買超市塊裝的咖哩醬。

備料:胡蘿蔔，土豆，洋蔥，雞腿肉。

雞腿，胡蘿蔔，土豆炒一下，加水燉，口感可以了，下洋蔥和咖哩塊。

你可以先放2塊試試，覺得味道不滿意繼續放，咖哩塊的味比較均衡，不容易放“鹹”。

幾分鐘後咖哩塊一化，嘗一嘗鹹淡（一般味道都正好）就出鍋，澆米飯。

咖哩和洋蔥都是越煮越沒味，尤其注意一次性吃完，回鍋就很難吃了。

心靈扶助者[成雲社]～初心✔

有咖哩粉，有咖哩膏，先把咖哩粉用油炒香，可以放點辣椒一起炒，千萬別大火炒，然後放洋蔥和雞塊一起炒，再放點胡蘿蔔或者土豆一起燉煮。用咖哩膏就省事了一些，先把雞塊炒一下，放入咖哩膏：喜歡吃辣放點辣椒，口感和顏色上都很不錯。

製作咖哩雞飯很簡單，正好今天也煮了，就來個詳細的教程學起來吧~

首先需要準備食材分別有：雞腿肉、咖哩塊、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、油

主要材料合影留念

雞腿肉、胡蘿蔔、土豆、洋蔥分別切成塊

鍋裡倒入適量油，熱鍋後先翻炒一下雞腿肉，熟了盛出備用。把胡蘿蔔和土豆塊倒入鍋中翻炒

翻炒至變色

加入水，沒過菜，大火至沸騰，中小火10分鐘

放入咖哩塊4塊

放入雞腿肉

中火至湯粘稠狀，盛出澆在米飯上，OK

香噴噴的咖哩雞飯就醬紫出來啦，嘻嘻~

大家好，娟子來為大家介紹一道異域風味的特色菜品，下面一起來看看這道菜的具體制作方法；

雞胸肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、咖哩、鹽、胡椒粉

1；雞肉切塊、土豆胡蘿蔔洋蔥切成大小均勻的塊

2；雞肉用鹽、胡椒粉醃製一下，使雞肉入味

3；熱鍋放油，放入雞塊迅速滑散，炒至雞肉完全變白時，盛出備用

4；熱鍋再次倒油，放入土豆和胡蘿蔔塊翻炒，再放入炒好的雞肉和蔥塊繼續翻炒

5；加入適量的水，蓋上蓋子煮至土豆變軟，再放入咖哩塊，待其全部化開後，大火收汁

6；盛入盤中加適量的米飯，美味的咖哩雞飯做好了

在炎熱的夏天，一晚香噴噴的咖哩雞既開胃又營養，而且簡單易做，可以試一下。

食材：鮮雞塊800-1000克，日本咖哩(按個人口味可以選擇辣，中辣或者微辣)，洋蔥一個，胡蘿蔔一根，土豆兩個，蔥薑蒜若干

步驟：

1.將雞塊洗淨焯水，洋蔥切片，胡蘿蔔，土豆切大塊備用；

2.鍋內熱油，放入蔥薑蒜爆香，然後放入雞塊煸炒，炒幹水份時加入洋蔥翻炒，然後加入清水沒過雞塊，大火燉開；

3.視各人口味加入咖哩塊或咖哩粉若干，鹽適量，生抽蠔油適量，再放入土豆胡蘿蔔，翻炒均勻，中火轉小火，加蓋慢燉20-30分鐘。

一鍋噴香撲鼻的咖哩雞就做好了。

我女兒喜歡吃咖哩飯，前段時間給她做了椰香咖哩雞，非常鮮香，希望你們也會喜歡。

成品圖展示：

食材準備：

紅皮土豆一個

雞腿2-3個

洋蔥半個

蔥姜適量

胡蘿蔔適量

油咖哩

椰漿適量

食材說明

· 我用的這個牌子的咖哩原味是不辣的；

· 紅皮土豆、胡蘿蔔、洋蔥集體切塊，喜歡什麼形狀就切成什麼樣；

· 調料：老黃冰糖10克，蠔油適量，鹽適量。（具體口味隨自家情況）

步驟如下

第1步：熱鍋倒油，把蔥薑片炒一炒；

第2步：倒入雞塊，煸炒；

第3步：倒入老黃冰糖和蠔油，翻炒上色；

第4步：2-3分鐘後倒入洋蔥塊，繼續翻炒，把洋蔥炒出香味來；

第5步：倒入胡蘿蔔和土豆塊，翻炒均勻；

第6步：掰幾塊油咖哩，我們只取三塊，重口味的可以多掰幾塊，但是我覺得三塊即可，太多會鹹；

第7步：倒入適量椰漿,翻炒均勻；

第8步：加水，沒過食物即可；

蓋鍋中小火燉；

操作說明

我用琺琅鍋燉的，大概15-20分鐘就熟透了，壓力鍋、鐵鍋都可以做，時間要自己判斷哦！

一般來說壓力鍋和琺琅鍋時間差不多，鐵鍋最長需要大約30-45分鐘。

終於燉好啦：

咖哩雖然不好看，但是好吃呀！

盛一盤米飯，澆上椰香咖哩，雞肉嫩而不柴，土豆綿綿沙沙，胡蘿蔔鮮甜去膩……

前兩天覺得沒什麼電視看，就把一些以前的綜藝翻出來看了看，發現大S做的咖哩飯太誘人！光看著就讓人口水滴答了，於是按捺不住誘惑，就準備自己倒騰著做。大S做的咖哩飯色澤油亮，顏色鮮明，並且看步驟也不怎麼難，應該很好做。

由於家裡還有中午做菜剩下的雞翅根，因此，就沒做咖哩飯了，按著大S的咖哩飯秘方，做了個咖哩雞，嘗一口，味道好極了。並且只需要將雞翅根醃製一會兒，然後將這些食材全部都炒一炒，最後放咖哩塊，和一些白糖食鹽、胡椒粉提提味，做出來真好吃，朋友吃了一口，說，這味道都可以去開店了，可把我樂壞了。

家常咖哩雞的做法，學會這方法，想吃都不用買了，味道不輸飯店。特別是咖哩控，這道美味的咖哩雞，自己在家都能做，明天的午餐就它了，趕快來學一學吧~~這道咖哩雞，再外邊吃再怎麼也得30塊錢一份，自己在做，所以成本加起來也不過10塊錢，自己做既乾淨又衛生，比外邊的划算多了。

【咖哩翅根】

【食材】翅根5個，土豆1個，胡蘿蔔1根，青椒1個，洋蔥半個，咖哩塊2塊，鹽1小勺，糖1小勺，白胡椒粉適量；

1、首先將準備好的翅根洗淨並剁成小塊，然後再放入料酒，食鹽，薑片、生粉拌勻，醃製時間長一些，半小時就好。

2、再將土豆削皮切塊，洋蔥切成塊，胡蘿蔔切成小塊，青辣椒切滾刀塊。另外一邊燒一鍋水，將切好的胡蘿蔔和土豆塊汆燙好備用，汆燙不用汆得完全煮熟，半熟就好，太熟的話，後面炒制會將這些菜弄碎。

3、另外一邊燒鍋放油，將先前醃好的翅根放進鍋中煸炒，看到雞翅根變顏色了，就可以撈出來了，忘了說這裡要熱鍋涼油喲~~

4、重新燒一口鍋，往鍋裡擱入少許底油，晃動一下鍋，滑一下鍋，這樣不容易粘鍋，再倒入洋蔥塊炒出香味，然後立即放青椒進去炒有些斷生了，就可以倒半熟的胡蘿蔔塊和土豆一起下鍋爆炒了。

5、再將準備好的咖哩塊放進去，經過加熱化開後，再將翅根放入，倒入一些熱水，最後擱入鹽調味，然後燉煮時間不要太長，15分鐘左右就好，等所有的食材都入味了，最後再擱入一些白糖和胡椒粉來提提味，就可以出鍋裝盤啦~~

小技巧：

1、雞翅根相較於雞胸肉和雞塊，肉質更細嫩做出來口感更好。

一說到咖哩，我口水就想流，因為本人超愛吃各種咖哩菜，如：咖哩雞，咖哩牛腩，咖哩海鮮，咖哩雜菜，咖哩魚蛋，想想就覺得真的好誘人啊，光那咖哩汁拌飯就能吃一大碗！呵呵～

因為太喜歡吃，所以我很多年前就學會做了，現在時不時都會做來吃。咖哩雞算是比較經典的咖哩菜式，也比較簡單易學，就算是烹飪新手，只要跟著步驟做，你也能輕鬆學會哦！

下面就給你分享我的這道菜的詳細做法吧，希望你喜歡！

咖哩雞

主料：雞半隻、咖哩四小塊

配料：薑片幾片、土豆1個、青紅辣椒各1個

調料：油、鹽、醬油、酒、生粉、蠔油

詳細步驟：

1、把食材清洗乾淨後，切塊備用

2、雞塊中放入少許鹽、生粉、醬油、酒、油，攪勻醃製15分鐘，待用

3、鍋燒熱，油倒入，薑片放入，把薑片爆香一下，再把雞塊倒入鍋中，大火爆炒5分鐘

4、把土豆塊也倒入鍋中，再翻炒幾分鐘

5、鍋中加入水，差不多沒過雞塊和土豆即可

6、蓋上蓋子大火煮開轉中火煮至土豆用筷子插得進，就把咖哩塊和青紅辣椒放入鍋中，翻炒幾下

7、再煮至青紅辣椒斷生，調味即可關火出鍋

8、一盤香氣四溢的咖哩雞就做好了，是不是看著就好有食慾呢，有空就試試吧！

小貼士：

咖哩有紅咖哩、黃咖哩和青咖哩之分，我買的這種是馬來西亞風味的黃咖哩，在一般超市應該都有得賣的，裡面含有椰漿，椰漿的香味跟咖哩搭配在一起，口感會更豐富。另外，雞最好是先醃製一下，這樣比較嫩一點，就算煮過口感也不會變柴。如果喜歡吃洋蔥和胡蘿蔔還可以再放點這些進去一起煮哦！

【咖哩雞】來自印度，“咖哩”一詞來源於泰米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思。製作時要注意咖哩粉，麵粉要用小火炒出香味，然後加少許清湯，不能有粉粒疙瘩，否則雞塊表面不光澤，影響外觀和口感。【用料】:

雞肉500克，土豆150克。

咖哩粉15克，料酒10克，鹽，麵粉各6克，味精少許，蔥段20克，蒜泥，清湯各適量。

一，雞肉切塊，汆水，撈出；土豆洗淨削皮，切成滾刀塊，倒入五成熱的油中炸至外表金黃色時，撈起瀝油。

二，鍋內放少許油燒熱，下咖哩粉，麵粉，蒜泥，小火炒香，加入蔥段煸炒，先放少許清湯，再加適量清湯攪拌均勻，放雞肉，料酒，用中火炒至將熟，再放土豆，鹽，味精調味即可。