乍聽之下，以為面一定有酒的成分，否則怎麼會叫“醉面”呀？和朋友一起找到那個不起眼兒的小店，看到店裡面很乾淨，但是我們來的時候趕上就餐高峰期了，人特別多，服務員跑來跑去收拾桌子，沒有辦法，等吧！要了肉醬面，牛肉麵、酸辣瓜條，我的肉醬面肉粒不小，味道很香，朋友說她的牛肉麵也不錯，酸辣瓜條酸酸脆脆的，很爽口，再要上幾個小麻蛋，真的吃得飽飽的，是個價位不高但很實惠的好地方。只是不要趕上高峰時期來，否則，等候的時間有點兒長喲！

第1步.雞蛋加入一點料酒、水、鹽打勻

第2步.西紅柿切塊、蔥切片待命，菜心洗淨

第3步.起鍋！

第4步.油鍋燒熱炒雞蛋盛出

第5步.再少加一點油爆香蔥，加入西紅柿翻炒

第6步.鍋內加入水燒開，放鹽和1-2滴老抽

第7步.放入掛麵和雞蛋同煮，面快熟的時候加入菜心，再加少許醋和雞湯塊

第8步.出鍋！

食材清單

雞蛋 2個 、 榨菜 、 豆腐 、 蝦皮 、 海帶 、 香菜 、 雞肉

烹飪步驟

1/3

雞蛋攤餅，豆腐油炸，香菜榨菜全部切沫，海帶雞蛋豆腐切絲，蝦皮備用。

2/3

熬製雞湯，放生薑，蔥，鹽，胡椒粉。熬製好後將雞肉撈出，撕成雞絲待用。

最後一步

碎面煮熟撈出，放上以上食材，澆上雞湯。

我來回答這個問題，麵條是很多地方都受歡迎的食物，尤其是對於北方人來說，吃麵條是每天生活中必備的，但是隻有面條的話吃起來沒有什麼滋味，配上鮮美的醬料才會讓麵條吃起來，醬料的做法是很多的，大家完全按照自己的口味製作，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關於醉面的做法吧。

廚房食材是必不可少的，食材的新鮮好壞，都會影響到美食的最終口感。那麼製作醉面要用到那些材料呢?

我們要準備：豬肉適量，青椒紅椒，豆瓣醬蠔油，料酒，香菇，清酒，鹽，醬油，蔥薑蒜。

醉面是整合了國內傳統麵食的特色之後推出的一個極具特色的餐飲專案，打造的是“中國具特色的麵食餐館”，醉麵包括招牌肉醬面，重慶牛肉麵系列，四川涼麵系列，麻醬涼麵等。

醉面每一款產品的面世都是精挑細選，經過眾人試餐投票選出。每款面的製作上都加入了與眾不同的元素，無論是高湯還是冷盤，甚至食用方法，都別出心裁。健康+美味+新穎吸引了大批年輕人，使得回頭客機率高，口碑傳播也是水到渠成。

有人說它是高上大，有人說它很親民，到底誰說得對呢?其實，大家說的都沒有錯，醉面加入準備好的清酒、生抽、老抽、五香粉和冰糖攪拌均勻，撒上青蒜，開吃。

宿醉面的做法說明

宿醉以後，微酸又不失清淡的湯麵最可口了！

宿醉面的食材和調料

西紅柿

雞蛋

蔥

菜心

掛麵

鹽

老抽

醋

雞湯塊

宿醉面的做法步驟

第1步.雞蛋加入一點料酒、水、鹽打勻

第2步.西紅柿切塊、蔥切片待命，菜心洗淨

第3步.起鍋！

第4步.油鍋燒熱炒雞蛋盛出

第5步.再少加一點油爆香蔥，加入西紅柿翻炒

第6步.鍋內加入水燒開，放鹽和1-2滴老抽

第7步.放入掛麵和雞蛋同煮，面快熟的時候加入菜心，再加少許醋和雞湯塊

第8步.出鍋！

小貼士

如果西紅柿夠好，出來的湯色夠，那就不用加老抽了。

1.雞腿先用滾水煮3分鐘，轉小火再續煮15分鐘備用。

2.先取600㏄酒味濃東加入調味料A攪勻，放入作法1的雞腿浸泡放冰箱約20小時。

3.將麵條、青菜燙熟後撈起置於碗內。

4.另取酒味濃湯500㏄煮熱，加調味料B調味後倒入麵碗�，取作法2的雞腿切片置於面上即完成。