泡麵又稱泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，南方一般稱為碗麵，香港則稱之為公仔麵，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。

健康吃法

泡麵應該煮著吃

和筆者一樣，想必很多人都習慣將泡麵用熱水浸泡幾分鐘就開始食用泡麵。當然，也有習慣將泡麵放在鍋裡煮著吃的。雖然前者幾乎成為了泡麵的標準吃法，但是在條件允許的時候，泡麵還是應該煮一煮。因為煮過的麵條更容易吸收水分，有利於腸胃的消化，不容易讓人感覺到腹脹等不良反應；同時，泡麵煮著吃更方便自己按照口味新增調味料，更可以加上雞蛋與蔬菜，使得麵條更加營養可口。

泡完面應該把湯倒掉

吃過康師傅等“大品牌”泡麵的人應該都會有這樣的想法--相對於數量不是很多的麵條，那一碗鮮美的湯或許更有吸引力。但是從健康角度考慮，當泡好麵條時，再放調料包。同時，調味料不要全部加進去，避免鹽分過多，對身體健康不利。【泡麵最好用水煮，濾去水分再加自來水煮熟食用（吃法可自己定義），以防止有害物質的攝入。（注：附包贈送的香料儘量少吃或者不吃）】泡泡麵時最好把湯倒掉，再兌上開水或別的湯，或者最好不要把調味品全部放入，只要放上一半，再新增些許較為健康的調味品，不但風味更佳，也吃得更安心。

碗裝泡麵的包裝盒中通常含聚苯乙烯，這種材料在65攝氏度以上的高溫下，會產生致癌物質，嚴重威脅人體健康。碗裝泡麵的調料中還含有食品新增劑和防腐劑。此外，它的維生素和礦物質含量極低，相反鈉含量卻相當驚人。據統計，一碗泡麵的含鹽量是美國上議院營養問題特別委員會規定的每日最高攝入量的2倍，所含穀氨酸鈉約有1克之多。

泡麵不要經常吃。最好不買即食的碗裝面，吃的時候最好煮。吃麵時，最好搭配些蔬菜和蛋白質豐富的食物，如：滷蛋、豆腐乾，黃瓜、西紅柿等蔬菜。調料只放一半就好了。若食用碗裝泡麵，最好換次湯。

吃完泡麵應吃些水果

雖然說泡麵食用方便，但是由於其本身並不完全具備人體所需要的營養，所以在吃完泡麵以後應該吃一些水果來維持身體的營養；例如在吃完泡麵後吃一些蘋果、草莓、橙子等，就能彌補人體所需的維生素與礦物質的不足。經常吃泡麵的人，平時每天應增加雞蛋1至2個，或蛋糕2至4塊，新鮮瓜果（蘋果、梨、番茄、黃瓜等）1至4個，巧克力2小塊，牛奶一杯或牛肉乾、臘肉100克，這樣才能滿足人體營養攝取要求。

不宜長期吃泡麵

泡麵只是作為一種應急食物，並非是主食。所以大家在不必要的情況之下儘量少食用泡麵。如果長期食用，可能會引發胃腸方面的疾病。小小的泡麵其實並不簡單，科學合理的食用，才能讓泡麵方便人們的生活。泡麵只適於救急，一天最多吃一次，可不能天天吃。

新奇吃法

家常炒麵

原料：泡麵1包，豬瘦肉20克、火腿腸1根、紅尖椒1個、香菇2個、榨菜1包

調料：醬油適量，泡麵調味料泡麵

特點：微辣醬香，口味家常

製法：

1.將豬瘦肉、火腿腸、紅尖椒、香菇分別切成絲，備用

2.按通常方法將泡麵用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，瀝乾水備用，泡麵千萬不要泡過頭，否則炒起來容易碎

3.鍋上火，油燒熱，將肉絲、火腿絲、尖椒絲、香菇絲放入炒熟，再加入泡好的面一起炒

4.將隨面附帶料包的一半加入少許醬油、清水攪勻，倒入鍋中炒勻即可

什錦拉麵

原料：辛拉麵(或其它面身較筋道的面)1包，蝦3只，香腸3片，魚丸2個、鹹蛋半隻，金針菇、豆苗、筍片、海苔適量

調料：泡麵調料

特點：製法簡單，營養全面

製法：

1.將泡麵投入清水，加入隨面附帶的調料，煮熟，盛入碗中，麵湯備用

2.將蝦、魚丸、香腸、金針菇、豆苗、筍片分別入水燙熟，鹹蛋切半，放入碗中

3.將麵湯倒入面中即可食用

沙拉麵

原料：乾脆面1包，鹹蛋1枚，胡蘿蔔1根，聖女果5粒，檸檬1個，豆芽20克

調料：泡麵調料，沙拉醬適量

特點：面體香脆，口感清爽、有趣

製法：

1.將乾脆面面體壓碎，開啟包裝，將泡麵內附料包倒入一小半，搖勻，倒入沙拉碗中

2.聖女果切半，鹹蛋切粒，胡蘿蔔切絲，豆芽去頭去尾，生菜切成1釐米左右長的條，加入沙拉碗

3.檸檬擠汁，檸檬皮切絲，加入碗中。加入檸檬既可保持蔬菜鮮豔色澤，又可增添風味

4.沙拉碗中淋上沙拉醬，拌勻即可

五彩麵餅

原料：泡麵1包，雞蛋2個，火腿腸1根，玉米、青豆、腰果、香菜適量

調料：蕃茄醬適量，泡麵調味料1包。

特點：軟香之中有清脆口感。喜食辣的也可以用辣醬代替蕃茄醬

製法：

1.泡麵用沸水泡好，瀝乾水備用；將火腿腸切丁，香菜切末，備用

2.將雞蛋打勻後，加入玉米、青豆、腰果、火腿丁，攪拌均勻

3.將泡好的面加入蛋糊，再加入蕃茄醬、隨面附帶的調料，攪拌均勻成糊狀

4.平底鍋上火，油燒熱，將麵條糊徐徐倒入，煎至蛋汁凝固、兩面略呈焦黃即可起鍋，上桌前撒點香菜末

果醬脆面

材料：洋芋片1盒；葡萄果醬1罐；牛奶1盒；泡麵1/2 包

做法：

(1)將洋芋片一半放上壓碎的麵條，另一半放上1/2大匙的果醬即可食用。

(2)將牛奶倒入杯中，加入碎麵條，就是1杯特製的玉米片早餐了。

(3)使用泡麵種類：任何一種泡麵皆可

(4)你可以任意調配自己喜歡的果醬，藍莓、橘子、蘋果，甚至花生醬都值得一試喔！

五味涼拌

材料：花生米(炒過的)1杯；青蒜末1/2杯；生辣椒末1大匙；香菜末1大匙；泡麵1/2包；泡麵胡椒鹽粉包1包

做法：

(1)將泡麵麵條壓碎後加入其它材料一起拌勻即可。

(2)建議使用市面上的方便粉絲代替泡麵

(3)因為青蒜加入胡椒鹽粉會軟化出水，因此最好要吃之前再加入胡椒鹽粉調味，以免花生及泡麵因水的緣故變得不脆，影響口感。

西式餐面

材料：鮭魚片1片(約180公克)；四季豆6條；紅蘿蔔1/3條；玉米1/2條；太白粉1小匙；水1/3杯；米酒1小匙；鹽2小匙；泡麵麵條1/2包；泡麵

蒜辣醬料包1包；泡麵調理包1包

做法：

(1)鮭魚片用米酒及鹽1小匙醃10分鐘，將色拉油倒入平底鍋中燒熱，放入鮭魚煎至兩面呈金黃色即可。

(2)四季豆、紅蘿蔔切段，玉米塊切成2等份，放入熱水中煮熟，熱水中加1小匙鹽。

(3)將麵條用熱水沖泡3分鐘後瀝乾，用蒜辣醬料包拌勻成幹拌麵。

(4)將上述煮好的材料依序排入餐盤，將泡麵調理包煮開，加入水及太白粉-a芡，淋在鮭魚片上即可。

泡麵茶碗蒸

材料：蛋4個；水1杯；調味料包全部

做法：

(1)將蛋打散加入水及調味料包一起打勻。

(2)將打好的蛋汁分做兩份倒入可蒸煮的杯中，其中一杯加入1/4包的麵條塊，另一杯則維持純蒸蛋，泡麵麵條的獨特香味融入軟滑的蒸蛋中。

摺疊泡麵沙拉

材料：水蜜桃優格1罐；白花椰菜4朵；四季豆4條；紅蘿蔔1/3條；泡麵麵條1/3包

做法：

(1)將泡麵麵條壓碎，白花椰菜、四季豆、紅蘿蔔洗淨，用熱水川燙沖涼備用。

(2)將所有材料放入沙拉碗中，淋上水蜜桃優格即可。

(3)使用泡麵種類：任何一種泡麵的麵條皆可

(4)這是一道低卡低脂的料理，優格的口味可任意挑選。也可在優格中拌入1小匙粗味噌+1大匙美奶滋，是一種很美味的沙拉醬。

鮮蝦雲吞麵[2]

食材：泡麵、餛飩、大蝦、油菜、紫菜、香菇、海米、高湯（骨頭湯、雞湯均可）、香蔥、鹽、雞粉、胡椒粉、香油

做法：

1.將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部。

2.油菜取油菜心洗淨，香菇泡發，有心情的可以做個十字花刀，香蔥洗淨後切末。

3.湯鍋，放入適量清水燒開，放餛飩煮熟後撈出，下泡麵，稍煮一下就可以先撈出了，由於現在是夏天，煮好的麵條可以過一下水。

4.如果有高湯的話，味道會更好，沒有高湯就用剛才煮麵的湯就可以了。

5.燒開後放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調味，最後將餛飩和麵條放入調好味的湯中，撒上香蔥末即可。

炒泡麵

推薦理由：泡麵存在這麼多年，自然有它存在的道理，對於很多忙碌的人來說，吃泡麵似乎已經成為生活的一部分，且，泡麵並非泡麵這一種吃法，讓泡麵更加有“料”，才是我等吃麵者要考慮的問題不是？

食材：泡麵一包，綠豆芽100g，捲心菜100g，胡蘿蔔50g，雞蛋一個，青蒜幾根，花生油、蔥段、薑片各少許。

做法：

1.鍋裡熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。

2.再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的捲心菜和胡蘿蔔翻炒均勻，倒入開水。

3.放入麵餅和調料拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然後大火翻炒收汁。

4.倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關火拌勻即可。

我是泡的，先把泡麵和粉絲放在盆裡，在切幾塊酸菜心，之後在切幾片火腿，蔥花、薑片.蒜片爆香，備用，再把紅燒牛肉麵調料放進去，之後放入蔥薑蒜，紅油，麻油，一點點香油，在稍微放一點火鍋底料，還可以放年糕和魚丸，最後用滾開的水一澆，必須沒過酸菜心，把酸菜心燙熟，泡6-7分鐘，就可以開動了

最好吃的泡麵，原來是這樣煮出來的！（三餐不能自理者必看）

而要說最好吃的泡麵，要數火鍋裡的泡麵。想自己動手做人間極品美味嗎？

首先我們先做芝士肥牛火鍋，一步一步來，其實很簡單~

完成後，是醬紫的，簡直口水直流！有沒有

然後，吃到差不多的時候，丟一塊泡麵餅，放芝士片，再打個蛋，就煮好啦！

哇，吃上一口，簡直人生圓滿，感覺全世界都暖暖的呢~

前一段時間看《老男孩》，其中就有一段吳爭為蕭晗煮泡麵的情景。首先把面煮軟，然後撈出面放入涼水中，隨後在煮開的水中放入調料，煮濃湯，然後在把涼水中的面放入開水中，打入雞蛋，放入青菜。不過，之前我確實試過這樣的方法，確實口味更佳。

食材

1包面 1個雞蛋 適量青菜

適量培根 適量生抽 適量蠔油

適量辣椒油 適量蔥花

步驟

1.水燒開後放入面，煮熟後，將面放入冷水中備用。

2.鍋入油，熱後打入雞蛋，炒至成形後放入培根、青菜、泡麵及調味品，攪拌均勻後出鍋即可！

當然，你還可以選擇加入自己喜歡的食材，蝦仁、牛肉、蘑菇都可以，這樣的泡麵簡單，而且真的好吃！

方法2

另一種方法

1.將泡麵放入碗中，開水沒過，放入微波爐，調製中火，1分鐘。

2.取出後放入調料，繼續放入微波爐，調製中火，2分鐘。

3.取出後打入雞蛋，繼續放入微波爐，中火，1分鐘。

4.取出後放入芝士片、青菜、培根，中火，1分鐘即可！

你還有哪兒些好吃的做法呢，一起分享吧！