胡豆發芽對於氣溫並沒有太高要求，但是最低溫度不應低於5度左右，在萌芽期間抗寒能力是較差的，所以播種的太早很容易遭遇凍害，但是如果種得太晚就會影響到第二年其他作物的播種。因為其吸水能力很強，所以在撒種的時候可以稍微深一點，距離土層半公分左右。

有時幼苗的破土能力比較差，所以在上面覆土時應該儘量輕薄，不要用力踩實。正確的種植方法非常重要，對於經驗不足的農民來說，在播種的土地上可以蓋一個木板的碎片，然後上面撒鋸末，保留一個洞，這樣下邊的環境比較緊實，而上部分較為鬆軟，把幼苗放在洞中進行簡易覆蓋，可以打造一個良好的生長環境。

種植成功以後，就需要對幼苗進行正確的管理。剛開始根系還沒有完全生長髮育，所以比較脆弱，尤其是幼苗如果接受強烈的光照，很容易影響長勢，所以最好採取有效的遮陰方式，在弱光環境中生長，在這一點上，大棚的種植往往就擁有更多優勢。伴隨著幼苗不斷成長，可以將上邊的遮蔭物品移開，每天增加光照的時間。

進入秋冬時節以後，通常就不需要遮陰了。舒適的溫度環境也特別重要，25度左右是最為適宜的，但是在季節變換中，不可能穩定的保持這個水準，所以需要人為干預，通常採用的手段是噴水和遮蔭等，來調節小環境中的氣溫。在幼苗期間也是需要進行施肥的，這樣才能有充足的養分，尤其是進行結莢期，這關係到產量以及每一個顆粒是否飽滿。

在施肥的過程中一定要做到合理的配比，不要偏重於使用一種，做到補充各種元素。在整個生長期，病蟲害的防治也應該持續進行，尤其是蚜蟲赤斑病等時有發生之後會影響植株的長勢，久而久之變得瘦弱。總的來說，用科學的方法種植胡豆，管理胡豆幼苗是胡豆豐產的關鍵。

胡豆種植對環境有哪些要求？需要注意什麼？

胡豆，又名蠶豆、羅漢豆、南豆、堅豆。因其果莢肥厚，形似臥蠶，故有蠶豆之名。還因其籽實外殼堅硬，呈革質，因有堅豆之稱。其原為歐洲地中海沿岸的野生草本。後經人們的不斷馴化，優育，逐漸引種至許多國家。據《太平御覽》載，西漢張騫出使西域時引種至中國。南北均有種植。

胡豆主要採莢內籽實食用。生可烹煮，粉嫩香甜；幹可煎炸，酥脆可口。因而常被人們加工製作成各類休閒零食。如怪味豆、麻辣豆、茴香豆等。但因其並非主要的糧食作物，因而常被人們種植于田邊，地角。但也多有大規模種植者，專為工廠提供貨源，加工製作成其它產品。具有較高的經濟價值。

胡豆為豆科野豌豆屬一年生草本。其莖幹高可至1米，直立，較粗壯，具稜，有分枝；羽狀複葉由長圓形細葉組成，灰綠色，茂密；花似蝶翅，叢生於葉腋間，有紫色或黑色斑點；果莢肥厚，長5一10cm，脹粒時有凸起，形似臥蠶；莢果呈拇指大長圓方形，外呈光滑革質，內裡生脆，烹煮至熟方可食用。

胡豆為長日照喜光植物；較耐寒，喜溫暖涼爽的環境；土壤以肥厚疏鬆的中性土壤或偏鹼性土壤為宜；喜溼潤，但不耐旱，不耐澇。因此，其既可在一般的田園中種植，也可種植於向陽的坡地。

植物的株形、生長習性，往往直接或間接決定著植物對生長環境的要求。胡豆也如此。

1.土壤

胡豆對土壤的要求不高，但又稍具特殊性。其喜歡中性或偏鹼性的土壤。因此，其種植土壤以肥厚疏鬆的沙壤土和黏質土最好。對酸性過重的土壤最好藉助適量的生石灰、草木灰或其它鹼性物質中和改良。

2.光照

胡豆為長日照喜光植物。但其不同的生育期對光照的需求又略有不同。幼苗期，對光照的需求不嚴，一般保持每日6小時左右的光照即可自然生長，但到了開花結果期和脹粒期，其對光照的需求較強烈。因此，種植時最好選擇向陽的坡面地塊或地勢平坦的田園地塊種植。

3.溫度

胡豆的最佳適生溫度在15⁰C一25⁰C之間。其中，營養生長期溫度以15⁰C一17⁰C最宜，開花結果期以17⁰C一25⁰C最好。因此，在中國北方，通常會選擇春季的3一4月種植，而南方則多選秋季的9一10月種植。

4.溼度

胡豆喜溼潤，忌水澇。因此，種植時，宜堆高做畦，使之既能蓄水保墒，又能及時排澇。

胡豆種植過程中，應注意以下幾點：

1.適時種植

胡豆性喜冷涼通風、光照充足的環境。其適生溫度以15⁰C一25⁰C最宜。因此，種植時，應根據南北氣候差異、地域特點、海拔高度、天氣狀況等選擇最佳的時間點播種，以提高其成活率。

種植時，以每穴挖至5一6cm深，再每穴點播健康飽滿種粒2一3枚，最後覆上細土，澆透水即可。

2.疏密適度

胡豆株高可至1米，又兼其生長期莖葉生髮較旺，因此，種植時，宜疏密適度。既不可太過密植，影響採光和通風；又不可種植過稀，影響了產量。

種植時，最好堆高做畦，再以40x30cm的行距和株距種植就好。也可拉開行距與其它適宜的矮株作物間作。

3.忌積水

胡豆喜溼潤，但忌澇。若長期積水，極易造成根系鬱閉，根莖腐爛。嚴重的，還會致整株消亡。因此，逢多雨季節，宜及時開溝排澇，並改善土壤的通透性。

4.防病防蟲

胡豆因多在冷涼的氣候環境中生長，因此一般不易遭受病蟲害。平時，只須細心觀察，並注意中耕除草，及時排澇就好。

若偶有發現病株，宜及時摘去病葉或整株拔除。必要時，宜對症下藥，及時噴施防病防蟲稀釋溶液。

5.適時採摘

胡豆的採摘時間一般集中在5一6月。採摘時，若食用，以果莢飽滿但色澤青綠為好；若留種，則以果莢飽滿，外殼變黑最宜。即根據食用和採種兩大類分批分類採摘。

6.忌連作

胡豆一般不宜在同一片土地上連續種植。因連作不僅會破壞土壤結構、容易滋生病蟲害，還會造成植株發育不良，根瘤菌數目減少，活性降低，結莢率不高，嚴重影響品質和產量。

總之，胡豆對種植環境的要求是建立在其生物性特徵和生長習性的基礎上的。種植時，既要滿足其對土壤和光照的要求，合理選擇地塊，又要滿足其對溫度的需求，適時種植；同時，還要儘量為其調節水溼度，提供舒適的立足環境。值得注意的是：種植時，不僅要適時種植、疏密適度、忌積水，還要注意病蟲防治、適時採摘、勿連作。如此，才會使植株健旺，果莢豐滿，結莢多，達到優質豐產的目的咯。