糯米又叫江米，是人們經常食用的糧食之一。糯米有長糯米和圓糯米之分，從外觀上可以直接看得出哪種是長糯米，哪種是圓糯米，那麼長糯米好還是圓糯米好？長糯米和圓糯米的區別又有哪些呢？

長糯米和圓糯米的區別：

外觀上：

長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。

另有一種圓糯米，屬粳型糯米，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的，深受大家喜愛。

分佈地域：

長糯米的產地主要有：越南，泰國，湖北江西，信陽潢川。長糯米一般在南方比較常見，也是比較常吃的一種的大米。其中的營養價值要比普通大米的營養價值要高。一般對於胃寒痛、消渴、夜多小便、小便頻數、脾胃氣虛洩瀉、氣虛自汗、妊娠腰腹墜脹、勞動後氣短乏力、體弱等症狀都是具有比較好的效果的。

圓糯米的產地主要有：安徽，東北吉林黑龍江，以東北最為盛產，圓糯米的米粒一般呈橢圓形，乳白色，不透明，也有呈半透明狀的（俗稱陰糯），粘性大。

營養功效：

長糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

圓糯米適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。蒸米時，先將長糯米浸泡半小時以上，市面上甚至有須泡水6小時以上者，讓米粒吸收水分，煮時水分可放少一些。

口感上：

長糯米粘性高，口感偏硬，米香味濃，但是容易返生（煮熟後放起來米質容易變硬，給人一種米不熟的感覺）。

圓糯米口感偏軟，不易返生。

價格上：

長糯米的價格要比圓糯米的價格便宜。

長糯米好還是圓糯米好？

綜上所述，長糯米和圓糯米各有各的特點，兩種米沒有好壞之分，只是根據廠家配方不同進而選擇不同。

好了，長糯米和圓糯米的區別就為大家介紹到這裡了，至於您喜歡長糯米還是圓糯米，那就要看您個人的喜好了，大米富含多種營養，但是也不要過量哦！

其實每個地方的稻米產量應該是各不相同的，產地不一樣土質不一樣，自然產量也有差距的，有些地方畝的平方也不一樣的。我們湖北長江中下游這一帶畝的劃分就有一干平方，六百六十平方一畝的區別。我們這大多數都種的中稻一干平方的大畝，種優雜產量高些，農戶仁種糯谷都是自留的，因為產量低很多隻有1200到1400斤而己，而一般的優質雜交水稻都有2000到2300斤。長糯和圓糯的產量不相上下。因為口感不同可以做不同的美食，我們當地也根據自己的需求種植。