如果說國足的夢想是踢出國門衝出亞洲走向世界，那麼夢夢的夢想是走出南昌吃遍全國衝向世界。對於美食的追求夢夢從未止步，吃遍全國34省名菜就是首個目標。快來看看你吃過幾樣？江西的小夥伴們知不知道臺灣代表名菜竟是贛菜經典之作？
1.北京烤鴨
北京烤鴨美名享譽國際，起於明朝，是有名的宮廷菜。傳統做法是以果木炭火烤制，要做到外脆裡嫩肥而不膩。不過現在已經很難吃到正宗果木炭烤的北京烤鴨，最有名的全聚德也被過度旅遊化，變成另一種形式的快餐模式，你只能選擇價格不菲的套餐，味道就見仁見智了。
2.天津鍋塌裡脊
夢夢在天津4年大學，食堂銷量最高的蓋飯就是鍋塌裡脊蓋飯，在此之前夢夢一直認為天津名小吃應該是“狗不理”包子，皮厚陷少味道普通，在夢夢看來真真的就是狗不理。而鍋塌裡脊實際也沒有好到哪裡去，以豬裡脊、雞蛋、蔥薑末、料酒、鹽、麵粉、香油、小蔥沫等製成，整個就是一雞蛋肉餅，再澆上鹹甜的醬汁，真稱不上美食。
3.河北驢肉火燒
驢肉火燒紅透大江南北，要作出最純正的口味重點是在火燒傷，和麵的時候要在面里加上驢油，手工制餅、烤制，火候才能剛剛好，一口下去火燒酥脆驢肉鮮美，確實是一道美味。
4.山西過油肉
山西過油肉是一道傳統官府名菜，瘦肉用調料、澱粉和雞蛋醃製，過油快炒，肉質更加鮮嫩多汁，味道鹹鮮。
5.蒙古手扒羊肉
“手扒肉”就是手抓羊肉，吃的是羊肉原本的鮮香，極富民族特色。而根據牧民的習慣，手扒肉一般用作晚餐。
6.黑龍江鍋包肉
鍋包肉和古老肉有異曲同工之妙， 外酥裡嫩酸甜可口，由於多選用五花肉，吃起來肥厚多汁，酸甜的口味中和了油膩，是肉食小夥伴鍾愛的下飯菜！
7.遼寧豬肉燉粉條
豬肉燉粉條是東北名菜，不過卻發源於四川。在唐朝期間，薛仁貴非常喜歡四川菜，他被髮配到東北後，他也把四川菜帶來東北，並根據當地的風格將其發展成了東北菜系。味道醇厚鮮香，符合大眾口味。
8.上海紅燒肉
上海紅燒肉是一道傳統的上海名菜，極重視選料，原料選用的是三層豬五花，味道鹹甜，口感肥膩。夢夢覺得鹹甜的味道更加凸顯了肥膩的口感，夢夢不是很喜歡。
9.江蘇紅燒獅子頭
紅燒獅子頭又稱四喜丸子，取其吉祥之意。選料肥瘦搭配，加入蟹粉、馬蹄等配料中和豬肉肥膩，增加了整體口感。
10.浙江西湖醋魚
夢夢第一次去杭州就滿懷期待的去了傳說中的百年老店樓外樓，上當受騙的感覺……東西非常粗糙，有種專坑遊客的感覺。至於杭幫菜小夥伴們應該都不陌生，而西湖醋魚作為杭幫菜的代表，選用西湖鯉魚，味道酸甜。但是一不小心如果魚稍有不新鮮，酸甜的口味就會突出魚的腥味，這道菜就沒法吃了。對於愛吃辣的夢夢西湖醋魚實在不合口味。
11.安徽黃山臭桂魚
傳說當年某徽商坐船回家探親，因為路遠天熱，攜帶的桂魚未儲存好發臭了，妻子捨不得丟棄，用濃油赤醬處理了一下，沒想到歪打正著，味道竟然好極了。推廣之下，這道菜竟然成了徽菜經典。而重口味的夢夢也十分中意這道菜。
12.吉林清蒸白魚
自古以來，松花江上的漁戶即以江水煮白魚款待來訪的親友。演變下來，清蒸松花江白魚成了當地名菜，在清朝的時候，松花江白魚曾被列為貢品。
13.福建佛跳牆
佛跳牆，又名“滿壇香”、“福壽全”，是福州的首席名菜，原料有18種之多：海參、鮑魚、魚翅、乾貝、魚唇、花膠、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等，具有補氣養血、清肺潤腸、防治虛寒等功效。怎一個鮮字了得！不用夢夢多說了吧，誰吃誰知道！
14.江西粉蒸肉
終於到了江西代表！粉蒸肉以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料製作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油潤，口感豐富醇厚。南昌最有名的粉蒸肉要數三十年老店小東方菜館。
15.山東九轉大腸
九轉大腸原名“紅燒大腸”，將豬大腸經水焯後油炸，再灌入十多種作料，用微火燒製。酸、甜、香、辣、鹹五味俱全，色澤紅潤，質地酥軟。
16.河南燴麵
所謂葷素搭配，有滋有味，河南燴麵主食、湯、菜、肉一應俱全，湯鮮味美，面有嚼頭，是極具價效比的中原傳統名菜。
17.湖北沔陽三蒸
所謂三蒸，即蒸畜禽、蒸水產、蒸蔬菜(可隨意選擇青菜、莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿蔔、茼蒿、藕等數十種)，頗為符合葷素搭配營養均衡，粉蒸菜都裹著搗細的米粉，菜香混著米香，清新醇厚。
18.湖南剁椒魚頭
剁椒魚頭不用多說是比較大眾的湘菜代表，以魚頭的“味鮮”和剁椒的“辣”為一體，風味獨具一格。菜品色澤紅亮，肉質細嫩，鮮辣適口。
19.廣東白切雞
白切雞以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，以廣州荔灣區清平路清平飯店所製為佳，故又名“清平雞”。重點是吃的時候一定要配上薑蓉油碟，去膩提鮮，更能突顯白切雞的美味。
20.廣西螺螄粉
21.海南文昌雞
文昌雞號稱海南“四大名菜”之首。看似簡單的表面炮製卻十分耗時，以清湯慢火熬製，保留了雞肉的本來的鮮美，肉質嫩滑多汁，
22.四川麻婆豆腐
四川麻婆豆腐，曾被網評為老外最愛的中國菜之首，其特色在於“麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活”八字，稱之為八字箴言，下飯下酒，鮮香辣，微麻，好味道不多說！
23.重慶辣子雞
一個字香！辣椒中夾雜著外酥裡嫩的焦香雞肉塊，上面撒上了芝麻，辣中帶麻，看上去就很有食慾。
24.貴州酸湯魚
酸湯魚是苗族獨有的食品，味道酸鮮，回味有魚的鮮甜，酸辣開胃。
25.雲南過橋米線
過橋米線的精華就在燙頭上，用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮，鮮香濃郁回味悠長。
26.陝西羊肉泡饃
陝西羊肉泡饃肉爛湯濃回味厚重，營養豐富，吃一次你就會愛上的美食。最有意思的是吃著自己掰的饃做成的羊肉泡饃，據說你要是掰的不好做泡饃的師傅會罷工哦！
27.西藏炸灌肺
藏語音“洛乍”，多見於拉薩等地，成菜色澤淡褐，外酥脆裡軟，味道香美。
28.新疆烤全羊
烤全羊色澤光亮、皮脆肉嫩，味道鮮美。吃的時候自己動手剔肉切片，蘸乾料食用，那感覺，倍兒爽！
29.青海羊肉炒麵片
羊肉炒麵片其實就是羊肉炒麵片，味道鮮美，爽滑適口，營養豐富，易於消化，老幼皆宜。
30.甘肅河西羊羔肉
河河西走廊一帶，烹製羊羔肉歷史悠久，重用傳統佳釀張掖黃酒，成菜軟爛成形，紅潤油亮，香味四溢。河西羊羔肉是甘肅省素享盛名的美味佳餚和冬食補品，流行於西北各爆炒河西羊羔肉地，古往今來，人們常把羊羔肉與美酒並列，視為大補的食品。
31.寧夏清蒸羊羔肉
寧夏羊羔肉細嫩鮮美，沒有羶味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長方形條，用清涼水洗淨，擺在碗內，放上生薑、大蔥、大蒜；再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右；然後扣至湯盤內上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調料佐食。
32.香港牛肉丸
還記得《食神》中星爺和莫文蔚可以打乒乓球的超級手打牛丸麼？！牛肉丸是香港小吃的代表之一，一般與河粉一起煮食，也可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球一起油炸，吃起來外酥裡嫩，Q彈可口。
33.澳門馬介休
澳門馬介休是由鱈魚醃製而成的一種鹹魚，它可以用煎、燒、烤、煮等不同的方法烹調，吃起來回味無窮。
34.臺灣三杯雞
都把三杯雞認作臺灣名菜，殊不知三杯雞其實是江西特色菜。而它的來源與大英雄文天祥有關：南宋末年，民族英雄文天祥抗元被俘。一位老婆婆得知文天祥即將被殺，就帶了一隻雞和一壺酒來獄中探望他。在一位江西獄卒的幫助下，老婆婆見到了文天祥。這位獄卒把老婆婆帶的雞收拾好切成塊，在瓦缽中倒上三杯米酒，用小火煨制。一個時辰後，兩人把雞肉端到文天祥面前，他心懷亡國之恨吃完了最後這頓飯。這個獄卒回到老家江西后，每逢文天祥祭日，必用這道菜祭奠他。後來，廚師將三杯酒改成一杯甜酒釀、一杯醬油、一杯豬油，而且用江西寧都特產的寧都三黃雞做原料，這就是現在大名鼎鼎的江西三杯雞了。
三杯雞傳到了臺灣，臺灣人對它進行了小改造，將油膩的豬油換成了清淡的食用油，而且加入了一種獨特的香料——九層塔，就變成了臺灣名菜。
興國米粉魚，寧都三杯雞，贛南小炒魚，寧都肉丸等，贛菜系列可以去贛州新東方瞭解一下，那裡是全國最大的贛菜教育基地！
如果說國足的夢想是踢出國門衝出亞洲走向世界，那麼夢夢的夢想是走出南昌吃遍全國衝向世界。對於美食的追求夢夢從未止步，吃遍全國34省名菜就是首個目標。快來看看你吃過幾樣？江西的小夥伴們知不知道臺灣代表名菜竟是贛菜經典之作？
1.北京烤鴨
北京烤鴨美名享譽國際，起於明朝，是有名的宮廷菜。傳統做法是以果木炭火烤制，要做到外脆裡嫩肥而不膩。不過現在已經很難吃到正宗果木炭烤的北京烤鴨，最有名的全聚德也被過度旅遊化，變成另一種形式的快餐模式，你只能選擇價格不菲的套餐，味道就見仁見智了。
2.天津鍋塌裡脊
夢夢在天津4年大學，食堂銷量最高的蓋飯就是鍋塌裡脊蓋飯，在此之前夢夢一直認為天津名小吃應該是“狗不理”包子，皮厚陷少味道普通，在夢夢看來真真的就是狗不理。而鍋塌裡脊實際也沒有好到哪裡去，以豬裡脊、雞蛋、蔥薑末、料酒、鹽、麵粉、香油、小蔥沫等製成，整個就是一雞蛋肉餅，再澆上鹹甜的醬汁，真稱不上美食。
3.河北驢肉火燒
驢肉火燒紅透大江南北，要作出最純正的口味重點是在火燒傷，和麵的時候要在面里加上驢油，手工制餅、烤制，火候才能剛剛好，一口下去火燒酥脆驢肉鮮美，確實是一道美味。
4.山西過油肉
山西過油肉是一道傳統官府名菜，瘦肉用調料、澱粉和雞蛋醃製，過油快炒，肉質更加鮮嫩多汁，味道鹹鮮。
5.蒙古手扒羊肉
“手扒肉”就是手抓羊肉，吃的是羊肉原本的鮮香，極富民族特色。而根據牧民的習慣，手扒肉一般用作晚餐。
6.黑龍江鍋包肉
鍋包肉和古老肉有異曲同工之妙， 外酥裡嫩酸甜可口，由於多選用五花肉，吃起來肥厚多汁，酸甜的口味中和了油膩，是肉食小夥伴鍾愛的下飯菜！
7.遼寧豬肉燉粉條
豬肉燉粉條是東北名菜，不過卻發源於四川。在唐朝期間，薛仁貴非常喜歡四川菜，他被髮配到東北後，他也把四川菜帶來東北，並根據當地的風格將其發展成了東北菜系。味道醇厚鮮香，符合大眾口味。
8.上海紅燒肉
上海紅燒肉是一道傳統的上海名菜，極重視選料，原料選用的是三層豬五花，味道鹹甜，口感肥膩。夢夢覺得鹹甜的味道更加凸顯了肥膩的口感，夢夢不是很喜歡。
9.江蘇紅燒獅子頭
紅燒獅子頭又稱四喜丸子，取其吉祥之意。選料肥瘦搭配，加入蟹粉、馬蹄等配料中和豬肉肥膩，增加了整體口感。
10.浙江西湖醋魚
夢夢第一次去杭州就滿懷期待的去了傳說中的百年老店樓外樓，上當受騙的感覺……東西非常粗糙，有種專坑遊客的感覺。至於杭幫菜小夥伴們應該都不陌生，而西湖醋魚作為杭幫菜的代表，選用西湖鯉魚，味道酸甜。但是一不小心如果魚稍有不新鮮，酸甜的口味就會突出魚的腥味，這道菜就沒法吃了。對於愛吃辣的夢夢西湖醋魚實在不合口味。
11.安徽黃山臭桂魚
傳說當年某徽商坐船回家探親，因為路遠天熱，攜帶的桂魚未儲存好發臭了，妻子捨不得丟棄，用濃油赤醬處理了一下，沒想到歪打正著，味道竟然好極了。推廣之下，這道菜竟然成了徽菜經典。而重口味的夢夢也十分中意這道菜。
12.吉林清蒸白魚
自古以來，松花江上的漁戶即以江水煮白魚款待來訪的親友。演變下來，清蒸松花江白魚成了當地名菜，在清朝的時候，松花江白魚曾被列為貢品。
13.福建佛跳牆
佛跳牆，又名“滿壇香”、“福壽全”，是福州的首席名菜，原料有18種之多：海參、鮑魚、魚翅、乾貝、魚唇、花膠、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等，具有補氣養血、清肺潤腸、防治虛寒等功效。怎一個鮮字了得！不用夢夢多說了吧，誰吃誰知道！
14.江西粉蒸肉
終於到了江西代表！粉蒸肉以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料製作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油潤，口感豐富醇厚。南昌最有名的粉蒸肉要數三十年老店小東方菜館。
15.山東九轉大腸
九轉大腸原名“紅燒大腸”，將豬大腸經水焯後油炸，再灌入十多種作料，用微火燒製。酸、甜、香、辣、鹹五味俱全，色澤紅潤，質地酥軟。
16.河南燴麵
所謂葷素搭配，有滋有味，河南燴麵主食、湯、菜、肉一應俱全，湯鮮味美，面有嚼頭，是極具價效比的中原傳統名菜。
17.湖北沔陽三蒸
所謂三蒸，即蒸畜禽、蒸水產、蒸蔬菜(可隨意選擇青菜、莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿蔔、茼蒿、藕等數十種)，頗為符合葷素搭配營養均衡，粉蒸菜都裹著搗細的米粉，菜香混著米香，清新醇厚。
18.湖南剁椒魚頭
剁椒魚頭不用多說是比較大眾的湘菜代表，以魚頭的“味鮮”和剁椒的“辣”為一體，風味獨具一格。菜品色澤紅亮，肉質細嫩，鮮辣適口。
19.廣東白切雞
白切雞以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，以廣州荔灣區清平路清平飯店所製為佳，故又名“清平雞”。重點是吃的時候一定要配上薑蓉油碟，去膩提鮮，更能突顯白切雞的美味。
20.廣西螺螄粉
21.海南文昌雞
文昌雞號稱海南“四大名菜”之首。看似簡單的表面炮製卻十分耗時，以清湯慢火熬製，保留了雞肉的本來的鮮美，肉質嫩滑多汁，
22.四川麻婆豆腐
四川麻婆豆腐，曾被網評為老外最愛的中國菜之首，其特色在於“麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活”八字，稱之為八字箴言，下飯下酒，鮮香辣，微麻，好味道不多說！
23.重慶辣子雞
一個字香！辣椒中夾雜著外酥裡嫩的焦香雞肉塊，上面撒上了芝麻，辣中帶麻，看上去就很有食慾。
24.貴州酸湯魚
酸湯魚是苗族獨有的食品，味道酸鮮，回味有魚的鮮甜，酸辣開胃。
25.雲南過橋米線
過橋米線的精華就在燙頭上，用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮，鮮香濃郁回味悠長。
26.陝西羊肉泡饃
陝西羊肉泡饃肉爛湯濃回味厚重，營養豐富，吃一次你就會愛上的美食。最有意思的是吃著自己掰的饃做成的羊肉泡饃，據說你要是掰的不好做泡饃的師傅會罷工哦！
27.西藏炸灌肺
藏語音“洛乍”，多見於拉薩等地，成菜色澤淡褐，外酥脆裡軟，味道香美。
28.新疆烤全羊
烤全羊色澤光亮、皮脆肉嫩，味道鮮美。吃的時候自己動手剔肉切片，蘸乾料食用，那感覺，倍兒爽！
29.青海羊肉炒麵片
羊肉炒麵片其實就是羊肉炒麵片，味道鮮美，爽滑適口，營養豐富，易於消化，老幼皆宜。
30.甘肅河西羊羔肉
河河西走廊一帶，烹製羊羔肉歷史悠久，重用傳統佳釀張掖黃酒，成菜軟爛成形，紅潤油亮，香味四溢。河西羊羔肉是甘肅省素享盛名的美味佳餚和冬食補品，流行於西北各爆炒河西羊羔肉地，古往今來，人們常把羊羔肉與美酒並列，視為大補的食品。
31.寧夏清蒸羊羔肉
寧夏羊羔肉細嫩鮮美，沒有羶味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長方形條，用清涼水洗淨，擺在碗內，放上生薑、大蔥、大蒜；再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右；然後扣至湯盤內上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調料佐食。
32.香港牛肉丸
還記得《食神》中星爺和莫文蔚可以打乒乓球的超級手打牛丸麼？！牛肉丸是香港小吃的代表之一，一般與河粉一起煮食，也可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球一起油炸，吃起來外酥裡嫩，Q彈可口。
33.澳門馬介休
澳門馬介休是由鱈魚醃製而成的一種鹹魚，它可以用煎、燒、烤、煮等不同的方法烹調，吃起來回味無窮。
34.臺灣三杯雞
都把三杯雞認作臺灣名菜，殊不知三杯雞其實是江西特色菜。而它的來源與大英雄文天祥有關：南宋末年，民族英雄文天祥抗元被俘。一位老婆婆得知文天祥即將被殺，就帶了一隻雞和一壺酒來獄中探望他。在一位江西獄卒的幫助下，老婆婆見到了文天祥。這位獄卒把老婆婆帶的雞收拾好切成塊，在瓦缽中倒上三杯米酒，用小火煨制。一個時辰後，兩人把雞肉端到文天祥面前，他心懷亡國之恨吃完了最後這頓飯。這個獄卒回到老家江西后，每逢文天祥祭日，必用這道菜祭奠他。後來，廚師將三杯酒改成一杯甜酒釀、一杯醬油、一杯豬油，而且用江西寧都特產的寧都三黃雞做原料，這就是現在大名鼎鼎的江西三杯雞了。
三杯雞傳到了臺灣，臺灣人對它進行了小改造，將油膩的豬油換成了清淡的食用油，而且加入了一種獨特的香料——九層塔，就變成了臺灣名菜。