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1 # 解秘味道
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2 # 黑龍江暖陽
梨膏製做方法:
材料：
鴨梨6個、乾紅棗80克、冰糖150克、老薑20克、蜂蜜80毫升。
做法：
1、將乾紅棗洗淨後對切去核，生薑去皮後切成細絲，梨削去外皮、將擦板架在鍋上，把梨擦成梨蓉和梨汁。
2、將去核後的紅棗和薑絲、冰糖放入鍋內和梨蓉梨汁一起。
3、蓋上鍋蓋，用小火煮約30分鐘，然後用漏網撈起梨蓉用另一隻湯匙按壓，擠出更多梨汁。
4、將擠壓後的梨渣紅棗和薑絲扔掉，鍋內只留下梨汁，繼續用最小火熬煮約1小時後至梨漿濃稠後熄火放涼。
5、在放涼後的梨漿裡調入蜂蜜拌勻後放入密封罐儲存即可。
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3 # 愛吃醬油的格格巫
梨膏是庫爾勒傳統特產·梨膏傳說為唐朝名相魏徵所創。魏母患了嚴重的咳嗽病，卻不肯服藥，久治不愈，病情日重。正無可奈何時，魏徵忽然想起其母愛吃梨，便投其所好，買來許多鴨梨，將治咳草藥研磨成粉，與梨、冰糖共煮成膏，其母吃後非常歡喜，膏未食盡，病已痊癒。
1、這次熬梨膏是用的19斤梨，清水洗淨。
2、用削皮刀削皮。
3、把梨子去核切片。
4、把切的梨子片再切成絲 。
5、切好的梨絲全部放入鍋中。
6、大火煮開後，可以看出梨子的汁煮出來很多，繼續大火煮30分鐘。
7、待梨肉煮的軟爛了，用網篩把梨肉全部過濾出來。
8、過濾出來的梨肉再用乾淨的布擠出裡面殘留的汁，擠的儘可能的幹，這樣梨汁不浪費
9、過濾出來的梨汁，轉小火慢慢熬煮，一定要用小火慢熬！
10、煮的過程中會有浮沫產生
11、用網篩不斷的把浮沫撇掉，這樣可以保證熬好的梨膏質地純淨。
12、待梨汁的顏色變的棕紅時，要不斷的攪拌，謹防糊底。
13、繼續熬煮到梨汁很濃稠並開始起焦糖色的大泡泡，繼續再熬一會兒。
14、大泡泡變小就可以離火了。
15、晾涼。
16、熬好的梨膏很濃稠，用鏟子挖了立起來，可以拉出三角的膏糖旗，這個狀態就成功。
17、密封瓶開水煮燙消毒並晾乾，把熬好的秋梨膏裝進去密封，即使冰箱冷藏放一年也不會壞哦，冷凍儲存更放心，而且冷凍也不會結冰的。
18、熬的秋梨膏很濃稠，沒有放一粒糖，但很甜哦，是梨子本身的甜味
19、 19斤梨子才做了1斤梨膏，所以市場賣的便宜的梨膏絕對不是這種純梨膏哦。
20、稍微有點焦糖的後味，直接吃超好吃，平時可以挖一勺沖水喝，還可以用它塗麵包吃，哈哈，反正咋吃都好吃哦。
小竅門
秋梨膏是用純梨汁熬的，不加任何其他食材。再分享一個鑑別純梨膏的小竅門，這樣熬的純梨的秋梨膏，冰箱冷凍是不會結成冰的，如果結冰了就一定不是純的啦。
或者試一下
烹飪步驟9步
步驟1
梨膏_的做法步驟：1
備好材料：鴨梨或雪梨1000克、紅棗40克、生薑20克和冰糖50克。
步驟2
梨膏_的做法步驟：2
梨清洗乾淨，去皮，切成小塊。
步驟3
梨膏_的做法步驟：3
紅棗去核切小條，生薑切碎。
步驟4
梨膏_的做法步驟：4
將梨分次打成泥，最後加入紅棗和生薑打碎。注：沒有打碎機，有可用擦子擦成絲。
步驟5
梨膏_的做法步驟：5
倒入鍋中，加入冰糖，煮開後轉中小火，大約半小時。
步驟6
梨膏_的做法步驟：6
裝入無水無油潔淨的玻璃瓶中，待到涼透入冰箱保鮮層儲存。
步驟7
梨膏_的做法步驟：7
吃時舀上1-2勺子。
步驟8
梨膏_的做法步驟：8
衝入沸水。
小貼士
1.你可以在過程5不要加冰糖煮20分鐘，然後過濾出汁水，加入冰糖煮到粘稠。 如果你也不想丟棄梨渣就像我這樣做。 2.脾胃虛寒、手腳發涼、大便溏瀉的人最好別吃梨膏，以避免虛寒症狀加重。
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4 # 使用者張海霞
梨膏製做方法:
材料：
鴨梨6個、乾紅棗80克、冰糖150克、老薑20克、蜂蜜80毫升。
做法：
1、將乾紅棗洗淨後對切去核，生薑去皮後切成細絲，梨削去外皮、將擦板架在鍋上，把梨擦成梨蓉和梨汁。
2、將去核後的紅棗和薑絲、冰糖放入鍋內和梨蓉梨汁一起。
3、蓋上鍋蓋，用小火煮約30分鐘，然後用漏網撈起梨蓉用另一隻湯匙按壓，擠出更多梨汁。
4、將擠壓後的梨渣紅棗和薑絲扔掉，鍋內只留下梨汁，繼續用最小火熬煮約1小時後至梨漿濃稠後熄火放涼。
5、在放涼後的梨漿裡調入蜂蜜拌勻後放入密封罐儲存即可。
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秋梨膏的明細配方
止咳化痰最快的偏方梨
止咳化痰梨正宗做法
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梨膏怎麼吃最好
秋梨膏正宗做法
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5 # 光頭美食記
梨膏具有生津降火，滋陰潤肺止咳的功效，秋冬季節天氣乾燥，容易上火，咳嗽，這時候就特別適合喝秋梨膏，下面分享一下我製作的小步驟:
先準備雪花梨6個、棗肉20克、冰糖25克、薑片15克、蜂蜜150克、羅漢果4個，川貝10克、甘草2克。
1、把雪花梨用清水洗淨後削去外皮;用榨汁機直接榨汁;用細紗步包裹住用力擠壓把渣渣過濾出來，使勁擠出全部的梨汁;倒入鍋中，然後加入棗肉、薑片、冰糖、川貝、甘草，把羅漢果用手擺碎同時放入
2、中火煮開後，轉小火慢慢熬製，差不錯要三四個小時，這樣顏色就會變的越來越重，十分粘稠時即可關火;趁熱過濾出配料殘渣，冷卻後加入蜂蜜調勻即可。飲用時用溫開水調和即可。
取兩茶匙倒入碗中用用開水攪拌均勻就可以服用了，剩下的可以盛入乾淨的瓶子裡，蓋上蓋子放冰箱儲存
最後要注意:秋梨膏所含成分多是為防潤燥護陰之品，因此對於陰虛肺熱之燥咳，特別有效。然而，如風寒咳、風熱咳、痰飲咳、肝火咳等，此時吃秋梨膏不僅效果不佳，有時還會雪上加，大家要看自己的症狀服用，從而起到良好的效果
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6 # 小恆媽
自制雪梨膏
材料：雪梨5個，羅漢果1個，冰糖適量，薑絲適量，蜂蜜90ml
做法：
1.雪梨洗淨削皮，用料理機打成梨蓉；
2.將梨蓉和汁一起倒入鍋中，加入冰糖，薑絲，羅漢果（掰碎）
3. 大火煮開，轉小火慢熬30分鐘，倒出紗布或篩網過濾出渣；
4.過濾出的汁再次倒入鍋中，開蓋小火慢熬，煮到鍋中的汁開始變濃，要用鏟子不停的攪拌以防燒焦，直到汁有濃稠黏黏的狀態就可以關火了，約40—50分鐘左右（這個時間具體要根據實際把握），總之要看汁的狀態變稠有厚度就可以了，靈活操作；
5.離火晾至溫熱，加入蜂蜜攪拌均勻，待完全涼就可用消毒好的密封玻璃容器裝好，放冰箱儲存，喝時取一勺用溫水調開。
自己熬的雪梨膏真的很好吃，哈哈，但是比較耗時，還需要很多很多的耐心，請認真看完做法再考慮要不要動手哦
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搜了三種有分別的秋梨膏做法
（一） 治風熱性感冒--秋梨膏的做法
材料:秋梨(鴨梨) 5個
羅漢果 1個
冰糖 適量
老薑絲 適量
蜂蜜 100ML
做法:
1.秋梨洗淨削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁.
2.將梨蓉和梨汁放入沙鍋,入冰糖,薑絲和羅漢果用大火煮開後轉小火慢熬30分鐘.
3.用紗布或者篩子過濾出沙鍋中煮著的梨蓉,薑絲及羅漢果的渣,繼續用小火熬約60分
鍾.離火晾涼.
4.在熬好的秋梨膏中調入蜂蜜混合均勻,放入密封罐中.
5.喝的時候用勺子取適量,以溫開水衝調開即可.
（二）滋陰潤肺秋梨膏的做法
原料：秋梨、蜂蜜、貝母、茯苓、砂糖、燕窩。
作法：將秋梨洗淨，榨乾梨汁並在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬製，隨後再加入貝母、茯苓或燕窩，用微火熬至濃稠狀時即成。
用法：每日一大匙用溫開水沖服，消熱去實火，不易得感冒。切記，梨膏糖不能當做飲料來喝。
（三）秋梨膏的做法
1、原料：秋梨（秋天的鴨梨或者雪梨）、乾紅棗、生薑、蜂蜜；
2、比例：以上四樣按照順序和重量的比例為10：1：0.1：1；
3、做法：這個比較複雜，操作也有難度，我自己準備改良一下，後面另說。
1）梨削皮，然後擦成梨茸，這個過程能流出梨汁；紅棗去核；生薑切絲。
2）將梨汁、梨茸、紅棗、薑絲放入鍋中，大火燒開，中小火熬煮半小時（切記不要另外加水）
3）用工具擠壓、過濾出乾淨的梨汁，還倒回鍋中（可用紗布等工具，這個過程比較費勁，而且不容易擠乾淨，要有耐心）
4）過濾出的梨汁再小火熬煮1到2個小時，然後大火收汁，看到變得冒泡，有粘稠感就可以關火
5）等梨汁徹底放涼了以後，加入蜂蜜，攪拌均勻，就可以裝瓶了，做得多的時候，最好放入冰箱儲存。
以上過程，削皮擦梨茸、過濾兩個環節比較費勁費功夫，尤其是後一個環節，梨汁很難擠壓乾淨，比較浪費，所以我想把過程改良一下，具體如下：
1）紅棗去核加水，開鍋後煮半個小時；
2）梨和生薑用榨汁機直接粉碎榨汁；
3）煮好的紅棗水也榨汁；
4）把所有的汁水混合開始熬煮；
5）以後同前面的第四、五步。