選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色豔麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。 蘋果一般應選擇表皮光潔無傷痕，色澤鮮豔（表明比較成熟），肉質嫩軟，味正質脆奢；用手握試蘋果的硬軟情況，太硬者未熟，太軟者過熟，軟硬適度為佳，用手掂量，如果重量輕則是肉質松綿，一般認為質量不佳

1.選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色豔麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。

2.新鮮蘋果應該結實、鬆脆、色澤美觀;成熟蘋果有一定的香味、質地緊密、易於儲存;未成熟的蘋果顏色不好、也沒有香味、儲藏後可能外形皺縮;過熟的蘋果在表面輕輕加點壓力很易凹陷。蘋果冷凍一段時間後能顯示出內部損傷和碰撞傷痕。不規則的棕黃色或棕色傷斑不會嚴重影響蘋果的食用質量。

3.生長時未套袋的蘋果雖然外表不好看，但是糖的含量很高。從初春到夏季，這段時間的蘋果是貯藏過的蘋果，所以味道不是很新鮮。

4.新鮮的蘋果表皮發黏，並且能看到一層白霜，這並不是因為打過蠟，而是一層天然的蠟性物質，能夠保護蘋果。另外，有些蘋果吃起來像加了蜜般香甜，這是因為受到陽光的充分照射後，在果實中形成一種特殊的糖類，這種糖滲透壓很高，能夠吸收周圍組織的水分，所以吃起來就像加了蜜一樣。

5.蘋果一般應選擇表皮光潔無傷痕，色澤鮮豔（表明比較成熟），肉質嫩軟，味正質脆奢；用手握試蘋果的硬軟情況，太硬者未熟，太軟者過熟，軟硬適度為佳，用手掂量，如果重量輕則是肉質松綿，一般認為質量不佳。

6.劣質的蘋果吃起來水分不足，如同木渣。

買蘋果時，首先要看看蘋果表面，太光滑的是打了蠟的，吃了不好，用手輕輕摁一下蘋果表面，如果摁下去有點軟的，是裡面帶粉的蘋果，不要買，摁上去不軟的那種，就是脆的，又脆又甜，可以買，看我手上拿的就是脆蘋果，好吃。

1聞香味，成熟的蘋果會散發很大的香味2看顏色，成熟的平果整體一片紅色，3看果形，中等個頭的就好，4看紋理，正常成熟的蘋早八是紅黃漸層的感覺5用手摸，輕壓蘋果軟則甜硬則脆

每個人有不同的口味，有的人喜歡吃綿的，有的人喜歡吃脆的，我喜歡吃脆的，選那種看著晶亮的而且顏色鮮亮，拿手裡感覺有重量的[呲牙]

1顏色：判斷蘋果是否變質好吃顏色是一個方面，好吃的蘋果顏色比較紅透。如果是青蘋果則有光亮比較好。

2大小：蘋果的品種是否優良，這是蘋果大小的一個決定因素。一般來說優良品種果子會大一些，這也是人們常常挑選時為什麼喜歡大的蘋果。

3蟲眼:購買蘋果時看一下是否有蟲眼，這也是決定蘋果是否好吃的一個因素。大家都知道蟲子吃過的蘋果不僅會變質，有的還會在裡面留下便便甚至蟲卵。所以挑選蘋果時切忌不要選擇有蟲眼的蘋果。

4水分：挑選蘋果時我們一定要看看蘋果是否含有水分，如果有點褶皺水分缺失那最好不要挑選了。這種蘋果一般都不是很好吃，口感各方面都會差很多。

5口感：購買蘋果時我們可以要求嘗一下，這樣是最直接的體驗口感的方法。挑選一個普通甚至差一點的蘋果嘗一下，如果好吃則說明其他蘋果也好吃。因為一般的都比較好吃，那麼比這個好的肯定更加清脆。

6味道：購買蘋果時我們可以問一下味道，好的蘋果會有淡淡的清香味。變質或者新增防腐劑的則會有化學氣味甚至沒有味道。

方法/步驟分步閱讀

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紅富士，看蘋果柄是否有同心圓，由於日照充分，比較甜、成熟，看蘋果身上是否有條紋，越多的越好，蘋果是越紅、越豔的好。

2

秦冠蘋果，挑大小勻稱的，用手按下蘋果，按的動的就是甜的，按不動的就是酸的，並且顏色要均勻。

3

黃元帥蘋果，挑顏色發黃的，麻點越多越好，用手掂量，輕的比較綿，重的比較脆。

4

黃香蕉蘋果，麻點越多越好，顏色是青的，略微泛黃的好。

5

溫馨提示：蘋果的營養價值高，吃蘋果要細嚼慢嚥，慢慢的吃蘋果，對於人體

蘋果有豐富的礦物質和維生素，還可以減肥，通便，我記得初中英語書上就有一句話:一天一個蘋果，醫生遠離我。那麼如何挑選呢?

1.一般去超市裡面蘋果有不同的種類也有不同的顏色，並不是全都是通紅的，顏色不影響口感。不要選青裡透紅的，那種蘋果大多數水分大，不怎麼甜，要選黃裡透紅的，那種已經熟透了才好吃。

2.要摸一下蘋果表面，如果是比較光滑，那說明蘋果比較新鮮；如果蘋果有點粘手，那說明蘋果時間長了，小孩和老人吃差不多。

3.買的時候用手指輕輕彈一下，如果聲音清脆，那說明蘋果比較新鮮，水分足。如果聲音比較悶，說明蘋果時間長了，不好了。

希望對您有幫助。

挑選好吃的蘋果是要有經驗的，表面太光滑的不好吃，套袋的不好吃，最好吃的還是山區地帶出產的好吃些，光照足，蘋果呈現紅黃色，表面有點粗糙的最好吃，希望幫到你。

蘋果是一種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量。蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，其有利於溶解硫元素，使面板潤滑柔嫩。據說“每天一蘋果，醫生遠離我”。

根據聯合國糧農組織統計，2013年全世界的蘋果產量為8082萬噸，超過葡萄的7718萬噸，排世界第二位（第一位是香蕉：1.067億噸）。毫無疑問，蘋果是溫帶水果之王。

蘋果實在是最受大眾喜歡的水果之一，無論什麼情況，蘋果總是最適宜的。去醫院看病人，送水果的話，送蘋果總是不會有錯的。男女老少都可以吃，吃的開心。

觀察蘋果有無磕絆，可能由於運輸途中這樣或那樣的原因，蘋果磕了碰了，這樣的蘋果可以的話還是不要選擇了。

從根莖處開始觀察蘋果的顏色紋路，那種黑的皺的就不用考慮了。

看蘋果的顏色形狀，色澤均勻一點，這樣的蘋果會好吃一點。表皮要光滑一點，放長一點時間的蘋果會開始發皺，而且有可能開始壞了。

聞，有淡淡蘋果香的為好，聞起來就讓人舒暢的那種。這種蘋果，看到都會喜歡的吧。

大小。這就是看個人喜好了。但是不管大的小的，挑好的都好吃。

蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿蔔素，是所有蔬果中營養。

怎麼挑選蘋果，

在買蘋果是有一大部分人都是專挑紅色的蘋果來買，其實不然，挑選時蘋果的顏色並不是越紅就越好越甜，很多全紅的蘋果可能是用了軟色劑，這種蘋果僅不脆，水分也很少。當然，像紅蛇果等本身就是全紅的品種除外。除這種外，一般的蘋果，挑選時要選這種黃裡透紅的，並且看上去是一絲一絲的紅，這樣的蘋果一般很甜水分充足，口感也會非常好，挑選蘋果時，也可以看蘋果的條紋，一絲絲的條紋越多，蘋果就越好。

要看自己的喜好、是喜歡脆的，甜的，酸的啊，還是粉的啊？然後對蘋果的品種要了解一下。最直接簡單的還是直接試吃吧，嘎嘣一口就明白了。

蘋果也有很多種，我今天就拿紅富士舉例說明，要看色澤光鮮靚麗，果面好的。最好有均勻條紋的。還有看蘋果果蒂發綠，說明剛摘下來不久。水分還沒流失。最後就是看果臍，據說越深越甜。

大家好，我是小小陌媽，我家是種蘋果的，種了20多年，我就分享下我自幼吃出來的經驗吧，最早期的就是白魁了，綠顏色帶著紅條紋那種，口感確定好吃，脆甜的，就是個子有點小。儲存時間很短。這之後就是中秋節前的紅元帥，紅星了。皮硬，口感綿甜。就是個子大，顏色紅。所以送禮居多。還有就是黃元帥了，也是綿甜口感，老人一般喜歡。最晚期的就是紅富士了，口感是脆甜的。水分比較大，年輕人喜歡吃。挑選的時候可以選那種有紅色條紋的，表面不光滑的那種。吃起來比較甜。顏色越紅那種，略帶點酸。10月中期熟，可以儲存到明年三四月份。

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我們看一下蘋果的新鮮程度。如果蘋果蒂周圍沒有褶皺的，就說明這是剛摘下來的新鮮蘋果，反之蘋果蒂皺紋越多越深，就說明摘下來有一段時間了，肯定是不新鮮了，我們就不要購買了。

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可以看一下蘋果的條紋，挑選蘋果的時候我們要看一下蘋果的條紋，像這個一個一個的條紋越多，蘋果就越好吃，反之條紋少的蘋果呢我們就不要挑選了，既不脆而且又不甜。

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看一下蘋果的重量，不知道怎麼挑選的時候，我們可以用手來掂一下它的重量，一般來說蘋果呢越重，就說明裡面的水分就越多，吃起來也就越甜越清脆。

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看一下蘋果的顏色，大部分人都是專挑紅色的蘋果買，其實不對，很多紅色的蘋果可能是用了染色劑。我們應該挑選這種黃裡透紅，而且看上去一絲絲的透紅，這樣的蘋果一般 是很甜，而且水分充足口感也會非常好。

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我們看一下蘋果的凹槽處，如果它的凹陷比較淺，那麼蘋果就會很酸?一般呢大家會挑選凹陷處比較深的，這樣吃起來才會更加香甜。

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我們挑選蘋果的時候，可以用手按一按蘋果，如果輕輕一按發現按不動，這樣的蘋果會有點偏酸，不夠成熟。如果比較容易按下去，就說明這樣的蘋果比較甜，可以購買。

我一般都是買紅富士的蘋果

買蘋果要看品種，像冰糖心的，新疆阿克蘇的蘋果，煙臺富士蘋果都好吃，再有就是挑選蘋果的時候要挑那種帶條紋的，紋理清晰，顏色亮麗的蘋果就好吃。

看果皮：一般甜的蘋果是黃裡透紅的，而且會有一絲絲紅色的豎紋。全是紅色的蘋果不一定會甜，對比一下就知道了。看蘋果底下凹槽：一般甜的蘋果都是比較深的凹槽，不甜的蘋果一般都是比較淺的。摸蘋果表面：一般表皮粗糙的會比較甜，反之則不甜。因為粗糙的表皮是得到充足的陽光之後形成的，所以只要觸控表皮也可以辨別出甜蘋果。掂重量：前三個條件幾乎一樣的情況下，掂一下看看哪個比較重即可，重的水分會比較多。

如果，要挑選脆皮的，就要選蘋果皮光滑，顏色比較淺的。如要選又粉又香的，就要選顏色較深，偏黃、聞得到醇香味。

下面我談一下我在實驗和生活中的幾個觀點：

觀點一：顏色選擇 通關條件: 選擇黃裡透紅的蘋果

一般情況下，黃裡透紅的蘋果很甜，水分足，口感好，綠裡透紅的蘋果則酸澀，水分也不足，太紅的蘋果水分很少，比較綿，口感也不好。

觀點二： 氣味選擇 通關條件:選擇有水果香味，無其他異味的蘋果

一般情況下，好的蘋果都具有甜甜的，清新的果香味，如果有其它異味，如腐蝕味，化學試劑味，這樣的蘋果大家最好不要買。

觀點三：工業蠟檢測 通關條件:蘋果表面沒有被抹工業蠟

一般情況下，如果蘋果抹上工業蠟 ，那麼工業蠟所含的汞，鉛重金屬則可能滲入果肉，給人體帶來危害，那麼我們怎麼檢測蘋果是否被抹工業蠟了呢？

首先我們準備好一張餐巾紙，然後用餐巾紙擦拭蘋果表面.如果有工業蠟，餐巾紙上則會有淡淡的紅色，我們在家裡可以試一下。

觀點四：糖度檢測 通關條件:蘋果的糖度要大於10%

一般情況下:蘋果的糖度越大，甜味越明顯，我們要求蘋果的糖度最低也要大於10%

否則蘋果吃起來味道會很寡淡，我們可以用糖度測試儀進行測試。

影響蘋果口感的因素：

1、品種。各人口味不同，可以選擇的品種也不同。以煙臺蘋果為例，一般8--9月吃嘎啦蘋果，9月吃黃金帥、紅將軍、紅香蕉，10月以後就是紅富士、國光蘋果了。尤其是霜降後的紅富士，更甜更好吃。

2、成熟度。以紅富士為例，成熟的蘋果一般色澤紅豔，不著色部分為白色或白色略黃甜度高、口感好，不著色部分為綠色代表成熟度不夠或者糖度低、口感差。

3、果農生產管理方式（如施肥、澆水）和氣候、產地等因素。這個因素我們消費者在購買時很難鑑別。