,茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴,壺的內壁粗糙,能防止香氣過早散失。長久使用的紫砂茶壺,內壁會生出一層棕紅色茶鏽,使用時間越長,茶鏽積在內壁上越多,因此沖泡茶葉後茶湯越加醇郁芬芳。如果長期使用的紫砂茶壺,即使不放茶,只倒入開水,仍留有濃厚的茶香,這也是一般茶具所做不到的。

    2、紫砂壺泡茶保溫時間非常長,因為紫砂壺壁內部存在著許多小氣泡,氣泡裡又充滿著不流動的空氣,空氣是熱的不良導體,因此紫砂壺要比其他瓷器更加保溫。

    3、紫砂壺壺內外都不刷釉,透氣性非常好同時又不透水,並具有較強的吸附力,這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發而形成馨香,提高茶湯的晚期酸度,起到收斂和殺菌作用。也能延緩茶水的黴敗變餿,所謂“盛暑越宿不餿”,道理就在這裡。

    4、紫砂壺線膨脹係數比瓷壺高一些,而且沒有釉,不會出現釉胚被損壞的尷尬事情;燒成以後的紫砂壺,玻璃極少,有足以克服冷熱溫度差所產生的急變能力,因此具有緩慢的傳熱性。同時紫砂壺易撫握不易炙手。能適應冷熱急變的能力極佳,即使在上百度的高溫中蒸煮後,迅速投到零下的冰雪中,也不會爆裂。

    紫砂壺泡茶的七大優點

    一、用紫砂壺泡茶,以盡色、聲、香、味之蘊,無熟湯味。暑天泡茶不易變味,湯色清潤。

    二、壺泡之茶,如隔數日,難免有雜氣,只要除去茶渣,注滿開水,鼓盪後倒去,或一次或數次,直到壺中不留茶渣,即把熱壺浸沒冷水,同時急出冷水瀉之,元氣復矣。

    三、紫砂壺為砂質壺,泡壺後壺身傳熱緩慢,保溫性好,故在提、握、撫、摸時不感炙手,冬冷季節雙手捧壺,不僅可取暖,且有按摩健身之作用。

    四、紫砂壺壁,含有氣孔率,且有雙重氣孔結構,使壺有適應冷熱急變之效能,寒天注入沸水,不會脹裂,溫水燉燒、烹蒸也無需擔心開裂。

    五、由於壺壁有一定的氣孔率,壺內易吸茶汁,內壁勿刷,無異味,且經久用,增積茶鏽,空壺注入沸水亦有茶香,茶鏽經生物化驗,內含灰黃黴素成分,有消炎消毒之作用。

    六、紫砂壺千姿百態,大致以高、矮兩類之分。高壺宜泡紅茶,紅茶在焙制中是經發酵過的,因此,它不避深悶,所以,高壺深悶使紅茶越發濃香;矮(扁)壺宜泡綠茶,綠茶在焙制中未經發酵,不宜深悶,故矮(扁)壺澈泡綠茶,則保持了綠茶澄碧鮮嫩的色香味。

    七、紫砂壺使用經久,滌拭日加,自發黯然之光,人手可鑑,透過泡茶用壺,養壺,更顯示紫砂壺自體妍麗的肌理美,登大雅之堂,為時人所珍惜。

    正確紫砂壺泡茶步驟

    紫砂壺泡茶第一步:溫壺溫杯泡茶講究的是茶壺內外和茶杯都得用熱水燒燙,這樣既可以淨壺,也可以去黴,又可以暖壺醒味。把裡裡外外都浸透了可以防止經常泡茶留下的汙垢,對身體不好的雜質祛除掉。

    紫砂壺泡茶第二步:投茶首先是選定茶葉,用茶稍稍起茶壺量的五分之一左右的茶葉,投入茶壺中。茶葉的量要把握好,多了味重,少了沒味道。

    紫砂壺泡茶第三步:洗茶接著是將開水注入茶壺中,馬上把茶壺中的水倒掉,如果出現泡沫,可以用壺蓋輕輕刮掉,這也叫做洗茶。作用是把茶葉外面一層不乾淨物質過濾掉。

    紫砂壺泡茶第四步:泡茶品茶然後使用適宜的開水再次沖泡,綠茶80℃為宜,紅茶、普洱茶、烏龍茶、沱茶90~100℃為宜,浸泡時間由茶葉、投茶量、水溫、壺身容量很多因素共同影響,大家經過多次練習後不難掌握,反覆進行這一步就可以細細品茶了。

    紫砂壺泡茶第五步:歸位使用完之後,取出壺蓋,壺底朝天,壺口朝地自然風乾。這樣簡簡單單五個步驟就可以享受到紫砂壺沖泡出來的好茶啦。

  • 3 # 青衫茶談

    我覺得這個要看具體情況,應該先了解長輩具體缺什麼或者想要再做決定。送什麼都是一片心意,能送長輩剛好缺的或者希望得到的就是最合適的。

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