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1 # 收藏古玩正當時
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2 # 翠娘娘
用紫砂壺泡品大紅袍非常適合,而且可以相得益彰。
大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。而由於紫砂壺特性泡茶又具有透氣性和保溫能好,保持茶葉中芳香油遇熱揮發的作用,提高茶湯的晚期酸度,起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的黴敗變餿,所謂“盛暑越宿不餿”,道理就在這裡。同時,品茶之人也講究“養茶壺”。大紅袍的茶香、茶色均是養茶壺佳品,切記“一壺一茶”。祝願你早日養出自己一把好壺!
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3 # 壺妞妞
紫砂壺泡大紅袍有兩大好:一助茶,二添茶趣。
紫砂壺首選紅泥壺和朱泥壺,目數和燒成溫度較高、含鐵質多、密度大,對這種高香度茶香味吸附損失少。
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4 # 紫砂壺良心說
紫砂壺是茶具中較好的一類,由於紫砂泥的獨特結構,紫砂壺的適茶性非常好,特別有利於茶性的發揮。紫砂壺不僅僅適合泡大紅袍,可以說紫砂壺對所有茶類都是適合的。
藉助題主的問題,這裡特別聊聊紫砂壺泡大紅袍茶葉的方法和技巧:
我們喝大紅袍茶的朋友們應該都知道大紅袍是在福建武夷山上生長著一種名叫大紅袍的茶樹,這種茶葉被稱為“茶中之王”。
如何用紫砂壺泡大紅袍茶葉首先我們應該將所需要的紫砂壺統統清洗乾淨,再將大紅袍茶葉放入茶具中,透過高溫開水沖泡,但是不要將茶葉沖泡的太久,不然一些營養物質會流失掉。最後將茶水倒入品茶的杯子中,進行品茗。
紫砂壺泡大紅袍的注意事項一般的茶葉用紫砂壺泡的時候需要溫度在80°左右的水來沖泡,而大紅袍卻不然,需要接近沸水的溫度來沖泡。一般可以沖泡10餘次,大概在第4-5次沖泡的時候口感最佳,唇齒留香,尤其是巖谷茶香更是讓人陶醉不已。
紫砂壺泡茶的好處1、紫砂壺泡大紅袍茶葉,大紅袍的茶香會更加的持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴,由於紫砂壺的特殊造型,能有效地防止香氣過早散失。長期的使用的紫砂壺泡大紅袍茶葉,沖泡茶葉後紫砂壺內外也會留有自然的茶香味。 2、紫砂壺裡外都不施釉,保持微小的氣孔,透氣效能好。3、紫砂壺泡茶,保溫時間長。由於壺壁內部存在著許多小氣泡,氣泡裡又充滿著不流動的空氣,空氣是熱的不良導體,故紫砂壺有較好的保溫效能。4、用紫砂壺泡茶,足以克服冷熱溫度差所產生的急變能力,故具有緩慢的傳熱性。5、用紫砂壺泡茶,以盡色、聲、香、味之蘊,無熟湯味。暑天泡茶不易變味,湯色清潤。6、紫砂壺壁,含有氣孔率,且有雙重氣孔結構,使壺有適應冷熱急變之效能,溫水燉燒、烹蒸也無需擔心開裂。 -
5 # 涵舍逍遙談紫砂藝術
紫砂工藝以其古樸、典雅,氣韻生動的造型藝術,幾百年來蜚聲海內外,被世人所推崇。宜興紫砂工藝除了她的歷史悠久、藝術上繁榮的茶文化歷史之外,她的歷代傳世佳作更體現了紫砂工藝的光輝藝術特性。其造型藝術所無法比擬的。宜興紫砂工藝的造型設計千姿百態,方非一式,圓不一相。因此,從造型藝術角度而論,紫砂工藝的地位當在一切陶瓷工藝之上。
但是紫砂壺用於泡茶與泥料關係很強,都說一壺泡一茶,那我們先來看看大紅袍屬於什麼茶,再來考慮用什麼泥料的紫砂壺去泡,首先來說大紅袍是武夷巖茶裡的最重要的類別。生長在武夷山脈的大紅袍茶種,獨領山水雲氣之先,在山澗和巖縫的特別土壤賦予大紅袍一種質樸堅韌的品質和醇厚勁道的風格,加上完全傳統的發酵和烘焙技法更增添了大紅袍特有的與木有關的碳香和火香。不品則已,一品難捨。現在大家知道大紅袍屬於什麼茶了吧,大紅袍屬於武夷巖茶,武夷巖茶屬於烏龍茶。
著名的茶葉大紅袍產於福建武夷巖品質優良。大紅袍很耐沖泡香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,沖泡七、八次仍然有香味。品飲大紅袍茶必須按工夫茶的形式,小杯小壺細品慢飲。這樣才能真正品味到大紅袍的韻味來。
大紅袍茶選擇什麼紫砂壺:紅茶、烏龍茶需要逼香、泥料質地細膩,上好的茶葉一次不會喝太多、壺要小(200cc以內),功夫茶追求素雅簡潔、壺要簡單,圓壺最佳,從養壺角度看,泥色與湯色接近、泥色紅潤、清亮。這樣看來,真正的殺茶利器應該是朱泥小圓壺。而從功夫茶風盛行的廣東、閩南、閩北甚至臺灣等地的選擇來看,也確實是朱泥小圓壺使用的更多一些。
功夫茶為什麼會選擇這種紫砂朱泥小圓壺呢?首先,從工藝上,朱泥適合於製作小圓壺,而功夫茶葉多水少,湯色濃郁,追求質而不追求量,故杯宜小不宜大,壺大杯也相應要大,豈不成了牛飲。
其二,體量小的茶壺,陶色和器形成了審美的主要物件,表面的裝飾常常只會產生畫蛇添足的效果。壺既然要小的,只好圓下去了。
其三,泡功夫茶,採用朱泥壺最優,根據瓷庫中國專家的研究,認為泡茶“以今日臺灣的高山茶、烏龍茶為例,確是朱泥壺優於其他紫砂壺,這是有共識的認知,亦有其科學根據,因其毛細孔結構粗細松實不同,對香分子的吸附有所增減。但紫泥壺則擅於詮釋普洱茶及重焙火的鐵觀音,可增益其陳韻。總之,不同的茶應用不同材質、不同燒結度的壺(杯、碗、盅)來追求最佳茶湯表現。”此說甚切,精於茶道的功夫茶人,必然像重視茶葉的質量一樣,重視茶壺選擇。
其四,紫砂朱泥和茶湯色相相近,協調,這是一種沈鬱穩重,不事張揚,但並不寂寞的顏色,小壺的造型通常線條柔和,低矮,簡練而不呆板,平穩而不凝重,淳樸莊重,是一種忠實的茶具,這種形式很適合功夫茶區的飲茶習慣和審美情趣;也與飲茶人的性格特徵有直接的關係:不事張揚、平穩簡約、素雅醇和。
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6 # 說茶道事
先說答案:能。太能了。
那麼哪種壺型,那款泥料最適合泡大紅袍?
答案是:朱泥小品。
朱泥含鐵量高,加熱快;無透氣孔,逼香入湯;壺小,散熱快,不易悶壞茶葉。
而且喝巖茶(大紅袍屬於巖茶中的一種)最好選用若琛杯。
巖茶沖泡前,先用熱水溫壺。一為防止壺驚裂,二為投茶入壺聞幹茶香。
投茶。一般小包裝巖茶是8克、12克,散茶投至壺容量十之六七(可根據個人口味調整)。預包裝的茶建議使用剪刀剪開,用手撕容易擠碎幹茶。建議使用茶則投茶,因為巖茶條索較長而壺口小,茶則投茶更方便。
投茶後趁壺溫聞幹茶香。純正為優,有異味則是存貯有問題。
取剛沸的水低注。水至壺口,用壺蓋颳去泡沫;或水稍稍漫過壺口,衝去泡沫。
巖茶第一泡滋味就很足,無需洗茶,直接品飲即可。
前三泡即入即出,捨棄公道杯,茶湯直接巡入杯中,茶道表演中稱之為“關公巡城”。巡杯時儘量均勻,讓每一杯茶湯的濃度相差不大。出湯成斷珠時,要平均點入每一個杯中,茶道表演中稱之為“韓信點兵”。三泡之後,逐次坐杯(浸泡時間)增加10秒,20秒,30秒。好的巖茶可以泡13、14泡。
茶湯經公道杯分湯,會削減茶香,巖茶恰恰追求“花香巖韻”,故不建議使用。
出湯後,聞蓋香。蓋香有品種香、花香、炭火香、焦糖香,如有煙味、焦味則證明茶葉烘焙過火,如有青味則證明茶葉返青了須復焙。
若琛杯小、淺、薄,是為散熱快。杯內白淨,是為觀茶湯。茶湯以金黃透亮為優。
40-50度的茶湯最適宜飲用。大概就是用手指捏住杯子覺得不燙手。茶香入湯是評定巖茶的重要標準。好的巖茶入口香、甜、爽、順滑、醇厚,茶湯下去後,唇齒依然留香。
聞杯底。飲盡茶湯後待杯子稍微冷卻聞杯底香。一般來說蓋香、湯香、杯底香較為一致。
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紫砂泥料泡茶,泥料特有的結構,透氣性好,其間所含礦物質對人身體有益處。
瓷器,蓋碗表面有上釉,所以香氣高的茶必須用蓋碗。
上面所述只是一方面,還需看哪種茶,發酵程度不同也有區別。綠茶玻璃杯就比較合適。
講究的人用紫砂泡茶,需要一壺侍一茶。蓋碗及時洗乾淨,可以打天下。
用老物件沖茶又有不同,比如瓷器,年代不同,衝出來的滋味肯定不同的,畢竟氣泡結構都在變的。
大紅袍紫砂壺肯定是適合的,泥料方面,段泥,大紅袍都不錯的。供參考!