第一種：切絲，在家裡做飯，土豆絲我相信是大家都經常做的菜，您試過土豆絲中加入胡蘿蔔絲以上炒哪_ ^嗎？味道更加好哦，涼拌也可以，如果您覺得切絲比較麻煩，也可以用擦板擦絲。

第二種：切片，胡蘿蔔切片，加入肉片、青椒片一起炒，味道也是槓槓的，出鍋的時候在稍微鉤點芡，簡直是下飯利器。

第三種：就是切塊，這種切法一般用於燉菜，比如燉牛肉、燉雞塊、等等，味道也很好，胡蘿蔔中維生素含量很高，非常適合家居食用！

1.首選是胡蘿蔔，土豆切絲，這樣兩者配合起來的顏色非常好看，其次更容易熟且不會炒變色失去本色。

2.兩者切薄片，配上點肉片，香菇片或青椒片也是不錯的選擇，為了方便入味，加少許生抽。可能賣相上會稍微遜色點。

3.切塊適合煲咖哩，紅燒，燉湯等，如果對於切絲切片不拿手，可以買一個切絲切片器。

胡蘿蔔炒土豆絲：第一，胡蘿蔔切絲，土豆切絲，在配點尖椒絲，這樣炒出來色香味俱全。第二，胡蘿蔔土豆都切成片在配點青椒塊，這樣也不錯。第三，就是切塊，這個菜就需要燉了，配上肉一燉，非常好吃。

身材修長的胡蘿蔔哈，先切段。

切段的胡蘿蔔再四周切一下，為方形。這樣切片不會滾來滾去的啦。如果想切細絲，就把片切薄一些。

如要切丁，就把條切粗一點，再切丁。

切好的丁，可以做飯、炒飯、煮粥。

下面是切稜形片。整個胡蘿蔔，同第一步，四周切一下，成方形。

大家好，一道成功的菜品各個環節都很重要:“色、香、味、型”都要體現的淋漓盡致，配菜也是一個很重要的環節，一般情況下都是輔料隨主料變化:“絲配絲；丁配丁；片配片”這道菜也不例外，我推薦四種切法。

1.紅蘿蔔和土豆都切成絲。

2.紅蘿人片炒蘿蔔片

3.紅蘿蔔丁炒土豆丁。

4.紅蘿蔔塊炒土豆塊

總結:配菜切菜應該靈活運用，要把“色、香、味、型”中的色和型完美的體現出來。

個人覺得怎麼切都行，但是兩者要保持同一切法，不然炒起來就會因型體大小厚薄不同而出現未熟透或軟爛的情況。比如喜歡切成土豆絲，那麼胡蘿蔔也切成絲。胡蘿蔔切菱形片，土豆也跟著切成菱形片。

胡蘿蔔跟土豆可以切成絲

做法一：用刀切成絲，但是要小心胡蘿蔔比較硬。

做法二：用刨絲器，刨成絲避免傷到手。

加點蒜頭炒一炒就是一盤素菜。

為了口感更脆嫩，不建議用工具直接叉成絲，有更好用刀一刀一刀的切成片，在切成絲，挺考驗刀工的。無論是是粗還是細，切完後放入冷水裡洗去澱粉，胡蘿蔔也是一樣的方法！大家知道了嗎！

切絲是比較常見的做法，切片也可以這種更省時間。

切成絲狀，容易熟，黃紅相間的絲炒出來色澤搭配滿足視覺上的需求。

先切片再切絲，刀面始終垂直於案板。

切成片或者切成絲，切成塊，都很好吃哦

切成絲或者片都可以，以下是最近做過的土豆和胡蘿蔔

胡蘿蔔炒土豆一般都是切絲，再切一個青椒絲搭配，炒好之後，看上去非常有食慾

切絲炒，改刀三角形狀也可以。

切成絲狀最為合適，，胡蘿蔔不含有澱粉，土豆含有澱粉，炒時間長，會發黏，絲狀快速炒熟即可

炒的話切絲切片都可以 燉的話切塊比較好

切丁最好，配上排骨，一級棒