超市裡賣的買一贈一的牛奶基本是廠家搞的促銷，都是在保質期內，還有現在牛奶的庫存量很大，廠家不搞促銷，就佔壓庫房及資金，搞促銷，廠家也不虧，資金回收快，促進生產。

但大家平常逛大超市時可有注意到，這些琳琅滿目的商品中，其實暗藏了很多秘密！下面給大家揭秘這些大超市中的一些“潛規則”，下次你在大賣場買東西時，可以稍微注意一下咯！

　　1、新鮮牛奶通常擺在最裡面,如何擺放商品，是超市的一種行銷策略！比如說，利潤較大的物品，超市會把它擺在右邊，因為大多數人習慣用右手。甚至是一些不太新鮮需要快點賣出去的食品，通常也會擺放在這個位置。

　　2、早上8：00~9：00超市人最少，每天早上8：00—9：00這個時間，超市裡的人流量是最小的，但蔬菜、鮮肉類食品以及海鮮產品卻是最新鮮的。而到了晚上8：00以後超市人最多，但這個時候很多食品都不新鮮了，所以往往就會開始打折促銷。

　　一般超市裡面散裝的新鮮肉食都是早上上架，這個時候的蔬菜也是最新鮮的，此時購買這兩種食品價效比最高。但水果卻不能保證，因為很多水果都要存放兩三天。對於晚上超市的打折促銷活動，要知道天下沒有白吃的午餐，對食品而言，只要是打折促銷的肯定是食用期限快到期了。

　　3、用燈光讓食物更“新鮮”,當大家去逛超市的時候，在超市裡總會發現，那裡擺放的各種肉類都紅嫩新鮮，各種蔬菜都翠綠無比。但是等買回家再看，就發現沒有在超市看到的那麼新鮮好看。這到底是怎麼一回事呢？

　　其實很多超市會特意選用粉紅色的燈光照射肉類，使得各種肉看起來顯得格外鮮嫩，同理也會選用偏綠色的燈光照射蔬菜，使得蔬菜看起來更嫩綠，當我們把東西買回家，沒有了燈光的作用，東西自然看起來沒有那麼誘人新鮮。

　　4、買一送一暗藏玄機在大賣場時常可以看到“買一送一”的促銷商品，消費者購物時並不注意自己不需要的商品價格，比如一瓶洗髮乳原為50元，現在買一瓶洗髮乳贈送一塊價格10元的肥皂，但超市實際已悄悄地將洗髮水的價格提高到80元。買洗、髮乳的顧客白得一塊肥皂，肯定就會覺得很划算。

　　據調查，給商品貼上折扣標誌，可增加該商品銷量的23%，特別是促銷食品，基本上都是一個新的搭一箇舊的賣。為避免被捆綁促銷吸引，建議大家在購物時一定要把注意力放在想購買的東西上，而不是在捆綁銷售或附贈的物品上。

　　5、當天沒賣完散裝肉，由廠家進行再處理、再銷售過去曾有民眾在大賣場買熟食發現，出售的食物上面標註的生產日期竟然還沒有到。難道現在的食品也玩穿越了嗎？！據調查，超市裡標有當日生產日期的熟肉，其實大部分並不新鮮。舉個例子，今天買的香腸裡可能會摻雜前幾天沒有賣完的香腸。不得不提醒大家，熟食的包裝層數越多越不新鮮。

　　一般情況下，很多熟食如肉類和腸類都用保鮮膜包裝，包了一層的，說明東西還比較新鮮，層數越多，越能掩蓋其不新鮮的一面，而且很多都是因為食品失水，才導致包裝袋滑落，所以只能多包幾層。所以大家最好不要買降價、促銷的熟食和豆製品，超市裡的散裝熟食也應小心購買。

　　6、超市特價商品並不便宜很多超市裡經常可以看到特價商品，比如某牌餅乾，一袋零售價33元，三連包銷售時標明特價100元。看起來好像真的便宜了！但是真的是這樣子嗎？

　　超市在促銷的時候，都會推出一些特價商品，很多人認為特價商品就是價格便宜的商品。商家正是利用人們這種認識上的誤區，商品原本的價格其實沒有改變，只是將一些正常價格的東西甚至是高價的東西，標上特價出售字樣。吸引大家的眼球，不經常購物、對商品價格不熟悉的民眾難免就會上當。

我在超市上班13年，我來回答這問題，LZ說的對錯參半。

買一送一，基本上是廠家或是經銷商的讓利，做買一送一，分幾種情況，一是消化庫存，如年貨、季末等情況。二是商品效期不佳，一般是還剩1/4保質期就開始促銷，主要在食品方面。三是逢節假日或者超市廠家品牌促銷檔期，為了促進超市銷量或品牌銷量而做買一送一。

特價商品：每種商品在廠家進超市都有相對固定的供價和零售價，稱為檔案進價和檔案信價，也就是常說的原價。特價商品也分幾種情況，DM海報由廠家和超市共同讓利，如海飛絲200ml洗髮水原價27.9元，檔案進價24.5元，毛利率大約13%，現DM海報19.9元，進價就變成19元，毛利率紙5%，也有可能負毛利。當檔期完後，該商品恢復27.9元。如果該商要做買一送一或8折，正規超市絕不可能把價格調成高於檔案售價27.9售賣，這是違反物價法的，虛假促銷處罰5萬到50萬，所以正規超市不會促銷前漲價。

商品保質期：超市商品均是以先進先出原則來上貨架的，一般到了還剩一定的日期後，就會下架，所以除保質期短的在貨架上是差不多的。而牛奶之類，常溫奶6個月保質期還剩兩個多月就開始促銷，一般買一送一或半價，當然新鮮日期不會擺出來的，鮮奶保質期5到7天，酸奶25天。

熟食商品：肯定有前一天的，但前一天的都會冷藏保鮮，第二天回鍋，質量沒問題，但會變色，所以用黃光燈照，會更好看些，買的時候可以聞聞，別發酸發臭變質。

最後在超市買到過期變質商品是可以索賠的，只要合理索賠，超市方一般會很快解決

超市的牛奶買一送一，一般是至關兩點:一是近期，二是促銷。現在國人喝奶的普遍率似乎並不高，大多除了嬰幼兒和年邁體弱的老人，且各地產奶企業較多，再加上進口牛奶也是如虎添翼，競爭相當激烈，牛奶的保質期也是企業的首選關注，為減少積壓和資金週轉，商家有時不得不及早拋售，如國內某品牌的奶粉保質期為二年，在離生產期八個月後便以捆綁銷售買一贈一促銷，消費者確實得到了實惠，經銷商得以脫身，免得未來積壓影響銷售，雖顧此失彼，但還是薄利多銷，商者得利，消費者實惠。

促銷活動或者是準備過期的，不買一送一的話過期了也會扔掉，更虧了，我們家是鎮上的小超市，從來沒有打折促銷跟買一送一，一般準備過期的牛奶供貨商會給我們換成生產日期為近期的，快過期的牛奶他們會統一收起來然後拿去大超市裡面搞買一送一的活動，這種保質期比較短的食物很多都這樣，火腿腸，酸奶什麼的供貨商都是可以換貨的，不然我們賣不出去的話肯定虧大了……說實話的開小超市真心不賺錢，又辛苦，每樣東西的利潤都不大，特別是小商品都是賺幾毛錢，大超市就不曉得了，因為大家進貨渠道不同。

屬於商家的一種營銷手段，1.牛奶有保質期，一些快過期的產品要回收，回收過期產品浪費很多人力物力，2.還不如在還沒到過期前大搞宣傳活動直接送給消費者，提高和同行業的競爭力

超市裡賣的買一贈一的牛奶基本是廠家搞的促銷，都是在保質期內，還有現在牛奶的庫存量很大，廠家不搞促銷，就佔壓庫房及資金，搞促銷，廠家也不虧，資金回收快，促進生產。

1.消費者都有“愛撿便宜”心理

超市場中的牛奶買一送一，消費者第一時間想到的可能就是搞活動，然後會懷疑產品是否快要到保質期了，有這種想法很正常。但是消費者仔細查看了生產日期和到期時間，很多離保質期還有很長時間，這種情況下，使用者是買還是不買呢？特別是牛奶這類商品，對於家庭來說又是剛需，所以，絕大部分使用者都會選擇購買。因為消費者都有享實惠、撿便宜的心理，這很正常。所以，這一套很吃得開。除非商品是臨期產品，這種往往效果會打折扣。這種活動，不僅僅是看到的消費者會購買，還會形成一種自發的推廣效果，你覺得買到實惠了，很可能會告訴你的朋友，超市正在搞活動，買一送一，就這樣，大大帶動了消費。

2.買一送一，錢從哪裡賺

很多人會質疑，確實“買一送一”讓消費者得到了實惠，那麼商家或者廠家從哪裡賺錢呢？對於商家（超市方）來講，儘管賣牛奶的利潤可能低了一些，但是巨大的人流是商家想要的。試問一下，有多少人到超市之後只買兩箱牛奶就離開呢，說不定購買的其他商品價格是牛奶的好幾倍，牛奶價格低，但是其他商品價格有可能部分偏高，但是在一些不太精明，平時不看價格的使用者看來，這家超市其他商品價格也不高，所以從牛奶上少賺的錢，完全可以從消費者購買其他商品方面彌補回來，甚至賺取的利潤更多。

另外，從廠家的角度看，一般來說買一送一都是送的老款，這種情況下往往有兩個目的，其一是提升某個單品的銷量，比如近期公司主打某款牛奶，那麼可送一些以前的牛奶，這樣就可以確保新品的銷量，短期衝量，同時還能消化庫存。這實際上是商家很好地掌控了供應鏈的表現。所以，基本上目的就是兩個，其一是推特例單品，其二可以消化庫存和原料，所以，對廠家來說也是百利而無一害的。

3.買一送一，在各行各業都存在

除了超市，在一些商場，購買服裝有的也可以買一送一（送的是指定的一些款式，或者是某個價格範圍內的服裝），有的買衣服送鞋，還有一些諸如肯德基、麥當勞等洋快餐的“第二杯半價”，電器銷售中的買價值幾萬的空調然後送電視，或者送洗衣機，其原理都是類似的，一方面可以刺激消費，充分迎合了絕大部分消費者愛佔便宜的心理，明修棧道暗度陳倉，實際上要麼是推新品，要麼是消化庫存。而從消費者的角度看，只要是理性消費，也不會讓自己上當，而如果一些衝動消費，就可能會出現購買了一堆完全不使用的狀態。

我們經常會看到牛奶產品做買一送一的活動，是相比較其他產品而言，牛奶的保質期更短。

目前市面上銷售的牛奶從滅菌方式上來，主要分為兩類，一種是巴氏殺菌奶，需要低溫冷藏，保質期一般為7-15天，另一種是UHT高溫滅菌奶，國產UHT牛奶的保質期通常是6個月，進口UHT牛奶的保質期一般為10-12個月。

牛奶從生產、配送、到賣場上架陳列就需要一個時間週期，所以，留給牛奶的有效售賣期是非常有限的，而一旦過期產品就要報廢掉。

而且現在一般的賣場都對廠家的臨期產品有迅速處理消化的要求（一般大型賣場超過保質期的三分之二就為即期品了，比如一盒保質期6個月的牛奶，超過4個月就已經屬於臨期產品了）。

所以，作為保質期短，需要快速流轉售賣掉的牛奶，經常會做一些買一送一的活動也就不奇怪了。

超市經常有買一送一的活動，不止有牛奶酸奶，還有很多面食、肉類熟食等，比如牛奶，我們經常看到兩盒牛奶綁在一起買一送一，或者買一箱送一箱，其實牛奶這種是屬於易發腐易變質的食品，而且保質期也特別短，超市本來就是商品流動特別大，而且進貨品類也特別多，所以如果牛奶在保質期之前沒有賣出去，那就必須要銷燬的，對於超市來說本來就是微利，所以為了帶動其他牛奶，也會用這種方法來促銷，實現降低損失。

我們一進超市，就看見各種各樣的銷售產品，尤為突出的就是牛奶銷售，基本都是買一送一，買兩箱送一箱，從我顧客的角度來說，基本上就是還有一半時間就要到期的，所以就便宜的賣給顧客，說實話，我對這種還是比較能夠理解的，我們既得到了實惠，也幫人家提高了銷量，還有一些基本上都是新的產品，讓我們體驗一下，感到實惠，這也是人家的一種營銷策略吧！