你圖上不有嗎？還可以拽成長條，煮了以後，蘸著調好的酸辣醬汁吃，多放麻油非常爽口，另外還可以用擀麵杖之類的把邊壓薄，包燒麥吃

用餃子皮製作出的蘋果派外形可愛，味道香脆，不管是剛出爐的還是冷卻之後的都一樣好吃。還可以根據自己的喜好，控制好甜度，也可以加入其它配料製作成營養健康的小吃。【用料 】餃子皮 數張、蘋果 3個、白糖 適量、生粉 適量、新梳子或小扣件 1個【做法 】1、蘋果削皮後切小丁塊，鍋中放入適量清水，起火燒到水開，放入切好的蘋果丁，煮至半透明狀。2、加適量糖繼續熬煮，另取小碗放1勺生粉加適量清水攪拌均勻，倒入鍋中勾芡收汁，然後起鍋放涼。3、取出一張餃子皮，用湯勺舀出蘋果餡放進餃子皮中間。4、取另外一張餃子皮覆蓋在上面，先圍繞著餃子皮圓圈用手按壓固定好。5、新梳子洗乾淨後擦乾，用來按壓餃子皮，要稍微用力哦，不然裡面的餡會跑出來。6、起鍋放油燒熱，放入餃子蘋果派，兩面煎至金黃撈出控油，裝盤。這個是之前柳葉餃造型煎的。

1、面板刷油，放上餃子皮，在餃子皮上刷油，撒上少許蔥花、適量的鹽

2、餃子皮一層層往上加疊，重複上述步驟

3、掌握厚度，將步驟2的成品擀成餅

4、平底鍋內放油燒熱，放入蔥花餅，煎至兩面金黃，切塊食用

第2種：餃子皮變墨西哥薄餅

1、餃子皮放入鍋中煎一下，趁熱放在擀麵杖上使其彎曲

2、鮮蝦去皮去頭在鍋中煎熟，蝦熟切成小塊，加入蔥花、蛋黃醬、番茄醬，攪拌均勻

3、甜椒和梨切絲，加入少許黑芝麻，加入適量醬油和醋，攪拌均勻

4、將餡料加入如薄餅中即可食用

第3種：餃子皮變油潑面

1、將餃子皮扯成麵條，下入開水中煮熟

2、加入蔥薑蒜、鹽醋醬油混合汁和辣椒麵，倒入熱油

第4種：餃子皮變意式千層麵

1、餡料的做法：芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿、切成小丁，熱鍋中放入黃油待其融化，加入洋蔥炒至略微透明，放入西紅柿炒至熟爛，加鹽，倒入胡蘿蔔和芹菜繼續翻炒，加入牛肉餡待其變色後與蔬菜混合

2、碗中刷入少許油，放入餃子皮，放入餡料，加少許乳酪

3、重複步驟2，鋪一層餃子皮，再鋪一層餡料，加乳酪，直至最上層鋪滿乳酪，放上一小塊黃油，烤箱180度烘烤八分鐘左右

第5種：餃子皮變比薩

餃子皮疊成花狀鋪滿模具，塗上西紅柿醬及各式適合比薩的蔬菜肉類，鋪滿乳酪，入烤箱，或平底鍋，都行。

第6種：涼拌香辣餃子皮

做法簡單，就是直接把餃子皮煮熟，但涼拌的方式很新穎，澆上辣椒油，推薦給愛吃辣的童鞋。

或許廚房，就是，人間天堂~

END .

哈哈哈，沒想到吧，這麼簡單的方法就做出了春餅，至於配菜嘛，你就隨便吧，想吃什麼就往裡放什麼

原料：餃子皮，色拉油做法：1、餃子皮之間塗抹一層油，然後擀開就可以了（可以一次重疊好幾張餃子皮，但切忌皮與皮之間要用油）2、上鍋蒸10分鐘左右圖片：

包餃子時遇上餡包完了餘點餃子皮的情況真的是很普遍，幾乎家家戶戶都會碰到吧。剩餃子皮的處理方法，我常用的有下面三種，五星推薦第一個方法，也是我這家最常用的方法：【餃子皮版本的蔥花煎餅】

餃子皮有幾張算幾張吧，能有個十張左右最好了，再多就可以考慮分做成幾個煎餅，如果不足十張也沒關係，湊合做一個也是可以的，只是最後成品時煎餅的層次少點，但也好吃。

來，開做～

取一張餃子皮，平鋪，在表面刷一層食用油，依口味撒一層椒鹽粉，也可以再混點孜然粉進去，然後再均勻的撒上蔥花。再蓋上一張餃子皮，刷油，撒椒鹽粉、孜然粉，撒蔥花。然後再蓋一張餃子皮，刷油，撒椒鹽粉、孜然粉蔥花，再蓋一張餃子皮，再撒。。。以此類推，只到用到最後一張餃子皮，直接用手按平。

然後，用擀麵棍將它擀開，擀大，擀薄，簡單的餃子皮版本的蔥花煎餅餅坯就做好了。

馬上吃的話，直接入平底鍋，放點油兩面煎到金黃就好。

如果不馬上吃，可以直接將做好的煎餅餅坯用保鮮膜包好，放冰箱凍硬，要吃的時侯拿出來，不用解凍，直接煎就很好。

不過，除了這個方法外，還有：

把餃子皮切成三角小塊，入油鍋炸到酥脆，蘸醬吃。這個方法好吃，只是略費油，而且熱量高，吃起來略有點負擔。

再來，有時侯會把餃子皮直接切成寬形的條狀，直接當面條煮煮吃。

好了，以上3個剩餃子皮的處你方法，有你喜歡的麼？

前幾天吃的餃子 還剩了一些餃子皮沒用完，一直在冰箱裡放著，媳婦看見了說趕緊用了，放著下次不好吃了。但是是也沒買餃子餡的啊，媳婦就說做成蔥油餅了，當時聽了還不信，餃子皮做成蔥油餅能好吃的嗎？沒想到做出來還真是挺好的，層次分明，幾十張餃子皮做成了幾張餅，真的是挺好吃的，很棒。

餃子皮蔥油餅

食材準備：

餃子皮 30張，香蔥 100克，油、鹽 適量，黑胡椒粉 適量

做法步驟：

（1）香蔥洗淨、晾乾、切粒，取一張餃子皮，刷上植物油。

（2）撒一層薄薄的細鹽和黑胡椒粉，均勻的撒上蔥花。

（3）蓋上第二張餃子皮，重複上述步驟，一共是六張餃子皮疊在一起。

（4）用擀麵杖將餅皮擀成又大又圓的一片。

（5）電餅鐺預熱，放入少量植物油，中火烙制。（也可以直接用油鍋煎一下）

（6）將蔥油餅兩面烙至金黃色，香酥的蔥油餅上桌啦，開吃吧。

要我說餃子皮就是一個神奇的存在，已經不甘心作為餃子而存在了。在疫情期間，小小的餃子皮被開發出了無數種的新吃法。蔥花餅

準備工作:

餃子皮若干（看自己喜好而定）、小香蔥一把（儘量多的，吃起來更香）、擀麵杖（沒有的話，用光滑的酒瓶代替也可以）、食用油、鹽、光滑的砧板

操作步驟:

將所有餃子皮的正反面全部抹上食用油，全部摞在一起，用擀麵杖使勁壓扁擀平擀大，擀好的麵皮彈性十足，然後一張張麵皮掀下來放在粘板上備用。將小蔥全部切成蔥花，放進容器里加適量的鹽攪拌均勻備用，不要加水。將拌勻的蔥花平鋪在麵皮上，覺得薄可以在鋪滿蔥花的麵皮上再蓋上一張麵皮，用擀麵杖壓平，然後像卷壽司一樣的捲起來，最後將卷好的麵皮豎起來用手掌壓平它，用電餅鐺或平底鍋煎至兩面金黃出鍋嘍！咬一口鹹香酥脆，唇齒留香，再來一個！蘋果派餃子皮方的圓的都不影響蘋果派的口感，家裡有啥樣的就整啥樣的就可以了。

準備工作：

要做多少個派就準備多少張餃子皮×2、擀麵杖、餐叉或筷子（用於給蘋果派打花圍裙）少許食用油、蘋果一個、白沙塘50克（喜歡甜的可以多放點）、雞蛋1個

操作步驟：

將雙面均勻抹好油的餃子皮疊在一起，用擀麵杖稍稍壓平整蘋果去皮切成小丁鍋內少許油，放入白砂糖和蘋果翻炒至軟爛將炒好的蘋果泥餡放在餃子皮中心，然後在上面蓋上另一張餃子皮，用餐叉將兩片壓實在一起，就有漂亮的裙邊啦製作完成的蘋果派表面均勻抹上雞蛋液，放電餅鐺或平底鍋煎，有條件的可以撒點芝麻，那樣味道更好皮薄大餡的包子

準備材料：

餃子皮、擀麵杖、食用油、蔥花和芝麻（沒有的忽略就好）餡料（家裡有啥整啥吧，素餡的肉餡的隨個人愛好）

操作步驟：

同上所有步驟，餃子皮抹油擀麵杖擀薄擀平。包上自己愛吃的餡料，用包包子的手法包起來，操作簡單，不會的同學可以參考百度教程。包好的包子上煎鍋，鍋內少許油，小火慢煎，注意不要糊了，起鍋前加點水鍋裡鍋蓋悶三分鐘，口感脆嫩多汁。輕鬆三部曲搞定！快手簡單家庭版生煎包，值得嘗試。燒麥

製作方式和包子雷同70%，餡料換成糯米胡蘿蔔肉沫最佳

直接來製作步驟了：

將製作好的糯米餡料包在一張餃子皮內，收口方式不同於包子，用兩隻手的虎口合在一起就輕鬆完成了包好的燒麥上鍋蒸，大約15分鐘左右就可以出鍋了。燒麥貌似更加容易，好吃又健康放心。絲娃娃

準備工作：

餃子皮若干、擀麵杖、食用油、各類喜歡可直接生吃的蔬菜（不能生吃的弄熟也行）肉

操作步驟：

餃子皮雙面均勻抹油，用擀麵杖擀成大大的薄皮擀好的薄皮一張張分離開來，防止粘黏上蒸鍋蒸熟餃子皮，涼涼備用喜歡吃的各類蔬菜肉類加工成細絲或者長條裝盤（不用說生食要加工成熟的吧）任意DIY自己喜歡的菜肉，卷卷卷，絲娃娃大口大口的吃才過癮。美味需要與所有人分享，一份愛分享出來就是雙份愛，和我一起做一個快樂的吃貨吧！

餃子皮能做很多的吃的呢，先盛半碗麵粉放上鹽和十三香，澆上熱油，用筷子攪拌均勻，做一小碗油酥備用！

拿一個餃子皮上面刷上油酥，再拿一個壓上，再刷上油酥在蓋上一個，就這麼做摞上五六個，用擀麵杖擀成薄薄的餅，放入預熱好的平底鍋中蓋上蓋，兩三分鐘翻各，再燜上兩三分鐘，用鏟子翻翻摔打幾下，無油的薄薄的餅就出鍋了！

一層一層的薄薄的，透亮的，這樣的餅能卷醬，蔥花和香菜，再配上土豆絲那就是絕配，還可以切些黃瓜絲，來點鴨肉捲起來那就更香了！餃子皮還能炸嘎嘣脆，卷煎餅果子裡，把油鍋預熱五分就好，下入餃子皮，用筷子來回翻各，炸至金黃焦色出鍋！餃子皮還

可以包餛飩，還可以揉搓在一起，擀成面片等等還可以烙至各種各樣的餅，

吃的東西是做法各有千秋，咋做咋有禮，怎麼好吃怎麼來唄！

餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有很多節氣吃餃子的習慣，很多值得慶祝的日子也包餃子。東北有句民諺：“舒服不如倒著，好吃不如餃子。”足見百姓對餃子的喜愛。

說到包餃子，大多數人都會包，無非就是包得好看不好看的區別罷了。但是誰也不敢拍胸脯大聲說自己可以做到餃子皮和餃子餡搭配得正正好，不是餃子皮多了，就是餃子餡多了。餃子餡多了，可以做成其他菜。餃子皮多了該怎麼辦呢？扔了就太可惜了，其實可以做成蔥油餅。

餃子蔥油餅

食材：餃子皮

調料：蔥花、鹽、椒鹽、油酥、油

做法：

1、做油酥，20克麵粉和10克豬油混合揉勻。

2、拿一張餃子皮，上面撒上鹽、椒鹽、蔥花，放上幾丟丟油酥，淋上少許油，蓋上第二張餃子皮，重複前面的步驟，總共重疊5張餃子皮即可。

3、用手按一下，再用擀麵杖橫向豎向擀薄。

4、平底鍋裡放少許油，小火正反兩面煎至表面金黃即可出鍋。

北京的夏天真的是太對得起桑拿天這個名字了，既潮溼又悶熱，即便是下雨都不能緩解高溫的天氣，以前還盼著下雨，現在覺得還是別下了吧，既不涼快還耽誤上下班時間。這種天氣不可避免的就是不想吃東西，更多的時候大家都會選擇清爽一些的食物，比如西瓜，黃瓜，西紅柿之類的，餐桌上少不了的就是變著花樣的涼拌菜。

但是難道在一整個三伏天裡，我們就整天洗根黃瓜，糖拌個西紅柿來填飽肚子嗎？那肯定是萬萬不行的。總還是要攝入一些碳水化合物來保持精力和體力，今天就跟大家分享一個我經常做的簡易炒麵片吧。這裡要說個前提，就是我家特別喜歡吃餡，什麼包子，餃子，餡餅，餛飩等等這些帶餡兒美食，都是我家夏天隔三差五就吃的。

畢竟天熱容易胃口不好，餡兒類食物透過食材的變化和蘸料的搭配，能起到很好的開胃作用，而且做著省事，有菜有肉的多做一些，能吃個2,3天。比如我家包餃子就會特地多包出來一份，凍在冰箱裡，留著以後懶得做飯的時候吃，吃餃子難免會剩下一些餃子皮，做個炒麵片剛剛好。

【炒麵片】

食材：剩的餃子皮，蔥花，洋蔥，芹菜，胡蘿蔔，雞蛋，番茄醬，白糖，西紅柿，食鹽，生抽，蠔油，孜然粒少許

做法：

1、餃子皮用刀在中間十字劃成四片待用，鍋中水燒開後放入餃子皮，一般煮開兩次撈出就行，準備冰水，放入撈出的餃子皮鎮涼一下，控幹水份待用；

2、熱鍋涼油，油熱下入雞蛋炒熟炒碎後盛出，然後迅速爆香蔥花，然後下入西紅柿和番茄醬小火熬一下，1分鐘即可；

3、下入餃子皮翻炒幾下，加入一點點蠔油後，依次下入洋蔥，芹菜，胡蘿蔔，雞蛋翻炒均勻，最後加入適量糖和食鹽，放入孜然粒大火翻炒幾下就可以出鍋了！

這樣一道簡單好吃的家常簡易炒麵片就做好了，這道美食做法簡單，最多十五分鐘就能完成。而且還可以根據自己口味或者家中有的菜去自由搭配，喜歡吃肉的可以放生，熟肉都是可以，不僅是一道美味的主食，也是消滅家裡剩菜的好辦法呢！

大家好，很高興回答這個問題，我是昕寶，優質美食領域創作者。關於這個問題我的答案是：餃子皮大家一定都買過吧，除了包餃子以外，你還用它做過什麼呢？其實說實話，我一直覺得超市買的餃子皮除了包餃子不好吃，製作許多面食都很好吃。我們今天就來用餃子皮製作一道通心粉，幾分鐘就上桌，女兒直喊“好吃”。

下面我們就來看看這道餃子皮通心粉是如何製作的吧。

【材料】餃子皮100g，油菜1棵，豆芽1把，胡蘿蔔半根，雞蛋1個，食鹽1小勺，生抽1大勺，蠔油1大勺，陳醋1勺，白糖1小勺，料酒少許

——開始製作——

1、在餃子皮上切個井字，將餃子皮分成9份。

2、將每一塊麵皮在壽司簾上按出花紋（如果家裡沒有壽司簾，用蓋簾也是可以的）。

3、鍋中加水煮至沸騰，將壓好的麵皮放入鍋中焯水30秒，撈出後迅速放入冷水中備用。

4、雞蛋放入碗中，加入少量料酒，用筷子攪散。鍋中放入少許油，燒熱至插入筷子出現密集氣泡時，將雞蛋倒入，迅速攪拌直到蛋煎熟後撈出備用。

5、鍋中加入底油，燒熱將切成小塊的油菜，豆芽，胡蘿蔔片倒入鍋中，炒至菜變軟時，放入焯好的麵皮，放入食鹽，生抽，蠔油，陳醋白糖，翻炒至調料混合均勻後放入雞蛋，攪均出鍋。

廚房小貼士，昕寶叨叨叨：

1、麵皮壓出花紋是為了做出的成品更美觀，如果沒有能壓花紋的工具也可以不壓。

2、麵皮焯水時間不要太長，焯水後要在冷水裡鎮一下，這樣炒出的面更筋道。

3、煎蛋皮時倒入一些料酒，煎出的蛋更鬆軟好吃。

這樣，一道簡單快手又好吃的炒餃子皮通心粉就做好了。如果你嫌調味料太多麻煩的話，完全可以用番茄醬或者披薩醬代替，成品同樣好吃。

餃子皮的花樣吃法你還在簡單的包那種手工餃子嗎？換種包法驚豔你的視覺、刺激你的味蕾！跟我一起來吧！給你老公和孩子一個十足的驚喜食材準備:餃子皮、豬前腿肉、少量清水、蔥末、薑末、鹽、料酒、芝麻香油、生抽、耗油、雞蛋把豬腿肉剁成肉糜放入蔥末、薑末、鹽、芝麻香油、生抽、料酒、耗油雞蛋順一個方向攪拌均勻靜置十分鐘入味。拿出四張餃子皮依次三分之一多點重合疊放往餃子皮上放肉餡，不要放太多以防漏出影響美觀。把餃子皮對半折起，折時用手輕壓讓肉餡和餃子皮都能固定位置，介面處蘸水粘緊。然後從左向右把餃子皮捲起來，卷的時候手不要太用力壓，輕輕按順時針方向翻卷就可以了，卷好後立起來就是下面這朵很斑斕的玫瑰花同樣依次全部做好。可以如生煎包子一樣煎，也可以蒸著吃，如蒸著吃蒸鍋裡要墊上紗布防止玫瑰花變形，大火二十分鐘就可以開吃了！關注我給你生活的創意！

剩下的餃子皮還可以做什麼？

豪香豫專業美食指導，黃燜雞，老碗麵，各種砂鍋，麻辣燙，涼皮，米皮，酸辣粉，煎餅果子，串串香，火鍋等想做餐飲加盟聯絡我，讓你在創業路上事半功倍。

我們平時在家裡麵包餃子，餃子餡和餃子皮並不能很好的比例，剩下的餃子皮我們該怎麼辦呢？

一、蔥油餅

包餃子的面和蔥油餅的面是一樣的，剩下的餃子皮可以再一次製作，用來做蔥油餅。

1、案板上放上一張餃子皮，抹點油，撒點鹽和蔥花。

2、蓋上另一張餃子皮，抹油、撒鹽、蔥花。

3、重複上個步驟，重疊餃子皮4-5張。

4、最後蓋上一張餃子皮，用手按一按，用擀麵杖橫向豎向擀薄。

5、鍋中放少許油，正反面煎至表面金黃。

二、油潑面

將餃子皮揉成塊，擀成面片，切成麵條

從剛開始用包餃子剩下的餃子皮做一些小零食，到現在有事沒事特意買一些餃子皮回來做吃的，慢慢發現餃子皮其實是可以做很多好吃的，好像我已經用餃子皮嘗試做過十幾種吃得了，有蔥油餅，油潑面，燴麵，還有草帽餅，糖小貝…味道都還很不錯哦，

01：蔥油餅

所需材料：餃子皮，十三香，鹽，蔥花，油

先將蔥花，鹽，油，十三香放入碗中一起攪拌，取一張餃子皮，刷上調好的料（如圖1），再疊放一張餃子皮，再刷料（如圖2），如此疊放五六張餃子皮後，用手壓緊，用擀麵杖擀大擀薄（如圖3），平底鍋倒油，七八分熱時放入餅皮，小火將兩面煎至金黃色即可出鍋

香香脆脆的蔥油餅就做好了哦

02：太陽花菜盒

所需材料：餃子皮，韭菜雞蛋餡兒（韭菜切碎，雞蛋炒熟剁碎，鹽，生抽，麻油一起攪拌均勻）

取一張餃子皮，放一些餡兒在餃子皮上，再去一張餃子皮用手將兩張餃子皮緊緊的捏在一起，再用筷子將捏好的菜盒壓出花紋

平底鍋倒油，油燒至七八分熱時放入菜盒，小火兩面煎至金黃即可出鍋，香脆的太陽花菜盒出鍋

03：油潑面

所需材料：餃子皮，蔥，青菜，豆芽，辣椒粉，油

先將餃子皮輕輕的拉長然後從中間撕開一分為二，再將豆芽和青菜也洗乾淨焯水撈出，鋪在碗底

鍋中燒水，水燒開後下麵條，煮熟後撈出鋪在碗中，撒上鹽，蔥花，生抽，辣椒粉

炒鍋倒油，燒至冒煙後關火，將燒熱的油均勻地倒在麵條碗中（油一定要燒熱哦），攪拌均勻就可以開動了

04：糖小貝

所需材料：餃子皮，糖

將餃子皮一切為四份，鍋中倒油，八分熱時將切好的餃子皮分批分散撒入油鍋中炸，用筷子快速的翻面，炸至餃子皮鼓起來即可撈出，趁熱撒上糖就可以吃了哦

05：牛肉燴麵

所需材料：餃子皮，牛腩，香菜，蔥，姜，青菜，料酒

將牛腩洗乾淨焯水去除血沫，湯鍋一次加夠水，放入蔥段，薑片和料酒，大火燒開後調小火慢燉一個半小時到兩個小時，撒上香菜和鹽，關火，將牛腩撈出備用

將餃子皮輕輕的拉長

炒鍋倒油，油七八成熱時倒入蔥花，薑片，八角炒出香味後倒入牛腩，鹽和生抽，翻炒後加入煮好的牛肉湯，大火燒開後下拉好的麵皮，一邊下面皮一邊用筷子撥一撥，以免黏在一起，麵皮快熟時將喜好的青菜丟進鍋中煮兩分鐘左右即可關火，出鍋前再撒一些香菜和麻油就可以了哦，冬季喝一碗熱乎乎的牛腩燴麵，很暖胃的哦

06：草帽餅

所需材料：餃子皮，蔥花，芝麻，鹽，油

將蔥花，鹽，油，芝麻一起攪拌均勻，再取四張餃子皮疊放在一起，用擀麵杖將餃子皮擀大擀薄，越博越好哦，然後四張餃子皮（如圖3）半疊放在一起，刷上蔥油（如圖4），用刀在餃子皮上橫著劃幾刀，刀刀間隔窄一些（如圖5），然後將餃子皮縷在一起（如圖6），從一邊捲起，捲成圖8，平底鍋倒油，七八分熱時將卷好的餅放入，兩面煎至金黃後取出裝盤，稍涼一涼即可食用

07：雞蛋灌餅

所需材料：餃子皮，生菜，雞蛋，番茄醬，

先將兩張餃子皮疊放在一起，用擀麵杖擀薄擀大，平底鍋倒油，七八分熱時將擀好的餃子皮放入鍋中小火煎，煎至鼓包時用筷子再鼓包處戳一個洞，將雞蛋打入碗中攪拌好倒入戳破的洞裡，撒上少許眼，雞蛋半凝固時翻面，待蛋液完全凝固後關火，取出，裝盤，再鋪上生菜，撒上椒鹽和番茄醬，輕輕將餅捲起，雞蛋灌餅就做好了哦

08：螺絲酥

所需材料：餃子皮，壽司簾，筷子一根，鹽或者糖

先將餃子皮一切為四份，然後一個個在壽司簾上狠狠地壓出紋路，然後用筷子捲起，做出螺螄的樣子，鍋中倒油，七八分熱時將做好造型的餃子皮下鍋炸，筷子撥一撥，很好熟的，小火炸哦，不然很容易就炸糊的，炸好撈出控油，撒上鹽或者糖，隨自己喜歡O(∩_∩)O~

脆酥香的螺螄酥

09：鍋貼

所需材料：餃子皮，白菜，肉泥，蔥花，雞蛋，鹽，油，生抽，芝麻

將蛋白和蛋黃分離，蔥和白菜剁碎，兌入肉泥，十三香，生抽，老抽，麻油，鹽和蛋白，一起攪拌均勻，放置五分鐘。取一張餃子皮，放入少許餡料，將餃子皮中間捏緊（如圖5），全部做好後裝盤備用。平底鍋倒油，七八分熱時將做好的鍋貼擺放至鍋中，蓋上鍋蓋小火煎，一分鐘後開啟鍋蓋，撒上一些清水，蓋鍋蓋繼續小火煎，一分鐘後重復加清水，重複三次後，調至中火倒入雞蛋液，撒上芝麻，蛋液凝固後即可出鍋裝盤