香蕉花是一種四季常綠的灌木，也是一種美麗的觀賞植物，這種植物既能栽種的園林景區中，也能製成盆栽在在家中養殖，能美化環境，愉悅身心。其實除了美麗的外表以外，香蕉還是一種利用價值極高的植物，它的鮮花在採集以後可以供人類食用，能為人體補充營養也能保健身體提高身體素質

香蕉花怎麼做菜

1、香蕉花可以做成涼拌菜，在做的時候需要準備2到3個新鮮的香蕉花在準備一根小黃瓜，扣了1/3根胡蘿蔔，另外檸檬魚露，還有辣椒和大蒜，以及九層塔等調味料，都要適當準備一些，有好多香蕉花和胡蘿蔔以及小黃瓜等食材全部切成絲狀，再把準備好的香料全部放入到食材中，用乾淨的筷子調勻，裝盤以後就能食用。

2、香蕉花還可以和肉絲一起做菜吃，在做以前應該先準備150克瘦肉，把它切成肉絲以後加料酒，蛋清和生抽醃製半小時，在醃製的過程中，要把新鮮香蕉和血橙，以後也切成絲狀，，準備好以後，在炒鍋中放油加熱以後，把肉絲入鍋炒散，隨後放入適量蔥花，炒香以後再把香蕉花入鍋用大火炒熟加入自己喜歡的調味料調味就可以。

香蕉花怎麼吃更健康

1、香蕉花是一種可以直接吃的健康食材，人們在採集它的新鮮花蕾和花瓣兒以後，可以用清水把它洗淨，然後準備適量的蜂蜜，直接用香蕉花蘸取蜂蜜，然後食用，這樣能讓人們品嚐到香蕉花的原汁原味，而且能讓人體儘可能多的吸收香蕉花中的營養，這應該是香蕉花最健康的一種吃法。

2、香蕉花做湯也特別健康，再用香蕉花做湯，以前應該把它洗淨以後切成絲狀，再準備兩個雞蛋，在鍋中放入適量清東加熱，燒開以後，把香蕉花入鍋一起煮開，把雞蛋磕開到碗中調成蛋液，再入鍋把它們製成蛋茶，最後放鹽和麻油以及雞精調味，這樣做出的湯清爽可口鮮香誘人養生價值也特別高。

其實香蕉花蕊不能直接炒的，它味道是苦澀的，那麼怎麼去掉苦味呢？一種是我們可以把花蕊焯一下水並擠掉裡面的苦水，另一種就是把花蕊焯水後，泡24小時，把苦澀泡出去！然後用花蕊跟肉在一起炒，非常的好吃！

下面分享下做法：

材料：香蕉花蕊 五花肉 ，生粉，鹽，料酒，雞蛋清 ，醬油， 雞精

1、把買回來的香蕉花的外皮扒掉，摘出花蕊備用

2.然後燒開水，水中放鹽，焯下水，在把水擠掉，反覆浸泡清洗，嘗一嘗，直到嘗不到苦澀為止

3.把五花肉切絲或切片，用生粉，鹽，料酒，雞蛋清醃製下

4.先把肉在油鍋中爆炒，加入香蕉花蕊，放入適量醬油，鹽，蔥花，出鍋前放雞精

這道香蕉炒五花肉就做好啦！

剛剛樓主所提到的香蕉，那麼我給大家科普一下香蕉的概念：香蕉顧名思義是屬於芭蕉科芭蕉屬植物，一般都是在熱帶地區栽種。味道香甜，富含營養。有排便，促進腸胃蠕動的作用。所以有便秘的小夥伴的話，是非常適合食用哦！

那麼我們瞭解了香蕉是什麼之後，現在就來回答樓主的問題，香蕉可不可以炒菜呢？各位小夥伴們猜一下香蕉可不可以炒菜呢，哈哈哈，大家開動自己的小腦筋吧。想一下我們平時在是在肯德基麥當勞裡面有沒有吃過這樣一種食物呢？它的名字就叫炸香蕉！那麼香蕉既然都可以炸著吃，炒著吃是不是更沒有問題了呢

現在我們就來給小夥伴們介紹一下炸香蕉的做法喲我們首先把香蕉去皮，然後切成小段，在碗裡打入兩個雞蛋，攪散，另一個碗裝一些麵包糠，把切成段的香蕉先在雞蛋液的碗裡滾一下，然後再去有面包糠的碗裡滾一下，把油燒至7 8分熱放入香蕉段，炸至金黃後即可撈出。

這個要看個人怎麼處理的了推薦幾個做法

1.

香蕉花湯 香蕉花湯 材料：香蕉花15克，槐花12克。 將香蕉花、槐花洗淨，一同放入沙鍋中，加水適量，煎煮30分鐘，加冰糖適量調味。 服法：每日1劑，不拘量，代茶飲。

2.

香蕉花炒肉 材料：香蕉花、肉絲。 （1）把買回來的香蕉花外皮那些深紅色的皮扒掉，剩下黃色的裡芯，再把裡面的香蕉花花蕾摘下來備用，香蕉花黃色的嫩殼芯也另有用途。

材料： 香蕉花1個、菜乾、果皮2片。 做法： 1.香蕉花切碎，菜乾浸軟後略剪，蜜棗浸軟後去核，果皮浸軟備用； 2.將香蕉花、菜乾、蜜棗、果皮加水煲半小時，略攤涼後，放入攪拌機打碎； 3.隔渣後，放回煲內煮滾即成，要記得面板絕毛； 備註： 1.部分街市會買到香蕉花，一些售賣泰國食品店鋪亦可買到。 香蕉花含有豐富鉀質及人體所需之微量元素

香蕉花也叫蕉蕾，香蕉花是山茅野菜中的上等佳品。看到這張照片中的香蕉花嗎？可別誤以為紅色的部份是花苞哦！那是香蕉的葉狀苞片。是一種變態葉片，非花瓣，一層一層地包裹著白色的香蕉花，具有保護香蕉花及果房的作用。

讓我們拉近一點仔細看看苞片裡的白色香蕉花，香蕉花是頂生穗狀的無限花序，由假莖抽出花序，香蕉的塊莖長在土底，而看起很很粗壯的假莖其實是由葉鞘包覆而成的，從花軸基部開始包含了雌性花、退化的中性花和雄性花。

雌性花的果房佔花朵的2/3大小，在授粉後子房會長成香蕉，中性花的子房小於1/2，雄性花長在最末端無子房，一果串的香蕉大約會長出9～11果梳，通常視種植情況來決定要保留的果梳數量，然後將末端未開啟的苞片切除，以免瓜分掉香蕉的養份。

食材：香蕉花1根、小黃瓜1個、胡蘿蔔1/3個、洋蔥1/2個、香菜適量

調味料：檸檬2個、糖3匙、魚露2匙、大蒜2瓣辣椒1根、鹽適量

製作步驟

1.將小黃瓜、胡蘿蔔刨絲，香菜切碎，並留幾片葉子裝飾用，洋蔥切絲泡冰水去辛辣味。

2.將大蒜、辣椒切碎末、檸檬擠汁，加入調味料調勻試味道，依自己口味調整糖、檸檬、魚露、鹽的比例。

3.準備一盆開水，內放入剛剛擠完的檸檬果皮、一些醋、鹽巴，避免香蕉花氧化變黑用。雙手戴上手套、砧板刀子抹上些許油，防止沾到香蕉花黑色素。——務必戴手套，砧板菜刀做處理，因為香蕉花有黏性、會流出黑色液體，工具臺沾到後會變黑不易清理掉。

4.開始將香蕉花一層一層撥開，直到剩下中間的白色芯。——視品種有的香蕉芯大如竹筍，有的僅小小一根。

5.旁邊小小細細的是未發育的香蕉，可以拔起來曬乾做花茶喝。再繼續撥開，直到香蕉芯頂端也是白色為止。

6.將香蕉芯橫切成絲，迅速放入水盆中預防氧化變黑。泡水約30分鐘後，即可與其它食材和調味料拌勻即可。

在冰箱裡放置一天。剛做好時，香蕉花口感不佳有澀味，放一天後的涼拌香蕉花較入味外，也已經去除香蕉的澀味了。香蕉花口感接近竹筍，爽脆開胃。

香蕉花性味甘淡涼，取香蕉花洗淨，如果用水煮喝湯，因湯有澀味，可加一些紅糖比較好喝。

材料：香蕉花蕾1個、雞蛋3個

做法：將香蕉花蕾撥開，取出香蕉花切細，然後燒開水，水中放鹽，把切細香蕉花燙過。

再把水擠掉，在擠掉水份的香蕉花裡打上雞蛋拌勻，放入適量的鹽攪均勻，入鍋煎就行了。

香蕉花炒肉絲

材料：燙過水的香蕉花、豬肉絲、蔥絲

做法：先將肉在油鍋爆炒至8分熟，再加入燙過水的香蕉花與適量的鹽、蔥絲，炒熟就可以了。

炒五花肉絕配啊

食材：芭蕉花苞一個 ， 五花肉二兩 ， 蒜蓉、青椒、紅蘿蔔適量

步驟：

1、把芭蕉花苞花蕾部分摘下來，沖洗一下

2、鍋中放水燒開，把花蕾放進開水中稍微煮一下，以去除花蕾的微辛味（時間不用太長 二、三分鐘）

3、五花肉煎出油花，下蒜蓉、青椒、紅蘿蔔煸炒斷生（五花肉我喜歡多炒一會 喜歡味重的可以加點郫縣豆瓣）

4、加入生抽、蠔油翻炒

5、放入芭蕉花翻炒幾下，根據個人口味放入鹽再放一點點白糖

6、起鍋之前用一點水澱粉勾芡 出鍋

配上米飯爽歪歪 沒有澀味

1、香蕉花可以做成涼拌菜，在做的時候需要準備2到3個新鮮的香蕉花在準備一根小黃瓜，扣了1/3根胡蘿蔔，另外檸檬魚露，還有辣椒和大蒜，以及九層塔等調味料，都要適當準備一些，有好多香蕉花和胡蘿蔔以及小黃瓜等食材全部切成絲狀，再把準備好的香料全部放入到食材中，用乾淨的筷子調勻，裝盤以後就能食用。

2、香蕉花還可以和肉絲一起做菜吃，在做以前應該先準備150克瘦肉，把它切成肉絲以後加料酒，蛋清和生抽醃製半小時，在醃製的過程中，要把新鮮香蕉和血橙，以後也切成絲狀，，準備好以後，在炒鍋中放油加熱以後，把肉絲入鍋炒散，隨後放入適量蔥花，炒香以後再把香蕉花入鍋用大火炒熟加入自己喜歡的調味料調味就可以。

辣炒香蕉花

香蕉花剝去外面紅色的葉子，比較老，一般都棄之不用，把花蕊和黃色的部分切好，下開水裡加鹽抄燙幾分鐘。然後取出用鹽揉捏，放水龍頭下衝洗乾淨，沒有澀味擠幹水份待用。辣炒香蕉花的做法 步驟1

肉切末，用胡椒粉，鹽，和生抽醃製，蔥薑蒜小米辣切碎，取適量花生油渣（這個是我前幾天軋油剩下的，加入菜裡更香，沒有可以忽略，）韭菜把白色部分和綠色部分分開下鍋，因為成熟度不同步。辣炒香蕉花的做法 步驟2

熱鍋涼油，放入醃製好的肉末，翻炒變色，放入蔥薑蒜以及小米辣，炒出香味，加入老乾媽豆豉和郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油，加入香蕉花和油渣，韭菜白，翻炒幾下最後加入韭菜。因為之前肉末加了醬油和鹽，又添加了豆瓣醬和老乾媽鹽味已經很厚，不用加鹽了，只是新增點白糖調調味就可以了。我用的是豬油，炒出來的香蕉花比較潤。哈哈哈，這可是海南人親傳的獨家秘籍。當然，沒有豬油的你也可以根據自己的喜好了，只是要記得油量稍微大點。

大家好，很高興回答這個問題。香蕉是人人都愛吃的水果，可以潤腸通便，補充營養，但是香蕉樹確生長在熱帶地區，離我們太遠了，香蕉開花的時候，花朵的形狀可能有點奇怪，但是它的花是可以吃的，據我瞭解，是可以直接生吃的，把樹上的香蕉花摘下來，用清水洗乾淨之後，就直接用手抓起來吃，不過是沒有什麼澀味的，也可以用它泡茶喝，洗乾淨之後泡水喝是不錯的。

香蕉花是可以炒菜吃的，可以和肉一塊搭配。將香蕉花洗乾淨之後放到熱水裡燙一會撈出，再用涼水沖洗乾淨，然後倒入少許油，油熱放進香蕉花，翻炒兩分鐘即可撈出裝盤，然後鍋里加油，油熱加入肉片，不停翻炒，加入蒜末薑絲，加少許鹽，肉熟即將出鍋的時候，加入香蕉花，攪拌幾下，即可出鍋裝盤。好吃又美味的香蕉花炒肉片就做成了。

香蕉花也可以和雞蛋一塊炒著吃，步驟和炒肉片差不多，同樣是香蕉花熱水燙好後，洗乾淨熱油翻炒兩分鐘，然後盛出，油熱炒雞蛋，雞蛋炒熟快出鍋的時候，加入香蕉花攪拌一下，加入少許香菜，少許香油，少許鹽和雞精，就可以吃了。

所以香蕉花是可以炒著吃的，也沒有什麼澀味。可以放心食用。

香蕉花、芭蕉花都可以炒菜吃。雲南西雙版納傣族炒的香蕉花很有特色哦。不過香蕉花直接炒的話有澀味，香蕉花去除外面老皮硬芯，嫩芯用開水焯三分鐘左右，用淡鹽水浸泡一天，擠幹水份。炒香蕉花用油量稍多一點，加入蒜末、剁碎的小米辣剁碎的西紅柿炒香，加入肉末煸炒，再加入香蕉花，最後再加入韭菜段。清香撲鼻，有一點點澀，但辣味及香味完全能壓制做澀味。另外包燒香蕉花也是傣族一大特色。在對的廚師對的燒法下，個人還是比較接受香蕉花的口感的。