現代醫學研究發現，能不能喝酒取決於體內的一種酶。

酒的主要成分乙醇進入人體內後95%是靠肝臟分解的，這其中分解過程中需要兩種酶的參與。一個是乙醇變為乙醛的過程當中需要乙醇脫氫酶的參與，不同的人體內的乙醇脫氫酶含量都差不多，這個過程一般都可以完成。第二種酶就是乙醛變成乙酸的過程需要肝臟中的乙醛脫氫酶參與，但是不同的人體內的乙醛脫氫酶含量差別很大。

所以，一個人的酒量好壞取決於乙醛脫氫酶，在生活中如果有人飲酒以後會出現這種臉紅心慌，頭暈，這提示你肝臟的這種乙醛脫氫酶合成可能出了問題，你的代謝酒精的能力是非常差的。

我覺得真的喜歡喝酒的人，也並不是喜歡酒，喜歡的是喝酒以後的感覺。或者是變得健談了，或者是變得豁達了，或者壞一點的可以借酒沒有原則了。滴酒不沾的人，可能比較自律，可能原本生活比較順心，不需要藉助酒來找到另一個自己。

能喝酒和不能喝酒主要是靠兩種酶。一種叫做乙醇脫氫酶（ADH），另一種叫做乙醛脫氫酶（ALDH），兩種酶共同作用，幫助解酒。乙醇脫氫酶先把酒精（乙醇）變成乙醛，然後乙醛脫氫酶再把乙醛變為乙酸，乙酸其實就是我們平時喝的醋的主要成分。最後，乙酸會參與到體內的多個代謝途徑中去，轉化為二氧化碳和水，排出體外。如果體內乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性和含量均較高，就能較快地分解酒精，中樞神經受酒精的影響較小，即使喝了一定量的酒後，也無大礙。

增長酒量：量能不能練出來，對此專家有著不同的意見。其一，專家認為“酒量不能練出來”。覺得越喝酒量越大是因為人體會對酒精耐受，身體對酒後反應的敏感度下降了，造成“越來越能喝”的錯覺。而酒後反應的耐受並不代表人對酒精的危害免疫了，相反這樣會讓人喝更多的酒，造成更大的危害。其二、專家認為“酒量能練出來”。因為透過小劑量多次接觸，可以增加酶的活性，從而把酒量練出來，但並不提倡這種做法，建議生活中能少喝酒還是儘量少喝。

這很正常，我家裡兄弟倆，我哥哥就很能喝，一次能喝一瓶高度白酒，完全繼承了我父親的酒量。而我就不行了，別說白酒，啤酒都不行，以前鼓鼓勁還能喝一瓶啤酒，現在更不行了，一杯啤酒就臉紅脖子粗了，而且還頭疼。

我也曾經練習過，想把酒量提高。有一段時間天天喝酒，使勁喝，喝一瓶啤酒，結果就是連晚飯都省了，連著喝了一個星期，酒量沒見長，體重下來了。

這個東西真的不是練練就行的。科學道理咱也不說了，就說這個能不能喝完全是個體差異，沒辦法彌補。

能喝的，希望你們控制好自己，別酗酒。不能喝的，就別受那罪了，喝點茶也挺好。

酒量大小，難以簡單表述，影響人酒量大小的因素取決於乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶這兩種酶，有的人天生能喝酒，取決於他的自身條件，比如它天生乙醛脫氧酶含量高，就可以很快代謝酒精，從而讓他比一般人酒量大。其差異不僅表現在人類個體之間，而且同一個人在不同的體質、情緒、環境狀態下，酒量也大相徑庭。當然與酒品質、種類關係不大。

按照科學的解釋，人的酒量的大小，取決於體內的醇脫氫酶和醛脫氫酶作用的大小。因為酒中的主要成分是乙醇（酒精），人喝酒後，90％的乙醇透過醇脫氫酶和醛脫氫酶的作用變成水和二氧化碳排出體外。一個人的酒量大，說明他體內的醇脫氫酶和醛脫氫酶功能齊全，從而使乙醇很少在體內積蓄。

酒量小的人，一般來說是體內的醛脫氫酶缺少活力。這種酶只有當乙醛達到一定濃度時，才能緩慢地將其分解成水和二氧化碳。這就使得酒量 小的人在與酒量大的人喝等量酒的情況下，血液中的乙醛濃度要高出正常的若干倍。這些大量積蓄的乙醛導致未梢血管擴張，而體內為了使因末梢血管擴張引起的血壓下降能迅速回升，被迫分泌腎上腺素來促使血管收縮，加快心跳，恢復血壓。這就是有些人在並沒有喝了多少酒的情況下，便臉紅脖子粗，心跳氣短，頭痛頭暈的緣由。 需要說明的是，有的人酒後手腳發涼，臉色發青是末梢血管血流受阻的表現，不要誤以為臉不發紅，能繼續喝。

影響酒量的因素，除了酒本身，還跟一些外在條件有關，比如說空腹喝酒，空腹喝酒的時候，沒有食物的阻擋，酒精很快直達腸胃，進入血液，會讓人醉得很快，而且空腹喝酒，比較傷害腸胃，酒精進入胃裡因為酒精的原因，會刺激胃黏膜，沒有食物的消化，酒精的刺激性會比較強一些，所以如果想多喝一點酒，飲酒前多進點食物，是飲酒小妙招，也是保護腸胃的方法。

放慢飲酒的速度 喝酒的人雖然都覺得大碗喝酒大口吃肉很牛氣，而且感情深一口悶，喝酒都拖拖拉拉那麼為人也不爽快，但是飲酒不是喝白開水，為了在別人面前豪爽，有的人一上桌就喜歡海喝，結果第一個醉倒。肝臟分解酒精需要一段緩衝的時間後，一口悶的大量喝酒會對肝臟造成一定的壓力，導致分解酒精的速度減少，從而醉酒的速度也會加快。這4點就是影響人醉酒的因素，看完你明白了嗎？

酒的主要成分是乙醇，也就是酒精，根據酒的種類和度數的不同，酒精的含量也不同，常見的酒種類包括白酒、啤酒、紅酒、黃酒等等，當然還有很多洋酒，品種實在太多，就不一一贅述了。為什麼有的人很能喝酒，而有的人卻一點酒都不能喝呢？我來給你解答，首先和酒量有關有人會說你不是廢話嗎！且聽我說，酒量的大小，除了遺傳因素外，還有身體的好壞，情緒的狀態，比如有的人天生酒量大，多半是父母其中一個酒量也不小，一個人年輕的時候酒量大，老了身體差了酒量自然就下降了，人在喝悶酒的時候容易醉，這些都是常識。

從科學的角度來講，酒精也就是乙醇，進入人體後，首先進入到胃裡，胃粘膜很快會將酒精吸收，然後乙醇就進入血液，透過血液迴圈來到肝臟，而肝臟是人體的化工廠，人吃的任何食物經過胃腸道的消化吸收後都會進入血液，並被帶到肝臟進行組裝，轉換成人體所需的營養和能量，乙醇也不例外，肝臟的最小單位是肝細胞，被血液帶來的乙醇被分配到每個肝細胞，肝細胞內有兩種神奇的酶，它們可以分解乙醇，一種叫乙醇脫氫酶，另一種叫乙醛脫氫酶，乙醇先被分解成已醛，緊接著再被分解成乙酸，乙酸進一步被代謝，最後生成能量，大吃大喝後多餘的能量用不完，就轉化為脂肪也就是肥肉儲存起來，人也就胖了。

酒量大的人體內的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶含量就高，酒量小的人這兩種酶含量就少，如果一個人的這兩種酶不高，那麼酒精在體內長時間無法代謝，就會表現為酒氣重、臉紅，就會醉酒，也就是酒精中毒。大家都知道喝酒後不能吃頭孢，因為喝酒後吃頭孢會阻礙乙醛脫氫酶，也就是導致乙醛不能被進一步降解成乙酸，乙醛的大量聚集會產生雙硫侖反應，人會表現為臉特別紅，甚至紅到脖子，雙硫侖反應會影響細胞的能量代謝，嚴重的會導致猝死。

那麼有什麼方法可以提高酒量呢，或者說在不得不應酬時有什麼辦法儘量少醉呢，那有人說你別別喝啊，呵呵，其實啊，確實有一些方法可以提高一點酒量，我這可不是鼓勵大家酗酒哦，大家可不要貪杯。比如在喝酒前先吃點東西，避免空腹，最好是肉類，肉類難消化，佔據胃內時間長，還有多喝溫水（注意不是熱水，熱水會加快血液迴圈），儘量減緩胃腸對酒精的吸收，讓肝細胞有足夠的時間產生酶來分解酒精，還有平時少量多喝可以鍛鍊酒量，還有就是平時多鍛鍊，增強體質，好的身體自然酒量也會長，唉，鍛鍊身體居然是為了喝酒，這叫什麼事。希望這個回答可以對你有所幫助，有什麼疑惑可以留言加關注。

“酒後乾坤大，壺中日月長。”

中國的酒文化源遠流長，自古以來就是無酒不成席，所以喝酒是親朋好友聚會用餐必不可少的一件事情！

有些人喜歡喝酒，也能喝酒，在酒桌上精神面貌也好，什麼啤的、白的、紅的隨便切換，最後還能清醒的回家。

我就特別佩服這樣的人，敢喝，能喝！雖然大家都知道混酒喝傷身體，可是這樣的人經常吃飯時“四中全會”喝下來，屁事沒有！

當然也有部分人天生就沒辦法喝酒的，我認識一朋友，練拳擊的，還愛打籃球，體能體格特別好，但他就是天生不能碰酒的。

有次大家聚會，所有人都喝了，他頂不住大家的威逼利誘、軟磨硬泡，於是喝了起來，一瓶啤酒下去，三張椅子擺起來睡著了！

酒量真的是天生的，天生身體素質決定的，基因決定的，後天是訓練不出來的，如果你覺得你以前只能喝半斤白的，現在能喝7兩了，那不是你酒量大了，是你的內臟耐受力強了。

所以不要去訓練酒量，練不出來，還傷身體。反正現在大家越來越文明瞭，不像以前拼命勸酒了，喝酒一定要量力而行，喝多了，喝傷了，那是自己的身體！

能不能喝酒即和體質有關，主要因為肝臟產生的酒精代謝酶類的種類和量的多少；也和生活適應有關，如果本身不是很能喝酒，適應一段時間可能變得稍微能喝，但比較傷身體。酒精是一類對人體細胞組織有害的物質，可以麻痺神經，使心跳加速，體內血液重新分佈等現象，所以喝酒後感覺會變得遲緩，喝太多還無法控制胳膊腿走不穩，血液流動的變化又使人比較愛流汗等。所以人體進化出了酵解酒精的酶，由肝臟產生，主要是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶兩種，前者使酒精帶著為乙醛，醛類物質對人體的傷害更大，第二個酶就是酒精代謝的關鍵，使乙醛轉化為乙酸，酸類物質可以被血液緩衝對中的碳酸氫根消耗，變成乙酸根和二氧化碳、水等物質，就可以從腎臟肝臟代謝。天生酒精過敏的人很多就是缺少酒精代謝的酶，或者是第一步的酶或者第二步的酶，容易上頭臉紅的是缺少第二個酶，血液中會產生更多的醛類物質，對人體傷害更大，會使人出現噁心嘔吐等反應，嚴重點的暈厥等。這類是天生的原因，是由於人類基因的多樣性，現代人類是遠古很多部落人群基因交流融合而產生的，在遠古由於吃的食物不同，對人群的酒精耐性進行選擇，有的人群就能喝酒，有的喝不了多少，而基因交流之後，基因以及基因的配型更加多樣，有的上一輩還挺能喝，下一輩就由於基因的配對缺少相應的酶變得不能喝。不過喝酒也是能透過鍛鍊稍微彌補的，人體的很多功能都有較強的代償能力，不管缺不缺酶，人體最後都可以將酒精透過代謝等方式排出，常喝酒有助於提升相應功能的作用能力，使流量稍有提升。但人體任何代償能力都是有限的，如果大大超過代償能力則可能導致酒精中毒等不良事件，嚴重的會猝死。對於現代人來說，能喝酒又不是啥值得炫耀的事情，不能喝酒的還是不要勉強為妙。而且現代研究也顯示酒精和不少癌症的發病有關聯，而終日酗酒也會削弱人得意志，變得渾渾噩噩的。