五指毛挑如何分辨真假？

被稱為“廣東人參”的五指毛桃歷來是民間流傳甚廣的“煲湯料”，但市面上卻頻現“三指毛桃”、“四指毛桃”等“藥材”。

專家教你選購五指毛桃

老中醫提醒市民：購買五指毛桃，一是要看色澤，一般以棕黃色為佳;二是挑質地，粗黑的有效成分反而較少，根鬚細的比較好;三是聞味道，沒有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。 廣州人煲湯愛用的“五指毛桃”大有野生資源滅絕之勢。在廣州清平市場的一些藥材檔口，冒出了大量假冒五指毛桃的樹根，市面一些五指毛桃甚至使用硫磺熏製而成。

被稱為“廣東人參”的五指毛桃歷來是民間流傳甚廣的“煲湯料”，但市面上卻頻現“三指毛桃”、“四指毛桃”等“藥材”。廣州中醫藥大學徐鴻華教授表示，三指毛桃、四指毛桃等不同屬種參差不齊，在外觀上很難分辨;而有的商販為了防蟲，竟用硫磺熏製五指毛桃求好賣相，全然不顧硫磺本身有毒，而且它還能與藥品中的成分發生化學反應，可能致癌。

“老百姓總是覺得中草藥的時間越長就越值錢，野生的總比人工培育的好，其實不然。不同的中藥、草藥有不同的生長特性。現在野生草藥的生長環境、空氣汙染、有毒植物的侵襲都會造成野生草藥的變性，造成重金屬和鉀鹽超標。”

藥材並非野生時間長就好

中醫專家還表示，其課題組曾收集過野生五指毛桃，就曾測到超標情況。而野生藥的採摘全憑藥農的意願，很難保證按中藥標準採摘。五指毛桃就是個例子，它三年以上才有療效，如果一兩年就採摘，從外觀來看效果差別不大，但療效就差遠了。

羊出汗是羊布氏桿菌病是由羊型布氏桿菌引起的，是人畜共患的慢性傳染病。主要侵害性成熟後的羊。

布氏桿菌病目前尚無有效的治療方法，主要是預防和控制傳播蔓延。 預防為主，在無病羊群中實行自繁自養。必須引種時，要行隔離觀察2個月，同時嚴格檢疫檢查，確係健康方可入群。在本病流行區要定期檢疫，發現病羊堅決淘汰，並採取有效消毒方法控制傳染源，切斷傳播途徑等措施予以撲滅。 定期免疫接種，可用布氏桿菌羊型5號苗氣霧免疫或進行預防注射。接產或護理病羊時，必須加強人身防護，注意消毒，防止感染，必要時也可進行預防注射。

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看外觀：購買五指毛桃時，先要看毛桃色澤，一般是棕黃色為最佳，但由於它的生長環境的土質不同，所以其色澤也會有所不同的，所以看色澤要分清它的原產地，色澤的深淺不能一概而論好與壞。

挑質地：其根略呈圓柱形，有分支，長短不一，直徑一般在0.2~2.5釐米，根鬚細的比較好，粗黑的成分不太好。質地堅硬，難折斷，斷面呈纖維性，表面有皺紋。

聞味道：挑選五指毛桃時，可以抓一些放在鼻子前聞一聞，好的五指毛桃會有一股淡淡的椰香味，而不是有其它味道，更不是硫磺的味道。

煮一煮：如果挑選五指毛桃實在沒有經驗，可以先買少一點，回家煲湯煮一煮，煲出來的湯有椰奶香味，比較純正，就可以認準這樣的佳品再次購買。

首選野生的：由於市場對五指毛桃需求量較大，人工培植的五指毛桃有大批上市，雖營養成分也不遜色，但還是野生的比較好，因為野生植物吸收的天然礦物質較多，野生的粗細不均，色澤也會有差異。

辨別真假：據說現在市面上有“三指毛桃”“四指毛桃”等藥材，所以要挑選”五指毛桃“時，檫亮你的眼鏡。

五指毛桃根部採收後，經過揀選、清選，趁新鮮將其按大小分級！

並把細的根和鬚根切下，切短段或捆成小扎，大的根趁鮮切成厚片。

注意及時曬乾，以防顏色變暗。遇陰雨天氣可用低溫烘乾，但忌高溫烘乾，否則香氣將盡失。