肝癌，被稱為“癌中之王”。

臨床上，大約80%肝癌患者確診時，已發展到中晚期。

目前，我國肝癌的5年內的生存率僅為12%左右。

醫生說：肝癌多是“吃”出來的，廚房裡有5種食物是“催化劑”，你知道嗎？

食物一：黴變的大米

大米是生活中吃得比較多的，很多家庭都習慣一次性購買很多，但大米在儲存過程中，環境比較潮溼，可能會發生黴變，產生黃麴黴毒素，具有很強的致癌性。

經常吃黴變的大米，會增加肝臟的負擔，而黃麴黴毒素是耐高溫的，一般煮飯的溫度不能將其殺死。

食物二：有哈喇味的食用油

食用油是每天都會吃的調料，如果食用油的質量出了問題，就會影響身體健康，甚至會誘發肝癌。

食用油的加工原料若發生黴變，也會使食用油的質量沒有保障。市面上，還有很多小作坊榨出來的油，在加工過程中，符不符合規定，有沒有經過檢驗，不得而知，所以這類食用油，最好別吃。

而有哈喇味的食用油經過高溫後，可能會產生一股嗆嗓子的氣味，會很影響食物口感。

食物三：發芽的土豆

發芽的土豆是不能吃的。

土豆發芽後，為了抵禦蟲子對嫩芽的侵擾，會在嫩芽中產生大量的龍葵鹼，具有一定的毒性。

對含龍葵鹼成分高的部位，只要吃一小口，大約兩三顆鵪鶉蛋的量，就可能引起中毒。輕則舌頭麻癢，上吐下瀉，重則頭暈耳鳴，還可能引發死亡。

食物四：長斑的紅薯

正常來說，紅薯的味道是微甜的，但長了黑斑的紅薯，則味道會發苦，口味很差。

長斑的紅薯，多數情況下是受了黑斑病菌的汙染，所產生的毒素對肝臟損傷也是挺大的。

主要是這種毒素用煮、蒸和烤的方法，均不能使之破壞，也就是說，不管是生吃還是熟吃，都可能引起中毒。

所以，發現紅薯長了黑斑，最好還是不吃的好。

食物五：久泡的木耳

一般來說，木耳泡半個小時左右就可以了，但泡時間太長，會導致木耳泡發，這時，木耳可能含有大量的黃麴黴毒素，不宜食用，否則也會增加肝臟負擔，誘發肝癌。

肝癌多是“吃”出來的，其主要是因黃麴黴毒素攝入超標，導致肝細胞發生病變引起的。

黃麴黴毒素，是黃麴黴菌的一種代謝產物，其中黃麴黴毒素B1的致癌性更強，其毒性比砒霜強68倍，攝入過量，會損傷肝細胞，誘發肝癌。

即便是低劑量攝入，也會造成慢性中毒，對肝臟的損害很大。

身體出現以下表現，可能是肝臟癌變了，別忽視！

1，肝區疼痛

肝區疼痛是絕大多數中晚期患者的首發症狀，一般位於右肋部或劍突下，呈間歇性或持續性隱痛，鈍痛或刺痛。

2，消瘦、乏力

肝受損後，肝功能下降，促使代謝障礙、營養吸收障礙，導致能量不足，無法正常為機體提供營養，會出現乏力。

消瘦也是肝癌者常見症狀，主要也是肝功能受損導致的。

3，食慾下降、腹脹、噁心等

據統計，大約37%的肝病者初期會以為是“胃病”，食物下降、腹脹、噁心、噯氣、腹瀉等消化道症狀，也是肝癌者經常出現的表現，以食慾減退、腹脹最為常見。

保護好肝臟，預防肝癌，做好“一防、二茶、三保持”！

“一防”：

防乙肝，最有效方式就是接種乙肝疫苗。

肝癌患者中，感染乙肝的人比較多，大約佔60%左右。

乙肝疫苗接種一次，不能“管事”一輩子，至少每6年進行一次“乙肝兩對半”複查，檢查身體內是否含有乙肝病毒抗體，若沒有抗體，應及時到當地防疫站接種。

“二茶”：

以茶代酒，喝茶養肝，是生活中比較容易辦到的事情，只要堅持喝護肝茶，利於保護肝臟。

1，紅甜菜根茶

紅甜菜根茶，泡水喝，可加速體內蛋白質的吸收，改善肝功能。

紅甜菜根，又稱為“生命之根”，具有消熱解毒、肝臟解毒的作用。

現代研究發現，紅甜菜根中含有較多的甜菜鹼，有和膽鹼、卵磷脂生化藥理功能，是人體新城代謝的有效調節劑。

同時，還可加速體內蛋白質的吸收，改善肝功能，預防脂肪肝，延緩肝硬化的發展；促進肝細胞再生及脂肪細胞代謝。

2，咖啡草根茶

咖啡草根原產自歐洲，也是一種維族常用藥材，後被錄入中國藥典。

咖啡草根歸肝經，有很好的清膽利膽功效。研究發現，其根部可加速磷脂合成的膽鹼存在，從而加速細胞修復速度，達到保肝的作用。

“三保持”：

1，保持好心情

中醫認為“肝主疏洩”，各種情緒對肝臟都有相應的影響，七情六慾屬人之常情，但“過度”會傷肝，尤其是過怒。

平時保持好心情，避免情緒過度，而使氣血不暢，影響肝臟功能。

學會自我調節情緒，避免消極情緒出現，這樣也能讓自己每天快樂的度過。

2，保持良好作息

《黃帝內經》中記載，“日出而作，日落而息”。

人的作息時間要有一定的規律，不能受各類電子產品的影響，而熬夜、晚睡等。

若長期熬夜，會使睡眠不足，降低身體免疫力，影響肝臟功能。

保證良好作息，少熬夜，最好在10點30之前，人入睡需要一個過程，才能進入深度睡眠，這樣才利於肝臟解毒，身體各個器官得到休息。

3，保持適量運動

運動利於提高身體免疫力，促進新陳代謝，利於體內毒素排出，還可提高肝臟功能。

運動對輕中度脂肪肝還有一定改善作用，堅持下去，並控制好飲食，可逆轉，讓肝臟更健康。

我國是"肝癌大國"。肝癌也是一種較為常見的惡性腫瘤，這種疾病的治癒率較低，主要原因就是確診時，病情已經發展到中晚期，難以遏制。

醫生提醒：廚房裡的五種食物，是肝癌催化劑，趁早遠離

1、有哈喇味的植物油

植物油是我們每天都要吃到的東西，所以植物油的質量是很重要的。

除了日常我們在超市買到的正規廠家的植物油，現在市面上還充斥著很多小作坊，有的小作坊榨出來的油，原料都沒有經過正常途徑的批准。

一旦用的發了黴的玉米或者是其他發黴的穀物，壓榨出來的油自然也是對肝臟有害的，進食以後會加速肝癌的發生。

2、黴變的大米

大多數的家庭都習慣於一次性的買許多的大米備著用，這樣方便也便宜，但是如果儲存不當，這些大米則非常容易發黴。

但是有的捨不得扔，還是每天食用，儘管是做熟以後的大米，但是其中的黃麴黴毒素是不會被殺滅的。

因為黃麴黴毒素是耐高溫的，我們一般煮飯的溫度是不能殺死它的。

3、有裂縫的筷子，菜板

菜板和筷子是我們每餐都要用到的廚房用具，如果常年不更換，就會產生裂縫。

這些裂縫在我們夾菜和切菜的時候會殘留一些食物，如果刷不乾淨，這些食物會在裂縫當中發黴。

發黴後產生的黃麴黴毒素會隨著我們夾菜的時候進入口腔，從而對肝臟造成損傷，誘發肝癌的出現。

4、腐爛的水果

水果，如果儲存的時間過長，或儲存的不夠好，就容易腐爛，大部分的年輕人此時可能會選擇扔掉。

但是有的中老年人為了節儉就會選擇把腐爛的部分扔掉，其他地方繼續吃。但是肉眼看著沒有腐爛的地方，可能也含有黃麴黴毒素，已經不再適合使用。

5、泡發的木耳

木耳一般泡半個小時左右就可以啦，但是如果泡的時間過長，導致木耳泡發了，此時的木耳就不適合食用了。

因為泡發的木耳中，同樣含有大量的黃麴黴毒素，身體攝入過多容易誘發肝癌。

身體有四個表現，小心肝癌上身，注意警惕

一、出現蜘蛛痣

肝癌患者之所以會出現蜘蛛痣，是因為肝功能退化，對雌激素的滅活作用減弱，導致體內大量雌激素堆積，繼而引發毛細血管擴張。

二、出現肝區疼痛

肝臟是不會輕易喊痛的，如果酒後感到右腹部下方隱隱作痛，那恐怕已經是肝癌中晚期了。

肝癌晚期，腫瘤牽累到肝臟周邊，就會出現比較明顯的疼痛，這也是為什麼一些人剛一肝痛就去看醫生，卻被告知肝癌晚期的原因。

三、面板出現黃疸

人一旦患上肝病，身體就容易發黃，在醫學上叫"黃疸"。

肝癌黃疸的併發率約為29.6％-37.5％，黃疸是膽紅素代謝障礙時，血漿膽紅素濃度增高引起的。

膽紅素來自體內衰老的紅細胞，其生成、代謝及排洩與肝臟關係密切。

日常養肝，注意做好3件事，幫助肝臟排毒

1、補充營養元素

硒，是人體必須元素，需要從食物中攝取。

我國衛生部2017年指出，成年人推薦硒每日攝取量60微克，最高可攝入400微克。

硒有解除致癌物毒性、促進癌細胞消亡、保護肝臟的作用。

有利於肝臟細胞內癌細胞的消亡，減少癌細胞生長，降低肝癌發生率。

2、保證睡眠

中醫講："靜臥血歸肝。"

當人體處於相對靜止的狀態時，血液會迴流肝臟，滋養肝臟，長期熬夜的話，會消耗大量的肝血，導致肝臟不能受到足夠的營養。

而且，肝臟得不到充足的休息，代謝也會減慢，面板也會粗糙，導致整個人面色發黃，第二天無精打采，影響第二天的工作和學習。

3、常吃菌類

吃菌類，蘑菇、香菇、黑木耳、銀耳等菌類。

這類食物，營養豐富，屬於高蛋白、高維生素、低脂、低糖、低鹽、低熱量的脂肪肝理想性蔬菜。

其含，還含有多元維生素及微量元素，有助於受損肝細胞的修復與再生。