韭菜又稱豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等，葉、花葶和花均作蔬菜食用，種子等可入藥，權栽培。那大棚韭菜種子什麼時候種？一年割幾茬？一畝韭菜一年賣多少錢？種植技術有哪些？市場行情如何？從山東蔬菜種植基地瞭解到，韭菜產量與種植年限、品種、設施、管理有關，一般情況下1500~5000公斤左右。收穫茬口與種植方法、設施、有關，一般每年2~4茬不等。

大棚韭菜種子什麼時候種？

1、韭菜種植時間是在冬季過後土壤解凍後到秋分可隨時播種，一般是在3月下旬至5月上旬，以春季播種為宜，夏季播種宜早不宜遲。又因韭菜是多年生的蔬菜，秋播非常合適。所以韭菜的種植時間是在9月以後，就可以秋播了。

2、從種子萌發到第1片真葉長出，一般需歷時10～20天。發芽適溫15～18℃，最低溫為2～3℃，超過20度不發芽。而且韭菜出土能力弱，注意覆土厚度。

3、韭菜的施肥規律：幼苗期生長量和耗肥量較小，但營養生長盛期，尤其是春、秋收割季節，生長量和需肥量大，應分期大量施肥。2～4年生的韭菜，生長旺盛，分櫱能力強，產量高，需肥量最大，是肥料需要的高峰。5年生以上的韭菜，逐漸進入衰老階段，為防止早衰，需要加強施肥。

4、幼苗出土，真葉放出後，根系逐漸增多，幼苗2-3片真葉時，可追一次提苗肥，施肥後要及時澆水。幼苗4-5片葉時，可再追一次肥。施肥量基本同第一次追肥。苗期每20天左右，可追一次肥，還要排水防澇，保持畦面見幹見溼。

5、適時追肥：移栽成活後才開始追肥，每隔5—6天追施一次至開始收割，之後每收割一次可追肥一到兩次。抽苔時不施肥，開花後再施肥，以促進分櫱。施肥時間，每年停止收割韭菜時一次，當韭菜萌發2～4釐米時結合中耕土施有機肥一次。施肥時不能單一施用氮肥，時間掌握在每次收割韭菜後起3～4天新葉長出後施入，氮，磷，鉀，充分混勻後，按壟開溝施入。

一畝韭菜一年賣多少錢？

1、一般韭菜的畝產量在3500斤左右。

2、一般在收割韭菜時可以收割2-3次，在豫北地區一畝地一年割三茬（冬天小拱棚裡種的）頭茬產量在7000斤左右；第二次收割在6000斤左右；第三次收割在5000斤左右一年能收18000斤左右的韭菜。

3、韭菜春天種的話可以連續收三茬，第一茬（28-35）天，第二茬（25-30）天，第三茬（20-25）天，夏天屬於韭菜淡季不收割，秋天再收兩茬。如果發生到伏可根據實際情況加收。產量一般畝產5500公斤。

大棚韭菜種植技術有哪些？

1、韭菜地的選擇。大棚韭菜的場地應選擇交通方便、灌溉條件良好，富含有機質的沙質壤土。畦面建成南北向，畦寬1.5米，溝寬0.6米，長30-40米，每2畦搭建一座大棚。

2、培育茁壯的根株，是高產高效益的基礎。

冬季生產韭菜養根技術措施與休眠後扣溫室韭菜最大的區別是糞大水勤，促其迅速生長，多累積養分，培養粗壯的根株。

3、扣膜適期應在當地初霜前。扣早了生長迅速，產量高峰來得早，容易早衰；扣晚了在露地遭受低溫冷害，容易引起葉尖腐爛，同時一旦韭菜轉入被動休眠，扣膜後生長緩慢。

4、扣膜後的管理與收割。一般扣膜前可淺割一刀，收割後立即扣膜，這樣便於操作。若韭菜尚未達到收割標準，為防止凍害應先扣膜，但必須仔細操作，防止損傷韭菜植株。扣膜初期，室內氣溫較高，必須加強通風，防止徒長，一般保持白天不超過25℃。隨著外溫下降，逐漸縮小放風量，保持白天20～25℃，夜間5～10℃。以後隨著外溫下降，夜間加蓋草苫、紙被，並早蓋晚揭，加強保溫效能。冬季生產韭菜扣膜後仍需追肥澆水。一般株高10釐米左右時，在行間每畝追施硫銨40～50公斤，培壟澆水，株高20釐米時，再培一次壟。收割前2～3天澆水。每次水後必須加強放風排溼但要注意防止遭受凍害。冬季生產韭菜，若長勢強，收割期可從10月份延續到第二年2～3月份，收完刨除韭根，進行果菜類生產。應注意每次收割要下刀淺，以免影響下茬的長勢。但最後一次收割，因割完刨除韭根，可儘量深割。

5、加強病蟲害防治。因溫室內經常澆水，溼度較大，應注意防治灰黴病，可以每次澆水後用速克靈煙劑燻棚預防；要及時清除病殘體。每次收割時剝下病葉要集中深埋。2月中旬灰黴病發生時，立即用50%速克靈或50%撲海因可溼性粉劑1000倍液噴霧防治。

豫北是指河南省內黃河以北的地區，包括安陽、新鄉、焦作、濮陽、鶴壁、濟源六市，屬暖暖溫帶 大陸性季風氣候，四季分明，冬寒夏熱，秋涼春早，年平均氣溫14℃；7月最熱，平均27°C ；1月最冷 ，平均0.1°C ；最高氣溫42.8℃最低氣溫-21.5℃。年均溼度68%，最大凍土深度285mm。無霜期220天， 全年日照時間約2400小時。

在豫北地區韭菜建議在3月下旬至4月下旬播種為宜。韭菜性喜冷涼，耐寒也耐熱，種子發芽適溫為12 ℃以上，生長溫度15℃到25℃，地下部能耐較低溫度。韭菜秧苗生長緩慢，應適期早播，浸種催芽後採 用溼播法在苗畦內撒播，分兩次覆土。

6月下旬至7月上旬移栽。定植前將鬚根末端剪掉，齊鱗莖理成小把。平畦穴栽，行距13-20cm，穴距 10-15cm，每穴6-8株為宜。栽植時，以不埋沒葉鞘為宜，栽植後踏實，及時澆水。

要儘量爭取韭菜早發芽，早上市。前一年冬天收刀要早，讓尾刀韭菜葉子自然枯死，用糞渣、雜灰和 碎草把韭菜蓋一層，第二年開春後，把碎草和大垡塊劃掉，再追一交糞肥，就能使頭刀韭菜出芽快。韭 菜分岔力強，新栽的韭菜二三年時間每塘就能發展到三四十棵。發現密度過高要及時分棵移栽。

另外，豫北地區種植韭菜的注意事項：1、光照：中等光照強度，耐陰性強。但光照過弱，光合產物 積累少，分櫱少而細弱，產量低，易早衰；光照過強，溫度過高，纖維多，品質差。2、水分：適宜的空 氣相對溼度60-70%，土壤溼度為田間最大持水量的80-90%。3、土壤營養：對土壤質地適應性強，適宜pH 為5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力強。4、苗高5cm左右輕澆一水，及時鬆土；10cm以後，可結合澆水溜施 腐熟糞肥或追施尿素2-3次，並隨水衝施晶體敵百蟲每畝0.5-1kg，以殺滅韭蛆等害蟲。苗高15釐米後控 制灌水，以防徒長倒伏。5、雜草應及時拔除，在苗高12cm左右時，畝用0.5-0.75kg25%除草醚防除；或 在播種後出苗前畝用0.15kg33%除草通乳油噴霧處理地表。

預北地區的氣候在春季種植較好。韭菜通常可以在春、夏、秋三季種植，但較好的種植時間為春季的3-5月份，當氣溫達到5-10°C時就能夠種植。韭菜可以在陽臺上進行種植，將其種在適宜的盆土中，成熟後可以收割一年。

韭菜富含多種蛋白質、脂肪、維生素等營養，韭菜什麼時候種植呢？韭菜種植時間是什麼時候呢？韭菜不僅壯陽，多吃綠色蔬菜，身體倍棒！

韭菜一般在陰曆3月初下種，到中秋節前移栽。移栽的時候要稀一點，五六棵一塘。韭菜田裡的基肥要足，土要松，垡要細，畦寬五尺左右，墒寬一尺，墒深七八寸，田要爽水。

由播種到花芽分化為營養生長期，主要是根、莖、葉的生長，按其生長順序又可劃分以下3個時期：1、發芽期：從播種到第一片真葉展開為發芽期，需10-20天。此期要注意播種質最，創造良好的發芽出土條件。

2、幼苗期：由第一片真葉展開到定植為幼苗期，需40-60天，此期地上部生長級慢而根系生長較快。生產中要注意除草，間苗，適當灌水追肥，以促進秧苗茁壯生長，苗高18-20釐米時，即可定植。3）營養生長盛期：由定植到花芽分化為韭菜營養生長盛期。當植株經過短期緩苗以後，相繼發生新根，長出新葉，進人生長盛期。根、葉生長速度增快，部分植株已開始分集。此期應加強肥水管理。