什麼是膽結石？膽結石是一種發生在膽囊和膽管的結石病，包括膽固醇結石，膽色素結石和混合型結石。

膽結石形成條件：目前科學認為：①膽汁的成分和理化性質發生了改變，導致膽汁中的膽固醇呈過飽和狀態，從而沉澱析出和結晶而形成結石②膽囊結石病人的膽汁中可能多種促成核作用的糖蛋白，可分泌大量的粘液糖蛋白促使成核和結石形成③膽囊收縮能力減低，膽囊內膽汁淤滯也有利於結石形成。

不吃早飯容易得結石嗎？答案：經常不吃早飯相對更容易得膽結石！

原因：膽囊內的膽汁經過一夜的貯存，其膽固醇的飽和度較高，此時若不參與消化食物，膽固醇容易在膽囊中沉積，長此以往，便容易形成膽固醇結石。

當然，膽石症的發生還與下列因素有關：

1.性別：女性出現膽結石的機會是男性的2-4倍。據臨床統計，膽固醇結石患者中，女性佔63%，男性為37%；在膽囊結石患者中，女性佔57%，男性佔43%。

2.年齡：隨著年齡的增長，膽囊收縮功能逐漸降低。因此，年齡越大，膽汁中的膽固醇越容易從膽汁中沉積，故發病率隨著年齡的增長而上升。

3.喜甜食、脂類者：過量的糖分或脂類會造成膽汁中膽固醇、膽汁酸、卵磷脂三者之間的比例失調；此外，過量的糖分還會自行轉化為脂肪，促使人體發胖，進而引起膽固醇分泌增加，從而促使膽結石的發生。

4.三餐無規律者：由於人在飢餓時膽汁排空減少，而有膽汁瀦留，膽汁在膽囊中濃縮而使粘稠度增高，易促使膽結石的形成和增大。因此，不光是早餐，一日三餐的都要養成規律習慣，尤其是要養成吃早餐的習慣，以減少膽石病的發生。

不吃早餐易患膽結石：調查發現，膽結石患者有百分之九十以上的是不吃早餐或少吃早餐的人。

不吃早餐或少吃早餐，空腹時間過長，膽汁分泌減少，但膽固醇含量卻沒有改變，久而久之，膽囊內多量的膽固醇膽汁就會造成膽結石的發生。

不吃早餐的人不一定就會得結石，但是機率一定比吃早餐的人要大。關鍵不在於會不會導致結石，而是要養成吃早餐的好習慣。

長期不吃早餐會得膽囊結石嗎？

長期不吃早餐的確和膽囊結石發病相關。膽囊中的膽汁是肝細胞分泌的，儲存在膽囊中，膽囊只相當於「倉庫」。當我們進食時，膽汁會參與消化。人在睡覺時，膽囊仍會積蓄了膽汁，如果不吃早飯，膽汁無「用武之地」，會濃縮形成形成結石。

親親，這個問題其實不管會不會得結石，不吃早餐都是不好的，因為不吃早餐導致的營養攝入不足，是無法從午餐和晚餐中得到補充的，當然並不是說不吃早餐一定會得膽結石，只是說，相對來說機率比較高！

那麼，膽結石的誘因一般有以下幾種:

1、飲食長期高蛋白，高脂肪，

使得膽汁中低密度膽固醇太過飽和。

2、經常不吃早餐，膽汁在膽囊內貯存時間過長。

3、慢性膽囊炎導致它的收縮功能減退。

4、妊娠引起的膽汁淤滯也會膽結石。

等等，那麼您提問的不吃早餐是不是容易得結石，我們做一個分析，一般人在早晨空腹時，膽囊內膽汁經過一個晚上的貯存，使膽汁中的膽固醇的飽和度較高了。

早上如果正常吃早餐，就會因膽囊收縮，膽固醇隨著膽汁排出，同時食物刺激膽汁分泌，造成膽囊內殘存的膽汁中的膽固醇飽和度降低，自然不容易形成結石！

如果不吃早餐，那麼空腹時間過長，膽囊內膽汁貯存時間太長，導致膽汁中的膽固醇太過飽和，就會引起膽固醇沉積，就容易形成結石。 當然我們開頭跟大家說了，並不是不吃早餐一定會膽結石，而是不吃早餐，就提高患膽結石的機率。

不吃早餐的人不但會得膽結石，而且得其他消化系統疾病的風險也是比其他人要高的。

早餐本來就是一天的主要能量來源，如果一個人長期不進食早餐的話，就會有形成膽結石的風險，這是因為如果一晚上在膽囊內濃縮的膽汁，得不到食物去消化，去分解就會使一晚上濃縮的膽汁繼續濃縮，從而形成沉澱物質，容易形成泥沙樣的膽囊結石，引起上腹部疼痛、噁心、嘔吐等症狀。

除了容易形成膽結石之外，不進食早餐的害處還有很多，比如會有胃潰瘍發生的風險，如果早餐攝入的不夠，去面對一天的工作的時候，有可能會有發生低血糖、低血壓發生的風險。

所以，早餐是必須要吃的，一天之計在於晨，早餐不但可以補充一晚上過後的能量，還可以有效的促進膽汁、胃酸等物質的利用，減少了疾病發生的風險。