無論面對何種複雜的疾病，有一個萬年不變的配方，叫做營養早餐!為什麼說萬年不變呢？第一，無論任何的疾病都屬於身體的損傷，比如：肝炎、腎炎、心臟病、腸道問題、血壓血糖、肌肉骨骼問題，只要它是個病，就一定是某個器官的損傷，只是發生在不同的地方換了一個名字而已

不管是哪裡的損傷，想要完全恢復就必須經歷如同被刀劃傷般，慢慢修復自愈的過程，而這個過程中，修補所需要用到的原材料，全部都被我們設計到了營養早餐裡面。

所以，秉承著最好的治療手段是身體的自愈能力，最好的藥物就是提供自愈期間需要用的各種原材料的理念，營養早餐，是調理慢性疾病，必須要用到的飲食支援方案。我的經驗是，大約有6成的慢性疾病，都可以透過營養早餐得到改善，甚至完全康復。

血糖高的朋友可不僅僅要重視早餐吃什麼，午餐、晚餐同樣很重要，都需要注重。當然，早餐比較特別，一部分糖尿病或高血糖患者可能會出現早餐後血糖過高的情況，這可能是蘇木傑或黎明反應，和頭一天晚上食物的攝入、降糖藥、胰島素的注射量，以及第二天白天自身的血糖波動有關，比如頭一天降糖藥多了、胰島素注射多了第二天可出現低血糖、或不吃早餐的低血糖，都可能更容易引起蘇木傑或黎明反應，所以首先糖友一定要三餐控制好糖分的攝入，不要輕易更改降糖藥的服用量和胰島素的注射量，第二天的早餐一定要吃，不要認為不吃食物就能穩定血糖，不吃早餐反倒引起更大的血糖波動，讓我們陷入血糖危及。

對於糖友來說，無非就是讓血糖控制在理性範圍，直接影響血糖濃度的是食物中的葡萄糖，對於糖友來說，胰島素作用障礙，無法更及時更有效地調節血液中的葡萄糖濃度，所以我們應當讓葡萄糖更緩慢進入血糖，給這些“劣質”的胰島素提供更多作用時間，穩定血糖，對於服用降糖藥、注射胰島素的糖友來說，胰島素調節血糖的“脆性”很大，它們作用沒那麼迅速，而且量很難把控，我們同樣也應當讓葡萄糖更緩慢地進入血糖，讓血糖更能維持平穩。 所以，糖友要儘量避免含精製糖食物的攝入，控制碳水化合物豐富食物的攝入，多吃一些質粗、膳食纖維豐富，消化速度更慢，升糖速度更緩慢的食物。如早餐的主食選擇，糖友最好不去選擇那些“細糧”，例如白米飯、特別是粥類（澱粉糊化高，升糖更快），白饅頭、包子（精白小麥粉做成，升糖速度極快），還有一些糕點類，如蛋糕、麵包、餅乾等食物，多選擇粗糧類，如土豆啊、紫薯、山藥，還有玉米等食物代替主食，它們能提供一些碳水化合物，同時富含膳食纖維，消化速度慢，對餐後血糖穩定有好處。在細糧中混合粗糧也是一種辦法，如白饅頭可以做成雜糧饅頭、窩頭，白米飯可以做成黑米飯、小米飯、糙米飯等等。注意主食的攝入，推薦控制在二兩左右為宜。

主食解決了，營養還得保證，對於糖友來說，蛋奶是可以正常吃的，牛奶中雖然含有“乳糖”，但乳糖分解比較複雜緩慢，對血糖影響不大，升糖速度較慢，而且很多人還有乳糖不耐受症，消化牛奶更是緩慢。蛋奶能為糖友補充豐富的優質蛋白、礦物質，特別是鈣、鐵，以及一些脂溶性維生素，不愛喝牛奶的糖友，可選擇酸奶、大豆/豆製品、魚蝦類、肉類彌補優質蛋白的攝入。糖友也是可以吃一些水果的，早餐也能增加一些水果或蔬菜，來彌補水溶性膳食纖維的不足，但量要控制，對於糖友來說，一天攝入的水果推薦不超過300g，一次攝入最好不超過150g，比如早餐可以吃半個蘋果，一個獼猴桃。堅果類食物是糖友可以吃的，它們不僅能提供豐富的礦物質、脂溶性維生素，而且還富含不飽和脂肪酸，不過因為高脂高熱，而且含有一定量的碳水化合物，糖友最好控量食用，推薦一天10g左右為宜。

糖尿病管理有五架馬車（飲食管理，合理運動，健康教育，合理用藥和定期監測），這五匹馬相互配合，目的就是讓血糖控制在合理範圍之內。飲食管理是駕轅之馬，是血糖管理的重中之重，不僅僅是早餐，一天三餐包括加餐，都要重視起來哦～

營養豐富的早餐是健康加油站，對糖友來說，早餐除了保證營養，還應該注意食物熱量和升血糖的快慢（快速消化的碳水升血糖越快），因此主食儘量避開精製主食（白饅頭，花捲，烙餅等），油炸（油條油餅）主食和流質主食（粥）。

充足的優質蛋白，主食儘量粗一些，有益脂肪和蔬菜組成的早餐大概佔全天能量的3/10。一杯牛奶（200克）搭配25克小麥胚芽，一個雞蛋（蒸或煮），一個燕麥玉米餅（大概25克），一份涼拌時蔬。

除了選擇升糖能力低的食物，還要注意量要儘量少，種類雜一些。先喝湯或吃一些升糖慢的蔬菜，蛋白質類食物，主食儘量放在後面吃。儘量拉長一餐的用餐時間，細嚼慢嚥，避免血糖過快波動。

所謂“知己知彼，百戰不殆”，加強對食物營養的認識有利於血糖的幫助。又有說“久病成醫”，選擇哪些食物，吃多少，怎麼吃能讓血糖平穩，做到心裡有數，在面對食物的時候就不會茫然和害怕。每一位糖友都是自己的營養師，深知自己身體情況，作出專屬於自己的飲食管理計劃，就能和血糖和諧共處。